Hlavní / Intestujte

Správná výživa pankreatitidy a cholecystitidy

Intestujte

Cholecystitida a pankreatitida jsou onemocnění, která jsou charakterizována nepostřehnutelným vývojem a mohou být rychle chronická v případě absence včasné léčby. U těchto onemocnění je nutná nejen léková terapie, ale i dodržování zvláštní stravy. S normalizací stravy a revizí diety může snížit riziko exacerbace na minimum.

Potraviny pro cholecystitidu a pankreatitidu

Položky hlavní nabídky

Žlučník, stejně jako pankreas, vylučuje enzymy, které regulují rozpad jídla spotřebovaného na snadno stravitelné živiny. Proto je korekce stravy jedním z klíčových faktorů při léčbě a prevenci zánětlivých procesů gastrointestinálních orgánů.

Dietní poradenství pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou se doporučuje, aby dodržovali dietu na tabulce číslo 5. Podstata této stravy je následující:

  1. Jedli 4-5krát denně ve středních dávkách.
  2. Kompletní eliminaci přejídání a období prodlouženého půstu.
  3. Teplota spotřebovaných potravin by neměla překročit 45 ° C.
  4. Potrava by neměla obsahovat hrubá vlákna, která vytvářejí stres na orgánech trávicího traktu. Jídlo by mělo být nasekané nebo mleté, aby se usnadnilo jejich vstřebávání.
  5. Spotřeba vlákniny by měla být omezena.
  6. Jídla by měla být naparována, pečená nebo vařená. Není povoleno jíst smažené potraviny a marinády.
  7. Počet spotřebovaných vajec by měl být minimalizován - ne více než 3 kusy týdně. Z žloutků by mělo být opuštěno, protože obsahují velké množství cholesterolu.
  8. Pro období exacerbace se doporučuje úplně opustit kávu a silný čaj.
  9. Alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.
  10. Nelze vařit nádobí s velkým množstvím koření v procesu vaření.
  11. Strava by měla obsahovat více bílkovin a méně tuku.

Dávejte pozor! Během období exacerbace by měla být strava přísná. Zbytek času umožnil uvolnění stravy, ale řada jídel musí být zcela odstraněna z jídelníčku, aby nedošlo k relapsům.

Co musí být v nabídce?

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

Následující pokrmy jsou povoleny:

  • polévky - bez vaření zazharki, na druhém vývaru z libového masa;
  • pekařské výrobky - včerejší chléb, chléb s otrubami je povolen;
  • pečení - ne sušenky z másla, bez obsahu smetany;
  • mléčné výrobky - nekyselé a netučné (nejvýše 3,5% tuku);
  • maso z nízkotučných odrůd - kuřecí, králičí, krůtí, bez kůže a tuku;
  • ryby - nízkotučné odrůdy ve vařené nebo pečené rybce;
  • klobásy - přírodní klobása, klobásy s nízkým obsahem tuku;
  • rostlinný olej - v složení nádobí ne více než 1-2 st.l. za den;
  • obiloviny - rýže, krupice, pohanka, oves;
  • sezónní zelenina - pouze po tepelném ošetření;
  • plody a bobule - po tepelném ošetření nebo sušeném ovoci;
  • vejce - vařené nejvýše 1 ks denně (bez žloutek);
  • marshmallow a přírodní marshmallow, domácí želé z nekyselových odrůd ovoce a bobuloviny;
  • nápoje - bylinné čaje, sušené ovoce, kompoty, šípkový vývar, kissels, slabý čaj a káva s mlékem;
  • med v malých množstvích.

Dieta s remisi pankreatitidy

Mimo období exacerbací doktoři umožňují požití jakéhokoli jídla, avšak v omezeném množství. Při přejídání a zneužívání potravin, které stojí za to omezovat, se pravděpodobnost relapsu stává vyšší.

Užitečné produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu

Co musíte omezit?

Pro porušení gastrointestinálního traktu jsou tyto produkty zakázány:

  • nasycené bujóny;
  • houbové polévky;
  • kyselá polévka;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • tučné maso a ryby, sádlo;
  • konzervované ryby a maso vlastní vaření a průmysl;
  • rybí játra;
  • uzené maso;
  • pasty a marinády;
  • hořčice a křenu v jakýchkoli variantách;
  • pikantní nádobí;
  • koření;
  • zelenina s vysokým obsahem vlákniny: zelí, ředkvička, rutabaga, okurka, zelí;
  • zeleniny s vysokým obsahem těkavé produkce a látek, které dráždí žaludeční sliznici - cibule, česnek, šťovík;
  • kyselé sezónní ovoce a bobule;
  • cukrovinky obsahující tučné krémy, čokoládu, zmrzlinu, kakao, cukr, pečivo;
  • silný čaj a káva bez cukru;
  • sýtené nápoje;
  • alkoholu

Škodlivé přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dávejte pozor! K normalizaci gastrointestinálního traktu se doporučuje užívat speciální minerální vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obvykle se prodávají jako nápoje s vysokým obsahem sacharidů. Tuto vodu můžete vypít teprve poté, co uvolníte oxid uhličitý, to znamená, že budete muset několikrát důkladně protřepat láhev předtím, než ji popletete.

Vlastnosti stravy v období exacerbace

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

Akutní stadium je charakterizováno těžkými poruchami gastrointestinálního traktu:

  • nepohodlí a bolesti v pravém hypochondriu;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • slabost

Během tohoto období by měla být jídlo co nejjemnější, aby nedocházelo k podráždění žaludku a střev. Proto se v prvních 2 dnech doporučuje vyhýbat se jídlu a pití pouze čisté ne-uhličité vody. Je dovoleno nahradit vodu bujónem boků.

Doporučené a zakázané produkty

Od třetího dne je povolen slabý čaj s chlebem. Je dovoleno používat polévky nebo mléčnou kaši. Povolená omeletová bílkovina vařená v dvojitém kotli.

V den 7 jsou povoleny nízkotučné tvarovky, zeleninové polévky a přílohy. Ale pro ně musíte vybrat zeleninu, která neobsahuje hrubá vlákna. Po 9-10 dnech ve stravě povoleno vstoupit libové maso a ryby, vařil. Možná je použití masových kuliček a parních masových kuliček. Taková strava trvá až 3-4 týdnů po exacerbaci onemocnění. Po stanoveném období můžete přejít na obvyklé menu, s výjimkou zakázaných jídel.

Zakázané cereálie s pankreatitidou

Dieta pro chronické onemocnění

V chronických případech se dieta používá k prevenci relapsu. Dieta pomáhá obnovit normální funkci trávicího traktu. Během tohoto období se pacientům nedoporučují přípravky, které dráždí sliznici trávicího traktu - s vysokým obsahem těkavých kyselin a velkého množství vláken.

V chronickém průběhu onemocnění jsou orgány trávicího traktu pod tlakem, a proto by měla být strava jemná, ale vyvážená. Doporučuje se odstranit potraviny z jídelníčku, což vede ke zvýšení tvorby plynu, stimuluje zvýšení sekreční aktivity žaludku.

Při přípravě stravy se berou v úvahu následující faktory:

  • věk;
  • přítomnost souběžných onemocnění;
  • celkový stav těla;
  • přítomnost komplikací;
  • podobné porušení v rodinné historii;
  • individuální citlivost na potraviny.

Na základě výše uvedených faktorů je menu pro každý případ zvoleno striktně jednotlivě. V počátečních formách patologií je povoleno mírné uvolnění stravy. V pokročilejších stadiích může být pacientům doporučeno dodržování přísné stravy delší než 8 týdnů.

Ukázkové menu na dietě číslo 5

Dávejte pozor! Dieta je pouze součástí léčby. Léčba nutně zahrnuje další léky, které se používají k úlevě od akutních symptomů, zmírňují stav trávicího traktu.

Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

Strava pro patologie gastrointestinálního traktu, i přes omezení, není omezená. Je možné použít velké množství produktů a kombinovat různé možnosti vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v následující tabulce.

Potřeba stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu, která je součástí léčby těchto závažných onemocnění. Pokud nedodržíte dietu, zapomeňte na účinnost léků. A to je pochopitelné, protože pankreas spolu s žlučníkem hrají jednu z hlavních rolí při trávení jídla. Proto musí být léčba cholecystitidy a pankreatitidy doprovázena dietními omezeními.

A proto byla vytvořena speciální strava obsahující seznam produktů povolených ke spotřebě a těch, které jsou zakázány. Ale je to rozdílné v různých stádiích onemocnění slinivky břišní. Pokud se jedná o akutní pankreatitidu, jsou zapotřebí některé přístupy, zatímco u chronické je zcela odlišné.

Během exacerbace

Principy výživy při cholecystitidě a pankreatitidě, kdy dochází k exacerbaci, mají za cíl přinést orgán k odpočinku ve stavu, v němž se může co nejrychleji zotavit. U cholecystopancreatitis je strava pevná a dokonce naznačuje určité hladovění. Jeho principy jsou to, co není povoleno a povoleno:

  • Potraviny při akutní pankreatitidě pankreatu jsou zcela vyloučeny během prvních 3 dnů. Pacient může po varu vypít čistou ne-uhličitou vodu.
  • Po 3 dnech, jestliže bolest žaludku neobtěžuje, některé jídla se odebírají v malých porcích. Bude to mletá zeleninová polévka, ve které se nenacházejí žádné zazharki, krekry, míchaná vaječná omeleta, ovesné vločky, rýžová kaše na směs mléka a vody.
  • Sedmý den je dieta s exacerbací pankreatitidy ještě rozmanitější. Stejné zeleninové pokrmy můžete již v dušeném, nízkotučném tvarohu.

Sledujte stav těla takovou dietou. Pokud se bolest nezvyšuje, nové příznaky se nepřidávají, parní ryba nebo masový kotlety, soufflé, chudé ryby, pohanka, krupice jsou součástí stravy.

Taková omezení trvají 1-2 měsíce, poté se přesouvají do tabulky 5p., Což pozorují alespoň jeden rok.

Vzhledem k tomu, že při zhoršení pankreatitida cholecystitis pozorované silné bolesti, zhoršení zdravotního stavu, nevolnost, slabost, doporučuje se začít půst. Je však důležité, aby to bylo správné. Hlavní doporučení pro léčbu jsou následující:

  • doporučuje se částečně jíst, rozdělené na 6 recepcí;
  • při zhoršení pankreatitidy při vaření lepšího použití produktů. které lze snadno nasytit;
  • snížit příjem lipidů s jídlem a zvýšit obsah bílkovin;
  • vyloučit použití tučných, slaných, smažených potravin;
  • Nejenže potřebujete stravu pro cholecystitidu a pankreatitidu, ale i pro hojné pití - voda bez uhličitanu je pro to vhodnější;

Chronickým průběhem

Dieta pro pankreatitidu a chronickou cholecystitidu se také nazývá "tabulka 5p". Zvláštností je zvýšený obsah bílkovin, minimální množství sacharidů a tuků. Co může být konzumováno s cholecystitidou a pankreatitidou, by mělo mít obecně následující charakteristiky:

  • denní příjem kalorií nepřesahuje 2800 kcal;
  • sacharidy budou mít až 400 g, bílkoviny - 120 g a tuky - až 80 g;
  • dieta s chronickou cholecystopancreatitis zahrnuje jíst až 1 polévková lžička. lžíce cukru;
  • nahrazuje sacharózu sorbitolem nebo xylitolem;
  • voda doporučuje pít 2,5 litru denně;
  • až 250 g včerejšího bílého chleba je povoleno.

Zásady tabulky 5p.

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu nebo tabulka 5p naznačuje něco víc než výše uvedené zásady. Zvažte další pravidla:

  1. Jídlo je teplé. Doporučená teplota je 40 stupňů.
  2. Dieta pro každý den by měla být taková, aby celková hmotnost jídla až 3 kg.
  3. Odstraňte nakládané potraviny, smažená a slaná jídla. Použijte pouze pankreatickou dietu.
  4. Surová zelenina by neměla být konzumována. Doporučuje se pára.
  5. Z nápojů se doporučuje pít infuze z čekanky.
  6. Vejce Jíst 2krát týdně, vařené nebo míchané vejce.
  7. Zeleninové polévky vaříme na výživě.

Při plánování stravy se doporučuje zahrnout produkty obsahující vlákninu. A také doporučuje použití nízkotučného přírodního jogurtu nebo kefír.

Volba způsobu zpracování produktů během vaření se doporučuje na páru, vaření, pečení. Teplo zcela vyloučit. Co se týče druhů ovoce, které můžete konzumovat při pankreatitidě, budou jablka, hrušky a další lehké potraviny, které nejsou surové. Doporučuje se dramaticky snížit množství sladké stravy a nepoužívat sůl.

Co může a nemůže

Samozřejmě s pankreatitidou a cholecystitidou je strava pevná, ale naznačuje možnost konzumace mnoha produktů. Seznam potravin pro výživu je následující:

  • včerejší suchý bílý chléb;
  • řepa;
  • cuketa;
  • bramborová polévka a jiné vegetariánské polévky;
  • chudé kuřecí maso (například vařené kuřecí prsa);
  • konzervované omelety;
  • pohanková kaše, krupice, ovesné vločky, rýžová kaše;
  • brambory, zelený hrášek, mrkev;
  • směs dýně a jablek, tepelně ošetřená;
  • vařená zelenina;
  • ne ovoce ve formě půdy;
  • kompoty;
  • šípkový zelený čaj, kompoty;
  • rafinovaný rostlinný olej - až 1 polévková lžička. lžíce (například se zeleninovým odtučněním ze slunečnicového oleje ve formě polévky);
  • tvaroh, kefír;
  • můžete také zelí s pankreatitidou, pokud není kyselá;
  • zelené a jiné

Co nedělat na pankreatitidu:

  • žitný chléb;
  • alkohol;
  • bavlněné těsto;
  • pečení;
  • čerstvý chléb;
  • maso, rybí vývar;
  • mléčné polévky (čerstvé mléko je kontraindikováno pro pankreatitidu);
  • čerstvé okurky, okurky a rajčatový salát;
  • údená jídla, mastné potraviny;
  • borsch, okroshka; proso, kukuřice, pšeničná kaše;
  • luštěninové;
  • zelí;
  • ředkev, cibule, česnek;
  • Bulharský pepř, lilek;
  • sušené ovoce;
  • špenát, sorrel;
  • koření;
  • houby;
  • kakao, káva atd.

Samozřejmě, seznam není zdaleka úplný. Například, někteří se zajímají o použití medu pro pankreatitidu, jiní se snaží pochopit, zda je možné jíst banány, rajčata, ořechy a jiné produkty.

Zvažte některé kontroverzní body:

  1. Pokud jde o to, zda banány mohou být použity pro pankreatitidu a cholecystitidu, většina lékařů tento produkt dovoluje. Doporučuje se však užít v množství 1 kus za den a méně. Například při výrobě jogurtů s nízkým obsahem tuku, koláče nebo kastrol, můžete přidat toto ovoce tam. A také se doporučuje pít malé množství banánové šťávy.
  2. Může ořechy pro pankreatitidu? Vzhledem k tomu, že je zdrojem omega-mastných kyselin, které jsou nezbytné, tyto potraviny jíst, ale pouze po odstranění obostreniya.Orehi chránit pankreatické tkáně z poškodí, aby se dosáhlo denní rychlost tuku. Ale můžete mít až 15 gramů denně a při absenci alergií.
  3. Je možné jíst med s pankreatitidou a cholecystitidou? Ano, tento přípravek je povolen, pokud pacient nemá diabetes mellitus. Když cholecystitis med vám umožní zbavit nadbytečné žluče. Doporučuje se však používat ráno a ne víc než lžíce.
  4. Mnoho lidí se zajímá také o to, zda je možné jíst žaludek s pankreatitidou. Tento přípravek se nedoporučuje, zvláště během exacerbace.

Lahodné recepty

Vzhledem k velkým omezením je nutné zcela upravit nabídku pankreatitidy nebo cholecystitidy. To znamená, že potřebujete hledat nové recepty s povolenými produkty.

Recepty na různé pokrmy s pankreatitidou a cholecystitidou se doporučují, aby hledaly tak, že dieta je různorodá a obsahuje různé produkty:

Bramborové patty. Chcete-li připravit, musíte oloupat 7 brambor, vařit je a rošt. Výsledná hmota se smíchá s drůbežím mlékem a tvrdým sýrem (250 g) ve drcené formě. A také přidat 3 vejce, byliny, sůl podle chuti a některé mouky. Formujte hmotu, z níž se vytvářejí patty. Napaří je v dvojitém kotli.

Rostlinné polévky a sýrové masové kuličky. Pro přípravu jídel připravte 2,5 litru zeleninového vývaru a nechte zahřát. V tuto chvíli utřete sýr (asi 100 g), smíchejte s malým množstvím másla, 100 g mouky a jednoho vejce. Přidejte také některé zeleniny a sůl. To vše se smíchá a vloží se do lednice po dobu půl hodiny. Souběžně nakrájejte 5 brambor na kostky, 1 pepřové proužky a protřete mrkev. Zelenina se vaří 15 minut ve vodě, pak se vloží do masové polévky až do chvíle, kdy je křehká.

Je užitečné připravit nádobí na dýně. Budou různorodé a pankreatitida je velkou výhodou. Zvažte recept na kastrol s jablky a dýní. Chcete-li to provést, vyčistěte 600 g dýně a strouhněte. Stejné kroky se opakují s 200 g jablek. Poté se 10 g másla umístí do pánve a čerpá se dýní. Zmícháme bramborovou kaši, přidejte 100 ml mléka a položte na oheň vařit. Dále vylijte 60 g krupice a podržte dalších 8 minut. Vyjměte produkt z tepla, ochlaďte na 60 stupňů, přidejte jedno vejce a položka Art. lžíce cukru. Výsledná hmota se rozloží na plech na pečení, který byl předtím mastěn a naplněn strouhanými lusky, a pak pečený.

Takže i při velkém množství omezení je dieta s pankreatitidou poměrně rozmanitá.

Výživa pankreatitidy a cholecystitidy během exacerbace: základní pravidla.

Hlavní příčinou exacerbace pankreatitidy je nedodržení výživy předepsané lékařem. Zavedení správné stravy pro choroby pankreatu v období zhoršení umožní zabránit bolestivým příznakům. Postup tabletové terapie bude mnohem účinnější.

Potřebuji dodržovat dietu pro pankreatitidu?

výživu během exacerbace slinivky břišní pankreatu

Hlavní složkou léčby pro exacerbaci pankreatitidy je dieta. Když se akutní fáze onemocnění vyvine, tělo pacienta potřebuje úplný odpočinek. Je nutné, aby pankreatu poskytla významné snížení jeho vylučovací funkce.

V první den útoku potřebuje pacient úplné půst. Potraviny by měly být nahrazeny velkým množstvím alkalické ne-uhličité minerální vody. Může být střídán se slabým čajem nebo dogrose vývar. Maximální denní dávka - 2 litry.

Kalorické pokrmy by měly být nízké. Příjem přehřátého nebo chlazeného jídla je zakázán.

Jak jíst

dieta pro chronickou pankreatitidu během exacerbace

Hlavním cílem výživy pro exacerbaci chronické pankreatitidy je maximální snížení zátěže postiženého orgánu. Pouze ty produkty, které neobsahují tuky, vytvářejí jemný režim. Jejich použití zabraňuje zranění žaludku.

DŮLEŽITÉ: Během léčby chronické pankreatitidy je osoba povinna konzumovat co nejvíce živočišných bílkovin. Množství tuku a uhlohydrátů by mělo být minimalizováno.

Co jíst během exacerbace

Proteinová výživa během pankreatitidy během exacerbace přispívá k resuscitaci poškozených orgánových tkání.

Nejprve je třeba poskytnout tělu potřebné množství vápníku. To doprovází posílení cévních stěn a snížení jejich propustnosti. Doporučuje se omezit příjem soli. To pomůže zastavit otok těla. Trávicí systém můžete obnovit pomocí bioflavonoidů, stejně jako vitamínů B, C, A.

co je s exacerbací pankreatitidy

Když se onemocnění samo o sobě ucítí, musíte jíst důkladně pěstované, dusené jídlo. Výživa během exacerbace pankreatitidy eliminuje použití koření a koření. Pacient může jíst:

  1. Tekuté teplé polévky.
  2. Manna, rýže, ovesná kaše.
  3. Zeleninové pyré.
  4. Smažte tvaroh.

Pít nejlepší slabý čaj bez cukru.

Časem se dieta rozšiřuje. Po 7-10 dnech, dieta s pankreatitidou v akutní fázi umožňuje jíst vařená řeka ryby, kuřecí, krůtí, hovězí.

Přejídání není povoleno. Proto by potraviny s exacerbací pankreatitidy měly být částečné. Je důležité dodržet časový interval mezi jídly. Je to 2-3 hodiny.

Výživa s exacerbací blednutí

Dieta pro chronickou pankreatitidu v období útlumu akutní fáze má za cíl biochemické a mechanické zmírnění sliznice. Lékařská výživa poskytuje:

  • kontrola sacharidů, lipidů, bílkovin;
  • vyloučení koření, uzené, pikantní;
  • použití vitamínů rozpustných ve vodě;
  • vyloučení koření;
  • použití vitaminů rozpustných v tucích.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy umožňuje použití malých krmiv. Teplota potravin by neměla překročit 60 stupňů. Doporučujeme jíst nejvýše 6krát denně.

Obsah v denní části bílkovin se pohybuje od 40 do 90 gramů. Tuk - od 30 do 80 gramů. Sacharidy - od 60 do 300 gramů. Obsah kalorií by neměl přesáhnout 2,5 tis. Kcal.

Při zániku zániku jsou povoleny zeleninové pudinky. Je povoleno pít džusy, čaj s malým množstvím cukru. Můžete si vypít nějaký nízkotučný jogurt, ryazenku nebo jogurt, než ho odhodíte.

Dieta s útlumem exacerbace pankreatitidy je pozorována po dobu 12 měsíců. Chyby ve výživě nemohou být povoleny.

Co jíst po exacerbování

výživa pankreatitidy během exacerbace

Je důležité vědět, že po exacerbaci můžete jíst s pankreatitidou. Hlavním cílem stravy je potlačit riziko recidivy. Povolejte pečení jídla v troubě. Množství tuku by mělo být minimální.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy zahrnuje použití:

  • krémové polévky;
  • dobře vařené těstoviny;
  • pečené obilí;
  • králičí maso;
  • říční ryby;
  • nekyselé čerstvé "mléko";
  • loupané a tepelně ošetřené ovoce;
  • želé, želé;
  • sušené ovoce.

Doporučuje se pít nekyslé teplé ovocné nápoje. Nejlepší je vařit z zelených odrůd jablek.

Obsah v denní části bílkovin se pohybuje od 50 do 120 gramů. Tuk - od 30 do 90 gramů. Sacharidy - od 40 do 350 gramů. Energetická hodnota by neměla překročit 2,7 tis. Kcal. Množství bílkovin může být o něco více než fyziologická norma.

Komentář k zakázaným produktům

Výživa během exacerbace pankreatitidy pankreatu eliminuje použití čerstvého másla. Nejezte bílý pšeničný chléb. Přísně zakázaný tuk. Tento produkt nepříznivě ovlivňuje nejen pankreasu, ale také játra.

Vyloučeno použití vepřového, jehněčího. Klobásy a uzené maso by neměly být konzumovány ani při remisi. Při pozorování stravy s exacerbací pankreatitidy musíte vyloučit z menu nakládané, solené produkty. Lékaři zakazují jíst i ty okurky a rajčata, které byly vařené doma.

Je důležité opustit kyselé potraviny, živočišný tuk, stejně jako produkty, které způsobují plynatost. Osoba, která dodržuje stravu s exacerbací chronické pankreatitidy, je povinna z menu vyloučit mastnou "želé", bohaté vývary.

Ukázka nabídky během exacerbace

Pacient, který chce vědět, co jíst během exacerbace pankreatitidy, by měl diskutovat o týdenním menu se svým lékařem. Je povoleno používat všechny produkty z povoleného seznamu.

První den

Co můžete jíst, když pankreatitida zhoršuje snídani? Gastroenterologové doporučují jíst polovinu porcí teplé sliznice. Můžete vypít 120 ml jídla. ještě voda.

Po 2-3 hodinách se doporučuje jíst 1 tepelně ošetřené jablko. Před tím by měla být oloupána.

Vezměte nejlépe 1/2 porce zeleninového pyré. Sůl, pepř, přidat máslo nebo mléko nemůže. Po 16:00 můžete pít nějaké ovocné želé s ruskem.

Večeře by měla být vařená ve vodě pohanka. Můžete jej umýt slabým nesladeným čajem.

Druhý den

Menu pro exacerbaci chronické pankreatitidy vypadá takto:

  1. Snídaně - omeleta z bílkovin, odrůda z heřmánku.
  2. Oběd je tepelně ošetřená hruška.
  3. Oběd - ječmenová polévka, kompot s ruskama.
  4. Snack - mléčné soufflé.
  5. Večeře - krupice se švestkami, bylinková odvar.

Pacient musí věnovat zvláštní pozornost dodržování předpisů. Každé další jídlo by mělo začít za 2-2,5 hodiny.

Třetí den

Co je s exacerbací pankreatitidy třetího dne? Snídaně se doporučuje ovesné kaše s rozinkami. Můžete jej vypít odvar z šípky. Po 2 hodinách je dovoleno konzumovat 1 zralý banán.

Vezměte nejlépe řecké ryby, mrkvové pyré a kompot z teplého ovoce. Soubor by měl být nízkotučný tvarohový sýr míchaný s čerstvým medem. Večeří může být mléčná rýžová kaše. Doporučuje se pít s volným nesladeným čajem.

Čtvrtý den

V den 4 menu s exacerbací pankreatitidy vypadá takto:

  1. Snídaně - pudink tvarohový, 150 ml. teplý zelený čaj.
  2. Oběd - ryaženka nebo kefír.
  3. Oběd - pohánka, kotleta, 200 ml. ovocný kompot.
  4. Bezpečné, - galenické cookie, 150 ml. teplé mléko.
  5. Večeře - vařená malá zelenina, pečená zelenina, 1 šálek zeleného čaje.

Pátý den

Co jíst při akutní pankreatitidě po dobu 5 dnů? Je žádoucí mít snídani s pudinkem z semínky. Umyjte ho teplým mátovým čajem. Po 2 hodinách je dovoleno jíst nějaké ovoce kyselé s chlebovými drobky.

Potřebujeme kuřecí vývar, mrkev. Můžete vypít 200 ml jídla. teplý kompot. Vychutnejte si čaj nejlépe ovoce. Večeří by měla být masové kuličky z ryb, zeleninového pyré, slabého čaje.

Šestý den

6. den jídelníčku během exacerbace choroby je následující:

  1. Snídaně - mléčné obiloviny, slabý čaj.
  2. Oběd - ovocné želé.
  3. Oběd - vývar, rybí ryby, ovocný kompot.
  4. Čaj čas - suché sušenky, slabý zelený čaj.
  5. Večeře - bramborový zraz, 100 g. Kuřecí mince.

Konečně

co je s exacerbací pankreatitidy

Menu 7 dní o stejné stravě 6 dní. Jídlo by se mělo provádět v klidné atmosféře. Nemůžete si pospíšit, stát při jídle. Žvýkat potraviny musí být velmi pečlivě. Kompot, čaj, odvarky musí být teplé. Pitná voda je zakázána.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pankreatitida a cholecystitida jsou onemocnění, která se vyvíjí spíše pomalu. S předčasnou a nedostatečnou léčbou se mohou dostat do chronické fáze. Tato onemocnění jsou vzájemně propojena, protože pankreas, poškozený při pankreatitidě a žlučových cestách, poškozený při cholecystitidě, se nacházejí velmi blízko sebe. Tato těla jsou propojena. Faktem je, že se pankreatické enzymy po tvorbě pohybují do žlučovodu a pak pouze do dvanácterníku. To je důvod, proč často po výskytu pankreatitidy u osoby, cholecystitis dochází v průběhu času. Při pankreatitidě a cholecystitidě je nutná zvláštní výživa.

Jaká je strava pro pankreatitidu, cholecystitidu?

U pankreatitidy a cholecystitidy odborníci předepisují dietu číslo 5. Předepisuje se obnovení funkcí střev a jater, stimulace aktivity žlučových cest a akumulace glykogenu v těle.

Tato strava je přičítána dobré výživě, kde jsou tuky, sacharidy a bílkoviny plně vyvážené. Ve stravě pro tyto nemoci patří mnoho potravin bohatých na vlákninu a vylučuje konzumaci potravin, které obsahují mnoho purinů, esenciálních olejů, kyseliny šťavelové, cholesterolu a oxidace tuků.

Potrava pro pankreatitidu a cholecystitidu se užívá v malých dávkách (až 6krát denně). Současně by potraviny neměly být příliš chladné a příliš horké. Smažené potraviny nelze spotřebovat.

Při této stravě by měl pacient konzumovat asi 2500 kcal energie. Současně by do těla mělo vstoupit asi 400 gramů sacharidů, 80-100 gramů tuku a až 100 gramů bílkovin. Je třeba poznamenat, že 60% bílkovin spotřebovaných člověkem by mělo být živočišného původu.

Produkty, které lze použít pro pankreatitidu a cholecystitidu

Chléb je téměř náš hlavní výrobek. S těmito nemocemi se pacientům doporučuje lépe používat ražný chléb, ale může být použit i pšeničný chléb. Chléb by neměl být čerstvý (lepší než včera), protože čerstvý chléb má negativní vliv na trávicí orgány.

Z masa se doporučuje, aby odborníci na výživu používali odrůdy s nízkým obsahem tuku. Zvláště pro tělo je užitečné králičí maso, hovězí maso a kuřecí maso. Můžete jíst nízkotučné odrůdy šunky. Navíc v malých množstvích můžete jíst vařené klobásy, nejlépe s vyššími stupni. Maso by mělo být konzumováno ve vařené, pečené, dušené formě. Je dobré dělat z ní rouchové kotlety. Kromě toho se doporučuje maso důkladně žvýkat.

Totéž platí pro odrůdy ryb. Pacienti s pankreatitidou a cholecystitidou doporučují odborníci na výživu, aby konzumovali nízkotučné ryby (štikozubce obecného, ​​šťuka, treska atd.). Ryby, jako je maso, doporučujeme vařit nebo pečeme.

Je povoleno konzumovat máslo denně (15 gramů) pro tato onemocnění. Vejce jsou povoleny, ale s omezenou schopností. Nemůžete jíst hodně žloutek. Pokud vyrábíte omelet, používejte pouze vejce.

Mléčné výrobky s pankreatitidou a cholecystitidou jsou povoleny: mléko, kefír, ryazenka, zakysaná smetana a nelékavá salaš.

Je užitečné používat ve stravě rostlinné a cereální polévky (bez zelí), stejně jako různé obiloviny, zejména ovesné vločky a pohanky (ve formě ovesné kaše), vařená zelenina a nudle. Užitečná zelenina jako cuketa, karfiol, řepa, mrkev, brambory, dýně. Zelenina dobře vařte a pečte.

Strava obsahuje sladké bobule a ovoce. Zvláště je dobré vyrobit z nich želé, džem, kissels, pěny, kompoty.

Tekutiny by měly být opilé při dietě 2-2,5 litru. Dobré pít slabý čaj s citronem nebo bujónem boků. Tyto nápoje mají uklidňující účinek na pankreas, na stav žlučových cest.

Zakázané produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu

S touto dietou jsou vyloučeny následující produkty. Jedná se o těstové pečivo, čerstvý chléb, tuk z ptáků (kozí a kachní maso), ryby a maso, játra. Jedná se o klobásy, ostré odrůdy sýra, kyselé tvarohu, těžké smetany a zakysané smetany. Je zakázáno jíst slané ryby, kouřové výrobky všeho druhu, bohaté vývary (maso, ryby, houby), polévku a boršč. Také luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, zelí, okurky, kyselá zelenina a ovoce, bobule, okurky, okurky, konzervy, pepř, pikantní přísady. Pacienti by měli odmítnout sladkosti, čokoládu, kávu, nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol.

Potraviny pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z hlavních fází léčby patologií. Správně sestavené menu, s přihlédnutím k potřebám zánětlivých orgánů, vám umožní přenést onemocnění do stadia stabilní remise.

Co je cholecystitida a pankreatitida

Cholecystitida je zánět žlučníku způsobený vývojem cholestázy. Příčinou tohoto druhu se stává úplné / částečné zablokování žlučových cest. Vývoj cholecystitidy může být způsoben následujícími faktory: pravidelné přejídání, závislost na tučných masách, kořeněná jídla.

Potenciální příznaky akutní formy patologie jsou:

  • nevolnost, zvracení;
  • žloutnutí kůže;
  • hořká chuť slin;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • bolesti v pravém hypochondriu.

Exacerbace může způsobit příjem alkoholu a příliš mastné / kořeněné potraviny. Příčinou vzniku akutní pankreatitidy je zánět žlázy způsobený porušením výtoku pankreatické šťávy. Výsledkem je, že buňky pankreatu začínají trávit sám sebe, což způsobuje vývoj patologického procesu.

Typickými příznaky pankreatitidy jsou:

  • silná bolest v levém hypochondriu, někdy šindele;
  • nevolnost, zvracení;
  • průjem;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • významné zvýšení tělesné teploty.

Nemoci jsou úzce propojeny. Cholecystitida může vyvolat narušení odtoku pankreatické šťávy způsobující rozvoj pankreatitidy. Naopak, hromadění pankreatických trávicích enzymů do lumen žlučovodu způsobuje vznik cholecystitidy.

Základní dietní pokyny

Dietní výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je zvláště důležitá v období exacerbace nemocí. Omezení v potravinách odstraňuje zátěž z postižených orgánů a pomáhá tělu obnovit v kratší době. Během prvních tří dnů od začátku záchvatu musí pacient zcela odmítnout jíst. Pouze vařená voda a malý Borjomi (ne více než 200 ml) budou povoleny.

Po potlačení bolesti se pacientova nabídka rozšiřuje. Bude mu povolen nesladený teplý čaj, domácí krutony, omeletová bílkovina, rybí kaše, vařené v zředěném mléce, zeleninové polévkové pyré. Po 7 dnech může být do stravy přidán nízkotučný tvaroh a dušená zelenina. Pouze kapusta je zakázána, protože způsobuje tvorbu plynů.

Pokud reakce gastrointestinálního traktu (GIT) zůstává normální - osoba nemá nauzeu, zvracení, průjem a bolesti - pak můžete zahrnout takové pokrmy jako:

  • soufflé;
  • parní ryby;
  • kuřecí prsa nebo krůtí maso;
  • pohanka a krupice.

Kombinovaný zánět obou orgánů se nazývá cholecystopancreatitis. V tomto případě je pacientovi předepsána dieta č. 5. Jejich hlavní principy jsou:

  • částečná strava - až 6krát denně;
  • malé části;
  • potraviny by měly být teplé;
  • základ stravy - bílkoviny;
  • je povoleno pouze vaření párou, pečení fólie a klasické vaření;
  • pro polévky na vaření je dovoleno používat rostlinné nebo odstraněné bujóny;
  • úplné odmítnutí vyprážených potravin, okurky, kofeinované nápoje.

Seznam povolených produktů

Produkty, které mohou být bezpečně zahrnuty do menu cholecystitidy a pankreatitidy, by měly obsahovat velké procento bílkovin a minimální obsah tuku.

Vývojáři výživy doporučují:

  • Odrůdy s nízkým obsahem tuku. Maso je hlavní zdroj bílkovin. Je dovoleno jíst hovězí, telecí, kuřecí maso (nejdříve je odstraní kůže), krůtí a králíka. Je vařený nebo pálený. Slané nádobí je povoleno, ale mírně.
  • Nízkotučné ryby. Je dovoleno sloužit jako suflé, aspik, vařený nebo pálený.
  • Lehce měkký chléb. Dovoleno sloužit krekry, toast, včerejší chléb. Je dovoleno vařit koláče s rybami nebo tvarohem, ale v procesu hnětení těsta se pečení nepoužívá.
  • Kyselé mléko, mléčné výrobky. Nabídka může obsahovat tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt, kefír, zakysanou smetanu (omezenou).
  • Vejce Podáváme jako parmezán nebo vařený měkký vařený.
  • Obilné výrobky. Pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice jsou povoleny. Podává se jako samostatná mísa nebo jako příloha.
  • Polévky Připravené na zelenině, druhý masný vývar.
  • Zelenina. Můžete jíst ve formě pokrmů, vařených nebo jednoduše vařených.
  • Zelenina, ovoce se sladkou chutí. Je dobré pečení jablek a hrušek v troubě. Můžete podávat sušené ovoce.
  • Souffle, marshmallows, karamel. Med je povolen v malých množstvích.
  • Olej. Krémová a zelenina, ale v omezeném množství jsou povoleny.

Seznam produktů, které chcete vyloučit

Co můžete jíst s těmito nemocemi, je nyní známo. Ale co je zakázáno jíst? Seznam produktů, které jsou zakázány, jsou následující: silný vařený černý čaj, káva, nápoje s plyny, alkohol (může to být provokující faktor pro exacerbace jakékoli patologie).

Tuk a tučné maso jsou také zakázány. Ta druhá zahrnuje vepřové maso. Živočišné tuky obsažené v přípravku nutí trávicí orgány k intenzivnímu působení, což stimuluje výrobu žluči a pankreatické šťávy. Omezeno na:

  • Čerstvé pečení pečiva.
  • Bohaté masné vývary.
  • Houby Škůdci z nich jsou zcela zakázané, stejně jako samotné houby.
  • Zelenina, která dráždí žaludeční sliznici. Jedná se o cibuli, česnek, šťovík, ředkvičky.
  • Čokoláda a krém.
  • Omáčky, koření s kořeněnou chutí.
  • Uzené a solené. Dráždí žaludeční sliznice, těžko tráví tělo a způsobuje trávení.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V období exacerbace patologie vytváří pacient silný syndrom bolesti, není žádoucí jíst. Zdraví pacienta je výrazně horší. Během prvních 3-5 dnů byl doporučen terapeutický půst. Během tohoto období může pacient pít pouze. Měla by být voda bez plynu.

Po zániku bolesti můžete v jídelním lístku zadat zeleninu, polévky, mleté ​​obiloviny, nakrájené na pyré, stačí je vařit vodou, zeleninovými vývary bez soli a koření. Při vaření polévek je dovoleno použít ovesné vločky nebo pohanky. Když exacerbace nemůže jíst proso, yachku a kukuřičný škrob. V chronickém průběhu onemocnění by měly být tyto typy křupy co nejvíce omezeny.

Jak se stav menu stabilizuje, je povoleno rozšíření vařením tele a kuřecím masem. Pacient začne sloužit ovesné vločky vařené ve vodě a bramborové kaše. Před podáním je zředěn vývarem do stavu polévkového pyré. Sůl a přidejte mléko k těmto pokrmům je přísně zakázáno.

Po uplynutí 14 dnů od nástupu záchvatu může dietní výživa obsahovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší volbou by bylo mléko nebo kefír. Tvarohový sýr je povolen, ale v omezeném rozsahu. Kaše se nyní vaří na mléce zředěném vodou. Můžete jíst parní zeleninu. Z nápojů podávaných vývar z bobulí divoké růže.

V případě nepříjemných příznaků - nauzea, zvracení, bolesti - je nutné okamžitě vyloučit výrobky, které způsobily exacerbaci onemocnění. 2 měsíce po exacerbaci je pacientovi přidělen speciální dietní strava - tabulka číslo 5P. Obvykle je nízký obsah tuku a uhlohydrátů. Stravování by mělo být částečné až 6krát denně.

Dieta pro akutní cholecystitidu

Akutní forma cholecystitidy je doprovázena závažnými příznaky. V prvních dnech je pacientovi povoleno:

  • čistá ne-uhličitá voda;
  • zeleninové šťávy předem zředěné vodou;
  • slané kompoty;
  • odvar z máty, divoké růže nebo heřmánek.

Káva a silný čaj jsou zakázány. Akutní období, během kterého pacient odmítá jíst, trvá déle než 4 dny. Poté se dieta postupně rozšiřuje. Současně je nutné zajistit, aby potravinový kanál nebyl přetížen.

Nabídka by měla obsahovat:

  • krupice, válcovaný oves, vařená rýže vařená v mléce, zředěná vodou;
  • vařené brambory;
  • parní kaše - cuketa, karfiol, dýňová dužina;
  • slizniční cereální polévky;
  • zeleninové polévky;
  • nasáklé krekry.

Všechny podávané pokrmy musí být buď čisté, nebo mají polotuhou konzistenci. Pevné inkluze, které mohou způsobit podráždění sliznic, by neměly být. Každé dva dny rozšiřte dietu, včetně následujících produktů v nabídce: chudé ryby - pollock, šalvěj, štikozubce, treska, chudé maso - kuřecí prsa, telecí maso s vyřezávanými žilkami, krůty, vejce, nízkotučný tvaroh.

Používání soli a cukru je omezeno. Konzumace čerstvé zeleniny a ovoce je nežádoucí, protože může vyvolat křeče, fermentaci a zvýšit tvorbu plynu. Během období zotavení, jehož trvání dosahuje v průměru tří měsíců, je také prokázáno, že pacient dodržuje zásady stravovací výživy.

V menu osoby by měla být přítomna:

  • pohanková kaše;
  • slabě vařené čaje, kávové zrna;
  • džem, marshmallow nebo marshmallow;
  • žloutky (nejvýše 2 kusy týdně);
  • pečené zelenině a ovoce.

Dieta pro cholecystopancreatitis komplikující gastritidou

Výživář nutně při sestavování menu bere v úvahu všechny patologické stavy spojené se základním onemocněním. V případě gastritidy je třeba provést úpravy, které berou v úvahu kyselost žaludeční šťávy.

Nutriční vlastnosti zůstávají nezměněny: pacient by měl jíst částečně až 6krát denně, neměly by být delší přestávky mezi jídly, přejídání a jíst na běhu, stejně jako suché porce, alkohol a kouření jsou zakázány. Menu je vyvíjeno individuálně pro každého pacienta. Lékař musí vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy.

Při nízké kyselosti se doporučuje zahrnout do stravy fermentované mléčné výrobky. Navíc je nutné použít dostatečné množství vlákniny, které zabrání vzniku zácpy. Kashi potřebuje vařit pouze na vodě. Nepoužívejte mléko. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy z fermentovaných mléčných výrobků by mělo být opuštěno, ale pro vaření můžete použít mléko.

Recepty

Nabízíme několik receptů na pokrmy, které mohou být při remise podávány u stolu.

Zeleninová polévka se sýrovými kulečníky

  • zeleninový vývar - 500 ml;
  • mrkev, cibule, červená paprika;
  • brambory - 4 ks;
  • sýr s neutrální chutí - 110 gramů;
  • vejce;
  • mouka - 90 gramů;
  • zelené;
  • máslo;
  • sůl

Příprava: rožový sýr, přidejte mouku, změkčené máslo, sůl. Míchat a vložit do ledničky. Pepř nakrájíme na proužky, mrkev na rožni, nakrájíme cibuli a brambory na kostky. Proveďte vývar a vaříme 15 minut. Z tvarohových kuliček a spusťte je do polévky. Vařte dalších 15 minut. Při servírování posypeme nakrájenou zeleninou.

Bramborové šlehačky s uzeninami

  • brambory - 7 středních hlíz;
  • cibule;
  • zelené;
  • tvrdý sýr - 200 gramů;
  • baňka na mléko - 250 gramů;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 3 lžíce;
  • zakysaná smetana.

Vaření: vařte brambory, ochlaďte. Rozemlejte struhadlem. Do něj vložte strouhaný sýr a nakrájenou klobásu. Dejte mouku, vejce, cibuli a mouku. Forma dobře promíchané hmoty kotleta a vaření v dvojitém kotli. Podávejte se zakysanou smetanou.

Vrstvená omeleta s bramborami v dvojitém kotli

  • vařené brambory - 210 gramů;
  • vejce - 4 kusy;
  • mléko - 100 ml;
  • koření na chuť a zeleninu;
  • nějaký sýr.

Příprava: rožte brambory, poraďte vajíčka s mlékem, sůl. Míčové parníky těsně přiléhají k filmu. Položte vrstvu brambor, nalijte omeletovou hmotu a nahoře pokryjte strouhaným sýrem. Vařte asi 25 minut.

Tekvicový dezert

Oloupaná dýňová buničina rozřezaná na kusy. Dejte je do parní misky, posypeme cukrem a skořicí. Vařte 20 minut. Lékaři u pacientů, kteří utrpěli zánět žlučníku a / nebo pankreatu, důrazně doporučují delší dobu dodržování zásad stravovací výživy.

I po zotavení nebo přechodu do fáze remise je vhodné omezit spotřebu výrobků ze zakázaného seznamu. To platí zejména pro uzené maso, okurky, alkohol a příliš tučné pokrmy. V opačném případě můžete znovu přetížit pankreas nebo žlučník a získat opětovnou exacerbaci onemocnění. Pokud se nemoc změnila na chronickou formu, je žádoucí neustále udržovat dietu.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu

Cholecystitida nebo zánět žlučníku je komplexní onemocnění. Má negativní vliv na fungování jater. Lidé různých věkových skupin jsou ohroženi nemocemi. Při léčbě diagnostikované formy onemocnění lékař předepisuje dietu a správnou verzi lékařské intervence. Nezávislé odmítnutí užívání léků nebo změna dávkování není povoleno. Dieta je základní součástí léčby. Je důležité, aby pacient dodržoval zásadu dietní stravy a vytvořil vzorové menu pro tento týden. Tato opatření zabraňují vzniku nového zánětlivého procesu.

Potraviny v různých formách nemoci

Akutní forma onemocnění je šetřící strava pro zažívací orgány. Musí se spotřebovat dostatečná množství vody, nejlépe v prvních dnech onemocnění. Tabulka 5 stravy se stane základem výživy pro období onemocnění. Pacient sleduje doporučení až do úplného zotavení. Toto je dlouhá doba.

Při exacerbaci cholecystitidy v plazmě je frakční příjem potravy základním principem léčby. Osoba musí přísně dodržovat režim přijímání a zastupovat život bez zakázaných produktů. Chuť k jídlu normální. Absorpce živin dosahuje svého vrcholu. Zhoršení se zhoršuje. Funkce žlučníku se postupně zlepšuje.

Akutní cholecystitida nepříznivě ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu. Pacient potřebuje normalizovat rovnováhu vody. Voda je nezbytnou součástí zdravé výživy. Dodržování režimu pití - nutná podmínka. Pomáhá eliminovat toxiny z těla a udržovat iontovou rovnováhu v buňkách.

Cholecystopancreatitis je komplexní onemocnění. Pankreas je ovlivněn. Pokud je léčba cholecystopancreatitis specifická. Dietní výživa je součástí společně s léky. Lékař předepisuje dietu číslo 5.

Základní principy výživy pacienta jsou navrženy speciálně pro přípravu žlučníku pro normální provoz bez náhlého zatížení. Onemocnění ovlivňuje fungování sousedních orgánů. Především na pankreatu a játrech. Zatížení jater by mělo být sníženo. Žlučové kanály budou fungovat jako obvykle. Předcházení tvorbě kamenů. Žluč se nesmí hromadit. Vyžaduje konstantní odtok. Pokud budou dodržena všechna doporučení, nemoc nebude postupovat.

Při pankreatitidě je zakázáno pít jídlo. Doporučuje se počkat 15 minut po jídle. Potřebujete jíst v uvolněné atmosféře, nemějte spěch, opatrně žvýkat jídlo. Při nepřítomnosti touhy jíst, ne vynucovat. Zklamání ve stravě negativně ovlivňuje odstranění žluči z těla. Přispívá ke zhoršení. Léčba nefunguje. Omezení v potravinách by se nemělo odrážet v počtu kalorií. Pro prevenci cholecystitidy a pankreatitidy může lékař vyžadovat příkladné menu pro korekci.

Potraviny pro cholecystitidu

Chronická cholecystitida a její léčba zahrnuje frakční výživu. V období exacerbace chronické formy je onemocnění ošetřeno dietou číslo 5. Remise onemocnění naznačuje, že dieta číslo 5a se nepoužívá. Ve stádiu remise může být stravovací stůl doporučen pro celý život jako hlavní profylaktické opatření pro komplikaci onemocnění. Jídlo je pravidelné. Optimální počet metod je přibližně 5-6krát denně.

Je žádoucí respektovat jeden čas. V tomto okamžiku se produkuje určité množství žluči. Části jsou malé. Současně se nedoporučuje používat více než 250 gramů produktu. To umožní, aby žluč byl vyroben ve správný čas, v množství, které je pro něj potřebné. Nemůžete přejídat. Užívání studené nebo horké je plné spazmů žlučových cest. Pití by mělo být teplo. Minimální množství soli v potravinách. Obsah kalorií není nižší než 2500 kcal. Při automatickém sestavování nabídky zvažte energetickou hodnotu produktů. Výživa se upravuje v závislosti na stavu a stravovacích návycích.

Strava neobsahuje:

  • Alkoholické nápoje;
  • Silná káva nebo čaj;
  • Nápoje, které mají jakýkoli stupeň provzdušňování, včetně minerální vody s plyny;
  • Čokoláda;
  • Pikantní, slané, smažené potraviny;
  • Jakékoli konzervované nebo nakládané nádobí;
  • Studené polévky;
  • Jídla obsahující houby;
  • Potraviny bohaté na živočišné tuky;
  • Dezerty je dovoleno uvíznout, sušené ovoce, pěny, želé.

Dávejte pozor na sladkosti a muffiny. Může se jednat o komplikaci, která může způsobit stagnaci, ztluštění žluče. To vede k tvorbě kamenů. Přetížené žluč je hnízdiště pro infekce. Nežádoucí fermentace produktů v gastrointestinálním traktu. Má negativní vliv na sliznici jater. Dieta bude mít pozitivní vliv na stav celého trávicího systému. Hmotnost začne klesat. Zůstává rovnováha střevní mikroflóry. Zvyšte imunitu.

Při chronických cholecystitidách snižuje počet záchvatů. Při akutní cholecystitidě a stravě je nutné dodržovat předepsanou léčbu. Miska by měla být co nejjednodušší. Správný výrobek musí být třepán nebo rozdrcen. Kalkulovaná cholecystitida se neobjeví, pokud jsou do tabulky léčiv zahrnuty produkty se zvýšeným množstvím hořčíku. Minerály jsou absorbovány v správném množství bez přetížení nemocných orgánů. Vyvarujte se pokrmů s množstvím koření.

Pacient musí být přítomen v nabídce:

  • Různé druhy polévek;
  • Nízkotučné maso nebo ryby;
  • Některý rostlinný olej;
  • Výrobky obsahující fermentované mléčné bakterie s minimálním obsahem tuku;
  • Sezonní zelenina, ovoce s kyselou chutí;
  • Čerstvě vymačkané šťávy nebo kompoty;
  • Různé druhy obilovin a těstovin;
  • Vaječné bílé;
  • Sýr Výjimky jsou ostré a mastné odrůdy;
  • Omáčky na bázi mléka nebo zeleninový vývar;
  • Žitný nebo otrubový chléb.

Z obilovin budou užitečné pohanky, rýže nebo ovesné vločky. Má pozitivní vliv na střevní sliznici, nedráždí játra. Preferovaným masem bude telecí, králičí maso. Můžete jíst kuře. Před použitím je nutné odstranit viditelný tuk a fólie. První jídla jsou vždy součástí jídla. Výhodně v zeleninových bujních zeleniny. Používání šťovíku je zakázáno. Obsahuje kyselinu, která vytváří zbytečné podráždění organu.

K zachování všech živin a přínosů pro žlučník se připravují pokrmy v souladu s pravidly. Parní vaření je vhodnější. Povolené produkty vaření. Není zakázáno pečovat potraviny nebo dusit. Musíte se plně stravovat. Zároveň omezíte spotřebu potravin obsahujících kyseliny. Pacient se stará o své zdraví, což má pozitivní vliv na kvalitu života.

Nabídka vzorku

Několik vzorových jídel pro přípravu stravy.

  • kastról z tvarohu s přídavkem hroznů, slabá káva s mlékem;
  • vařená telecí s ovesnými vločkami, odvar z šípky;
  • krupice s přidáním jablečného jamu, mléčného čaje;
  • loupané knedlíky, ovocné želé;
  • mléčná polévka, čaj z malé pevnosti s kolečkem;
  • proso a kuřecí masové kuličky, mléčný čaj;
  • kuřecí kastrol, kávový nápoj.

Doba oběda:

  • ovocný salát, oblečený do medu;
  • nízkotučný tvaroh, banán;
  • omeleta s otruby chleba;
  • rajčata nebo jablka, čaj malé síly;
  • zeleninová kastrolka, ovocný kompot;
  • pečená dýně a džus;
  • čaj, část sušeného ovoce.
  • dušená kuřecí řízek s pohankou, salát z mořských řas, marinovaný kompot;
  • zeleninová polévka s perlovým ječmenem, plněná paprika s telecím masem, kompot;
  • rybí guláš se šťouchanými bramborami, salát s nasekanou zeleninou a rajčaty, ochucený rostlinným olejem;
  • kuřecí polévka; kompot;
  • polévka z červené řepy s kusem hovězího masa, kompot;
  • dušené zelí, suflé z libového masa, chleba;
  • hovězí pilaf, zeleninový salát.
  • jablko pečené v troubě, želé z bobulí;
  • zeleninový salát s olivovým olejem;
  • nízkotučný kefír, pšeničný chléb;
  • salát z mrkve, jablek a rozinkami;
  • rajčata s sýrem Adygei;
  • sušenky, čaj, sýr s nízkým obsahem tuku;
  • tvaroh, chléb, čaj.
  • zeleninový salát, míchaná vejce s koprem;
  • sušenky s mléčnou rýžovou polévkou;
  • pilaf se sušeným ovocem, odvar ze šípky;
  • těstoviny se sýrem, teplé mléko;
  • dušená cuketa s rybami, ryaženka;
  • zeleninová guláš, kefír;
  • dýňová kaše s rýží, teplé mléko.

Cholecystitida je zánět žlučníku. Tento malý orgán trávicího systému vylučuje zvláštní tajemství - žluč. Aktivně se podílí na procesu trávení jídla, pomáhá při rozpadu bílkovin a tuků.

Příčiny onemocnění:

  • Penetrace patogenní mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozprašovače infekcí se nosí krví nebo lymfy v důsledku lidských zánětlivých onemocnění.
  • Infekce parazity (žížalka, Giardia).
  • Stagnace žluče v důsledku těhotenství, cvičení, stresu.
  • Přejídání, špatná strava, nízká motorická aktivita.
  • Kameny, které brání toku žluči.
  • Poranění orgánu.

Při akutní bolesti na pravé straně pod žebry. To je hlavní příznak nebezpečného stavu. Také člověk se může cítit špatně a zvrací, třese se. Teplota stoupá a pulz se zrychluje. Pokud kamen zablokoval žlučovod, pak se žluče nedostává do střeva, což způsobuje koliku. Barva kůže, oční sklera je žlutá.

Chronická cholecystitida je zánět, který se postupně rozvíjí. Pacienti se po jídle, nadýmání, regurgitaci, pocitu hořkosti v ústech objeví bolesti v játrech.

Když dojde k zánětu současně s kameny, začne se počítat s cholecystitidou. Bez kalkulu se choroba nazývá cholecystitida bez kamenů. Oba druhy se nacházejí v akutní a chronické formě. Hlavním znakem kalcitózní cholecystitidy je kolika.

Správná výživa s cholecystitidou

Odborník musí předepsat stravu k léčbě a obnovení těla. Pokud ze zdravotních důvodů musí pacient užívat nějaké léky, je nutné o tom informovat lékaře. Množství léků brání toku žluči.

Během exacerbace

Zpočátku je velmi důležité, aby nebyl trávicí trakt přetížen. Smutek smažte sladký čaj, odvar z šípky (zředěný vodou, nezneužívejte během gastritidy nebo vředů). Vhodná ne-uhličitá minerální voda, čerstvé šťávy.

Když jsou bolestné záchvaty zastaveny, může být pacient podáván utěrou polévkou, sliznicí, čajem, ke kterému se přidávají drtí.

Pokud zmizí nepříjemné pocity, nechte bílkovinové potraviny: tvaroh s nízkým obsahem tuku, kus masa, ryby (vařte a otřete).

Když se po exacerbaci onemocnění jeho příznaky ubývají, není možné okamžitě vrátit do obvyklé stravy, aby se zabránilo novému záchvatu. Odborníci na výživu vyvinuli speciální tabulku č. 5a. Je charakterizován redukcí tuků v potravinách při zachování dostatečného množství tuků a uhlohydrátů. Základní pravidlo - jídlo pouze stírané. Jíst, když je onemocnění nutno často v malých porcích.

Po cholecystitidě v akutní formě se také předpokládá, že určité diety budou pozorovány.

V chronickém průběhu onemocnění

Lékaři rozlišují dvě podmínky: zhoršení a remisí (bolestivé symptomy a nepříjemné příznaky zmizí).

Pro první situaci jsou doporučení pro výživu pacienta stejná jako u akutního akutního cholecystitidy. V prvních dnech exacerbace je hladovění indikováno, aby nebylo zátěž střev pacienta. Již v období neúplné remise je pacientovi předepsána dieta pro cholecystitidu číslo 5. Tato lékařská výživa je také předepsána pro stav stabilní remise, když se pacient uzdraví. Může zabránit nepříjemným komplikacím - výskytu kamenů.

  • Stewing, pečení (ale bez kůry), páře, vaření jsou povoleny. Nemůžete smažit.
  • Vše je připraveno jako bramborová kaše, parní kotlety, soufflé. Kuřecí kůže, masové šlachy jsou odstraněny.
  • Maso, potraviny, které obsahují hodně vlákniny, polévky potřebují brousit, obilí se vaří a nakrájí se zelenina.
  • Často jedí, ale poněkud po malém, nejlépe ve stejnou dobu. Výtok žluče se vrátí do normálu. Hromadění příliš velkého množství je nebezpečné ve formě bolesti.
  • Z rostlinných tuků je lepší používat slunečnice, rakytník, lněné semínko, olivový olej. Zvířata jsou také důležitá, ale nejsou odolná. Povoleno přidávat do kaše nebo na druhé máslo másla.
  • Produkty, které mohou zvýšit fermentaci (plnotučné mléko, konzervy, pečivo) jsou omezené.
  • Nabídka by měla obsahovat mnoho zeleninových a ovocných pokrmů. Jejich léčebné vlastnosti pomáhají vypořádat se s nepříjemnými důsledky onemocnění: granátové jablko má choleretický účinek, hrušky snižují bolest a pálení žáhy, jablka mají protizánětlivý účinek.
  • U vykostěné cholecystitidy není kontraindikováno jíst jedno vejce denně.
  • Zakázané koření a omáčky - kečup rajčat, majonéza, ocet, adjika, hořčice.
  • Sůl je omezená.
  • Potraviny a nápoje nejsou nižší než pokojová teplota.
  • Je důležité jíst potraviny nasycené lipotropickými přípravky (řepa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektiny (jablka).

Dieta číslo 5 není tak přísná, že umožňuje pacientům mít pestřejší dietu: klobása, vysoce kvalitní mléčné klobásy, mořské plody (krevety, mořské řasy) a rajčata - trochu všeho. Můžete si jíst včelí žitný chléb.

Ořechy se používají s opatrností: při exacerbaci cholecystitidy a při první diagnostikované nemoci se doporučuje jíst. U pankreatitidy v akutní fázi jsou ořechy zakázány po celý rok. Přípustná množství je nejvýše jedna polévková lžíce jader rozdrcených mixérem několikrát týdně. Ořechy by měly být zakoupeny pouze nevyčištěné: tuky v vyčištěných a zpracovaných jádrech se mohou zhoršovat a ztrácet užitečné vlastnosti. Je lepší vybrat ořechy z ořechů (smícháním s medem, můžete udělat lahodný dezert), cedru. Oblíbený arašíd může být silný alergen, je to těžké jídlo pro žaludek. V malé dávce dýně jsou povoleny semena.

Co můžete jíst po útoku

  • Hovězí, krůtí, kuřecí, králičí, koňské maso.
  • Nízkotučné odrůdy ryb (navaga, treska, šťuka).
  • Kyselé mléčné výrobky. Sýr bez sýru, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitečné jogurt (bez přísad, ovocné a bobulové plniva, přírodní, s bifidobakteriemi). Mléko se nedoporučuje pít, je používáno jako základ kaše.
  • Sušené, pudrované polévkové a obilné polévky, ochucené máslem, zakysanou smetanou.
  • Stale chleba Crackery, chléb. Sušené bobule jsou jen nepotřebné.
  • Pečená omeleta s bílým vajíčkem. Žloutek pouze jako přísady jídel, ne více než jeden denně.
  • Mnoho zeleniny (čerstvé okurky, mrkev, brambory, cuketa, dýně). Surové bílé zelí je hrubé a těžké pro trávení, mělo by to být rozhodně vypnuto. Dobrou alternativou je karfiol, důkladně umyté zelí.
  • Pěny, sufle, želé, krémy z dozrávaných a nekyselých plodů (avokádo, banány, hrušky, jablka, hrozny) a bobule pro sladkosti. Je vhodné jíst bobuloviny a ovoce čerstvé, ale určitě by měly být vyčištěny, jako sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky).
  • Jam, med, džem povolený, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jíst na dezert.
  • Povolené obiloviny - krupice, pohanka, oves, rýže (hotová miska je třela). Proso je nežádoucí. Mléko pro obiloviny musí být zředěno vodou. Vařené vermicelli jsou povoleny.
  • Maso je omezeno na 30 gramů. na den. Pokud v nabídce jsou saláty, můžete vybrat z rostlinného oleje pro doplňování paliva.
  • Pití: slabý čaj (můžete s citronem), divoká růže, horský popel, mrkev vařená doma, rajčatová šťáva, čekanka.
  • Koření: kopr, skořice, petržel, vanilka.

Co je zakázáno

  • Tuk a uzené maso (vepřové, husí, kachní), sádlo.
  • Solené ryby, kaviár.
  • Kakao
  • Černá silná káva.
  • Soda.
  • Houby
  • Luštěniny (čočka, hrach, fazole).
  • Čerstvý chléb, opečené koláče.
  • Sladkosti: dort, zákusky, dezerty, zmrzlina, čokoláda, kondenzované mléko, pečivo.
  • Ryazhenka, smetana, tvaroh, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku.
  • Vývar, vařený z masa, ryb, hub.
  • Koření, koření, hořčice, křen, majonéza.
  • Drobná kaše.
  • Drůbeží.
  • Konzervované potraviny, okurky, domácí kroupy.
  • Margarín.
  • Vejce
  • Zelenina (zelí, česnek, cibule, ředkvičky, okurky, šťovík).
  • Kysané ovoce (pomeranče, citróny, grapefruity).
  • Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kamenů, vyvolává koliku s kalkulačnou cholecystitidou).
  • Polotovary, rychlé občerstvení (pizza, hamburgery).
  • Balené šťávy z průmyslové produkce.

Ukázkové menu pro týden

  • omeleta;
  • toast s marmeládou;
  • rýžová kaše;
  • mléčná ovesná mouka;
  • salát ze strouhané zeleniny;
  • ovesné vločky ve vodní lázni;
  • sýr sýra;
  • krupice;
  • vinaigrette;
  • lehké knedlíky;
  • nudle;
  • těstový pánev;
  • mleté ​​hovězí maso;
  • olejové riggatony;
  • sleď s rýží;
  • zelený čaj (můžete přidat citron - ne více než jeden lobule, med);
  • čokoládový nápoj;
  • káva s mlékem.
  • polévky: vegetariánské, mléčné kousky, polévka z červené řepy, nekyselová kapustová polévka, boršč na vodu, se zakysanou smetanou;
  • dýňový pilaf vařený v hrnci;
  • dušená mrkev;
  • masové soufflé;
  • aspic od štikozubce;
  • kuřecí masové kuličky;
  • rýžová obloha;
  • bramborová kaše;
  • treska v páře;
  • zelí válce;
  • králičí souffle;
  • krůtí hamburgery v dvojitém bojleru;
  • rohy se smetanovou omáčkou;
  • nudle;
  • bramborové krokety;
  • plněná cuketa;
  • vařená řepa se sýrem;
  • puding do tvarohu;
  • černá rybí želé s cukrem;
  • odvar sušeného ovoce.
  • sýr;
  • cookie;
  • jablkový džem;
  • šťáva;
  • zralé ovoce, nejvýše dva;
  • pečené hrušky;
  • vaflový chléb;
  • krekry;
  • čaj s mlékem;
  • jogurt;
  • marshmallows;
  • acidophilus;
  • marshmallow
  • makarony se sýrem;
  • pohanka;
  • bramborové, řepné a mrkevní kotlety;
  • vařený pollock;
  • pečený květák;
  • salát z mrkvového jablka;
  • manna;
  • omeleta;
  • squash fritters;
  • tvarohové koláče;
  • zeleninová guláš;
  • klobása pečená se zeleninou;
  • sýr a nudle;
  • kuskus;
  • nevyplněný bulgur;
  • minerální voda;
  • ovocný kompot;
  • malinová šťáva;
  • nápoj ze sušených meruněk a švestek;
  • neuložené soubory cookie;
  • kyselé mléko.

Pokud chcete jíst pozdě večer, nemusíte hladovat, kefír vám pomůže získat dost bez přejídání.

Potraviny pro cholecystopancreatitis

Pokud dojde k současnému zánětu pankreatu a žlučníku, přidělí se strava číslo 5, což je indikováno po uplynutí akutní periody onemocnění. Ovesné mléko je populární oblíbený recept na pankreatitidu. U pacientů s cholecystitidou není takové léčení vždy vhodné, je třeba poradit se svým lékařem: cholelitiáza je kontraindikací k užívání tohoto léku.

Dieta po cholecystektomii

Pro cholecystitidu u kalkulace a vykostění se provádí cholecystektomie, jak je uvedeno.

Po operaci nemůžete jíst 12 hodin. Poté, aby uspokojili hlad, bramborové kaše, zeleninová polévka, želé jsou povoleny. Po 4-5 dnech přidejte zeleninové pyré, tvaroh, dietní pokrmy z masa a ryb, vařené a nakrájené. Pšeničné otruby jsou dobré pro zlepšení toku žluči.

V prvních třech měsících lékař doporučí pacientovou tabulku číslo pět. Přísná implementace základních principů stravování a frakční výživy je důležitá pro obnovu práce orgánů gastrointestinálního traktu. Po této době odborník určí, zda je možná relaxace, avšak v jedné nebo jiné formě, bude pacient muset dodržovat tuto stravu až do konce svého života. Alkohol je v prvních dvou letech přísně zakázán. V budoucnu může být toto omezení v závislosti na zdravotním stavu mírně uvolněno: ve výjimečných případech je povoleno červené víno (ne více než sklo), nealkoholické pivo. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili tuto operaci, je velmi špatně tolerovaný alkoholický nápoj.

Někdy se může u pacienta vyskytnout postcholecystektomický syndrom. Jeho příznaky jsou nevolnost, zvracení, tupé bolesti pod pravým žebrem, nadměrné pocení, žloutenka. Mohou se objevit ihned po operaci nebo o několik let později. V takové situaci je nutné kontaktovat odborníka, který předepíše léčbu zahrnující stravu s minimálním množstvím tučných potravin.

Pankreatitida a cholecystitida jsou zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu. U pankreatitidy trpí pankreas a při cholecystitidě - žlučníku. Příčiny onemocnění mohou být různé faktory (vedlejší účinek z užívání léků, sedavý životní styl, intoxikace potravinami, hormonální poruchy atd.), Ale hlavním je nesprávné stravování. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je základem léčby.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je základem léčby těchto onemocnění.

Povolené a zakázané produkty

Seznam povolených produktů:

  • nízkotučný (1%) čerstvý kefír a tvaroh nejvýše 5%;
  • mléčné výrobky s obsahem tuku nejvýše 2,5%;
  • lehké neostré sýry;
  • sušený bílý chléb;
  • obiloviny (krupice, ovesné vločky, rýže, pohanka);
  • nízkotučné maso (drůbež, hovězí, králičí);
  • zelenina po tepelném zpracování;
  • plody a bobule (ne kyselé), vařené, vařené, pečené;
  • proteinová část vajíčka;
  • chudé ryby;
  • slabý černý čaj, bylinné čaje;
  • suché sušenky, koblihy.