Hlavní / Intestujte

Dietní recepty na gastritidu

Intestujte

Gastritida je onemocnění žaludeční sliznice. Jeho léčba drog musí doplnit zvláštní stravu. Přibližně třetinu z nabídky je polévka. Úspěch celé léčby někdy závisí na správnosti jejich volby a přípravy.

Vzhledem k tomu, že během onemocnění je zapálená žaludeční výstelka, je třeba dbát na to, aby se do ní nedostalo potraviny, které nemohou být zraněné - ne tvrdé, hrubé - nebo velké kusy, které jsou těžší strávitelné.

Pro pacienty s gastritidou zakázané koření, zejména horké, také polévky nemohou být smažené. Všechno by mělo být co nejvíce neutrální vůči sliznici. Gastroenterologové vám raději vařit dietní polévku na gastritidu: můžete si vzít nějaké recepty a pak rozemlet hotovou misku s mixérem. Tato léčba výrazně usnadní úlohu žaludku a střev. Lidé navíc často nedávají velký důraz na žvýkání potravin nakonec - jídlo, které vstupuje do žaludku, není nasyceno dostatečným množstvím slin, dochází k velkým, hrubým kouskám.

Polévky by se neměly kouřit, konzervovat ryby, vyhnout se luštěniny, stejně jako zelí, ředkvičky - vyvolávají nadýmání.

Polévková polévka s gastritidou může způsobit nadýmání, takže je nutné jíst opatrně.

Nádobu lze vařit v zeleninovém nebo vedlejším masném bujónu, vyhýbat se strmému nebo mastnému vývaru. Maso, jako ryby, na polévku, musíte vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku, čerstvé. Perfektně fit:

  • kuřecí filé;
  • králík;
  • Turecko;
  • kusy vepřového masa bez tuku.

Zvláštní důraz je kladen na žaludeční polévky. Poskytují obalování stěn žaludku, usnadňují jeho práci, nasytí tělo nezbytnými živinami.

Lékaři se často ptají, zda je možné jíst mléčné polévky a co obiloviny hodit tam. Odpověď zní takto: je lepší je používat obiloviny (ovesné vločky, rýže) v poledne. Podle odborníků na výživu je ráno polévka nebo kaše s mlékem těžko strávitelná. Přednost by měla být věnována vodě pro odvar z obilovin.

Polévky recepty

Kuřecí rýžová polévka

Kousek kuřecího filé (1 ks) Do vařící se vody, po prvním varu, vypusťte první vývar, vařte maso, dokud nebude hotové, a vytáhněte ho. Samostatně vaříme rýži, abychom získali tekutou, tekutou konzistenci. Zatímco se vaří, nakrájejte kuřecí filé co nejjemněji, hode na rýži a nechte vařit na malém ohni dalších 5 minut. Po této době přidejte do polévky nějakou sekanou petrželku.

Mléčná polévka s rýží

Vařte rýži, nakrájejte ji sítkem. Hovězí nebo telecí maso můžete dvakrát kombinovat v hrnci s rýží, míchat. Nalévejte do rostlinného vývaru a mléka ve stejném poměru, nechte vařit po dobu 15 minut, odstraňte pěnu během vaření. Nakonec nechte polévku naplnit a před podáváním můžete na desku přidat máslo.

Recept na zeleninovou polévku

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších receptů gastritis soups. 4-5 středních brambor, 2 malé mrkevy nakrájené na malé kousky, vařte. Po prvním varu nalijte do polévky 2 polévkové lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou petrželku a kopr. Když jsou vařená zelenina, mohou být rozdrceny. Zatímco polévka vaří, v samostatné misce, porazí dvě vejce, nalévá je do pánve, neustále se míchá. Před podáváním přidejte na talíř hrstku žitných sušenek.

Dýňová krémová polévka

300-400 gr. odlupujte dýně a semena, nakrájejte je na 2-3 cm kostky, dejte je do hrnce, nalijte zeleninový vývar tak, aby se nezakrývaly kusy, dýňku dolejte až do měkkosti, rozdrvijte ho pomocí bramborového mixéru nebo nakrájejte.

Souběžně s přípravou omáčky:

  • 2 tabulka. l mouka smažte v pánvi s máslem;
  • pak přidejte několik lžic zeleniny;
  • nechte na nízké teplotě pod víkem po dobu 5 minut;
  • napětí.

Kombinujte dýně a omáčku, nalijte je správným množstvím vývaru, vařte dalších 10 minut. Před podáváním může být polévka doplněna čajovou lžičkou zakysané smetany. Polévka během gastritidy věnuje zvláštní pozornost, neboť jsou nejvhodnější pro konzistenci žaludku.

Brokolicová krémová polévka

To je věřil, že květák je nejoblíbenější zeleninou pro gastritis polévky. Taková delikátní pokrm nenechá nikoho lhostejný. K přípravě je třeba vařit jemně nasekané kapustové květy, nechat je projít sítem nebo mixérem.

Spolu s touto omáčkou je připraven:

  • 2 polévkové lžíce. l mouka se smaží v pánvi s postupným přidáním zelného vývaru.
  • V drcených květenství přidejte sklenku vařeného mléka, půlku lžičky cukru.
  • Výslednou kapustu zkombinujte s omáčkou.
  • Porazte jedno vejce se lžičkou zakysané smetany.
  • Nalijte směs do varné polévky, nechte na nízkém ohni a míchání po dobu 5 minut.

Dietní polévka pro gastritidu

Nízkotučné maso se vaří spolu s petrželovou kořenou, mrkev. Po připravenosti všechny ingredience jdou. Přes mletou masu přeskočte mrkev a kořen, promyjte je zpět do vývaru. Také hodí do hotové strílené rýže, přidá trochu soli. Polévka by měla vařit dalších 15 minut. Před podáním můžete do desky dát poloviční lžičku másla.

Gastritická polévka s vysokou kyselostí

Jedná se o kuřecí vývar, který má tendenci normalizovat kyselost žaludeční šťávy. Noha ptáka je uvolněna z kůže, vařená až do vaření, vyjmuta. Ve varném vývaru přidejte kruhy mrkve, brambory, nakrájíme na malé kostičky. Když jsou vařené, můžete je rozdrtit přímo v hrnci. Současně je hotové maso odděleno od kosti a mleté. Je to společně s nakrájenými jemně zelenými, ponořenými do vývaru. Vařte ještě 5 minut, trochu soli. Tuto polévku lze konzumovat s krekry.

Rybí vývar

Ve studené vodě dejte kusy mořského okraje, cibule, nakrájíme na 4 díly, mrkev. Na nejmenším oheň vařte, dokud nejsou přísady připravené, pak je odstraňte a vypustite vývar, znovu vařte. V oddělené talíři bejte vejce a nalijte ho do tenkého proudu vařeného vývaru v tenkém proudu. Přidejte trochu zelené, vaříme dalších 5 minut. Před podáváním můžete přidat hrst žitků.

Ovocná polévka

Umístěte ovesné vločky na vroucí vodu, abyste dosáhli velmi tekuté konzistence, a to i při zvětšování zrna. Vařte je až do poloviny vařené, poté přidejte jablka, hrušku, slivku (5-6 ks) do kusek. Je dovoleno trochu oslabit polévku a před podáním ve formě tepla dáme na desku lžičku másla. Použití takové výživy během gastritidy významně diverzifikuje nabídku pacienta.

Slizký polévka

Ve vroucí vodě, házet 2-3 malé brambory, nakrájíme na kostky, vaříme je, pry tolkushkoy. Dále přidejte pár lžící ovesné vločky, strouhanou mrkev a trochu jemně nasekané cibule. Vařte na nízké teplotě po dobu 15 minut, přidejte zeleninu, sůl, jíst teplé. Proto jsou polévky s gastritidou nedílnou součástí menu. Měly by obsahovat maximálně užitečné látky, ale současně měly řádnou konzistenci, což přispěje k rychlému zotavení žaludku.

Polévky s gastritidou s nízkou a vysokou kyselostí. Recepty z masa, ryb, zeleniny, cereální polévky při gastritidě

Gastritida je dnes tak běžná, že je těžké najít někoho, kdo není s touto nemocí obeznámen.

Zvláštní význam pro pacienty s gastritidou je nabídka.

Musí nutně zahrnovat polévky, ale ne obyčejné, ale vařené podle zvláštních receptů.

Jsou vařeny na základě masa, zeleniny nebo rybího vývaru, mléka s přídavkem obilovin, brambor a másla.

Zvláštností polévek s gastritidou je jejich zvláštní lehkost.

Často má první nádoba konzistenci brambor, což způsobuje účinek poškození žaludku.

Recyklovat toto jídlo do těla je mnohem jednodušší.

Gastritické polévky - obecné zásady vaření

Bujón, který se používá při vaření polévek během gastritidy, by měl být slabý, nenasycený. Pro vaření nejsou používány žádné kosti, tučné maso, horké koření nebo koření.

Obecná pravidla pro vaření jsou následující:

• Přísady by měly být nakrájeny co nejmenší a nejlépe vtlačeny do bramborového pyré;

• zelenina je vařena přímo ve vývarech, nemůže být trávena;

• Abyste polévku udělali přísnější konzistenci, můžete do ní přidat nadouvanou bílou mouku nebo bílý bílý protein;

• musí být zcela vyloučeny nejen koření, ale i houby;

• máslo, kdykoli je to možné, by mělo být nahrazeno rostlinným olejem;

• příznivé použití karfiolu, brokolice, dýně, cukety;

• Zvláštní důležitost by měla být věnována slizovitým polévkám, přidáním ovesných vloček nebo rýžových krůt k nim.

Všechny druhy polévek s gastritidou by neměly být mastné. Optimální teplota výstupu je od 15 do 60 stupňů.

Rýžová polévka s gastritidou

Delicious a delikátní pokrm, který poskytuje sytost a výhody pro nemocný žaludek. Soudržná nabídka tohoto pokrmu bude oslovovat mnoho lidí.

Složení:

• 100 gramů hovězího masa nebo telecího masa;

• jeden a půl pohárků všech rostlinných vývarů;

• půl šálku vařené bílé rýže;

• půl šálku odstředěného mléka;

• jeden žloutek.

Způsob přípravy:

Vařená rýže se protřeje sítem.

Maso přidejte dvakrát přes maso s nejmenším grilem nebo broušením.

Kombinujte masové a rýžové pyré.

Nalijte vývar a mléko, nasaďte pomalu oheň a přivedete k varu.

V procesu varu může polévka dát pěnu: je třeba ji odstranit.

Jakmile polévka uvaří, vypněte ho a nechte pod víkem vychladnout a vylupovat.

Talíř můžete naplnit lžící másla.

Gastrická bramborová polévka

Snadná výživa s gastritidou zajišťuje normální sekreci žaludeční šťávy. Díky bramboru je nádobí docela uspokojivé.

Složení:

• čtyři střední brambory;

• dvě malé mrkve;

• tři lžíce olivového oleje;

• čerstvého kopru a petrželky;

• dva kusy stálého chleba.

Způsob přípravy:

Opravte důkladně zeleninu a oloupejte.

Mrák a brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme vodu a přivedeme k varu.

Jakmile voda začne vařit, nalijte olivový olej do zeleniny a přidejte nakrájené zeleniny.

Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte chleba na malé kostky a vysušte v troubě.

Když jsou mrkev a brambory měkké, vypněte oheň.

Nalijte zbité vejce do vývaru a nepřetržitě mícháme polévku.

Podávejte ho s krekry.

Rice slizové polévky během gastritidy

Hlenovité polévky jsou obzvláště výhodné pro onemocnění žaludku. Příznivý účinek na stav krémů z těl.

Složení:

• 200 gramů štíhlé vykostěné maso;

• 50 gramů kořenu petržele;

• půl šálku vařené rýže;

• poloviční lžíci másla.

Způsob přípravy:

Maso nalijte dva litry vody.

Zelenou kořenovou zeleninu nakrájejte na velké kousky a přidejte do masa.

Přiveďte vodu na středně vysokou teplotu, potom snižte sílu ohně a vařte maso se zeleninou, dokud není připravena.

Vařené hovězí maso, mrkev a kořen petrželové mletí nebo kaše v mixéru.

Vařená rýže prošla častým sítem.

Vraťte maso, zeleninu a rýži do vývaru.

Vystřihněte zeleninu a také vložte do pánve.

Přiveďte k varu, mírně sůl a páru na nízké teplotě po dobu 20 minut.

Polévka trochu studené polévky s máslem.

Gastrická kuřecí polévka

Delicious dietní kuřecí polévky jsou dobré pro zotavení z nemoci. Můžete je použít během gastritidy.

Složení:

• kuřecí kostra o něco více než kilogram hmotnosti;

• dvě nebo tři větve kopru.

Způsob přípravy:

Kuřecí kůže.

Maso nalít vodu, mírně sůl a vařit až do vaření.

Odstraňte kuřecí maso, napněte vývar.

Přiveďte vývar na varu, hode kousky mrkve.

Dvacet minut později přidejte nakrájené brambory.

Zatímco se zelenina vaří, odstraňte kostní maso z kostí a mlejte nebo rozemlejte míchačkou.

Zelenina odstraněna z vývaru a také pyré.

Vraťme masové a zeleninové pyré do vývaru, vložíme zeleninu a přivedeme k varu.

Vypněte, nechte mírně vychladnout a podržte.

Mléčná polévka s bramborami a hráškem na gastritidu

Nedoporučuje se pít mléko při gastritidě. Může se však použít k výrobě originálních zeleninových polévek.

Složení:

• dvě střední mrkev;

• čajová lžička másla;

• polovinu plechovky konzervovaného zeleného hrášku

Způsob přípravy:

Mrkev nakrájíme na plátky, brambory - plátky.

Ve slané vodě vařte zeleninu.

Když mrkev a brambory jsou měkké, vypusťte vodu.

Mléko přivede k varu.

Nalijte mléko na zeleninu, přidejte hrášek a máslo.

Sůl a vařte znovu.

Trvejte a podávejte s domácími čerstvými krutony.

Dýňová polévka s gastritidou

Krásná, chutná polévka pro gastritidu snadno a rychle vařená z čerstvé dýně. Zelenina je dobře udržovaná, takže jídlo lze podávat jak v létě, tak v zimě

Složení:

• 300 gramů dýně;

• dva litry libovolného rostlinného vývaru nebo vody;

• lžíci bílé mouky;

• čajová lžička másla;

• dvě lžíce zakysané smetany.

Způsob přípravy:

Dýně zbavená kůže a semen, nakrájíme na malé kostičky.

Nalijte dýňové plátky malým množstvím zeleninového vývaru a nakrájejte, dokud nebude pod víkem měkké.

Připravený k dýně třít přes síto nebo kaše s mixérem.

Připravte bílou omáčku: smažte mouku a máslo do pánve, zředte několika lžíci zeleninového vývaru.

Vařte omáčku po dobu tří až pěti minut a poté napněte.

Pikantní pyré a bílá omáčka směs, nalévat zeleninový vývar.

Přiveďte krémovou polévku na vaření a vypněte teplo.

Když se polévka trochu ochladila, připravte ji zakysanou smetanou a podávejte.

Rybí polévka pro gastritidu

Lahodná analogická polévka se připravuje velmi rychle a je to vynikající. Pro vaření by měly být vybrány ryby s nízkým obsahem tuku.

Složení:

• kousek mořského hnízda;

• malý kořen petržele;

Způsob přípravy:

Nakrájejte cibuli na čtyři části.

Řezu mrkev na malé kousky.

Kombinujte všechny složky, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte mrkev.

Vyndejte ryby a zeleninu.

Přiveďte vývar do varu a nalijte do něj energickým míchacím vajíčkem.

Slaněné a podávané s krutony nebo strouhanou krupičkou.

Sorrel polévka s nízkou aciditou gastritis

Gastritické polévky lze vařit různými druhy zeleniny. Jeden z nejoriginálnějších receptů zahrnuje použití šťovíku. Toto jídlo je ideální pro stravu pacientů s nízkou kyselostí.

Složení:

• tři sta gramů čerstvého šťovíku;

• 100 gramů vařeného chudého masa;

• některé zelené cibule;

• některé oleje na vaření pro smažení;

• zakysaná smetana pro doplňování paliva;

• banda čerstvého kopru.

Způsob přípravy:

Smažte umyjte, nalijte trochu vody, přivedete k varu a vaříme pět minut.

Cibule peří a brambory nakrájené.

Položte šťovík, brambory, cibuli do samostatné hrnce, přidejte vodu, vařte s pomalým varu, dokud nebude připravena zelenina.

Maso nakrájíme na malé kousky.

Mletou mrkev na jemné struhadlo.

Smažte mrkev a mouku v másle v pánvi.

Když je brambor téměř připraven, přidejte smažení do pánve, promíchejte a sůl.

Při podávání polévku naplňte zakysanou smetanou a nakrájeným koprem.

Ovesná ovocná polévka pro gastritidu

Sladký, užitečný neobvyklý recept na polévku s gastritidou ze sušeného ovoce a ovesné vločky výrazně oživuje myšlenku stravy kuchyně.

Složení:

Způsob přípravy:

Herkulové vločky nalijte jeden a půl litru vody.

Jablek, hrušku a skořápku nakrájíme na velmi malé kusy.

Přidejte ovoce k ovesné vločce, přidejte trochu soli a přidejte lžíci cukru.

Vroucí polévku ještě dalších pět minut.

Mírně ochladíme, lžíci s máslem a podáváme.

Gastritické polévky - tipy a triky

Pro choroby žaludku je velmi důležité, aby do jídelníčku byly vloženy měkké a měkké zeleninové a obilné pokrmy. Ideální pro tento účel různé polévky během gastritidy. Zeleninová polévka neovlivňuje sekreci žaludku, a proto může být použita pro jakýkoli druh nemoci.

Během gastritidy se sliznice vyrábějí z rýže, proso a dalších obilovin s výjimkou semoliny a mletých obilovin. Krupice usína ve vývarech, vaří měkkou a pak filtruje sítem. Zbývající kaše se okamžitě protřeje a vrací se do masa, zeleniny nebo rybího vývaru.

Kuřecí polévka pro gastritidu je užitečná v tom, že normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Proto je při exacerbování tohoto onemocnění třeba upřednostňovat tento druh polévek, měl by být konzumován se zvýšenou kyselostí žaludeční sekrece.

Také dobré v tomto případě pokrmy z různých druhů zeleniny, libové hovězí maso s přídavkem rýže, mrkev. Můžete je naplnit nejen máslem, ale také se zakysanou smetanou, kuřecím žloutkem. Ideální obslužná teplota pro stůl je 50 stupňů.

Odmítnout by měla kyselá polévka, turbína, koncentrovaný vývar. Takové pokrmy zhorší průběh onemocnění.

Pacienti s nízkou kyselostí naopak potřebují vstoupit do menu bohatý vývar z masa, ryb, stejně jako různé první zeleniny. Avšak fermentační zelenina by měla být zcela vyloučena: jedná se o cibuli, zelí, česnek, všechny druhy luštěnin.

Dietní recepty na gastritidu

Pokud se jedná o gastritidu, polévka by měla být v nabídce každý den. Ale jaké polévky můžete jíst? Nabízíme cenově dostupné a oblíbené recepty. Polévky na gastritidu, jejichž recepty podrobně popíšeme níže, pomohou rychle obnovit sílu, nasytit tělo potřebnými stopovými prvky, bílkovinami, sacharidy, tuky.

Gastritida se stala velmi častým onemocněním. Spočívá v patologickém zánětu žaludeční sliznice. Negramotně postavená strava, stres, konzumace alkoholu a infekce bakteriemi vedou k takovému ospravedlnitelnému finálu. Ale vše je fixovatelné. Pokud budete reagovat včas, poraďte se s lékařem, zahajte komplexní léčbu, vše se rychle normalizuje.

Požadavky na nabídku

Abychom se vypořádali s touto chorobou, je důležité provést komplexní léčbu, kompetentně připravit menu. Máte období zhoršení? V této těžké době musíte opustit obvyklý boršč, houbovou polévku, kharcho, kukuřičku, polévku. Musíme se starat o zanícenou sliznici. Musíte pochopit, že žaludek během zánětu nemůže plně stravovat. Pomozte mu.

Dietní polévky pro gastritidu by měly být co nejjemnější. Živiny pro jejich přípravu by neměly být silné. Můžete přidat obiloviny, mléko, brambory, málo másla. Když erozivní gastritida polévky pomůže omlazovat. Hlavní věcí je rozemletí všech složek. Můžete také vařit s masovými kuličkami.

Ujistěte se, že si pamatujete následující zásady stravy:

  1. Chraňte sliznici před mechanickým namáháním. Vyloučit hrubá vlákna. Zelenina při jídle jen vařené, pečené. Kaše by měla být dobře vařená. Limit chleba a vůbec nezapomínejte na pečení. V ideálním případě by potravina měla být napůl kapalná, homogenní. Je léčen, rychlejší. Sliznice není podrážděna.
  2. Chraňte žaludek před agresivními chemikáliemi. Vylučte koření, koření, tuky.
  3. Potraviny by měly být teplé, ne horké, ne studené.

Je velmi důležité jíst trochu, ale často 5-6 krát. Ujistěte se, že máte snídani. Jezte 2-3 hodiny před spaním.

Polévky pyré dobře obalují celou sliznici, chrání je před kyselinou chlorovodíkovou. Tato jídla jsou vhodná k obědu a jako lehká večeře. Masové bujóny zajistí sytost, saturají tělo bílkovinami. Zelenina - s vitamíny.

  • snižuje zánět;
  • snižuje koncentraci kyseliny chlorovodíkové.

Máte strach o gastrózovou polévku? Pak se musíš rozčilovat. Borsch s gastritidou je kontraindikován. Může zvýšit podráždění sliznice. Ale stravovací polévky s gastritidou pomohou vypořádat se s touto chorobou. Pomůžeme vám nabídnout různé druhy chutných a lehkých polévek.

Potraviny pro gastritidu by měly být snadno stravitelné. Často se jedná o pyré z polévky. Obalují poškozené sliznice. První pokrmy připravené podle speciálních dietních receptů jsou mnohem lepší. Velmi užitečná rýže, polní polévka, miska s přidáním čočky.

Pro pacienty s nízkou kyselostí bude více nasýtených bujónů. Po skončení období exacerbace můžete dokonce ošetřit malé množství koření.

Principy vaření

Hlavním pravidlem je vaření slabých vývarů. Nemůžete používat masné maso, kosti, koření, koření, konzervované ryby, uzené maso, smažení. Je třeba se vyvarovat ředkvičky, luštěnin, zelí. Mohou vést k plynatosti. Hlavní věc - takové jídlo by nemělo dráždit gastrointestinální sliznici.

Důležitá je také teplota při servírování. Snažte se zajistit, aby jídlo nebylo teplejší než teplota těla. Vyhněte se horkému a chladnému.

Maso, ryby by měly být nejčerstvější. Nejlépe si vezměte kuřecí řízek, krůtí, králičí, chudé vepřové maso. Ale také s gastritidou můžete vařit polévku s masem, hovězím masem, telecím.

Mléčné pokrmy by neměly být konzumovány ráno. Pro břicho a gastritidu jsou velmi užitečné sliznice. Obklopují, uvolňují zánět. Když je gastrická ryba polévka připravená z chudých ryb, lepší moře. S exacerbací gastritis polévka pomůže zmírnit hlad, dát sílu. Kuřecí polévka je velmi vhodná.

Můžete si vzít jakýkoliv vhodný recept, ale na konci všeho mletíte. Taková konzistence nezpůsobí zatížení.

Pravidla vaření

  1. Odstraňte všechny přísady co nejmenší. Oni jsou dokonce ještě lepší pereteret kaše.
  2. Nepřekračujte zeleninu.
  3. Doporučujeme přidat dýně, brokolici, květák, cukety.
  4. Pro konzistenci přidejte předpečenou mouku, zlikvidovanou vejcem.
  5. Zapomeňte na koření, houby.
  6. Máslo je lepší změnit na zeleninu.
  7. Doporučujeme přidat rýži, obilné vločky.

Upozorňujeme, že nádobí by nemělo být mastné, horké. Nejvhodnější teplota je 15-60 g. Zvláště důležité polévky pro gastritidu. Každý recept na gastrózovou polévku vyžaduje maximální soulad s technologií vaření.

Zakázané přísady

Zeptejte se: "Je možné houbovou polévku?". Odpověď je jednoznačná. Houbová polévka během gastritidy nemůže být vařena.

Recepty prvních jídel

Nabízíme nejpopulárnější a cenově dostupné dietní recepty. Upozorňujeme, že zeleninové polévky pro gastritidu jsou vhodné. Udělali jsme výběr zdravých a lehkých polévek vhodných pro gastritidu.

Rýžové mléko

Nabízíme jednoduchý recept na lahodnou mléčnou polévku. Nasytí vás a uklidní váš zanícený žaludek. Mnozí mají rád jemnou chuť. Tato rýžová polévka se vám líbí.

  • Telecí nebo hovězí maso (vařené) - 100 g
  • Zeleninový vývar - jeden a půlklo.
  • Mléko (bez tuku) - ½ šálku.
  • Bílá rýže (vařená) - sklo.
  • Žloutek - 1.

Rubová rýže. Vytvořte masové maso Můžete jej brousit míchačkou. Maso kombinujte s rýží. Nalijte mléko a odvar, přivedte k varu na nízké teplotě. Pokud se objeví pěna, vyjměte ji. Když se vaří, musí být plyn vypnutý. Miska by měla být ponořena pod uzavřené víko. Pro doplnění paliva můžete převzít olej.

Rýžové polévky

Slizniční polévky pro gastritidu jsou velmi užitečné. Pomohou zmírnit zánět, bolest, jemně obalují sliznici.

  • Voda - 2 litry.
  • Maso chudé - 200g.
  • Vařená rýže - ½ lžíce.
  • Ropové švestky. - ½ lodges
  • Petržel kořen - 50 g
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel

Naplňte maso vodou. Přidejte loupané kořeny, plátky. Položíme hrnec polévky na střední teplotu, přivedeme k varu. Poté vaříme na nízké teplotě až do vaření. Vsechny ingredience porazte mixérem nebo přes maso. Naplňte vývar.

Vařená dříve rýže se otírá přes jemné síto. Puree ze zeleniny a masa se vrací zpět do vývaru. Přidejte nakrájené zeleniny. Přiveďte k varu. Tomim další 20 minut na oheň, sůl, naplňte olejem.

Brambory

Bramborová polévka s gastritidou je velmi populární. Je docela spokojený. Normalizuje sekreci.

  • Brambory - 4 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Voda
  • Olivový olej - 3 lžíce.
  • Kopr, petržel.
  • Stale chleba - pár kusů.

Brambory, mrkev naplní vodou. Smažte jemně zeleninu. Když voda vaří, okamžitě nalejte do oleje, nalijte zeleninu. Přidejte sůl. Porazte vajíčka. Kousek chleba, osušte ho v troubě. Nalijte předem šlehaná vejce. Polévka se neustále míchá. Podáváme lahodnou a lehkou polévku s krekry.

Kuře

Kuřecí vývar s gastritidou vám pomůže rychle se zotavit. Je lepší, když je to domácí kuře. Kuřecí polévka s gastritidou se dá vařit i ve stádiu zhoršení.

  • Malé kuře - do 1 kg.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Brambory - 5 ks.
  • Dill.

Nezapomeňte odstranit kůži z kuřecího masa. Je příliš tučná a není vůbec vhodná k dietnímu jídlu. Naplňte maso vodou, trochu sůl, vařte až do připravenosti. Nezapomeňte odstranit pěnu před vařením. Vezmeme hotové kuře, filtrujeme vývar. Přineseme je do varu, hodíme kusy mrkve a po 20 minutách - brambory. V tuto chvíli musíte oddělit maso od kostí, přeskočit vařené kuřecí maso pomocí mlecího stroje nebo porazit mixér.

Připravená zelenina vysuší a stlačíme dolů na stav brambor. Řez kobylku. Nyní se můžete vrátit k masovému a zeleninovému pyré, přidat zeleniny, přivést k varu. Vypněte. Nechte trvat.

Dýňová pyré polévka

Dýně je zřídka používána v prvních kurzech. A marně. Vytvoří jemnou a originální chuť, vytvoří příjemnou krémovou texturu. Dýňová pyré polévka určitě stojí za to vyzkoušet. Jedná se o lahodné, originální pokrm, který se snadno připravuje. Dýně je uložena po dlouhou dobu, protože je k dispozici kdykoli během roku.

  • Dýně - 300 g
  • Voda a lepší vývar - 2 litry.
  • Bílá mouka - 1 lžíci.
  • Smetana - 2 lžíce.
  • Ropové švestky. - čajová lžička.

Odstraňte kůži z dýně, očistěte semena. Rozkrojte ho do malých kostek. Nalijte vývar, dušený, kryt víko, dokud není měkký. Vařené dýňové pyré. Dýňová krémová polévka s gastritidou pomůže diverzifikovat menu a nasytit tělo potřebnými stopovými prvky.

Smažte mouku a máslo na pánvi, zředte omáčku pár lžičkami vývaru. Vařte omáčku na několik minut a potom napněte. Smíchejte dýně s omáčkou a nalijte vývar. Nechte vše vařit. Vypněte. Nechte trochu vychladnout. Doplňujeme nízkotučnou kyselou smetanu.

Mléko se zeleným hráškem

Polévková polévka s gastritidou je škodlivá. Můžete si jíst hrachovou polévku z konzervovaného hrášku.

  • Mléko - 1 l.
  • Brambory - 3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Ropové švestky. - čajová lžička.
  • Konzervovaný zelený hrášek - ½ plechovky.

Vařte plátky zeleniny v lehce slané vodě. Vařte mléko. Nenechte ho utéct. Když se zelenina vaří, vypusťte vodu. Naplňte je mlékem, přidejte máslo, hrášek. Jsme sůl. Vařte. Dej důraz. Podáváme s krutony.

Fishy

Velmi připomíná ucho. Je lepší, aby si vybral chudou rybu.

  • Mořský hřeb - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel kořen - 1 ks.
  • Egg slepice. - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.

Důkladně vyčistěte a umyjte ryby. Nakrájejte cibule na čtvrtky a mrkev na plátky. Naplňte vodou, zakryjte víkem. Vařte, dokud nebude mrkev vařena. Připravená zelenina a ryby by měly být odstraněny z vývaru, zatěžovat je. Vejce se šlehají a vlijí do vroucího vývaru. Neustále míchat. Přidejte sůl.

Jak vidíte, všechny recepty na polévky jsou velmi jednoduché. Navrhované recepty na polévku jsou vhodné pro antralovou gastritidu. Když je gastritida s kyselinkou kontraindikovaná kyselá, kořeněná jídla.

Tipy pro pacienty s gastritidou

  • Konzistence pokrmů by měla být pyré. Velmi užitečné první kurzy s přídavkem obilovin, zeleniny. Zelenina zlepší sekreci žaludeční šťávy.
  • Z rýže a jiných obilovin můžete snadno vyrobit slizkou polévku. Nejen krupice a krupice. Krupice se nalije do vývaru, vaří se a pak se protřeje jemným sítem. Pak kaše se vrátí do vývaru.
  • Dobré polévky z hubového hovězího masa, zeleniny, chudé ryby. Můžete přidat vermicelli, rýže. Smetana, máslo, žloutek jsou vhodné pro doplňování paliva. Podáváme misku, která by měla být teplá.
  • Kuřecí polévka je velmi užitečná. Stabilizuje kyselost. Měl by být upřednostňován během exacerbací. Toto chutné jídlo rychle obnoví sílu, pomůže se vypořádat se zánětem sliznice. A také se ukazuje při vysoké kyselosti.
  • Během onemocnění by měla být opuštěna kukuřice, zelí, koncentrovaný vývar. Tyto pokrmy mohou poškodit sliznici. Stimulují produkci žaludeční šťávy.
  • Pokud je zjištěno, že kyselost je nízká, jsou naopak zobrazeny silné bujóny. Stimulují sekreci šťávy v žaludku. A také ukázal silný zeleninový odvar. Zelenina, která může způsobit kvašení, je kontraindikována: luštěniny, cibule, česnek, zelí.

Snažili jsme se odpovědět na otázku "Mohu jíst polévku s gastritis?" Co nejvíce. Podrobně řekli, jaké polévky lze připravit na chronickou gastritidu. Pamatujte si, že žaludeční onemocnění vyžaduje přísné dodržování stravy. Je důležité doplnit komplexní léčbu žaludku o správné menu.

Co můžete jíst polévky s gastritidou: vydejte se nasazené

Přidal universal_poster dne 12/02/2019

Základem dávky pacienta s gastritidou byly vždy polévky, vařené pokrmy nebo páry. Je důležité si uvědomit, že pro každou formu gastritidy má vlastní pravidla, která musí být dodržována, abychom se zbavili této nemoci.

Z článku se dozvíte

Jak jíst během gastritidy

U nemocí trávicího systému existují pravidla výživy, jejichž realizace usnadňuje stav.

  1. Potřebujete jíst v malých porcích 5krát denně. Bolest břicha je těžké strávit velké množství jídla.
  2. Je žádoucí, aby se potravina připravovala ve formě bramborového pyré. Je nutné důkladně žvýkat pokrmy, aby nedošlo k poškození zanícených stěn žaludku.
  3. Potraviny dodávané v teplé nebo pokojové teplotě. Studené a horké budou nepříznivě ovlivňovat stav žaludku, což zhorší onemocnění.
  4. Nezahrnuje pikantní, solené, uzené jídlo, domácí pečeti a zakoupené konzervy.

Slizniční polévky

Z názvu je jasné, jak by měly vypadat takové teplé pokrmy a jaké jsou jejich zvláštnosti. Polévka by se neměla zaměňovat s polévkovým pyré, ačkoli konzistence obou je homogenní polotuhá hmota. Slizniční polévka se vaří častěji na vodě, někdy na druhém nebo třetím hovězím vývaru, hlavní složkou jsou všechny povolené obiloviny - ovesné vločky, rýže, ječmen, pšenice. Do misky nejsou přidány žádné další složky. Ve skutečnosti je to odvar, uklidňující sliznici při exacerbaci onemocnění. Se souhlasem lékaře je povoleno ho naplnit máslem, vejcem a někdy i mlékem, mírně sůl.

Pearlová ječmenová polévka v bujónu

Slizká polévka je hrubý vývar, protírá se sítkem a vaří na 10 oz. obiloviny používané 100-150 ml vody, mléka nebo vývaru

V lékařských zařízeních se u pacientů s akutní gastritidou podává ovesná polévka, která je mírně chutná, neoznačená vysokou chutností, ale léčebnou. Ječmen je příjemnější než ovesné vločky pro chuť většiny pacientů, polévka z ní se vyznačuje výrazným obalovým, uklidňujícím účinkem, je výživná, výživná. Případně můžete vařit s mlékem.

  • Ječmen - 50 g;
  • voda nebo vývar (druhý nebo třetí z chudých ptáků nebo hovězí kosti) - 700 ml;
  • malý žloutek;
  • sůl
  1. Vypláchněte ječmen, přiveďte vodu nebo vývar do varu, nalijte zrna, zakryjte a vaříme na malém ohni po dobu dvou hodin.
  2. Pearlový vývar s křovinami a kapalinou se protřeje sítem, vaří se.
  3. Žloutku rozemlejte solí, nalijte do polévky, naplňte olejem a podávejte.

Je lepší nechat ukládat slizové polévky v chladničce po dlouhou dobu, po jednom dni strávíte nádobí jejich cenné vlastnosti, a proto je třeba jednou nebo dvakrát vařit po částech.

Pravidla vaření

  1. Odstraňte všechny přísady co nejmenší. Oni jsou dokonce ještě lepší pereteret kaše.
  2. Nepřekračujte zeleninu.
  3. Doporučujeme přidat dýně, brokolici, květák, cukety.
  4. Pro konzistenci přidejte předpečenou mouku, zlikvidovanou vejcem.
  5. Zapomeňte na koření, houby.
  6. Máslo je lepší změnit na zeleninu.
  7. Doporučujeme přidat rýži, obilné vločky.

Upozorňujeme, že nádobí by nemělo být mastné, horké. Nejvhodnější teplota je 15-60 g. Zvláště důležité polévky pro gastritidu. Každý recept na gastrózovou polévku vyžaduje maximální soulad s technologií vaření.

Zakázané přísady

Zeptejte se: "Je možné houbovou polévku?". Odpověď je jednoznačná. Houbová polévka během gastritidy nemůže být vařena.

Puree Polévky

Většina pacientů si užívá potěšení z krémových polévek a dokonce i po zotavení pokračuje v užívání receptů na domácí účely

Recepty na polévku z sliznice se liší tím, že se skládá hlavně ze zeleniny, nikoliv z obilovin, ačkoli je možné přidávat obiloviny, aby se tekutina stala více výživnou (pokud pacient potřebuje získat váhu). Stejně jako mukózní membrány mohou být v případě onemocnění konzumovány pyré polévky. Výhodou širokého výběru receptů - můžete si vybrat zeleninu, kterou si pacient přeje.

Bramborová polévka s cukety

Počet brambor a cukety se liší v závislosti na účelu: vyrobit misku vysoko kalorickou a výživnou nebo lehkou.

Bramborové polévky s polévkami jsou zvláště jemné a krémové kvůli škrobové struktuře kořene, ale pokud chcete zhubnout, brambory jsou vyloučeny a první je připravena výhradně z nízkokalorické zeleniny - cukety, brokolice, karfiolu, mrkve.

  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • cuketa - dvě malé;
  • zakysaná smetana nebo smetana - dvě polévkové lžíce;
  • soli;
  • petržel
  1. Umyjte zeleninu, oloupejte a vařte 2 litry vody v hrnci.
  2. Nakrájejte zeleninu, smažte brambory, mrkev, vařte 15 minut, přidejte cuketa, vařte, dokud nebude hotová.
  3. Slanou polévku mírně ochlaďte, mícháme v pyré s mixérem. Pokud se mísa změní na tloušťku, přidejte vývar nebo vařenou vodu.
  4. Přidejte kysanou smetanou nebo smetanou, promíchejte a znovu přiveďte k varu.
  5. Podáváme s nasekané zeleniny, případně s krekry.

Na základě tohoto receptu připravte smetanovou polévku s jakoukoliv zeleninou na chuť nebo kombinovanou zeleninovou polévku. Při ohřátí se nedoporučuje vařit polévky, bramborovou kaší, nádobí ztrácí původní strukturu, chuť se zhorší.

Pohanková polévka s králíkem

  • Jakékoli maso, které oddělíme od kostí, králík také není výjimkou. Vařte nádobí asi 50-60 minut.
  • V tuto chvíli je třeba vyčistit 3 ks. brambory, jedna mrkev. Jsou řezány a přidává se také vývar.
  • Také přidat 0,5 st. K vařené masné vývaru. pohánka, předem vyprané v tekoucí vodě.
  • Vařte až do vaření, přidejte některé oblíbené greeny.
  • Pamatujte si, že polévka s gastritidou by měla vychladnout. Teprve potom může být spotřebována v malých porcích.

Zeleninové polévky

Zeleninová pyré polévka je vyrobena z jakékoli sezónní zeleniny a kořenové zeleniny, pokud jsou nekyslé, nejsou hořké a neobsahují hrubé vlákno. V létě je dovoleno vařit zelené šchi, jsou zvláště vhodné pro pacienty s nízkou kyselostí.

Schi zelená

Součásti pro vaření zelené polévky by měly být pečlivě koordinovány se svým lékařem, aby lehká letní polévka nevyvolávala zhoršení vaší pohody.

Jídelna je vhodná k vaření v letní sezóně, kdy jsou v zahradě nebo na trhu k dispozici různé zeleně. Zelí se používá mladá, s nízkou kyselostí v polévce přidejte kopřivu, šťovík, špenát, listy pampelišky, polévku na vaření v masném vývaru. V případě normální a vysoké kyselosti se doporučuje poradit se s lékařem před přípravou a jídlem.

Pro vaření vyžaduje:

  • drůbeží maso - 300 g;
  • brambory - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • mladé zelí - čtvrťová vidlička;
  • zralé rajčata - 2 kusy;
  • Zelený tým - 500 g;
  • soli;
  • kysanou smetanou sloužit.

Doporučení pro vaření:

  1. Maso umyjte, nakrájíme na kousky, odstraňte kůži, nakrájejte tuk. Nalijte vodu, nechte vařit, nalijte vývar, naplňte vodou, pokračujte v ohni po dobu jedné hodiny, odstraňte pěnu.
  2. Zelenina se umýt a vyčistit, umýt zelené, suché.
  3. Nakrájeme mrkev a brambory, nakrájíme zelí, nakrájíme zeleninu. Používá-li se kopřivka, nejprve je opařena vařící vodou a pak se rozmíchá. Chcete-li řezat rajčata na stonku, vylijte přes vařící vodu, oloupejte a jemně nakrájejte.
  4. Přidejte brambory a mrkev do hotového vývaru, varte 15 minut.
  5. Přidejte zelí, vaříme 10 minut.
  6. Přidejte rajčata a byliny, vaříme 10-15 minut. dokud nebude hotová.
  7. Vypněte, zakryjte víkem a nechte vařit půl hodiny. Podáváme při pokojové teplotě smetanovou smetanou.

S vysokou kyselostí se polévka připravuje bez rajčat, kopřivy, špenátu, šťovíku. Zelí by mělo být použito nejmladší, jemně nakrájené a důkladně vařit. Pokud se nejedná v horkém polévce nakrájená polévka, přidá se do hotové nádoby půl vařeného vejce.

Polévky recepty

Zelená hrachová polévka (čerstvá nebo zmrzlá)

V době gastritidy si můžete vychutnávat hrachovou polévku, pouze pokud je choroba v remisi a hrach je čerstvý. V žádném případě se nepoužívá suchý nebo konzervovaný hrách.

Hrášek 200 g, brambory 2 ks, kuřecí vývar 300 ml, sušenky, sůl na chuť.

Přidejte brambory a hrách do varného vývaru, vařte po dobu 25 minut a občas promíchejte. Varená zelenina, aby se dostala, ochladila a nakrájela na stav bramborových brambor, vrátila se do vývaru a nevedla k varu. Přidejte krekery.

Kuřecí ječmenová polévka

Ječmen 80 g, kuřecí prsíčka bez kůže a kostí 85 g, mrkev 50 g,

brokolice 44 g, sůl 0,4 g

Vařte kuře až do vaření, přidejte ječmen, mrkev a brokolici. Zakryjte, zkraťte teplo a vařte po dobu 5 minut. Přidat sůl podle chuti (pokud není kontraindikována).

bílkoviny - 22,0, tuky - 2,0, sacharidy - 6,0 g, kalorie - 235.

Borscht Speciální recept na gastritidu

Peking nebo bruselský kel 400 g, hovězí maso, krůtí nebo kuřecí 250 g, mrkev 1 ks, řepa 1 ks, cibulová podlaha, petrželová kořenová 1 ks, sůl, krekry.

Nakrájené libové maso a pak přidejte zeleninu (nakrájenou a dusenou ve vodě), cibuli, mrkev a řepu, vložte petrželovou kořen a špetku soli. Vařte 15 minut. Při servírování přidejte krekry.

Shchi Speciální recept na gastritidu

Pekingový nebo růžičkový kel 400 g, kuřecí prsa 250 g, mrkev 1 ks, brambory 2 ks, cibulová podlaha, sůl.

Nakrájené libové maso a přidáme cibuli, mrkev a brambory. Zelenina se vytáhne a rozdrtí a vrátí se zpět do pánve. Vařte 15 minut.

Sýrová polévka

Tvarovaný sýr 2 ks, kuřecí prsa 250 g, brambory 2 ks, mrkev 1 ks, pór 300 g, sůl, sušenky.

Sýrový sýr vložte do chladničky po dobu 2 hodin, pak se nadeje na strouhák. Kuřecí vývar se připravuje, přidávají se brambory, mrkev a pór. Potom je zelenina a kuře vyvezena a mletá míchačkou. Vraťte vše zpět do pánve a přidejte strouhaný sýr do vývaru, promíchejte, až se sýr úplně rozpustí a přidá se trochu soli. K polévce se podávali sušenky.

Okroshka

Kuřecí vývar, nakrájený vařený jazyk a celer, strouhaná okurka, zakysaná smetana 1 lžička, špetka soli, petržel.

Bujón se ochladí a poté se přidávají zbývající produkty. Při přípravě vaření lze přidávat sůl.

Počet složek je stanoven podle množství polévek.

Pšeničná mouka polévka s žloutkem a máslem

Pšeničná mouka 15 g, voda 300 ml, 1 žlout, máslo 15 g, sůl podle chuti, pokud nejsou žádné kontraindikace.

bílkoviny - 4,5, tuky - 18,0, uhlohydráty - 11,0, kalorií - 230.

Polévka na vodu z krupice se žloutek a máslem

Krupice 15 g, voda 300 ml, 1 žloutek, máslo, 15 g.

Obilovku vařte po dobu 7 minut, občas se míchá. Nechte stát pod víkem po dobu 5 minut. Před podáním přidejte žloutek a máslo.

bílkoviny - 4, 5, tuky - 18, 0, uhlohydráty - 11,0, kalorií - 230.

Rýsová polévka se žloutkem a máslem

Rýže 20 g, voda 300 ml, 1 žloutek, máslo 15 g.

bílkoviny - 3,8, tuky - 18,0, sacharidy - 16,0, kalorie - 244.

Po promytí se rýže umístí do nádoby s vroucí vodou a vaří se 15-20 minut na nízké teplotě pod víkem. Před podáním přidejte žloutek a máslo.

Crackers polévka se žloutkem a máslem

Sukharey 20 g, voda 250 ml, 1 žloutek, oleje 15 g.

Složení: bílkoviny - 6,0, tuky - 19,0, sacharidy - 16,0, kalorií - 250.

Krekery jsou namočeny ve vodě po dobu 30 minut, vařeny po dobu 10 minut, protíraly sítem a polévka byla ochucena žloutkem; Olej se podává před podáváním.

Slizký ovesné vločky

Ovesné vločky 25 g, voda 600 ml, 1 žloutek, máslo, 15 g.

Složení: bílkoviny - 4,5, tuky - 18,0, sacharidy - 16,0, kalorií - 270.

25 g mouky nebo krupičky v 600 ml vody se ohřeje a vaří až do polévky 250 až 300 ml, pak se protřeje sítem, naplní se žloutkem, krémem a před podáváním se přidá čerstvé máslo.

Masový vývar

Gastritisový vývar je vyroben z chudého masa. Může to být kuřecí vývar nebo hovězí maso, hlavní věc - z nízkotučných částí.

Maso 100 g, voda 400 ml, sůl 5 g, petržel, mrkev a celer 30 g

bílkoviny - 1,0, tuky - 1,5, sacharidy - 0, kalorie - 19.

Lezon

Pro 1 litr vývaru si vezměte 1 až 2 žloutky nebo 2 celá vejce, podle toho, co jsou důkazy, a 2 lžíce krému nebo mléka.

Žloutek a krém (nebo mléko) jsou rozemleté ​​na bílou hmotu s hustou konzistencí, zředěné malým množstvím teplého vývaru a nalijeme do zbytku bujónu a neustále mícháme.

Kuřecí krémová polévka

Masové pyré 25 g, kuřecí vývar 250 ml, bechamelová omáčka 30 g, 1 žloutek, krém 15 ml.

Chemické složení: bílkoviny - 9,5, tuky - 12,5, uhlohydráty - 4, 0, kalorií - 176.

Z vroucího kuřete si vezměte slaninu, přenesete mlíku přes jemný gril, přidejte 2 polévkové lžíce béchamelu, protřepejte, zředte malým množstvím ochlazeného vývaru a pak jej promíchejte se zbytkem vývaru a naplňte žloutkem a krémem. Před podáváním přidávejte máslo.

Rybí polévka

Surové bílé ryby 100 g, smetana 30 g, rybí polévka 250 ml.

Chemické složení: bílkoviny - 18,0, tuky - 7,0, sacharidy - 1,0, kalorie - 143.

Maso bílé ryby prochází jemnou brusičkou z mleté ​​mleté ​​mouky, rozdrcené v mramorové maltě, protírá se sítem, šlehá a přidává se trochu smetany (a sůl podle označení). Knel se ponoří do vařící slané vody. Dokončená křepelka se vznáší na povrch, je vyjmuta a převedena do studené vařené, lehce slané vody a ponořena do vařícího vývaru před podáním.

Stejným způsobem vařené křepelky z kuřete, masa nebo telecího masa v masném bujónu.

Křepelková polévka z květáku

Květák 60 g, brambory 40 g, voda 200 ml, bechamelová omáčka 25 g, 1 žloutka, smetana 15 g, olej 5 g

bílkoviny - 7,0, tuky - 15,5, sacharidy - 14,5, kalorie - 232.

Zelenina se vaří ve vodě, dvakrát se protřeje sítem, smíchá se s bešamel, zředí se napjatým zeleninovým vývarem, naplní se žloutkem, krémem a před podáním se přidá olej.

Rajská polévková polévka s rýží

Zeleninový vývar 250 ml, rajčata 50 g, rýže 15 g, 1 žloutek, smetana 15 g

proteinů - 5,0, tuku - 8,0, sacharidů - 14,5, kalorií - 151.

Rýže, předem namočená 1,5-2 hodiny, vařená ve vodě měkká, ve které byla namočena, a pak si protlačí rajčaty sítkem. Poté se celá hmota přivede do vývaru do vývaru a obléká se smetanou a žloutek.

Bramborová polévka s mrkví

Vařené brambory 60 g, vařená mrkev 40 g, voda 125 ml, mléko 125 ml, oleje 15 g, polovina žloutku.

bílkoviny - 6,0, tuky - 19,5, sacharidy - 18,0, kalorie - 282.

Brambory a mrkev jsou vařeny pro pár, zbité a třepané sítem, smíchané s vařícím mlékem a vodou a vařené; pak šlehanou bramboru s žloutkem, v době dodávky je přidán olej. Sůl na polévku se přidává k chuti (při absenci kontraindikace).

Polévka na mléčnou krupici

Mléko 200 ml, krupice 10 g, cukr a sůl - podle chuti (při absenci kontraindikace).

bílkoviny - 8,0, tuky - 7,5, sacharidy - 27,0, kalorie - 212.

Krupice se vaří ve vařícím mléku; nalije se za stálého míchání a vaří po dobu 10 až 15 minut. Cukr a sůl se přidávají podle chuti.

Mléčná polévka s rýží

Mléko 200 ml, rýže 20 g, cukr 10 g

bílkoviny - 8,5, tuky - 7,0, sacharidy - 35,0, kalorie - 246.

Rýže se promyje, namočí ve vodě po dobu 2-3 hodin a vaří se ve vařícím mléku, dokud nebude hotová a poté se přidá cukr. Rýže lze vařit 1 hodinu ve vodní lázni.

Mletá polévka a karotka

Mléko 100 ml, karfiol 10 g, mrkev 10 g, zeleninový vývar 100 ml, bechamel 25 g, máslo 15 g, 1 žloutek, krém 15 ml.

bílkoviny - 10,0, tuky - 27,5, sacharidy - 13,0, kalorie - 350.

Květák a mrkev se vaří do vody, dokud nejsou měkké, protřeje sítem, přidá bechamel, mléko a zeleninový vývar (vyrobený z karfiolu a mrkvy), sezónu se žloutkem a krémem. Olej se podává před podáváním.

Gastronomické ovocné polévky

Vaření je velmi jednoduché. Před výběrem ovoce a bobulí pro polévku - musíte se ujistit, že není zakázáno používat.

K výrobě ovocných polévek, ovoce a bobulí, vařené ve vodě, dokud nejsou vařené, se třejí sítem a oblékají bramborovou moukou. Poté se mohou znovu vařit a přidá se k chuti cukr.

Bohatá polévka

  • Můžete si vychutnat nejen kuřecí maso, ale i kuřecí maso. Vaření začíná odmrazováním ptáka. Kůže je odstraněna, maso je odděleno od kostí a nakrájeno na kousky.
  • Poté musíte vařit vývar. Ujistěte se, že je slabý - někdy je dokonce ředěn vodou.
  • Je kuře téměř připravené? Vynikající - zůstává přidávat mrkev do vývaru (1 nebo 1,5 kusů, nakrájené velmi jemně), 100 g zeleru, zeleniny.
  • Dvarivaya vývar, a na příští kroužku vaří rýžovou kaši na mléko. Mělo by být co nejtvrdší.
  • Přidejte máslo, vejce, tvar koule.
  • Vařené rýžové míčky se válejí v mouce. Rýžové kuličky se přidávají do vývaru.
  • Rýsová polévka na gastritidu vaří ještě několik minut. Můžete vypnout plyn a nalít ho do desek.

Vliv kyselosti na stravu

Kyselina produkovaná žaludkem na zvýšené úrovni vyhní sliznice a střevní stěny, zatímco na snížené úrovni neztrácí úplně potraviny, které vstupují do těla.

Existují produkty, které ovlivňují sekreci žaludku.

Pro gastritidu s vysokou kyselostí by měla být nabídka obsahující ovesnou kaši, odstředěné mléko, maso, vejce, polévku, zeleninu (brokolici, špenát, celer a karfiol), čaj s mátou a heřmánkem a želé. Je nutné vyhnout se pokrmu s kyselou chutí, čerstvým ovocem a zeleninou.

Pro erozivní gastritidu s vysokou kyselostí se doporučuje pít minerální vodu s vysokým obsahem síranů, aby se stabilizovala tvorba žaludeční šťávy. Užívejte jednu hodinu před jídlem v množství doporučeném ošetřujícím lékařem.

S nízkou kyselostí je nutné stimulovat vylučování žaludeční šťávy. K tomu je třeba přidávat masové vývary, mléčné výrobky, med, sušené meruňky, mrkvový džus a kapku citrónové šťávy jako koření. Léčivým účinkem na gastritidu s nízkou kyselostí bude minerální voda s kompozicí chlorid sodný, která aktivuje metabolismus.

Doporučení pro vaření prvních kurzů

Gastritické polévky by měly být denně ve stravě. Bujón jemně obklopuje zapálené stěny žaludku a stimuluje produkci žaludeční sekrece.

Dietní polévka s gastritidou se připravuje podle pravidel:

  1. Bujón by neměl být výživný. Zředí se nebo vyčerpává. Druhá je ještě výhodnější. Během vaření jsou v mase přítomny škodlivé látky, které nepříznivě ovlivňují žaludek. Polévky se nejlépe vaří na druhém nebo třetím vývaru.
  2. Maso chudé. Kuchařská polévka na kostech nemůže. Lehké hovězí, králičí, kuřecí nebo krůtí odrůdy s nízkým obsahem tuku udělají.
  3. Nestřáďte zeleninu, vyhněte se ztrátě vitaminů. Kromě nasycení není toto jídlo prospěšné. Vitamíny jsou potřebné k obnovení těla.
  4. Vyhněte se koření, koření.
  5. Grilování v polích se nedoporučuje.

Tyto polévky jsou povoleny pro choroby trávicího systému.

  • Doporučuje se polévka z gastritis. Jemná struktura obklopuje žaludek, upokojuje zánět. Na rozdělení kusů neztrácejte nadbytečnou energii.
  • Kuřecí polévka Normalizuje kyselost žaludeční sekrece. Polévka je přijatelná v době relapsu. Kůže je z masa odstraněna. Do vývaru zůstalo nízkotučné, je lepší vařit na bílé maso. Kuře je možné nahradit krocanem. V kuřecí polévce, pokud je to žádoucí, přidejte hřbet nebo knedlíky, mrkev, zeleninu. Podáváme na jídelním stole s vařeným vejcem a krekry.
  • Polévka s masovými kuličkami pro gastritidu je užitečná. Maso v podobné formě nepoškozuje stěny žaludku, je rychle tráveno. Je žádoucí vařit masové kuličky samostatně nebo vařit pár, a pak přidat do připravené zeleninové polévky.
  • Mléčná polévka. Mléko v čisté formě se nedoporučuje pro gastritidu. Ale mléčná polévka je povolena pro gastritidu bez exacerbace. Používá se nízkotučné mléko, doporučuje se polévat s polévkou vodou během procesu vaření. V této polévce je možné přidat zeleninu, knedlíky a obiloviny.

První pokrmy s různými druhy gastritidy

Gastritida má širokou klasifikaci, ale pro stanovení stravy je důležité rozlišit dva typy.

  1. Hyperacidní gastritida. S touto chorobou se zvýší úroveň kyselosti. Musíte být opatrní k použitým výrobkům. Povolené brambory, mrkev, řepa, cuketa. Zakázaná kapustová polévka z kysaného zelí, okurky a jiných kyselých pokrmů. Polévková polévka s gastritidou se nedoporučuje, je povoleno odpuštění čirého hrášku. Miska obsahuje mnoho vitaminů a živin.
  2. Hypoacidní gastritida. Typ gastritidy, vyznačující se nízkou kyselostí žaludeční sekrece. V hypoacidní formě onemocnění je důležitá stimulace produkce žaludeční šťávy. Jídlo by mělo být měřeno. Potřebujete důkladně žvýkat jídlo. Na rozdíl od hyperaktivní gastritidy je dovoleno vařit polévky v bohatém masovém nebo rybím vývaru. Povolená kukuřice nebo polévka.
  3. Pro jakýkoli typ gastritidy se nevztahují produkty vytvářející plyn, včetně bílé zelí a karfiolu, brokolice, syrové cibule, ředkvičky, luštěnin. Zakázané houby.

První jídla během exacerbace

První den se doporučuje hladovět. Potřebujete pít hodně: teplý nebo chladný čaj, minerální vodu, po uvolnění plynu, čistou vodu. Druhý den jsou povoleny kissel, bramborový vývar, kuřecí vývar, slizký polévka.

Pacienti s gastritidou, zejména v chronické formě, potřebují vědět, jak vyrobit slizkou polévku. Miska má minimální účinek na žaludek mechanicky, šetřící chemické vlastnosti. Pro přípravu jakékoli vhodné krupice, s výjimkou krupice, proso a ovčího válce.

Často se používají rýžové krupice, příznivé účinky na žaludek. Je umýváno a vařeno na mírném zahřátí až do úplného vaření. Tekutina se filtruje. Není nutné brousit krupice. Po filtraci se získá slizniční vývar, který se uvede do varu. Vařte mléko samostatně, přidejte surové vejce. Důkladně promíchejte a směs smíchat se sliznicí. Je možné přidat sůl, ale je lepší nechat ji zneužívat. Po regeneraci je přípustné nahradit mléko rostlinným nebo masným vývarem, přidat zeleninu.

Principy vaření

Hlavním pravidlem je vaření slabých vývarů. Nemůžete používat masné maso, kosti, koření, koření, konzervované ryby, uzené maso, smažení. Je třeba se vyvarovat ředkvičky, luštěnin, zelí. Mohou vést k plynatosti. Hlavní věc - takové jídlo by nemělo dráždit gastrointestinální sliznici.

Důležitá je také teplota při servírování. Snažte se zajistit, aby jídlo nebylo teplejší než teplota těla. Vyhněte se horkému a chladnému.

Maso, ryby by měly být nejčerstvější. Nejlépe si vezměte kuřecí řízek, krůtí, králičí, chudé vepřové maso. Ale také s gastritidou můžete vařit polévku s masem, hovězím masem, telecím.

Mléčné pokrmy by neměly být konzumovány ráno. Pro břicho a gastritidu jsou velmi užitečné sliznice. Obklopují, uvolňují zánět. Když je gastrická ryba polévka připravená z chudých ryb, lepší moře. S exacerbací gastritis polévka pomůže zmírnit hlad, dát sílu. Kuřecí polévka je velmi vhodná.

Můžete si vzít jakýkoliv vhodný recept, ale na konci všeho mletíte. Taková konzistence nezpůsobí zatížení.

Pravidla vaření

  1. Odstraňte všechny přísady co nejmenší. Oni jsou dokonce ještě lepší pereteret kaše.
  2. Nepřekračujte zeleninu.
  3. Doporučujeme přidat dýně, brokolici, květák, cukety.
  4. Pro konzistenci přidejte předpečenou mouku, zlikvidovanou vejcem.
  5. Zapomeňte na koření, houby.
  6. Máslo je lepší změnit na zeleninu.
  7. Doporučujeme přidat rýži, obilné vločky.

Upozorňujeme, že nádobí by nemělo být mastné, horké. Nejvhodnější teplota je 15-60 g. Zvláště důležité polévky pro gastritidu. Každý recept na gastrózovou polévku vyžaduje maximální soulad s technologií vaření.

Tajemství výroby lahodného rybího vývaru s vejcem

K vaření rybí polévky, která bude užitečná pro porušení gastrointestinálního traktu, budete potřebovat následující složky:

  • Mrkev - 1,5-2 kusy.
  • Brambory - 5-6 ks.
  • Kuřecí vejce - 1 ks.

Vařte vývar. Pak přidejte jemně nakrájenou zeleninu a vařte je, dokud se nezkusí. Pět minut před koncem vaření musíte nalít jedno vejce. Je dovoleno přidat slepici soli, 2-3 lžíce povolených obilovin.

Týdenní menu pro pacienty s erozivní gastritidou

Vzorová nabídka vhodná pro osoby trpící erozivní gastritidou:

  • Chléb sýrový kastrol a slabý zelený čaj.
  • Pečené jablko.
  • Pikantní pyré polévka, vařený jazyk.
  • Ovesné vločky.
  • Kuřecí filé dušená bramborami.
  • Kefír s nízkým obsahem tuku.
  • Ovesné vločky a čaj s mátou.
  • Banana
  • Bramborová polévka s krutony a rybí filetou vařená v dvojitém kotli.
  • Kompot ze sušených meruněk a sušenek.
  • Dusíme se zeleninou.
  • Sněhová koule
  • Dvě jemně vařené vejce, zelený čaj.
  • Sušené ovoce s jogurtem.
  • Špenátová krémová polévka. Kuřecí kotlety se šťouchanými bramborami.
  • Souffle.
  • Ryby a cuketa napuštěné parou.
  • Ryazhenka.
  • Beztučný tvaroh s rozinkami.
  • Kissel se sušeným chlebem.
  • Nudlová polévka a bramborová kaše.
  • Pečená hruška.
  • Meatball s bramborovou kaší.
  • Jogurt
  • Pohanková kaše a čaj s džemem.
  • Acidophilus.
  • Polévka z červené řepy, kastrol.
  • Kissel s bohatým pečivem.
  • Filet z Turecka, zapečený bramborami.
  • Kozí mléko.
  • Knedlíky s tvarohem a kyčelními boky.
  • Berry pěna.
  • Rýsová polévka, vařené maso s bramborami.
  • Kissel, plátek s nízkým obsahem tuku a sušeného chleba.
  • Těstoviny s pečeným masem.
  • Sklenice ryaženky.
  • Rýžová kaše a slabý čaj.
  • Jelly.
  • Polévka s celerem, masové kuličky se šťouchanými brambory.
  • Mrkevová šťáva
  • Králičí guláš se zeleninou.
  • Sněhová koule

Ve skutečnosti se nabídka týden skládá ze zdravého jídla, naplněného nezbytnými vitamíny a minerály.

Požadavky na nabídku

Abychom se vypořádali s touto chorobou, je důležité provést komplexní léčbu, kompetentně připravit menu. Máte období zhoršení? V této těžké době musíte opustit obvyklý boršč, houbovou polévku, kharcho, kukuřičku, polévku. Musíme se starat o zanícenou sliznici. Musíte pochopit, že žaludek během zánětu nemůže plně stravovat. Pomozte mu.

Dietní polévky pro gastritidu by měly být co nejjemnější. Živiny pro jejich přípravu by neměly být silné. Můžete přidat obiloviny, mléko, brambory, málo másla. Když erozivní gastritida polévky pomůže omlazovat. Hlavní věcí je rozemletí všech složek. Můžete také vařit s masovými kuličkami.

Ujistěte se, že si pamatujete následující zásady stravy:

  1. Chraňte sliznici před mechanickým namáháním. Vyloučit hrubá vlákna. Zelenina při jídle jen vařené, pečené. Kaše by měla být dobře vařená. Limit chleba a vůbec nezapomínejte na pečení. V ideálním případě by potravina měla být napůl kapalná, homogenní. Je léčen, rychlejší. Sliznice není podrážděna.
  2. Chraňte žaludek před agresivními chemikáliemi. Vylučte koření, koření, tuky.
  3. Potraviny by měly být teplé, ne horké, ne studené.

Je velmi důležité jíst trochu, ale často 5-6 krát. Ujistěte se, že máte snídani. Jezte 2-3 hodiny před spaním.

Polévky pyré dobře obalují celou sliznici, chrání je před kyselinou chlorovodíkovou. Tato jídla jsou vhodná k obědu a jako lehká večeře. Masové bujóny zajistí sytost, saturají tělo bílkovinami. Zelenina - s vitamíny.

  • snižuje zánět;
  • snižuje koncentraci kyseliny chlorovodíkové.

Máte strach o gastrózovou polévku? Pak se musíš rozčilovat. Borsch s gastritidou je kontraindikován. Může zvýšit podráždění sliznice. Ale stravovací polévky s gastritidou pomohou vypořádat se s touto chorobou. Pomůžeme vám nabídnout různé druhy chutných a lehkých polévek.

Potraviny pro gastritidu by měly být snadno stravitelné. Často se jedná o pyré z polévky. Obalují poškozené sliznice. První pokrmy připravené podle speciálních dietních receptů jsou mnohem lepší. Velmi užitečná rýže, polní polévka, miska s přidáním čočky.

Pro pacienty s nízkou kyselostí bude více nasýtených bujónů. Po skončení období exacerbace můžete dokonce ošetřit malé množství koření.

Polévka s masovými kuličkami - to, co lékař objednal!

Při nemocech žaludku vařených přidáním polévky je velmi užitečná. Pro jeho přípravu doporučujeme použít následující recept:

  • Použijte dvojitý kotel, přiveďte kuličky na připravenost.
  • Oloupejte brambory, mrkev. Pak je nakrájíme na malé kousky, přidáme do vroucí vody. Doporučené množství: 5-6 brambor, 2 mrkve.
  • 10 minut po vroucí vodě přidejte zeleninu, bylinky, sůl podle chuti.
  • V téměř hotové polévce je třeba přidat tvrdé vařené vejce. Samozřejmě, rozdrcený. Někdy se nalévá místo toho lžíce nízkotučného kysaného smetany. Tato možnost je rovněž přijatelná.

Proč je polévka s masovými kuličkami pro gastritidu považována za velmi užitečnou? Je to jednoduché - maso je skvělé, neuvěřitelně jemné. To je trávit mnohem rychleji.

Sýrová polévka

Smetanové sýry jsou do stravy zavedeny po zhoršení se svolením lékaře, vaří polévku s jakýmkoliv plněným - vařeným masem, masovými kuličkami nebo masem nebo rybou, krekry, špenátem, brokolicí

Sýrová polévka je lehká strava, kterou lze v létě chladit jako alternativu k okroshka. Existuje desítky různých receptů pro tento vynikající pokrm. V klasickém receptu se používá několik druhů tvrdých a roztavených sýrů a sýr čedar je často přidáván pro pikantnost. Při gastritidě jsou tyto přípravky kontraindikovány. Ale můžete si vyrobit lehkou verzi neostrého sýra a vychutnejte si jemnou sýrovou polévku se zeleninou a sušenkami.

Složení pro vaření:

  • brambory - 2 kusy;
  • mrkev - 1 kus;
  • celer - jeden kus;
  • neaktivní tavený sýr - 2 kusy;
  • neostrém tvrdém sýru - 100 g;
  • nakrájené zeleniny - lžíce;
  • špenát - 100 g;
  • dva plátky bochníku nebo pšeničného chleba;
  • sůl
  1. Oloupeme zeleninu, nakrájíme na malé kostičky, vaříme dva nebo tři litry vody (v závislosti na požadované konzistenci misky - husté nebo kapalné).
  2. Ponořte zeleninu do vody, zakryjte a vařte 15 minut.
  3. Syrové líce vyjmout z obalu, nakrájíme na kostky nebo rošt. Tvarujte tvrdý sýr, vložte do žáruvzdorné nádoby, roztát v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
  4. Přidejte oba druhy sýrů do vývaru se zeleninou, promíchejte, vaříme 15 - 20 minut do míchání, až do úplného roztavení sýra.
  5. Opláchněte zeleninu a špenát, osušte, jemně nakrájejte, vhoďte polévku. Nechte to vařit, zakryjte a vypněte.
  6. Nakrájejte chléb, osušte ho na pánvi bez oleje a koření na obou stranách. Podáváme s polévkou.

Chcete-li, aby polévka uspokojivější, před podáváním vařte kuřecí maso, krůtí kukuřici, masové kuličky nebo knedlíky. Při ohřátí misky jej nevářejte.

Jak vařit chutnou a zdravou polévku při gastritidě

Po přečtení dalšího receptu se mnozí lidé snaží striktně sledovat, aniž by si mysleli, že nakonec taková nepříjemná věc (ale užitečná!) Se může ukázat, což bude nechutné vzít do úst. Ve skutečnosti se jen velmi málo lidí líbí místo bohatého aromatického borska s masem a bramborami, existuje nějaká nepochopitelná vráská látka, ve které z tradičního jídla zůstává jen vůně. Známé situace? Ale téměř jakákoli strava, která se projevuje při gastritidě žaludku, může být nejen zdravá, ale i chutná.

A to nám pomůže následující triky:

  1. Získejte mixér. S ním budou mleté ​​kusy jídla mít homogennější strukturu a zbaví vás pocitu, že jedíte vinaigrette naplněné vodou.
  2. Chcete-li zeleninu chutnější, vařte je přímo v masném nebo rybím vývaru. Toto pravidlo je platné i v případě, že připravujete recept zeleninové polévky zobrazené během gastritidy.
  3. Chcete chuť jídla více "hrát"? Přidejte k němu pšeničné krutony. Pokud potřebujete zvýšit obsah kalorií - trochu rýže nebo pšeničné obiloviny.
  4. Vyhoďte náplně. Aby polévka byla voňavá, měla by se vařit pouze na čerstvé zelenině.
  5. Při přidávání bílkovin šlehaných na pěnu bude nádobí získávat hustou, krémovou konzistenci. Herkulové vločky zvýší svou viskozitu.
  6. Pokud nemůžete udělat bez "zazharki", použijte pro jeho přípravu pouze rostlinný olej a ne máslo. Samotné produkty by měly být vypráženy bez chleba a odstraněny z ohně, dokud se neobjeví kůra.

Jak můžete vidět, jídlo správné a chutné není těžké. Hlavním úkolem je ukázat představivost. Pokud tedy máte vlastní recepty na dietní polévky, které jsou užitečné pro gastritidu, vložte je - budeme diskutovat.

Rostlinné polévky - správný nástroj pro exacerbace

Když zánět pomůže polévky ze zeleniny. Nemají vůbec žádný vliv na sekreci, takže jsou přijatelné pro jakoukoliv formu onemocnění.

Pro vaření dýňové polévky s gastritidou postupujte následovně:

  • Vařené maso, rybí vývar, s nízkým obsahem tuku.
  • Pečlivě omyjte zeleninu a oloupejte je. Pak nakrájejte na velké kusy a položte kuchaře.
  • Chopte dýně, mrkvu a brambory v mixéru a přidejte do vývaru.
  • Když se hrnce začne vařit, nalijte mléko. Miska je téměř připravená. Zbývá to pouze vyjmout ze sporáku a nechat ho vařit.
  • Maso je nalit do již ochlazené polévky - mimochodem, dýně taky. Proč přesně na konci vaření? Protože je to za studena lisovaný olej.

Dýňová polévka má kořeněnou chuť a nepřekonatelnou vůni. Má obalující účinek a určitě potěší váš žaludek.

Mléčná polévka

U jakéhokoliv druhu gastritidy se nedoporučuje plnotučné mléko, ředí se vodou pro výrobu polévek a přidávají se obiloviny, těstoviny, zelenina nebo ovoce.

Mléčná polévka - perfektní jídlo na snídani, odpolední čaj nebo večeři. Ale jeden by měl vzít v úvahu jisté nuance předtím, než ji připraví pro trpícího se žaludečními problémy. Pro gastritidu s vysokou kyselostí je odstředěné mléko na seznamu povolených potravin. Ale s atrofickou gastritidou je lepší opustit to. Pokud chcete zkusit nový předpis, doporučujeme konzultovat s lékařem. V každém případě se do stravy zavede mléčná polévka dva až tři týdny po exacerbaci. Je povoleno přidat ze seznamu povolených obilovin, těstoviny, ovoce, bobule.

Doporučujeme Vám číst: Jaký druh alkoholu můžete pít během gastritidy?

Mléčná polní ovesná polévka s ovocem a bobulem

Sladká polní polévka s ovocem a ovocem - příjemnou alternativou k ovesné kaši nebo kisselu

Tato neobvyklá, chutná, výživná a zdravá polévka s herkuly a sezónním ovocem bude mít sladké zuby.

Složení pro vaření:

  • Herkules - půl sklenice;
  • odstředěné mléko - jeden a půl šálku;
  • voda - jeden a pol polštářky;
  • sladké jablko - 1 kus;
  • hruška - jeden kus;
  • broskev - 1 kus (lze jej nahradit dvojicí meruněk);
  • máslo;
  • sůl, cukr.
  1. Namočte obiloviny na pár hodin ve studené vodě.
  2. Kombinujte vodu s mlékem, nasaďte na oheň, nalijte ovesné vločky, vaříme 20 minut a mícháme.
  3. Ovoce umyjte, oloupejte, odstraňte semenářské krabice, nakrájíme náhodně (plátky, kostky, sláma).
  4. Přidejte do polévky, vařte 10 minut..
  5. Nalijte sůl, cukr, naplňte olejem, zakryjte víkem a nechte vařit půl hodiny.

Ovoce je dovoleno nahradit sladkými bobulemi, v zimě se používají zmrazené ovoce. Pro změnu je podobně připravena mléčná polní polévka se zeleninou - brambory, mrkev, hrach, karfiol.

Shrnutí: ve stádiu zhoršení gastritidy jsou prvními, které se do stravy pacienta zavádějí, slizniční cereální polévky. Dále se nabídka rozšiřuje, je dovoleno připravit pokrmy na bázi masa, ryb, zeleninových vývarů s obilovinami, těstoviny. Recepty na polévky z tohoto článku vám pomohou správně vytvořit užitečné a zábavné menu pro gastritidu po dobu jednoho týdne. Jíst chutné a pestré je možné i při gastrointestinálních onemocněních, gastritida není věta.

Kdy mohu obsahovat hrach ve své stravě?

Je dobře známo, že hrach v jakékoli formě je pro gastritidu přísně zakázán. Říká se, a zátěž na žaludek je velká a plynatost poskytována. Jako obvykle je pravda někde uprostřed. Stravování čerstvého hrášku namísto konzervy, lidé s normální kyselostí mohou výrazně zlepšit zdraví. Chcete-li to provést, musíte správně vařit krémovou polévku. Chceme se s vámi podělit o jeden zajímavý recept:

  • Připravte odvar, rozdělte na dvě části.
  • Umyjte hrášek, namočte v teplé, vždy vařené vodě po dobu několika hodin.
  • Opatrně vypusťte veškerou vodu a přidejte zpeřený hrášek do zeleninového vývaru. Vaří, dokud nebude hrach změkčen.
  • Výsledná hmotnost je rozdrcena na kaši. Několikrát ho protřepejte a znovu se protřete. Jakmile vaří, pánev se vyjme z ohně.
  • V jiné hrnci se připravuje bílá omáčka. Vločkovaná mouka se smíchá se zeleninovým vývarem (druhá část) a vaří se. Když se směs ztuhne, pokrm lze považovat za připravený.
  • Polévková polévka s gastritidou se podává s omáčkou. Ukazuje se to velmi chutné!

Odborníci na výživu doporučují bramborovou polévku

Tento pokrm je opravdu doporučován odborníky na výživu po celém světě jako šetrný, výživný a dokonce i hojivý. Je dokonale vyživuje a zároveň stabilizuje žaludeční sekreci. Použijte osvědčený recept na vaření:

  • Vezměte brambory a mrkev ve výši 4 a 2 ks. resp. Důkladně je umyjte, odlupujte všechny kůry a nakrájíme na kostky.
  • Připravenou zeleninu vložte do hrnce, naplňte je vodou.
  • Jakmile voda vaří, přidejte 3 lžíce olivového oleje, petrželku a kopr. Můžete si vzít další zelenou - někoho takového.
  • Jak dlouho vaří polévku? Zaměřte se na měkkost zeleniny. To je jistý údaj o tom, že polévka je připravená a může být odstraněna z ohně.
  • Mírně porazíme vajíčka, naléváme a pečlivě promícháme.

Vlastnosti správné výživy během gastritidy

Pokud je onemocnění ignorováno, dochází dále k zánětu žaludeční sliznice, ke dvanáctníku se rozvíjí gastroduodenitida. Jednou z příčin gastritidy a duodenitidy jsou bakterie helicobacter pylori, které poškozují žaludeční sliznici. Správná výživa pro gastritidu, duodenitida by měla být jemná, aby nedošlo k dalšímu podráždění žaludku, a vždy pravidelné. Vlákno je potřebné k vyčištění žaludku toxinů v čase. Výborný zdroj vlákniny pro gastritidu - fíky.

Erozivní

Potraviny pro gastritidu tohoto druhu by se měly skládat z tekutých lepivých polévek, zeleninových jídel, nízkotučných dietních produktů. Dieta zakazuje luštěniny, houby, marinády, pečení, zmrzlinu a čokoládu. Škodlivá káva, kakao a čaj, čerstvé šťávy. Pšeničná kaše, jako je krupice, ovesné vločky, rýže - nádobí, které jsou užitečné pro žaludek. Je možné hýčkat dítě s gastritidou, pastilkou, želé nebo marshmallow, což je povoleno dietou.

Catarrhal

Doporučuje se jíst během gastritidy katarální formy v souladu s dieta "Tabulka č. 1". Nelze se kouřit, konzervované maso, klobásy, pikantní jídlo, pečení jsou vyloučeny. Konzumace brambor, zelí, luštěnin by se měla snížit, omezit se v potravinách, které vyvolávají tvorbu plynu v žaludku a střevech. Povolené nápoje: ryaženka, kompoty, smetana, zelený čaj, minerální voda.

Při refluxu gastritidy

Léčba této formy gastritidy začíná přímo korekcí celé stravy. Vyčištěné výrobky, které dráždí žaludek, způsobují pálení žáhy. Navíc k prevenci bolesti se doporučuje nepohodlí při refluxní gastritidě:

  • jíst teplé, malé jídlo;
  • pijte 20-25 minut poté;
  • Když jste jedli, neohýbejte se ohybem v dolní části zad, to vyvolává uvolnění žluče;
  • Nechoď spát přímo po jídle.

Bramborová polévka s mlékem - wow!

Obecně platí, že mléčné polévky hrají důležitou roli ve stravě pacienta. Obalují sliznici, chrání je před škodlivými účinky kyseliny. Pravidelně zahrnujte jídla ve vaší stravě - a oživení bude mnohem rychlejší.

Schéma vaření mléčné polévky vypadá takto:

  • Umyjte 2 mrkve, 3 ks. brambory, oloupejte a nakrájíme.
  • Zelenina se naplní vodou, přidá se špetka soli. Když se během vaření míchají, může být voda vypuštěna.
  • V samostatné hrnce se mléko přivede k varu, nalit do hrnce se zeleninou.
  • Do tohoto vývaru můžete přidat také čerstvý hrách - stačí 3-4 lžíce.
  • Polévka z mléka se znovu zapálí. Jakmile se směs vaří, musíte kamnu vypnout. Chcete-li bramborovou polévku ještě chutnější, nechte trochu vařit.

Polévky s obilovinami

Tekuté nádobí s obilovinami se tradičně připravují v bujónu s přídavkem brambor a kořenů. Pro sýtost je přidáno malé množství obilovin. Po vaření se zrna neotřou nebo nedrží, všechny součásti zůstávají kusy nebo celé. Když se gastritida zazharki musí opustit, naplňte polévku po vaření s vysokým obsahem másla, nakrájenou zeleninou, zbitým vejcem.

Pohanková polévka s králíkem

Pohanka je výživná, zdravá, ale není vhodná pro všechny pacienty, by měla být zavedena do stravy pohanky s opatrností

Pro přípravu dietní pohankové polévky s králičím masem a bramborami potřebujete následující složky:

  • králík - 300 g;
  • brambory - 2 kusy;
  • mrkev - 2 kusy;
  • celer - poloviční kořen;
  • pohanka - 0,5 st;
  • máslo - 20 g;
  • nakrájené zeleniny - lžíce.
  1. Umyjte králičí maso odděleně od kostí.
  2. V pánvi se vaří dva až tři litry vody, maso spustíme, vaříme pětačtyřicet minut a odstraníme pěnu.
  3. Zelenou kořenovou zeleninu, celer, mrkev, rošt, nakrájené brambory na plátky.
  4. Ponořte do vývaru, vařte 15 minut.
  5. Umyjte pohankou krémy, nalijte do polévky, vařte 15-20 minut. až do úplné připravenosti. Sůl, vypněte a naplňte olejem, pokud je to požadováno. Podávejte s nasekané zeleniny.

Králičí maso může být odstraněno z vývaru na pokládku zeleniny a používáno k přípravě hlavních jídel. Stejným způsobem ochutnejte polévku z rýže, perleťového ječmene, ovesné mouky na kuřecím nebo hovězím vývaru.

Video o dietě pro akutní a chronickou gastritidu

Dnes se stávají běžné onemocnění spojená s faktory: nezdravá výživa, časté stresové situace, rychlé občerstvení, zneužívání rychlého jídla, špatné návyky (alkoholické nápoje, kouření). Na začátku seznamu onemocnění se objevuje gastritida.

Gastritida způsobuje zánět žaludeční sliznice a nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, bolest žaludku, nevolnost, zvracení, bolest. V dutém orgánu dochází k pocitu závažnosti a plnosti, ztrácí se chuť k jídlu, tělesná hmotnost pacienta klesá.

Častý stres, deprese, špatná strava, nevyvážená strava, alkoholismus, používání škodlivých potravin, pilulka Helicobacter může vyvolat vznik gastritidy s vysokou kyselostí.

Přiřazení seznamu odrůd gastritidy se obvykle liší dietou pacientů s různými typy onemocnění. Například nejpřísnější, s mnoha omezeními - dieta s exacerbací gastritidy. Při nástupu remise je možné rozšířit rozsah spotřebovaných produktů. Každý typ patologie vyžaduje povinné omezení používání vybraných potravin (například slané nebo příliš ostré, mastné a smažené).

Existují dva hlavní typy onemocnění: gastritida s vysokou kyselostí a nízkou. Zvýšená kyselost - vysoká hladina vylučování trávicích tekutin v žaludku. Typ gastritidy nazývané hyperaktivní. Dieta terapie, stejně jako léčba hyperaktivní gastritidy, se liší v jednotlivých charakteristikách.

Nejčastěji zvažovaná nemoc určují studenti, mladí lidé, děti. Důvody jsou chyby ve výživě, což nakonec vede k zánětu žaludku. Je třeba věnovat pozornost stravě nemocné. Lékařská terapie nebude účinná, pokud nebude dodržována dieta během žaludku žaludku. Existuje riziko rozvoje různých komplikací, mezi které patří chronická gastritida, žaludeční vřed a rakovina.

Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí znamená povolení a zákaz určitých produktů.

Kuchařská polévka s gastritidou s normální kyselostí

Normální kyselost je, když žaludek uvolní potřebné množství šťávy, aniž by došlo k odchylkám v "méně-méně". V tomto případě není používání borše s řepou zakázáno. Jedinou věcí, která musí být z tradičního receptu vyloučena, je zelí.

  • Vařte 3-4 malá řepa, nechte je vychladnout.
  • Oloupejte 5-6 brambor a dvě mrkev. Přidejte je do vroucí vody v nasekané formě.
  • Po 10 minutách přidejte nakrájenou řepu, mleté ​​masové kuličky. Sůl trochu.
  • Na konci vaření přidejte 1 strmé vepřové vejce, 1 polévkovou lžíci zakysané smetany.

Povolené jídlo

  • Stale pečivo a chléb, sušenky, sušenky.
  • Vařené makarony, vermicelli.
  • Kukuřička vařená ve vodě, s výhodou viskózní, obklopující.
  • Různé zeleninové polévky, je možné s přídavkem obilovin (například polévka polévka). Polévky, bramborová kaše - nejlepší volba.
  • Varené nebo dusené pokrmy z hovězího, kuřecího nebo játrového jazyka.
  • Vejce jsou povoleny, pokud jsou vařené nebo ve formě omelety z dvojitého kotle.
  • Vařené ryby, nejlépe chudé.
  • Vybrané druhy zeleniny a ovoce v půdní formě. Zelenina se nejlépe konzumuje vařená nebo dusená.
  • Non-kyselé mléčné výrobky, mléko, tvaroh, nízkotučné ryazhenka.
  • Sladkosti jsou povoleny při gastritis marshmallows, trochu medu, marshmallow, marmelády, džemu.
  • Pít slabý černý čaj, káva, je žádoucí zředit mlékem nebo nízkotučným krémem, kakaem, džusy z povoleného ovoce a bobulí.
  • Dieta by měla obsahovat oleje: olivový, slunečnicový, kukuřičný, krémový, docela dost.

Pokud jde o zakázané pokrmy - nezapomeňte, že hlavním cílem je snížit úroveň produkce kyseliny chlorovodíkové. Výrobky, které zvyšují vylučování kyseliny v žaludku, proto podléhají vyloučení ze stravy.

Sorrel polévka

A zde je další zajímavý recept na krémovou polévku:

  • Listy z nettle se důkladně umyjí vodou, vaří se několik minut ve vařící vodě. Poté je třeba, aby byli rozdrceni do křehkého stavu.
  • K předvařeným masným vývarům se přidá kopřivka.
  • Kapalina je na ohni, přivedena k varu. K tomu se přidávají tyto přísady: 2-3 brambory, mrkev, 100 g šťovík. Samozřejmě, v rozdrcené podobě.
  • Doba vaření - 25 minut. Po dobu pěti minut se na hlavní chod přidávají nakrájené rajčata.
  • Chtěli byste, aby byla šťavnatá polévka silná? Pak přidejte rýži - stačí 1-2 polévkové lžíce.

To je odpověď na otázku, zda je možné použít guličku na gastritidu. Je-li nádobí správně připraveno, dodržujte všechna doporučení - proč ne?

Sladké polévky jsou hodnou alternativou koláčů

Existuje názor, že během gastritidy je možné jíst pouze zeleninové vývary, obiloviny, vývary. Na jedné straně jsou opravdu zakázány všechny druhy pizzy, kořeněných pokrmů a některých sladkostí. Na druhou stranu existují vždy alternativní možnosti pro sladké zuby. Zde jsou některé zajímavé recepty.

Sladká krupice polévka - jak správně vařit?

  • Smíchejte vodu s mlékem (1: 2), přidejte trochu cukru.
  • Přiveďte k varu na nízké teplotě.
  • Přidejte krupici. Kuchař pravidelně míchá.
  • V samostatné misce míchat vejce s mlékem, přivést k varu také.
  • Dvě směsi jsou kombinovány do jedné. Konečným akordem bude kousek másla.

Výsledky

Jíst lahodné polévky se zaníceným žaludkem je snadné a docela reálné. Stačí ukázat malou představivost a dovednost. Kromě toho máte nyní recepty na dietní polévky, které lze používat alespoň každý den. Cook, experimentujte a samozřejmě už brzy!