Hlavní / Úplavice

Recepty polévky s žaludečním vředem a duodenálním vředem

Úplavice

Významnou roli hraje dietní výživa peptických vředů. Dieta je součástí léčby a přispívá k rychlé regeneraci. S určitou omezenou stravou pacienta mohou být pokrmy v něm velmi různorodé. Existuje mnoho lahodných a zdravých polévek používaných v žaludečních vředech.

Vlastnosti stravy

Účelem stravy při onemocnění trávicího traktu je snížit zátěž žaludku a střev a zajistit ochranu zanícené vrstvy sliznice před vnějšími vlivy. Produkty pro výživu pacienta jsou vybrány tak, aby nemohly poškodit vnitřní povrch trávicích orgánů.

Potraviny by měly být dostatečně měkké, aby nedošlo k poškození sliznice a rychle se strávily. V tomto ohledu se doporučují žaludeční a duodenální vředy jako jsou polévky a polotekuté obiloviny. Pro usnadnění trávení jsou produkty rozdrceny nebo rozdrceny.

Dále by potravina neměla způsobovat uvolňování kyseliny chlorovodíkové, protože jí stěny žaludku a střev, což vede k tvorbě vředů.

Proto z menu pacienta vyloučily všechny smažené potraviny, stejně jako pikantní, solené, nakládané a uzené. Nepijte nápoje sýtené oxidem uhličitým a kávu, protože vyvolávají uvolnění kyseliny chlorovodíkové.

  • slizniční polévky z podzemních produktů;
  • tekutá kaše vařená ve vodě;
  • maso a ryby chudých odrůd ve drcené formě;
  • mléčné výrobky, stejně jako sýr, tvaroh, kysaná smetana, mléko;
  • vařená, pečená nebo dušená zelenina;
  • vejce ve formě omelety;
  • ovoce ve formě želé, želé, pěny, džemu;
  • paštiky a omáčky, vařené bez použití koření a zakázaných výrobků.

Pekařské výrobky mohou používat včerejší bílý chléb a sušenky. Doporučuje se pít kissels, bylinné čaje, ovocné nápoje, surové zeleninové šťávy v malých množstvích.

Navzdory tomu, že některé produkty pro ulcerativní onemocnění jsou z menu odstraněny, dieta zůstává poměrně rozsáhlá. Existuje velký počet receptů, které vám umožní připravit si chutné a zdravé první kurzy.

Pravidla výkonu

Polévky s žaludečním vředem a duodenálním vředem by měly být připraveny s přihlédnutím k seznamu povolených přípravků. Používání koření by mělo být odstraněno, sůl by měla být minimalizována. V případě onemocnění z peptických vředů nelze konzumovat bohaté masné vývary, mohou vyvolat exacerbace.

Je dovoleno jíst vegetariánské a dietní polévky s použitím zeleniny a obilovin. Viskózní a slizniční pokrmy, které obalují žaludek a pomáhají regenerovat, jsou velmi užitečné.

Existují pravidla stravovací výživy, která musí být dodržována po celou dobu trvání léčby:

  • všechny výrobky pro polévky jsou mleté ​​nebo projížděny masem;
  • Teplota polévky by měla být optimální pro spotřebu (teplá). Příliš horké a studené jídlo poškozuje stěny žaludku;
  • potraviny by neměly spolknout a dobře žvýkat;
  • musíte jíst 5-6krát denně, v malých porcích je zakázáno přejídat;
  • Výrobky pro vaření polévky by měly být čerstvé.

Polévky recepty

Recepty polévky s žaludečním vředem se liší velikostí. Mohou to být:

  • krémové polévky;
  • krémová polévka;
  • pokrmy z obilovin a těstovin.

Rýžová polévka

Vezměte jednu malou mrkev, celer, petržel kořen. Vše jemně nakrájejte, nalijte 250 ml vody a přivedete k varu. Vařte zeleninu až do chvíle, než ji ochutnejte a odstraňte z tepla Odstraňte přísady, vychladte a rošte.

V tekutině zbývající po vaření zeleniny přidejte lžíci rýže. Vařte až do vaření, poté vložte strouhanou zeleninu a přivedete k varu. Sezníme polévku se zakysanou smetanou a podáváme.

Bramborová polévka

Vařte dvě ovoce brambor, dokud nebude vařena a nakrájena na kostky. Vezměte malou mrkev, celer, nakrájejte a vložte do hrnce. Nalijte sklenici vody a vařte, dokud není hotová. Ze zeleniny vytáhněte z pánve a nasaďte na strouhák.

Ve vývaru položte připravené brambory, vypečenou zeleninu, přidejte dvě polévková lžíce mléka a vařte směs. Když se brambory vaří, přidejte do polévky lžičku másla a rozmícháme.

Krémová polévka

Vezměte dva čerstvé ovoce z brambor, odlupujte, nakrájejte a nalijte 300 ml vody. Když je vařený, položte ho nebo rošt. Vraťte se do hrnce. Nalijte čajovou lžičku mouky, dobře promíchejte a vařte. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte.

Žloutku zkombinujte s horkým mlékem v objemu 150 ml. Proveďte míchání až do homogenní konzistence a přidejte do hlavní nádoby.

Kuřecí polévka

Oloupejte mladou cukatku, odstraňte semínky a nakrájíme na plátky. Nalijte 250 ml vody a vařte, dokud není hotové. Otřete nebo nakrájejte mixér. Vraťte se do nádoby.

Čajová lžička mouky, spojte se 150 ml horkého mléka. Míchat, aby se zabránilo hromadě a vařit až do husté. Poté omítku přeneste do hrnce s cuketa a trochu vařte. Dokončete hotovou misku s máslem.

Krémová polévka s květákem

Vařte malé množství kapustových květenství a pyré s mixérem. Smíchejte půl šálku horkého mléka s jedním žloutek. Nalijte zelí a přiveďte směs do varu. Dejte málo másla, můžete přidávat nakrájené greeny podle vkusu.

Dýňová a rýžová polévka

300 gramů dýně nakrájíme na malé kousky a vaříme. Poté ho rozetřete směšovačem nebo jej rozetřete na struhadlo. Jednou lžíci rýže nalijte 250 ml vody a vařte tak, aby rýže změkčila. Dejte dýňovou hmotu do hrnce s rýží a přivedete k varu.

Polovička horkého mléka, kombinujte s žloutkem a šlehačkou. V hotové nádobě přelít omáčku, promícháme. Nahoře s jemně nasekanými zelenými barvami.

Zeleninová polévka s ovesnou kaší

Nalijte polévkovou lžíci ovesné vločky se sklenicí vody a vařte, dokud nedojde. Pak ochlaďte a mlejte nebo nakrájíme na mixér. Vezměte malou mrkev, 100 gramů dýně, malý brambor. Zelenina nakrájíme na kusy a vaříme.

Vyjměte vařené ovoce a rozetřete je. Dejte je do pánve s ovesnou kaší, přidejte nakrájenou ovsenou kaši. Dobře promíchejte a vařte. Poté vaječný žloutek rozpusťte ve sklenici mléka a ochutnejte polévku. Můžete přidat trochu másla.

Krémová polévka s krutony

Vezměte jedno ovoce brambor a mrkve. Oloupeme, nakrájíme a vaříme, dokud je měkký. Poté, pyré zeleniny s mixér nebo pomocí struhadla. Dále ve 150 ml horkého mléka rozpusťte polovinu lžičky mouky. Dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.

Směs vaříme na chvíli, dokud se neztuhne. Poté nalijte zeleninové pyré, promícháme a vaříme. Smažte máslem. Pak položíme do ní kreutony.

Pro přípravu polévek pro vředy zažívacího traktu použijte výrobky ze schváleného seznamu. Dodržujte režim a pravidla stravování, abyste urychlili zotavení.

Recepty na polévky se žaludečními vředy

Ve stravě pro žaludeční vředy by měly být polévky, recepty jsou připraveny s přihlédnutím k charakteristikám trávení nemocných lidí. Je důležité vědět, jak vařit, jaké potraviny si vybrat a jakou formou jsou. Jíst první jídla pomůže urychlit proces trávení a zlepšit funkci gastrointestinálního traktu.

Podmínky vaření polévek pro pacienty s vředy

Cílem správné výživy v případě onemocnění peptických vředů je snížit zátěž trávicího ústrojí a vyhnout se podráždění žaludeční a střevní sliznice. Potraviny by měly být snadno tráveny a neměly by dlouho zůstat v těle, je také důležité, aby jejich konzistence byla měkká a homogenní. Polévka s žaludečním vředem by měla být připravena podle několika pravidel:

  • Potraviny by měly být štíhlé, neobsahující oleje, je před vařením zakázáno smažit zeleninu.
  • Sůl, pepř, koření stimulují sekreci žaludeční šťávy a dráždí trávicí trakt, takže je nežádoucí přidávat je do polévek.
  • Během remise můžete vařit pokrm na základě obilných vývarů nebo vody a také velmi oblíbené mléčné polévky. Během akutního období onemocnění je však lepší odmítnout mléko a upřednostnit kaši.
  • Když žaludeční vřed nemůže jíst mastný, bohatý vývar, protože dráždí stěny gastrointestinálního traktu.
  • Je žádoucí brousit všechny přísady nebo projít mlýnkem na maso.
  • Je dovoleno jíst ryby nebo maso, ale měly by být vařeny odděleně od hlavního jídla a přidány do polévky v sekané formě těsně před jídlem.
  • S povolením lékaře můžete jíst slabé kuřecí vývary. Mléko musí být po vyjímání pokožky dvakrát vařeno, protože obsahuje hlavní procento tuku.

Před přípravou polévky na vřed byste měli zkontrolovat všechny produkty na čerstvost, stejně jako znovu číst recept a ujistěte se, že v něm nejsou žádné nežádoucí složky.

Nedoporučujeme dávat pacientům vřed včerejší polévky, je lepší vařit čerstvý první kurz každý den. Kromě toho dieta diamantuje.

Recepty polévky pro žaludeční vředy

Během zhoršující se fáze musíte připravit polévku z polévky nebo otřít již připravenou misku, aby její konzistence byla homogenní (homogenní). S rozšiřováním stravy je možné postupně přidávat zelenina, různé obiloviny a nakrájenou zeleninu. V případě vředu je třeba připravit dietní polévku na základě zeleninového vývaru, ačkoli ve fázi remisí jsou povoleny slabé masové polévky. Také v jakémkoli období onemocnění se doporučuje jíst první kurzy založené na dekraccích sliznic.

Slizniční polévky

Slizniční polévky mají dobrý účinek na žaludek. Pro jejich přípravu musíte vařit některé zrna ve velkém množství vody, to nejlepší udělá:

Když je kaše připravena, je filtrována přes plátno. Na základě kapalné složky je připravena plná miska.

Polévka z kuřecí polévky

Při vaření kuřecí polévky s rýží je nejdůležitější správně vařit vývar:

  • Kuře je vyčištěno z tuku a odstraněno z kůže, teprve potom uvařeno.
  • Přiveďte k varu, počkejte 5-10 minut a vypusťte první vodu, maso jemně umyjte.
  • Pak se kuře přelije novou vodou a vaří 2,5 až 3 hodiny.

Po uplynutí doby se přidá rýže do vývaru a je čekal, dokud se vaří měkký, pak je filtrovaný s masem, důkladně rozemletý, drcený a vrácen do vývaru. Volitelně přidejte vařenou zeleninu, trochu soli.

Polévka z ovesné vločky

  • 5-6 velké lžíce kaše potřebujeme nalít 400 ml vody a nasadit malý oheň, přinést do pohotovosti a dokonce i horkou kaši na tření se sítkem.
  • Nalijte 50-100 ml teplého mléka, přidejte cukr nebo sůl podle chuti.

Pokud to dieta dovolí, můžete přidat surového vejce na polévku, která před tím musí být šlehaná v mixéru s malým množstvím mléka.

Borsch pro yazhennik

Borsch se žaludečním vředem se smí jíst jen tehdy, je-li připraven podle specifického receptu:

  • bílá kapusta je nahrazena květákem;
  • polévka připravená bez masa, můžete ji přidat již připravenou přímo na talíř;
  • zelenina není smažena, a okamžitě spěchat do pánve;
  • rajčatová pasta není přidána a rajčata jsou povolena pouze v malém množství;
  • fazole a jiné luštěniny jsou zcela vyloučeny.

Takováto zvláštní polévka se bude výrazně lišit od původního jídla a bude se jí podobat, pokud není pouze v barvě. Ale jinak je to skvělá zeleninová polévka.

Zeleninová polévka

Pro přípravu zeleninové polévky jsou z vředových produktů vybrány některé vhodné složky:

  • čtvrtina cukety;
  • 1 lžička. mouka a máslo;
  • 150 ml mléka s nízkým obsahem tuku.

Dýně se oloupe a nakrájí se na malé kousky, pak vylijeme trochu vody a vaříme na nízkém ohni po dobu 10-15 minut. V této době je mouka a máslo rozemleté ​​na jednotnou konzistenci, do směsi se přidává mléko a vaří až do hustoty. Pak je vše vnořené do jedné pánve a přivedeno k varu, přidáním cukru nebo soli na chuť. Postupně můžete do zeleninové polévky přidávat další složky a kombinovat je podle vlastního uvážení.

Zelná krémová polévka

  • Několik květinových květin se vaří ve vodě a brousí v mísiči nebo sítem.
  • Odděleně, porazit 100 ml teplého mléka s 1 žloutkem a pak nalít do bramborového pyré.
  • Mícháme směs a přivedeme k varu na nízké teplotě.

V hotové misce můžete přidat trochu másla a zeleniny.

Použití takových receptů vám umožňuje měnit výživu vředu, aniž byste porušili pokyny lékaře ohledně stravy. Polévky mají pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu a přispívají k rychlé regeneraci z chorob trávicího systému, takže musí být ve stravě pacienta.

Co polévky jsou kontraindikovány

  • Polévka připravená podle původního receptury na žaludeční vředy se nedoporučuje, protože obsahuje několik složek, které dráždí sliznici a způsobují zvýšení tvorby plynu.
  • Použití hrachové polévky pro žaludeční vředy je rovněž nežádoucí. Navzdory skutečnosti, že jeho hlavní složka je bohatá na bílkoviny, stopové prvky a vitamíny, má spotřeba negativní vliv na trávicí proces. Luštěniny vyvolávají fermentaci v žaludku a plynatost.
  • Kuřecí polévka, na rozdíl od prvních dvou, je zakázána pouze během akutního období onemocnění a několik dní po něm. Během stabilní remisí se může a dokonce potřebuje jíst, protože kuřecí vlákna mají příznivý účinek na stěny gastrointestinálního traktu a normalizují kyselost.

Vřed je onemocnění, které je charakterizováno výskytem defektu epiteliálního tkáně žaludku. Výživa výrazně ovlivňuje vývoj a průběh patologické léčby, jelikož jídlo může dráždit i uklidnit sliznici orgánů. Jemná a plnohodnotná strava má vedoucí úlohu při léčbě žaludečních vředů.

Polévka žaludeční vředy

25. listopadu 2016, 11:45 Odborný článek: Svetlana Alexandrovna Nezvanova 1 Komentář 34,319

Žaludeční vřed je porucha sliznice, která se vytváří pod vlivem pepsinu, kyseliny a žluči. Léčba je založena na lécích a přísné dietě. Terapeutická strava by měla obsahovat mimořádně zdravé produkty a správně připravené pokrmy, polévka je vynikající volbou.

Výhody prvních kurzů s YABZH

V případě žaludečních vředů doporučují lékaři konzumovat dietní polévky. Měli by být v nabídce pacienta, a to jak v akutní fázi, tak během remise. Zahrňte polévky do jídelníčku, protože jsou snadno stravitelné a rychle se vstřebávají do žaludku. První jídla se slizní konzistencí by měla být na prvním místě v nabídce pacienta s akutní formou vředu. Můžete vařit kapalinu s rýží, perličkový ječmen, ovesné vločky, měly by být vařené měkké do viskózního stavu.

Lékaři neodpovídají zahrnující hráchovou polévku, fazolový boršč a další první kurzy s luštěninami ve stravě.

Pravidla vaření

Pacienti se žaludečním vředem musí striktně dodržovat dietu. Jídlo se připravuje z dietních produktů, dodržuje správnou technologii přípravy:

  • Smažené maso, zelenina jsou zakázány. Výrobky by měly být vařené, vařené nebo pečené.
  • Než začnete vařit, musíte se ujistit, že recept neobsahuje zakázané ingredience.
  • Polévka by měla být štíhlá, maso je přidáno již připravené a jemně nakrájené.
  • Jídlo by mělo být připraveno bez koření, sůl na minimum.
  • Koncentrované vývary (zelenina, ryby, kuře), houby, luštěniny a hrachu Navara jsou zakázány v případě žaludečního vředu, protože vyvolávají podráždění žaludeční sliznice.
  • Polévky jsou vařené ve vodě, slizniční vývar z rýže, ovesné vločky nebo mléka.
  • Polévka na vaření by měla být na druhém vývaru, aby nedošlo k neustálému odstraňování pěny. Vařený vývar by měl být filtrován.
Zpět na obsah

První zeleninové pokrmy

U pacientů se žaludečním vředem bude zeleninová polévka dobrým jídlem. Nicméně, mnoho pacientů je znepokojen otázkou, jaký recept na jídlo si vybrat? Tato otázka se objevuje z důvodu, protože stravovací strava může obsahovat velké množství přísad, ale ne všechny jsou vyřešeny s exacerbací žaludečních vředů. Lékaři například neodpovídají zařazení bílé zeliny do nádobí, protože odvar z ní zvyšuje sekreci a vyvolává bolest břicha, první kurzy a fazole hrachu se nedoporučují. Z tohoto důvodu není v nabídce vředu žádný boršč. Gastroenterologové doporučují přípravu polévky a jiných homogenizovaných pokrmů z dušené zeleniny.

Která polévka je lepší pro žaludeční vředy?

Lékaři předepisují dietní polévky, které mají slizovitou konzistenci. Jsou vyrobeny z rýže, ovesné vločky, mléka, perlového ječmene a mohou přidávat máslo na oblékání. V polévce je krupice vařená v mléce nebo ve vodě, až začne vylučovat škrobový hlen. Tento hlen je schopen obalovat žaludeční stěny a tím zajistit ochranu před dráždivými účinky kyseliny chlorovodíkové.

Kuřecí polévka

V případě peptického vředu je koncentrovaný kuřecí vývar zakázán pouze v případě exacerbace nemoci v počáteční fázi. Když se stav pacienta vrátí k normálu a příznaky zmizí, kuřecí polévka musí být v nabídce vředu. Výhoda prvního pokrmu je způsobena jeho schopností neutralizovat nadbytek kyseliny chlorovodíkové sekretované žaludeční šťávy, díky vláknům drůbežího masa.

Kuřecí vývar sloužil jako samostatná mísa s bílými strouhankami. Maso je nakrájeno na malé kostičky a přidáno do hotové polévky. Nicméně, aby těží výhradně z kuřecí polévky, měl by být řádně vařený. K tomuto účelu musí být kuře domácí, nikoliv upečené, maso je vařeno bez kůže a přebytečný tuk je odříznut.

Výhody kuřecí vývar

Kuřecí vývar je velkým přínosem při různých onemocněních, nelze ho vyměnit za střevní a žaludeční onemocnění, protože jeho extraktivní látky mohou normalizovat výkon gastrointestinálního traktu. Gastritida se doporučuje pacientům s gastritidou kvůli schopnosti neutralizovat nadbytek kyseliny chlorovodíkové přítomné v kompozici žaludeční šťávy, což je důležité pro žaludeční vřed. Kuřecí maso je považováno za nejlepší v obsahu bílkovin a je lepší než vepřové maso a hovězí maso.

Kuřecí vývar ve velkém množství obsahuje vitamín B, železo, měď a vápník, které jsou nezbytné pro oslabení těla. Nejužitečnější je vývar vyrobený z venkovských kuřat, které rostou přirozeně a nevnášejí do nich antibiotika, další doplňky ke zvýšení tělesné hmotnosti v krátkém časovém úseku.

Polévky v pooperačním období

Po operaci potřebuje pacient první dva dny úplný hlad. Již třetí den je pacientovi umožněno jíst tekuté potraviny ve formě vývaru nebo ovocného nápoje.

Je důležité jíst potravu v malých porcích, ale často. I když se pacient po dvou měsících po operaci cítí dobře, neznamená to, že gastrointestinální trakt je připraven pro obvyklou stravu.

V pooperačním období je pacientovi předepsána přísná strava, která může zahrnovat polévky, konzistence by měla být pyré. Pro jejich přípravu se používají obiloviny, z nichž se získává viskózní vývar, zelenina kromě zelí, ředkvičky a řepice. Pacienti jsou kontraindikováni v prvních měsících hrachových polévek, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevech a vyvolávají bolest.

Polévky recepty pro YABG

Strava pacienta s žaludečním vředem může obsahovat následující recepty na polévky:

  • Celer. Pro vaření budete potřebovat: pětinu kořenu petržele, třetinu mírné mrkve, poloviční lžíce pšeničné mouky a tolik mléka, poloviny žloutku a některé sójové oleje. Z kořenu petrželky, mrkev, vaříme vývar, odstraňujeme a třímejte celerem a petrželkou, výsledná masa se vloží do vývaru. Pšeničnou mouku vysušte a míchat s teplým mlékem, nalijte směs do polévky a přivedete k varu a neustále se míchá. Zkuste žloutek se sójovým olejem a vývarem a pak jej nalijte do polévky. Když kapalina vaří, vypněte a přidejte sůl podle chuti.
  • Brambory. Dvou brambory nakrájíme na malé kostičky a vaříme ve vařené vodě. Slaná voda, která má být připravena po bramborách, jinak může ztuhnout. Připravte drcené brambory a přidejte zpět do kapaliny, kde byl vařený. Smažená smetana se před podáním položí na talíř.
  • Bramborová polévka. Pro přípravu misky vařte dvě brambory, pak je protřepte nebo promícháme s mixérem společně s kapalinou, s níž se vaří. Ve výsledném pyré přidejte smaženou mouku a přivedete k varu. Dále přidejte vejce předem zbité v horkém mléce. Hotová jídlo se podává s malým kousky másla a krutony bílého chleba.
  • Squashová polévka. Vezměte si kus cukety, kůry a semen, jemně nakrájejte a zakryjte vodou. Vařte po dobu 7-8 minut a hotovou zeleninu smícháme s kapalinou pomocí mixéru. Chladnou sušenou mouku smícháme s máslem a zředíme mlékem. Vroucí výslednou strukturu, dokud nebude tlustá a poté se natačí. Zucchini nalít hustou masu mouky a másla, nalít vodu, cukr, sůl a zapálit k vaření pylu. Smíchejte vajíčka s mlékem a máslem a přidejte do polévky. Vaříme ve vodní lázni, dokud se směs nehustí na kaši.
Zpět na obsah

Pureed kuře

Chcete-li vařit část drůbeží drůbeží polévky, musíte vařit 20 g rýže ve vodě a nakrájejte ji spolu s vývarem a máslem. Pak nakrájejte kuřecí maso a nakrájíme hotové drůbeží maso v mlecím stroji nebo mixéru. Přidejte maso na mletý rýžový vývar a přivedete k varu. Vejce kombinujte s rostlinným olejem a teplým mlékem, přidejte do polévky, promíchejte a sůl.

Rice

Peptické vředy zahrnují přísnou dietu. Gastroenterologista pacienta namaluje menu, na čele s prvními kurzy. Recepty na polévky jsou mnoho, nejčastější je rýže. Chcete-li vařit první rýžovou misku, musíte si vzít 60 gramů obilovin, důkladně opláchnout a nalijte půl litru vroucí vody. Vroucíme rýži po dobu 60 minut, potom přidáme 50 ml slabého vývaru z ptáka a přidáme kousek másla. První jídlo je připraveno!

Ovesné vločky

Vaření ovesné vločky první jídlo není obtížné, budete potřebovat 6-8 polévkových lžic ovsa, naplněné dvěma šálky vody. Vařte ovesné vločky na nízké teplotě až do vaření, poté rozemleteme sítem s tekutinou. Přidejte zahřáté mléko, trochu soli a cukru k výsledné hmotnosti. Dále, 1/3 vajíček, porazí mixér s lžičkou sójového oleje a dvěma polévkami mléka. Nalijte výslednou hmotu na ovesnou polévku a promíchejte. Pokud je onemocnění v akutní fázi, nemusíte do misky přidávat vajíčka.

Zelenina

V případě žaludečního vředu se staly populární zeleninové polévky konzistence pyré. Chutná polévka se ukáže z dýně a rýže. Chcete-li vařit, je třeba důkladně umýt rýži, usušit a brousit pomocí mlýna na kávu. Rýžový prášek z rýže ve vodě a přidáním dýně, která byla dříve rozdrcena ve směšovači. Vaříme konzistenci a vlejeme do ní smíšené zahřáté mléko s vejcem a máslem. Chcete-li ochutnat, sůl a nehřejte se na stole.

Milky

Prvním jídlem je mléčná polévka, která se připravuje přidáním ovesné kaše. Chcete-li jej připravit, musíte vzít 5 lžící ovesné vločky a nalít do vroucí vody, která bude potřebovat dvě sklenice. Vařte vločky až do vaření, po kterém je půda rozdrcena a přidává se do ní zahřáté mléko. Je třeba sůl, cukr podle chuti. Beat vajíčko se směšovačem s máslem a přidejte do vařené nádoby.

V menu léčby může být mléčná polévka z obilovin z rýže. Nebude to spousta úsilí k vaření, musíte vařit rýži ve vodě v poměru jeden k dvěma. Připravená rýže nalijte mléko a vařte, dokud nebude plně vařená a viskózní konzistence. Nakonec sůl a cukr na chuť.

Další recept na první mléčné jídlo zahrnuje dýně a krupici. Chcete-li vařit dýňová mléčná polévka, musíte vařit tři sklenice mléka a pomalu nasypte dvě polévková lžíce krupice. Varnou kávu po dobu 15 minut. Dýňku nakrájejte na malé kousky a vaříme v malém množství vody, dokud nebude vařeno. Vařte vařenou dýňu s mixérem a přidejte výslednou hmotu na krupici. Přineste polévku na vaření, sůl a cukr.

Příklady jídel pro osoby s vředem

Když je pacientovi předepsána terapeutická výživa, okamžitě se objevují vizuálně nešikovné obrázky s masovou a nondeskrivými pokrmy. Koneckonců, slovo "dieta" je spojeno s omezeními a dietními pokrmy s chutnými látkami. Strava s žaludečním vředem je však zcela vyvážená strava s pestrými a chutnými lahůdkami. Je-li to žádoucí, nabídka pro pacienty s žaludečním vředem může obsahovat velmi zajímavé a chutné pokrmy, pro které jsou užitečné speciálně navržené dietní recepty.

Lidé se žaludečním vředem by měli sledovat určitý dietní vzorec, který vylučuje škodlivé pokrmy.

Žaludeční vředy

Pro yazvennikov polévky musí nutně být přítomen v menu, a denně. Onemocnění žaludečního vředu je spojeno se zvýšenou kyselostí. Potravinová výživa tedy nutně zahrnuje použití prvních teplých jídel.

Během exacerbace onemocnění se doporučuje připravit polévky a polévku v zeleninových nebo lehkých masných polotovarech. Při přechodu na rozšířenou stravu v polévkách s žaludečním vředem přidejte povolené obiloviny, jemně nakrájenou zeleninu, nudle. Základem pro takové polévky zůstává zelenina nebo kuřecí vývar. Recepty na mléčné polévky pro žaludeční vředy jsou také dobré, které lze připravit bez ohledu na fázi onemocnění.

Kuřecí krémová polévka

Pro výrobu kuřecí polévky budete potřebovat:

  • kuře - 115 gramů;
  • kuřecí žloutka - 5 g;
  • zeleninový vývar - 300 g;
  • Mléko - 130 g;
  • máslo - 5 g.

Celkový výkon nádoby je 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetická hodnota je 322 kcal.

Pro přípravu polévek s vředem je skvělé kuře

Příprava kuřecí polévky pomocí následující technologie:

  1. Kuře se vaří ve vodě a ochladí se. Kousky masa, které jsou odděleny od kostí, procházejí jemným sítkem v mlecím stroji a třejí se. Výsledný kuřecí vývar v další přípravě se nevztahuje.
  2. Zeleninový vývar se připravuje odděleně, pro který se odebírá jakákoli zelenina, jako je zelí, mrkev, celer, petržel, brambory, cibule. Nepřidávejte malé kusy zeleniny vodou a vařte asi půl hodiny po vaření pod uzavřeným víkem na slabém plameni. Hotový zeleninový vývar se vaří po dobu 15 minut vaření pod víkem.
  3. Zatímco vývar je vařený a kuře je třeba vařit. V zahřátém na 70 stupňů mléka nalijte tenký proud vaječného žloutku. Lezon by měl být míchán, aby se zabránilo vaření vajec v mléce. Přiveďte směs ke zhušťování a filtr.
  4. Kuřecí pyré zředěné vývarem, aby se konzistence polévky. Přiveďte polévku na vaření a okamžitě ji vypněte. Pokud se objeví pěna, měla by být odstraněna z povrchu.
  5. Ve studené polévce nalijte lemonon a kousek másla.

Pokud je vřed povolen jíst kuřecí krémovou polévku

Kuřecí polévka se podává teplé na oběd. Takové jídlo je také vhodné pro menu čisté stravy č. 1a, a když žaludeční vřed pacientovi neobtěžuje.

Rýsová polévka s hovězím masem

Chcete-li vyrobit tuto rýžovou polévku s masem, budete potřebovat:

  • telecí - 80 gramů;
  • rýže - 20 gramů;
  • zeleninový vývar - 300 g;
  • Mléko - 130 g;
  • kuřecí žloutka - 5g;
  • máslo - 5g.

Celkový výkon nádoby je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetická hodnota - 314 kcal.

Hovězí je povoleno také na polévku.

Vaření rýžové polévky s masem je následující:

  1. Vařte hovězí maso a ochlaďte. Nechte dvakrát přes jemné síto v mlecím stroji.
  2. Rýží umyjte teplou vodou. Vařte obilovinu, dokud není úplně roztavena. Poté rýži otřete sítem.
  3. Smíchejte masové a rýžové pyré.
  4. K konzistenci polévky zředíme výslednou kaši zeleninovým vývarem.
  5. Přiveďte polévku na vaření a odstraňte z tepla.
  6. Po ochlazení přidáme polévku s lezonem a máslem.

Rýžová polévka s masem je kompletní pokrm, který může být součástí výživy vředu v jakékoli fázi onemocnění.

Kashi a těstoviny s vředy

Na druhém místě v jídelním lístku se nacházejí kavárny. Během exacerbace žaludečních vředů zahrnuje výživa viskózní kaše. V podstatě je to ovesná kaše, pohanka a krupice. Později rýže, perlový ječmen, vermicelli se přidává do jídla. Kaše jsou připraveny s přídavkem mléka, másla, zeleniny a ovoce.

Doplňte stravu vředem může být obiloviny a některé druhy těstovin

Pečená pohanková kaše

Chcete-li vařit pohannou kašičku, budete potřebovat:

  • pohánka - 50 gramů;
  • čistá voda - 100 g;
  • kravské mléko - 130 g;
  • bílý cukr - 5 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • máslo - 10 g.

Celkový výnos jídel - 200 gr.

Připravená pohanková kaštanová kaše podle receptury:

  1. Rozstřílejte krupici a nalijte ji do vroucí vody a sůl. Po 15 minutách vaření nalijte předehřáté mléko a připravte olivy na připravenost.
  2. Další horké ovesné ubrousky, pro které můžete použít síto nebo stírací stroj.
  3. Přidejte cukr na strouhanou kaši. Zahříváme misku na 80 stupňů ve vodní lázni.
  4. Při servírování přidejte máslo do ještě teplé kaše.

Pohanka se doporučuje používat v ošumělé formě

Chcete-li zkrátit dobu vaření, nemůžete vzít, ale pohankovou mouku, která je vyrobena z obilovin v mlýnku na kávu.

Ovesné vločky s dýní

Pro vaření ovesné vločky s dýní budete potřebovat:

  • ovesné vločky - 1 šálek;
  • Mléko - 2 šálky;
  • cukr - 1 polévková lžička. l;
  • strouhaná dýně - 1 šálek;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl

Vařená kaše s dýní bude navržená schéma:

  1. Dýně vyčištěná a nastrouhaná na strouhaném hrubém.
  2. Naplňte dýně vodou a vaříme 20 minut.

Pro větší užitek můžete přidat dýně na ovesné vločky

Ovesné vločky s dýní budou vynikající snídani v každé fázi stravy.

Masové nádobí

Vředová strava musí obsahovat maso a rybí pokrmy. Protein je tělem potřebný jako stavební materiál, což je nesmírně důležité při obnově integrity žaludeční sliznice. Pouze měkké, jemné maso, které nebudou schopné zatížit mnoho trávení. V tomto případě recepty na masové nádobí pro žaludeční vředy zahrnují vaření, páře, dusění. Masové pokrmy jsou dodávány dvakrát denně.

Lidé s vředy by měli vařit maso pro pár

Hovězí stroganoff pro yazvennikov

Vaření dieta Hovězí Stroganoff bude od:

  • hovězí bez žil - 122 g;
  • cibule cibule - 5 g;
  • mrkev - 30 g;
  • petrželka - 5 g;
  • kysaná smetana - 100 gr.

Připravte si na omáčku:

    Vezmeme čerstvou drť mletého hovězího masa bez pruhů a vaříme, přidáme kořeny a cibuli do vody. Hotové maso nakrájené na stejné kousky ve formě slámy, odstranění filmu a jader.

Správně vařené hovězí stroganoff umožnilo vředy

Podávejte toto maso a napojte ho na zbytky omáčky.

Masové kotlety

Pro přípravu masných bičů provádíme:

  • maso - 110 g;
  • rýže - 12 gramů;
  • voda - 50 g;
  • kuřecí vejce - ¼ks;
  • máslo - 5 g.

Celkový výkon nádoby je 90 gramů, B / F / L - 17 gramů / 8 gramů / 6 gramů, energetická hodnota - 169 kcal.

Užitečné maso pro vředy z masa

Vaření bitochki krok za krokem:

  1. Vařte maso bez kůže a nasypte, dokud nebudete jemné. V hotové podobě mlejte maso v mlecím stroji pomocí jemného roštu.
  2. Vařte rýži a ochlaďte.
  3. Kombinujte maso s rýžovou kaší a znovu přeskočte mlecí stroj na maso.
  4. Mleté maso připravujeme přidáním soli a vajec.
  5. Vytváříme kulaté kousky a připravíme je na pár.

Tyto kotlety mohou být dušené v krémové omáčce v troubě.

Zeleninové saláty a pokrmy

Zelenina - je hlavním dodavatelem vitamínů a vláken. Ale je to hrubé vlákno, které je zakázáno používat při onemocnění žaludku. Kromě toho může čerstvá zelenina způsobit fermentaci ve střevech. Proto v případě žaludečního vředu je lepší si vzít recepty se zeleninou ve formě dušených dušených těstovin, salátů, salátů z vařené zeleniny.

Rostlinné saláty jsou bohaté na vitamíny a jsou indikovány pro mnoho nemocí.

Řepový salát se zeleným hráškem

Pro přípravu řepkového salátu připravte:

  • surová řepa - 200 g;
  • konzervovaný zelený hrášek - 60 g;
  • rostlinný olej - 10 g.

Celkový výkon nádoby je 240 g, B / F / L - 4,8 g / 10 g / 23,4 g. Energetická hodnota je 200 kcal.

Příprava technologie výživového salátu:

  • Vařte téměř celou řepu a pak vylejte ledovou vodou.
  • Nechte zeleninu vychladnout.
  • Oloupeme chlazenou řepu a rošt tři.

V případě peptického vředu je možné jíst hrach a salát z řepy

  • Hrách se oddělí přes cedník.
  • Kombinujte řepu s hráškem a sezamujte salát s máslem.

Můžete použít salát z řepy jako přílohu a ve formě rostlinné přísady do hlavní nádoby.

Bramborové patty

Zeleninové kotlety jsou vynikající možností rozšíření nabídky pacienta, jehož nemoc je v remisi. Můžete vařit pečené nebo parní kotletky z jakékoli zeleniny. K přípravě bramborových kotletků použijte:

  • loupané surové brambory - 160 g;
  • kuřecí vejce - ¼ks;
  • máslo - 5 g;
  • nízkotučná smetana - 20 g;

Celkový výkon nádoby je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetická hodnota je 251 kcal.

Chcete-li diverzifikovat nabídku pacientů s vředem, můžete vařit brambory

Vařené bramborové patty budou v následujícím pořadí:

  1. Brambory jsou oloupané a vařené.
  2. Stále horké bramborové ubrousky.
  3. Přidejte vejce a sůl do chlazené kaše.
  4. Pomazávejte bramborovou kaší dobře a vytvořte patty.
  5. Kolejte výsledné kotlety do mouky a rozetřete na list, olejované.
  6. Pečeme brambory do pečených brambor až do rudé, ale ne tvrdé kůry.

Podáváme bramborové patty teplé se zakysanou smetanou a zeleninou.

Existuje mnohem více originálních a chutných receptů pro yazvennikov, které pomáhají učinit pacientovu stravu pestrou a chutnou.

Reč ve videu bude o výživě žaludečních vředů:

Recepty na dietní polévky pro gastritidu a vředy

Smutné statistiky naznačují, že žaludeční onemocnění byla diagnostikována téměř u třetiny světové populace. Tradičně je onemocnění eliminováno lékařským ošetřením s povinným přizpůsobením výživy. Správná nabídka je téměř polovina stravovacích polévek. Při gastritidě existuje mnoho způsobů, jak připravit takové pokrmy, přezkoumáme nejpopulárnější z nich.

Úspěšná léčba gastritidy a vředů přímo závisí na správné stravě. Během onemocnění jsou zapálené stěny sliznice, což znamená, že potřebujete jídlo, které je ještě více nezraní. Proto jsou vyloučeny hrubé pevné potraviny. Také pozornost by měla být věnována teplotě nádobí - neměla by být příliš horká nebo příliš studená.

Vaření správné polévky

Dieta pacientů s gastrointestinálními onemocněními se skládá ze snadno stravitelných a nemastných potravin. Gastroenterologové doporučují nepoužívat kostní, kožní a příliš tučné maso - vepřové maso pro vývar. Dokonce i lidé s gastritidou se nedoporučují používat sůl, pepř a jiné koření.

Užitečné polévky pro gastritidu jsou připraveny na základě hlavních pravidel:

  • Veškerá zelenina a další součásti kapalné nádoby by měly být navlhčeny do stavu pytlů brambor nebo jemně nakrájeny.
  • Máslo je pro epigastrium pacienta příliš tlusté, proto pokud je to možné, musíte ho vyměnit za zeleninu.
  • Nedoporučuje se přidávat pikantní koření, uzené maso a houby do nádobí.
  • Pro milovníky bohatých hustých polévek se do pokrmu přidá biftek nebo přezrážená mouka.
  • Obzvláště užitečné polévky se zelím, brokolicí, dýní a cukety.

Vaření v závislosti na úrovni kyselosti

Chcete-li připravit správnou dietní misku, musíte znát hladinu sekrece žaludeční šťávy.

Složení receptů na polévky s gastritidou s vysokou kyselostí se doporučuje zahrnovat vařenou a vařenou zeleninu, kuřecí maso, hovězí maso. Složky jsou drcené na pyré.

První kursy pro gastritidu s vysokou kyselostí by měly zahrnovat:

  • zelenina - řepa, zelí, mrkev, brambory, cuketa, dýně;
  • maso - hovězí maso, kuře nebo krůtí maso;
  • obiloviny - mrkev, rýže a pohanka.

Zakysaná smetana nebo vaječný žloutek je vhodný pro doplňování paliva. V případě žaludečních onemocnění lékaři zakazují jíst marinovanou šťávu, zelovou polévku a bohaté vývary.

Pokud trpíte onemocněním s nízkou kyselostí, měla by správná výživa pro gastritidu stimulovat produkci kyseliny chlorovodíkové. Během tohoto období se doporučuje připravit bohaté ryby, masný vývar. Kompletní vyloučení z potravy jsou produkty, které způsobují fermentační proces - zelí, fazole, česnek.

Potraviny s gastritidou s vysokou kyselostí

Gastroenterologové doporučují přípravu pokrmů z produktů, které se snadno digerují a nepoškozují nemocnou sliznici.

Například zeleninová polévka pro gastritidu obohatí tělo o užitečné stopové prvky a poskytne sílu pro zotavení. Slizniční miska má příznivý vliv na epigastrickou membránu a kuřecí vývar normalizuje kyselý indikátor.

Polévková polévka

Odborníci doporučují hráškovou polévku pro gastritidu s vysokou kyselostí a remisi.

Připravte si pokrm podle tohoto receptu:

  • 1 l. masný chudý vývar;
  • 200 g hrachu;
  • 1 střední mrkev a cibule;
  • 3 brambory.

Vaření hrachové polévky pro gastritidu a žaludeční vřed:

  1. Namočte hrášek do vody na pár hodin a vařte.
  2. Mrkev mrkejte, nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, rozložte je na peří.
  3. Oloupejte brambory, nakrájíme na malé kostičky.
  4. Přidejte do vývaru všechny přísady, vařte, dokud nebude připraveno po dobu 20 minut.
  5. Výslednou polévku otřete sítem.

Podávejte s nízkotučnou smetanou nebo malým krajíčkem z žitného chleba.

Kuřecí vývar

Kuřecí polévka je velmi užitečná pro lidi s peptickým vředem a gastritidou, protože nedráždí žaludeční membránu a neupravuje proces hojení.

  • 1 kuřecí stehna;
  • 1 střední mrkev;
  • 4 brambory.
  1. Oloupeme nohu mastné pokožky, opláchněte a vaříme.
  2. Oloupaná mrkev nařezaná do malých kruhů nebo kostek.
  3. Odstraňte odlupované brambory a nakrájíme na malé kousky.
  4. Kombinujte všechny přísady do varného vývaru a vařte, dokud nebude vařený.
  5. Vysvětlete přísady přímo v hrnci a přidejte zeleninu do vývaru.

Teplé ryby

Rybí polévka je zvláštním příkladem rybí polévky, ale ve svých vlastnostech je více stravitelná. Vše, co je potřeba k vaření - odrůdy říční ryby.

  • ostřice;
  • 1 mrkev a cibule;
  • 1 vejce;
  • petržel kořen

Alternativní ucho se připravuje následovně:

  1. Umyjte filé pod tekoucí vodou.
  2. Pečené cibule a mrkev, nakrájené na kostky.
  3. Kombinujte všechny ingredience v pánvi, s výjimkou vajec. Polévku připravte asi 20 minut.
  4. Dále odstraňte rybí filé a zeleninu, napněte vývar.
  5. Vejce vdou do pěny a pomalu se nalijte do horkého vývaru.

Jednou můžete jíst krutonem nebo kysanou smetanou, ale před použitím je třeba ji otřít.

Tekuté pokrmy s nízkou kyselostí

Při dotazování na zdravé potraviny pro nízkokyselé žaludeční onemocnění odborníci doporučují konzumovat dietní polévky volně.

Jednoduché recepty zaručují snadnost a rychlost vaření, stejně jako potěšení minimální množiny produktů.

Masová polévka

Zdravá a chutná polévka obsahuje zeleninu a chudé kuřecí maso.

Potřebujete následující sadu potravin:

  • 300 g mletého kuřete;
  • 1 vejce;
  • 1 cibule, mrkev a brambory;
  • poloviční pepř;
  • zelené

Polévka s kuličkami vás netrvá dlouho. Postupujte podle plánu vaření:

  1. Na začátek připravte kuličky. Oloupeme cibuli, nakrájíme na polovinu. Projděte polovinu mixéru a promícháme s mletým kuřetem. Vejce rozložte do směsi a dobře promíchejte. Vytvořte malé kuličky, které vypadají jako vlašské ořechy.
  2. Vařte 2 litry vody na sporáku.
  3. Oloupeme zeleninu, promyjeme a nakrájíme jemně, přidáme do vývaru.
  4. Přiveďte polévku na vaření a vařte 10 minut.
  5. Přidejte masové kuličky do pánve a vaříme dalších 5 minut.

Zeleninová polévka s šťávou

Původní recept na zeleninovou polévku bude užitečný nejen pro žaludek, ale také pro střeva.

Pro tento první kurz budete potřebovat:

  • 300 g sorrelu;
  • 100 g libového masa;
  • 1 mrkev;
  • 3 brambory;
  • banda zelených;
  • 2 polévkové lžíce. l mouka.

Připravte polévku podle tohoto algoritmu:

  1. Vaříme šťovík po dobu 5 minut a vypustíme.
  2. Nakrájejte cibuli a brambory jemně.
  3. Umístěte zeleninu do hrnce a vařte.
  4. Maso nakrájejte na malé kousky.
  5. Pečeme mrkev, protřete a smažte v rostlinném oleji s moukou.
  6. Kombinujte všechny ingredience v hrnci a vařte, dokud se vaří.

Chcete-li zastínit chuť vařené jídlo, přidejte trochu kopru a nízkotučné kysané smetany.

Mléčné polévky

Mléčná polévka se doporučuje pro gastritidu s různou úrovní sekrece žaludeční šťávy. V případě epigastrických onemocnění se užívání plnotučného mléka nedoporučuje, avšak v době remisí se můžete vyvarovat mléčných pokrmů.

Chcete-li udělat lahodnou a originální nejprve budete potřebovat:

  • sklenici rýže;
  • 1 l. zeleninový vývar;
  • 200 g hovězího masa;
  • 1 l. mléko

Zahájení vaření:

  1. Vařte rýži, dokud se nechejte a prožijte sítem.
  2. Nakrájejte hovězí maso do mlecího stroje a mícháme s rýží.
  3. Přidejte ke směsi směs vývaru a mléka a vložte ho do sporáku.
  4. Vroucí polévku po dobu 15 minut nezapomeňte odstranit pěnu, která byla vytvořena během vaření.

Před podáváním přidejte malý kousek másla. Váš žaludek bude tímto jídlem potěšen. Ve skutečnosti, kromě příznivých účinků na žaludek, mléčná polévka vyčistí střeva a zlepší proces trávení.

Dýňová krémová polévka

Puree během gastritidy doporučil gastroenterology. Jsou zpravidla připraveny s přídavkem zeleniny a obilovin.

Vyzkoušejte polévku z dýňových pyré z těchto ingrediencí:

  • 300 g dýně;
  • 1 l. zeleninový vývar.
  1. Oloupeme dýňové kousky z kůry a semen, nakrájíme na malé kostičky.
  2. Dejte je do hrnce a zakryjte zeleninovým vývarem.
  3. Zmačkněte složku, dokud nebudete měkkou po dobu půl hodiny při vysokém ohřátí.
  4. Jakmile jsou kusy změkčeny, strop je rozdrcený, nebo projdou přes mixér.

Polévka z ovesné vločky

Slizniční polévky s vředy a gastritidou chrání stěny žaludku, pečlivě obalují a obnovují je. Základem takových pokrmů jsou ovesné vločky, které poskytují užitečné vlastnosti.

  • 1 l. voda;
  • 3 brambory;
  • 2 polévkové lžíce. l ovesné vločky;
  • 1 mrkev a cibule.

Připravte polévku podle tohoto schématu:

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme jemně. Vařte 20 minut ve vroucí vodě.
  2. Rozšiřte hotové brambory s tolkushkoy a přidejte ke směsi ovesné vločky, strouhané cibule a mrkev.
  3. Polévku ochlaďte na nízké teplotě po dobu dalších 15 minut.

První sliznice podávaná s jemně nasekanými zelenkami a nízkotučným kysaným krémem.

Ovocná polévka

Sladké zuby si můžete vyzkoušet s ovocem a ovesné vločky.

  1. Přidejte ovesné vločky do vroucí vody a počkejte, až se nabobtnou.
  2. Oloupeme ovoce a nakrájíme na malé kousky, přidáme k ovesné vločce.
  3. Mícháme polévku, přidejte med.

Jaké další polévky doporučují výživové a gastroenterologové? Užitečné první kurzy se nazývají kompozice s obilovinami, zeleninou, nesladeným ovocem a chudým masem. Význam dietních polévek pro břišní dutinu je obtížné přeceňovat. Tekuté potraviny přispívají k oživení, obnově poškozených sliznic. Neobvyklé a originální recepty pomohou diverzifikovat menu, přinést nové chutě a změnit vaše představy o lékařské výživě.

Žaludeční vředy, recepty na první výživu

Dieta, správná strava s žaludečním vředem jsou hlavními podmínkami pro její léčbu. Pro snížení hořící bolesti a zánětu je předepsána jemná strava. Zahrnuje pouze takové produkty a nádobí, které nezvyšují sekreci šťávy v žaludku a nedráždí sliznici. To vytváří vhodné podmínky pro zjizvení vředu. Lékařská strava č. 1, která se projevuje v této nemoci, zahrnuje částečně nebo úplně rozmačkané potraviny. Nejprve musí být dietní a chutné pokrmy. Můžete se dozvědět recepty polévek pro žaludeční vředy z tohoto článku.

Výhody polévek u pacientů s žaludečním vředem

Za normálních podmínek vytváří vnitřní výstelka žaludku hlen, který ho chrání před agresivními účinky trávicích enzymů, kyseliny chlorovodíkové a dráždivých látek z potravin.

Pokud je ochrana porušena, vzniká vada, která zapálí a způsobuje bolest.

V průběhu vaření se tvoří oves, rýže a perličkový ječmen, sliznice bílkovin a škrobu. V žaludku, kultivační vývar obklopuje stěny a snižuje bolest, aniž by došlo ke zvýšení tvorby žaludeční šťávy. Proto se u pacientů doporučuje polévka s odvarováním těchto krup, počínaje akutním obdobím onemocnění.

Po zániku bolesti mohou pacienti do stravy přidat zeleninu, protože obsahují cenné vlákniny, vitamíny a minerály. Pro usnadnění trávení se zelenina v polévkách dobře vaří a třepe, připravuje lehké a chutné polévkové polévky.

Výhodou těchto nádob je rychlá nasycení a snadná asimilace.

Produkty pro první kurz vředů

Příprava dietních prvních kurzů má vlastnosti:

  • Výrony z drůbeže, masa, hub a ryb jsou zakázány.
  • Všechny první kursy se připravují pouze na zelenině nebo obilovinách.
  • Maso a ryby jsou přidávány do polévky pouze předem vařené, pudrované nebo jemně nasekané.
  • V polévce nelze přidat koření, hodně soli.
  • Pouze čerstvě připravené první kurzy jsou užitečné.
  • Není dovoleno v menu obsahovat polévky s listovým (bílé a červené zelí) zelí, takže když vřed neslouží borščové a zelné polévky.
  • Pokrmy s luštěninami jsou obtížně strávitelné v nemoci žaludku a střev, takže jsou omezené ve stravě.
  • Doporučujeme doporučit mléčné polévky nebo přidat do hotové polévky vejce a mléko.
  • Ve stádiu vředů z jizvy můžete přidat čerstvé zeleniny.

Recepty na polévky s obilovinami

V akutním stadiu onemocnění jsou připraveny polévky z rýže, ovesné vločky, vývar z ječmene nebo otruby. Můžete použít mouku z mletého obilí a kojeneckou výživu. Pro přidání chuti do prvního jídla přidejte mléko, vejce, smetanu nebo máslo.

Recepty prvních jídel v akutní fázi:

  • 2 polévkové lžíce. l perlový ječmen, mletý.
  • 215 ml mléka 2,7% tuku.
  • 700 ml vody.
  • 4,5 g másla.
  • 2 g cukru.
  • 1,5 g soli.

Vaření Ve vařícím vodě házet nakrájený perlový ječmen a vaříme 45 minut. Pokud je celá zrna, doba vaření by měla být nejméně 2,5 hodiny. Vyčistěte výpal a utřete. Do něj nalijte horké mléko se solí a cukrem. Podávejte s máslem.

Ovesná mléčná polévka s lezonem.

Složení pro polévku:

  • 30 g instantní cereálie "Hercules".
  • 420 ml vody.
  • 2 g cukru.
  • 5 g máslového nebo krémového másla.
  • 150 ml mléka (krém).
  • 1 křepelčí vejce nebo polé kuře.

Vaření Ve vařící vodě hodit vločky, vaříme 10 minut, otřete a přidáme cukr. Porazte mléko (horké) s vajíčkem, poté naléváme tuto směs (lev) do polévky. Zahřejte polévku a přidejte máslo při servírování.

Polévky v remisi lze vařit s pohankou, krupicí, ječmenem, ovesným vločkem a rýží.

Mléčná polévka s knedlíky.

  • 30 g krupice.
  • 100 ml vody na knedlíky.
  • 300 ml vody na polévku.
  • 300 g mléka.
  • poloviční vejce;
  • 7,5 g másla.
  • 3 g cukru.
  • 1 g soli.

Vaření Krupice usína ve vroucí vodě, vaří se a míchá po dobu 12 minut. Do studené kaše vložte vejce, promíchejte. Ve vařící vodě pro polévkové houskové knedlíky, které tvoří s lžičkou čaje. Vařte po dobu 5 minut, nalijte horké mléko a sůl s cukrem. Krmte polévku a vložte máslo do ní.

Zeleninová polévka

V akutním období vředu je zelenina zakázána, takže zeleninové polévky mohou být uvařeny pouze při zániku zánětlivého procesu a první v menu jsou přidány úplně strouhané zeleninové polévky s obilovinami.

Zeleninová polévka na rýžovém vývaru.

  • 30 gramů bílé rýže.
  • 100 g mrkve.
  • 150 gramů brambor.
  • 325 g vody.
  • 250 g mléka.
  • ½ vejce.
  • 5 g nesoletého másla.

Vaření Vařte a utřete mrkev a brambory. Ve vodě (vaření) nalijte rýžovou obilovinu a vařte ji úplně (asi 20-25 minut). Přidejte mrkev a bramborovou kaší, vařící mléko, polovinu vajec a máslo na třešně broušenou polévku.

Ve stádiu remisí se připravují polévky z zeleninových pyré a pak se nakrájí zelenina na polévku.

  • 600 g dýně.
  • 750 ml mléka.
  • 150 g bílé mouky.
  • 75 g krému se středním obsahem tuku.
  • 2 g soli.
  • 15 g nesoletého másla.

Vaření Nakrájené dýňové guláš ve vodě. Otřete nebo rozsekněte mixér. Vařte mléko a přidejte dýňové pyré, krém a sůl. Suchý chléb v troubě, nakrájený na kostky. V misce s polévkou přidejte máslo a položte krutony.

  • Mrkev a brambory každé 2 kusy.
  • Petrželka 10 g
  • Zeleninový kořen 10 g
  • Vermicelli 45 g.
  • Sůl 2 g
  • Olej 5 g.

Vaření Chopte celeru a petrželku na jemném struhadle, mrkev na médium. V 700 ml vody se varí kořeny 15 minut. Přidejte nakrájené brambory, vařte 10 minut a poté přidejte těstoviny a vařte další 7-12 minut. Smažte hotovou polévku s máslem.

Squash a brokolicová polévka s obilovinou.

  • 200 g mladého squashu
  • 100 g brokolice.
  • 15 g obilných vloček.
  • 100 ml krému.
  • 550 ml vody.
  • 2 g soli.

Vaření Squash vyčištěné a nakrájené na kostky, brokolice rozložená do květenství, hodit do vroucí vody se solí. Varíme 15 minut, přidejte obilné vločky, vaříme 10 minut. Polévku rozemleteme mixérem přidáním krému. Při servírování můžete přidat trochu kopru a bílé krekry.

Dieta musí být různá. Jídla se připravují těsně před jídlem a podávají se teplé. To je snadné, protože rostlinné a obilné polévky se rychle uvaří.

Jídlo se používá v tradiční medicíně a pro léčebné účely. Jak se léčit žaludeční vřed pomocí bramborového džusu z níže uvedeného videa.

Přečtěte Si Více O Dysbacteriosis