Jak vařit zeleninovou polévku pro pankreatitidu a jak to bude užitečné?

Obnova těla po pankreatitidě vyžaduje výživu s vysokým obsahem vitamínů, a to i přesně podle stravy předepsané lékařem. Toto omezení pro mnohé se stává obtížným. Ale na rozdíl od stávajících stereotypů může být strava chutná. Například zeleninová polévka pro pankreatitidu je dobrou volbou pro zdravou a optimální výživu pankreatu.

Užitečné vlastnosti

Včetně zeleninových polévek ve stravě přináší tělu značné výhody. Za prvé, je to skvělý způsob, jak kompenzovat nedostatek vitamínů, minerálů a dalších živin. Za druhé, s vařenou zeleninou, optimální množství vlákniny je dodáno do těla, což jemně ovlivňuje intestinální motilitu. Tyto přípravky by však neměly být zneužívány při pankreatitidě, dodržujte doporučení stravy.

Recepty

Pro přípravu prvních zeleninových pokrmů se používá zelenina schválená na bázi pankreatu, zahrnující:

• brambory;
• mrkev;
• cibule;
• květák, zelí a brokolice;
• cuketa;
• dýně.

Sýrem

Při pankreatitidě může být tofu v malých množstvích spotřebováno. Pro přípravu zeleninové polévky je třeba předem připravit vývar a upřednostňované přísady, které dieta není zakázána. Takto lze připravit zeleninovou misku podle tohoto receptu:

• Vaříme nízkotučný vývar (kuřecí nebo kuřecí filé).
• Samostatně nakrájejte nakrájenou zeleninu ve slané vodě a tekutinu vypusťte.
• Crush zeleniny s mixér nebo tolkushki, postupně nalijte do vývaru, dokud se dostanete požadovanou konzistenci, lehce sůl.
• Do směsi smíchejte tofu a vařte po dobu 4-8 minut při nízkém ohni;
• Podáváme teplé krutóny.

Zelenina s rýží

Tato zeleninová polévka se snadno připravuje a nevyžaduje spoustu času. Vyžaduje to 800 ml vody, 50 g rýže, 1 středně hnědou brambůrku, poloviční mrkev, olivový olej a sůl.

Příprava první zeleninové misky takto:

• Brambory nakrájíme na malé kostičky a mrkněte na jemné struhadlo.
• Rázu omyjte několikrát.
• Připravená zelenina a obiloviny ponořte do vroucí vody, promícháme.
• Po vaření vaříme na nízké teplotě až do vařené rýže.
• Seznámte zeleninovou misku s 1 polévkou lžíce. l olivový olej, sůl a podávat.

Dýně

Během remise můžete nabídku diverzifikovat zeleninovou polévkou z dýňového těsta. K tomu budete potřebovat následující složky: 250-300 g loupané dýně, malá mrkev, několik květu květáku, kuřecí vývar, sůl. Nádobu lze připravit také z jiné zeleniny. Samotný proces je následující:

• Jemně nakrájejte zeleninu, vařte až do vaření. Kapalina musí být vypuštěna.
• Zebrajte zeleninu mixérem. Ve výsledné směsi nalijte kuřecí vývar a důkladně promíchejte.
• Zelenina s vývarem přivede k varu a vaří asi 10 minut na nízké teplotě.
• Sůl podle chuti, můžete vyplnit první zeleninu s máslem.

Mrkev s cuketa

Tato lehká krémová polévka může být považována za vegetariánskou. Budete potřebovat 2-3 mrkev, 1-2 brambory, 1 malá cuketa, olivový olej, sůl. Spolu s cukety lze také přidat do polévky. Příprava takové zeleniny:

• Jemně nakrájená zelenina vaříme až do připravenosti, vypustíme vodu.
• Rozemlete zeleninovou směs směšovačem, sůl.
• Přiveďte hmotu na teplotu varu, poté naplňte polévku olivovým olejem.
• Podáváme teplé.

Když je přípravek na pankreatitidu připraven podle zvláštní receptury. Pro toto jídlo můžete použít jak masný beztučný vývar, tak i vodu. Chcete-li nahradit tradiční boršč ve stravě, musíte postupovat podle těchto tipů:

Rostlinné a dietní polévky pro pankreatitidu

V současné době se pankreatitida vyskytuje poměrně často. Vzhledem k tomu, že onemocnění postihuje pankreas, pacienti musí dodržovat nejpřísnější dietu.

Ale i v takové situaci chci, aby jídlo bylo příjemné! Dietní zeleninové polévky jsou prostě nepostradatelnou součástí stravy s pankreatitidou.

Základní pravidla týkající se výživy pankreatu

Líbí se vám nebo ne, a obvyklá strava se bude muset výrazně měnit. Zaprvé, musíte zapomenout na tučné, kořeněné, slané a smažené - jíst takové pokrmy škodí zdraví.

Také mezi zakázanými produkty byly luštěniny, zelí a pšenice v různých formách.

Mimochodem, semínka luštěnin, jako je hrach, obsahují slušné množství látek, které blokují enzym, což pomáhá urychlit trávení bílkovin, důsledkem jídla hrášku nebo hrachové polévky bude hromadění nerozštěpených bílkovin v tlustém střevě a poté produkuje toxické plyny v těle spolu s bakteriemi.

Obecně by měla strava splňovat určité standardy BJU v závislosti na závažnosti pankreatitidy.

Jak vařit dietní zeleninovou polévku s pankreatitidou, příjemnou chuť a zároveň zdraví škodlivou?

Pravidla pro výrobu polévek pro stravu

Rostlinné polévky jsou důležitým prvkem stravy pro pankreatitidu, jejíž recepty jsou rozšířené a při správné přípravě mohou být velmi chutné i přes omezené přísady.

V tomto procesu není nic obtížného, ​​stačí vybrat výrobky, které nepředstavují škodu tělu a jsou snadno stravitelné, jinak by mohly způsobit bolestivé pocity u pacienta.

Nezapomeňte, že horké a studené polévky nejsou také nejlepší možností, v ideálním případě by měla být první jídlo teplé. Tekuté pokrmy můžete vařit na ne příliš tučné kuřecí vývar. Kromě toho vařením zeleninové polévky v multicookeru pro pankreatitidu můžete významně snížit čas strávený v kuchyni.

Internet nabízí mnoho odpovědí na dotazníkové recepty na vegetariánské polévky pro pankreatitidu, ale které z nich jsou nejchutnější?

Recepty na nejjednodušší vegetariánskou polévku

Pro přípravu 4 porcí potřebujete:

• 800 g řepy;
• 200 g mrkve;
• 100 g cibule;
• 1 lžíci rostlinného oleje (přednostně olivového oleje);
• čerstvé zeleniny.

Vařte zeleninu a rošt na středně velké strouhák, přidejte je do jemně nasekané cibule, smažených v malém množství másla, které by měly být v tomto okamžiku mírně zlaté.

Do té doby přiveďte 1 litr vody k varu a po varu přidejte veškerou zeleninovou směs a vařte po dobu nejméně 20 minut.

Když jsou všechny ingredience měkké, přidejte nakrájené greeny do pánve. Podáváme nejprve jogurt nebo zakysanou smetanu.

Karfiolová pyré polévka pro pankreatitidu

Chcete-li vařit jako první pro celou rodinu, musíte mít:

• 12-13 květu květáku;
• 2-3 mrkev;
• 4-5 brambor;
• 500 ml mléka;
• 500 ml vody;
• 250 g pevného nízkotučného sýra.

Veškerá zelenina musí být umyta, oloupána, nakrájena a vařena ve vodě s mlékem. Zatímco všechny přísady jsou vroucí, smažte sýr na jemné struhadlo a připravte mixér.

Nakrájejte hotovou zeleninu, přidejte do ní sůl a mícháním sýrem vařte další 4-5 minut. Po vypnutí nádobí musíte trochu vychladnout a položit na stůl.

Takováto květáková polévka s pankreatitidou se stane nepostradatelným jídlem ve stravě pacienta po uplynutí akutní fáze onemocnění.

Dýňová polévka v kuřecím vývaru

Počítání se čtyřmi lidmi, použité:

• ne silný vývar z kuřecího filé - 900ml;
• Japonský tofu (sója) - 200 g;
• vařená zelenina (karfiol, dýně, mrkev) - 300 g;
• sušenky.

S pomocí vývaru zředíme zeleninové pyré, ale zajistíme, aby konzistence zůstala pyré - stále je to smetana. Přidejte trochu soli, jemně nakrájeného nebo nastrouhaného tofu a vaříme celou směs na několik minut.

Dokončená mísa může být konzumována s plátky sušeného chleba jako dekorace.

Squashová polévka

Jedná se o další zeleninovou polévku pro pankreatitidu, jejíž recept se skládá z:

• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• jedna středně velká cuketa;
• 3 brambory;
• polévková lžíce slunečnicového oleje;
• soli;
• zelené

Vyprané a nakrájené brambory začnou vařit v jeden a půl litru vody, zatímco jemně nakrájíme jinou zeleninu. V pánvi opečte cibuli v několika minutách, pak přidejte mrkev a o pár minut později z cukety.

Směs zeleniny mícháme na nízké teplotě po dobu několika minut, neustále se míchá, vyhýbá se tvorbě pražené kůry. Nalijte dušenou zeleninu v pánvi na nakrájené brambory a polévku připravte na připravenost. Použijte mixér, polívejte polévku a po ochlazení ji servírujte na stůl zelenou.

Sýrová polévka na zeleninovém vývaru s krevetami

Vezměte prosím na vědomí, že tyto jídla mohou být konzumovány až po akutní fázi onemocnění - 2-3 měsíce po záchvatu.

• zeleninová pyré (vařená cibule, mrkev a brambor, rozmačkaná mixérkou nebo tolkushkou) - 400 g;
• strouhaný sýr - 150 g;
• krevety bez skořápky - 70 g.

Hotová vařená zelenina by měla být mírně zředěna vodou, ve které jsou vařené, nebo silné kuřecí vývar.

Po vaření zeleninového vývaru se sýrem na několik minut musíte vylévat loupané krevetky a vařit s nimi další 3-4 minuty. Po ochlazení doporučujeme sloužit na stole.

Zeleninová polévka s ječmenem

• 200 gramů ječmene (oplachujte a naléváme vodu po dobu 2,5 až 3,5 hodiny);
• 1 squash;
• 1 rajčata;
• 2 mrkev;
• rostlinný olej;
• zeleninová nebo kuřecí odvar;
• zakysanou smetanou a bylinkami podle chuti.

Naplňte krupice, pak vaříme asi 60 minut a pak znovu namnožte. Smíchejte ovesnou kaši se zeleninou, předtím vařenou v pánvi s rostlinným olejem a malým množstvím vývaru.

Vařte všechny ingredience po dobu nejméně 20 minut, pak je vypněte a podávkujte ke stolu se zakysanou smetanou a bylinkami.

Zeleninová polévka s rybami

• 500 gr. nízkotučné ryby (filety štikozubce obecného nebo pollock);
• 50 gr. mrkev;
• 40 gr. squash;
• 50 gr. cibule;
• 2 polévkové lžíce. l mouka;
• 150 ml mléka;
• 50 gr. celer;
• zelené;
• sůl

Vařte rybu ve slané vodě a odtáhněte z ní pěnu při vaření, poté vyjměte rybu z hrnce. Ve výsledném rybím vývaru házíte do nakrájených brambor a vaříte až do připravenosti, poté přidejte cuketa.

Jemně nastrouhaná mrkev se rozsekne s nakrájenou cibulí a seje se v jakémkoliv rostlinném oleji, pak se nalije na brambory a cukety. V tuto chvíli smažte mouku až do zlaté hnědé a také ji promíchejte s vývarem.

4-6 minut před koncem vaření přidejte filé předem nasekané. Ujistěte se, že ryby nejsou přehnané.

Chlazenou hotovou polévku ochlaďte a mícháme s mixérem a přidáme vařené mléko. Výsledkem bude jemná a lahodná bramborová polévka zdobená celerem a zeleninou.

Sušená ovocná polévka s dýní

Jak vařit zeleninovou polévku na pankreatitidu? Na tuto žádost existuje mnoho odpovědí. Nicméně, nejen vegetariánské polévky jsou dobré pro pankreatitidu. Vyhlášené neobvyklé recepty pro nás, ale ne méně chutné sladké první kurzy.

• sušené sušené meruňky - 100 g;
• sušená jablka - 100 g;
• dýňová dužina - 200 g;
• cukr a skořice - na malém štipce;
• škrob.

Osušené a nasekané sušené ovoce spadnou do studené vody a vaříme na nízké teplotě po dobu 20-25 minut. Po uplynutí doby vyprázdněte vývar a pečlivě vysušte sušené ovoce na pyré s použitím síta, nalijte cukr a skořici. Samostatně vařte nakrájenou dýňovou dužinu a v případě potřeby přidáme ovoce.

Beat the dýně s mixérem, přidejte ovocné pyré a vroucí vývar trochu víc. V posledním stádiu by měla být směs ochlazena a měl by být přidán škrob, který byl předem zředěn malým množstvím ochucené ovoce. Při kombinaci všech složek přivést směs do varu.

Shrnutí, stojí za to říkat, že produkty obecně mají možnost zvolit podle vašeho vkusu, poslouchat hlavní pravidlo - nepoškozovat pankreasu. Pro milovníky koření je povolena kurkuma a omezený kořen zázvoru. Mají protizánětlivý účinek a snižují tvorbu žaludeční šťávy.

Ve skutečnosti jsou recepty na zeleninové polévky s pankreatitidou velmi rozmanité a každý člověk může v době přípravy provádět vlastní opravy, nejdůležitější není poškození pacienta.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Zachovávají také všechny živiny díky jemnému tepelnému zpracování.

Použití takového produktu je absolutně bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietní nabídky. Jemná struktura nádobí působí velmi jemně na gastrointestinální trakt.

Kastrol doporučuje lékaři, aby jedli každý den jako snídani. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž pankreatu, pomáhají snižovat tvorbu plynu

Jablečná kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje pro večeři.

Je možné jíst polévky se zánětem pankreatu?

Zánětlivá slinivka se nedokáže vyrovnat s těžkým jídlem. Potřebuje šetrné jídlo. Perfektně polévané polévky. Mnoho receptů diverzifikuje nabídku, a co je nejdůležitější, řídí se jednoduchými pravidly stravovacích jídel. Polévky pankreatitidy jsou vařené v zeleninovém vývaru, s kuřecím masem a rybami, ve formě krémů a brambor. Při pankreatitidě jsou základem stravy.

Jaké jsou polévky s pankreatitidou

Pacienti s pankreatitidou mohou jíst polévky:

• Vegetariánský. Nejjednodušší zeleninová polévka, ochucená rostlinným olejem. Pro sytost přidávají obiloviny.
• Sliznice. Není těžké pochopit, jak udělat slizkou polévku. Aby se taková polévka, ovesné vločky a rýže vložily do zeleninového vývaru. Uvaříme je trochu déle než obvykle, dostáváme slizovitý vývar.
• Zelenina s masem. Do této polévky je přidáno předvařené maso. Přípustné vaření na druhém vývaru.
• Mléčné polévky. Jsou vařené v mléce s vodou ve stejném poměru. Do prvních krmení mléčných výrobků nepokládejte prosa, ječmenové krupice a těstoviny.
• Ryby. Ušní vaření bez koření z chudé ryby. Kromě toho jsou rybí polévky vařené s rybami.
• Polévky nakrájené ve formě krému a brambor. Připravené ze zeleniny a mléka s přídavkem ryb nebo kuře.
• Sýr. Sýr se používá jako dresink z prvního jídla zeleniny nebo kuře.

Tato odrůda má však mnoho omezení:

• Nemůžete použít na vaření první vývar - z kuřecího masa, ryb nebo nasycené zeleniny. Houbové vývary a houby jsou zakázány.
• Zelenina s pankreatitidou neprochází.
• Pro vaření nepoužívejte luštěniny, proso, ječmen, zelí.
• V polévkách nedávejte horké koření.

Je to důležité! Během období exacerbace polévky téměř nesolejí a nedávají žádný tuk. Když onemocní ustoupí, jsou nabité zakysanou smetanou, máslem nebo nízkotučným krémem. První kuřecí vývar se zánětem pankreatu je kontraindikován - obsahuje extrakční látky, které stimulují působení gastrointestinálního traktu.

Pro vaření polévek řekněme druhý vývar. Kuře je vařeno po dobu půl hodiny, pak je voda vypuštěna a maso je nalito druhou vodou. V této vývaru můžete pokračovat v vaření polévky. Bujón nelze předem připravit.

Při patologii pankreatu není možné jíst hrachovou polévku. Hrách způsobuje vzplanutí plynatosti a průjem, když je žláza zapálená. Je proto jednoznačné rozhodování o nepochopení toho, zda je hrašková polévka jednoznačné - ne.

Dietní zeleninové polévky

Je to důležité! Dietní polévky se připravují velmi jednoduše, zelenina se vaří až do vaření a pak buď šlehaná v pytli nebo doplněná obilovinami.

Zda je možné použít tuto nebo polévku na pankreatitidu závisí na použitých výrobcích a na vaření. Dietní zeleninová polévka neobsahuje smaženou zeleninu, smaženou cibuli a další produkty zakázané dietou.

Červená řepa

Individuálně vařené středně velké řepy a dvě mrkev. Zelenina se střílí, nalije se vodou (700 ml) a vaří 20 minut. Oblečeno rostlinným olejem a posypáno bylinkami. Přípustné je umístit nakrájené stroužky česneku na teplou polévku.

Ukrajinský borsch

Tento recept je vhodný pro pacienta v remisi.

Oloupejte 6-7 středních brambor, jednu cibuli, jednu mrkev a střední řepu. Brambory jsou nakrájeny na kusy a připraveny vařit ve třech litrech vody. V malém množství rostlinného oleje mučí jemně nakrájenou cibuli na průhlednost.

Pak přidejte strouhanou mrkev a řepu. Poloviční řepa musí být třepána na jemném strouhaní. V zelenině vylejte malý bramborový vývar a guláš. Navíc s mrkví a červenou řepou můžete vyložit čtvrtku bulharského pepře, nasekané slámy a kořen petržele.

V dresinku nalijte ¾ šálku přírodní rajčatové šťávy a vařte zeleninu na nízké teplotě. Když jsou brambory téměř připraveny, přidávají do nich čerstvé, nakrájené zelí. Když se zelí a brambory rozmlouvají, přidávají obvaz. Z borščů dostanou několik kusů brambor a rozdrtí je do bramborových kaší a vrátí je zpátky do boršů.

Na konci vaření se boršč je slaný a na chuť se přidává jemně nakrájená petrželka a kopr. Během vaření můžete v boršce nasadit keř kořenů. Tato polévka neškodí zdraví, neboť je připravena pouze z přírodních produktů s prakticky žádným tukem.

Kuře

Kuřecí filetu se vaří 20 minut. Po výměně vody vaříme filmy dalších 20 minut na nízké teplotě. Hotové maso se vyjme, zelenina se vloží do vroucího sekundárního vývaru: brambory, mrkev, kořen petrželené, nakrájené na kostky. Když je zelenina měkká, dejte kuřecí filetu, nakrájíme i na kostky. Vařte po dobu 3-4 minut, sůl.

Zelenina s rýží

Recepty na zeleninovou polévku pro pankreatitidu pankreatu jsou celkem jednoduché: 200 g rýže se důkladně umyje a naplní se 1 litrem vody. Poté, co se voda vaří, je rýže vařena na čtvrt hodiny za nízké teploty. V malém množství vody s přídavkem rostlinného oleje v hluboké pánvi se zelenina na plátky zhasne: cuketa, rajčata a mrkev. Zelenina vložená do rýžové vody, vaříme dohromady při nízké teplotě po dobu 15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a podáváme se zeleninou.

Polévka z pankreatitidy: jednoduché recepty

Ujistěte se, že uvaříte polévkovou nebo smetanovou polévku. Jeho jemná struktura bude oslovovat pankreas.

Dýně

Podle tohoto receptu vezměte sušené meruňky a sušené jablka v čajovém šálku, promyjte a naplňte studenou vodou. Sušené ovoce se vaří po 20 minutách vaření. Bujón se dekantuje, ovoce se roztřepe.

Samostatně, nakrájená dýně v malém množství vody (kus o hmotnosti 200 g) je dušená. Ochlazená zelenina je šlehačkou s mixérem do pyré, v kombinaci s ovocným pyré. Malé množství chlazeného vývaru se zředí 1 polévkovou lžící škrobu. Puree vylije zbytek vývaru a přivede k varu. Postupně se vstřikuje tenký proud škrobu, ponechá se vařit.

Fishy

Vařte filé chudých ryb a vezměte si to. Do zbývajícího vývaru (2 ks) se vloží zeleninové brambory. Když jsou brambory měkké, do polévky se vloží malá cuketa, a to i na kostičky. Jemně nastrouhaná mrkev se vaří v pánvi v několika lžících bujónu.

Samostatně smažte 2 polévkové lžíce mouky až do zlatohnědé. Během míchání nalijte mouku do mouky. Mícháme zeleninu a ryby s mixérem, přidáme zředěnou mouku, přidáme vývar a přivedeme k varu. Naplňte malým množstvím horkého mléka, opět se nechte vařit. Podáváme se zeleninou.

Sýr

Vařte celou zeleninu - mrkev, brambory, cibuli, květy květáku. Rozdrtíme mixér do hladké bramborové kaše. Vyrobíme na požadovanou tloušťku a po zahřátí zeleniny zůstaneme. V pyré nasekané tvrdé sýry, přivedeme k varu, vaříme 2-3 minuty. K polévce můžete přidávat nějaké krevetky a vařit je navíc.

S květákem

Tato polévka je vhodná pro všechny členy rodiny, což je velmi výhodné.

V mléce s vodou ve stejném poměru (po 0,5 l) vaříme zeleninu: 1 kg květáku, 5 brambor, 2 mrkve. Připravená zelenina se odebere z odvaru a šlehá se směšovačem. Ve zeleninovém pytli se otíralo 250 g sýra a vylije se vývar. Míchání, přivést k varu. Miska je povolena bez exacerbací.

Sýrová dýně

Tato jemná krémová polévka vypadá velmi atraktivně. Dýně, mrkev a karfiol jsou rozmělněny vařenou buničinou (300 g). Ve výsledném sýru mash rub (200 g) a nalijte 1 litr druhého kuřecího vývaru. Přiveďte k varu. Podáváme s domácími krutony.

Mléko s ovesnou kaší

Ovesné vločky (1 šálek) jsou tříděny, důkladně omyty a přelité vodou po dobu nejméně 3 hodin. Poté vařte oves ve vodě (700 ml) po dobu 40 minut. Kapalina se nalije do samostatné misky, vařená ovesná vločka se šlehá s mixérem. Pro vyplnění pohárku mléka porazte jedno vejce a přidejte do kaše spolu s ovesným vývarem. Míchání přiveďte polévku na vaření, sůl.

Pankreatitidy pankreatitidy

Gastroenterologové při předepisování vhodné léčby pacienta s pankreatitidou zdůrazňují povinnou přítomnost polévek v denní stravě pacienta. Dietní polévka s pankreatitidou, naplněná množstvím užitečných látek, má hojivý účinek na trávení jídla.

Menu se řídí určitými pravidly při přípravě dietních prvních kurzů. Budete muset zapomenout na: tučné první kousky masa, rybích výrobků, hub a hustých zeleninových vývarů. Při přípravě pankreatitidy: zelenina, obiloviny, sliznice, bramborová kaše, krémy, uvolněné z živočišných produktů. Použité čerpání oleje nebo smetannye.

První zeleninové pokrmy

Rostlinné polévky s pankreatitidou - nepostradatelným zdrojem živin pro pacienta trpícího chorobami pankreatu. Výhody polévek v schopnosti diverzifikovat špatnou stravu pacienta, obohatit tělo esenciálními bílkovinami, sacharidy, vitamínovým komplexem a dalšími látkami. Každá zelenina je jedinečná, přístup k vaření je individuální.

Společné recepty na polévky:

• z karfiolu;
• z squashu;
• z mrkve;
• z brambor;
• červená polévka.

Pravidla vaření

Zeleninový vývar, povolený výživa, v přípravě vyžaduje určitá pravidla. Chcete-li vytvořit skutečný výživový, zdravé pokrmy budou potřebovat:

1. Používejte zralou, ne tvrdou zeleninu, avšak nikoli přezrálou.
2. Sledovat dobrou kvalitu ovoce bez obsahu hniloby a plísní.
3. Vaříme neostré a nekyslé první kursy, včetně hodně vlákniny a škrobu.
4. Nedovolte použití koření v polévkách.
5. Při vaření polévek, oloupejte zeleninu a semena.

Jak vybrat zeleninu

Zelenina má různé účinky na pankreasu. Lidé trpící pankreatitidou jsou předepisováni k jídlu, který bude mít prospěch z jejich zdraví a nezhoršuje jejich nezdravý stav.

Dietní polévky jsou připravovány z: squash a dýňového ovoce, brambor, mrkev, kořenové kultury řepy, květ květů. Při přidávání dalších produktů do zeleniny se nabídka mění. Použijte omezené množství: chřest, známé druhy zelí, rajčata, okurky, petrželové listy. Seznam kořenových plodin zakázaných chorobou: ředkvičky, ředkvičky, rhubarb, listy šťavnaté a salátové, paprika, česnek a pepř.

V případě útlumu choroby nebo přechodu do chronického stavu je dovoleno přesné a postupné zavádění rajčat nebo luštěnin do polévek.

Kuřecí první kursy

Je nutné používat kuřecí vývar opatrně v případě pankreatitidy, zejména během exacerbace. Důvody jsou uvedené fakty:

• kuřecí vývar vyvolává produkci trávicí šťávy a zhoršuje stav pacienta;
• tekutina je mastná v důsledku trávení sítě podkožního tuku;
• skladovat kuřata obsahují mnoho hormonů a antibiotik, které jsou považovány za nepříznivý faktor.

Ve dnech exacerbace nemoci během rehabilitace těla bude muset opustit použití kuřecí vývar, kuřecí polévka je kontraindikována.

Principy vaření kuřecích polévek

Během období, kdy onemocnění ustoupí, je oprávnění k zavedení kuřecího vývaru poskytnuto ošetřujícím lékařem na základě individuálního obrazu procesu obnovy. Předpokládá se, že při vaření zohledňují důležité body.

1. Ve stravě používaly slepičí dospělé kuře.
2. Před vařením odstraňte z masa zbytečné přísady a ponechte čisté filety.
3. Připravte polévku na druhém nebo třetím vývaru, s minimem soli a bylinkami, můžete přidat lžíci zakysané smetany.

První pokrmy konzistence sliznic

Během exacerbace zánětlivého procesu se v potravě používají vzácné sliznice na bázi krupice. Zrna, s výjimkou proso, se svalily do stavu hlenu, pomohly postupnému obnovení povrchu pankreatu a jícnu.

Mechanismus vaření

Základními principy vaření jsou: dlouhotrvající trávení obilovin se zeleninou, dekantování sítkem, zavedení ropy, krému nebo vaječného mléka. Doba trávení můžete ušetřit, pokud je krupice předtím omyta, vysušena a mletá.

Správně vyrobená polévka má stejnou slizniční strukturu, bez pevných inkluzí, příjemné vůně a vynikající chuti, jemné na dotek.

Ovesná polévka plná látek podobných jakosti, jako je trávení, je vždy užitečná. Použijte rýži, ječmen, pohanky, pšeničné obiloviny. Někdy se přidávají i lněná semínka známá pro své léčivé vlastnosti.

Puree Polévky

Dalšími možnostmi pro různé dietní jídla bude příprava brambor. Polévací pyré je mimořádně užitečné pro normalizaci trávicí funkce těla, ideální pro stravu. Obsahuje mnoho živin, má mírný účinek na gastrointestinální trakt. Puree polévky jsou slané a sladké, chutné a studené.

Polévkové pyré - obvyklá polévka, vařená ze zeleniny nebo obilovin, rozdrcená a šlehaná se speciálním kuchyňským spotřebičem - mixér. V podobném jídle je přidán obvaz ze zakysané smetany nebo smetany. Pak se už nazývá smetanová polévka. U polévek je kaše vhodná kombinace s předem sušenými plátky chleba. Jsou podávány odděleně nebo přidány přímo do misky před podáním.

Sýrové polévky

Aby bylo možno učinit poznámky o rozmanitosti ve stravě pacienta, mohou lékaři v době útlumu onemocnění přidat do hotových polévek trochu sýra. Chcete-li připravit sýrový talíř, přidejte zeleninové pyré na hotový výživový kuřecí vývar. Pak se nakrájený strouhaný sýr zavede do hotového vývaru a nakrátko se vaří. Fanoušci nakrájeli polévku, petržel, cibuli, oblékli kyselou smetanu.

Polévková polévka

V otázce užívání hrachové polévky souhlasí gastroenterologové. Je zakázáno pokrmovat kvůli vysokému obsahu vlákniny, což velmi komplikuje proces trávení. Stravování hrášku způsobuje záchvaty plynatosti, nežádoucí při onemocnění. Hrachová polévka komplikuje vypouštění výkalů u pacientů se zánětem slinivky břišní, způsobuje bolest, nevolnost, nadýmání, pálení v žaludku a hrtanu.

Příležitostní lékaři si mohou čas od času nechat hýčkat podobným zacházením, dodržováním jednoduchých pravidel: namáčení, dobré broušení, malé dávky. Pokud experiment s jídlem hrachu polévka vedla k nepohodlí a bolesti, budete muset nakonec opustit tento nápad.

Omezení používání polévek

Výživová výživa u pacientů s pankreatitidou znamená řadu omezení. Při zhoršení onemocnění nemůže jíst vývary, mastné nebo husté. První živiny se nutně spojují. U polévek jsou čisté filé řezány, kosti, šlachy a chrupavky jsou odstraněny. Je přísně zakázáno přidávat do polévek otravné potraviny, všechny druhy koření a koření. Polévky se vyrábějí výhradně z produktů povolených dietou: žádné proso, zelenina, způsobující zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, mastné maso.

Na základě výše uvedeného vyplývá, že u pankreatitidy je hladina sekrece zažívací šťávy příliš vysoká. To pomůže při řešení tohoto problému jen šetřit dietu, včetně použití polévek. Nezapomínejme však, že při přípravě jídelníčky musíte dodržovat základní pravidla a dodržovat dobře zavedená omezení.

Pankreatitida se nazývá zánět pankreatu způsobený prodlouženou progresí onemocnění, alkoholu nebo alergie na jakýkoli produkt nebo jev. Seznam primárních opatření zahrnuje hladovku, pak šetrnou stravu, která vylučuje mnoho potravin.

Výhody a poškození hrášku

Jak užitečný je hrach pro pankreatitidu? Kompozice samozřejmě obsahuje rostlinné bílkoviny nezbytné pro obnovu pankreatu. V tkáních hrachu je hodně draslíku, hořčíku a selenu, který má silný protirakovinový účinek. Rostlinné kalorie a vykazuje výraznou energetickou hodnotu, což znamená, že pacient bude jíst trochu, dostatečně naplněný. Množství odrůd hrachu pomáhá informovaně volit v závislosti na chuti a chemickém složení.

Bohužel je kompozice komplikovaná. Fiber je přítomen v hrachu - hrubá zeleninová látka, těžká pro trávení. Látka způsobuje, že se slinivka podřizuje, způsobuje tvorbu plynů v těle, což vede k zhoršení stavu, rozvoj akutního záchvatu pankreatitidy. Pak se vyskytuje průjem, těžká bolest břicha.

Hrách při akutní pankreatitidě

Hrachová polévka s akutní pankreatitidou není nejlepší nápad. Důvod je obsažen v hrachové celulóze, napíná pankreas a gastrointestinální trakt, způsobuje procesy tvorby plynu a zatěžuje žaludek.

Pankreas by měl být v uvolněném stavu, zklidnění hrachu je narušeno, a proto je přísně zakázáno. Pokud je zákaz narušen, pacient čelí:

• hojivý průjem (zrychlením procesu trávení a zvýšením přítomnosti průjmu);
• břišní distenze (s nedostatečným varu hrachu);
• zbytečné čištění těla (jsou zobrazeny užitečné minerály);
• střevní koliku.

Hrach ve silách způsobit nový útok a další zhoršení situace. Je lepší počkat na nástup stabilní remisí chronické pankreatitidy.

Chronická pankreatitida

Když probíhá remise, hrach zůstává nežádoucím produktem. Někdy hrášek doporučuje ošetřující lékař, aby pomohl pacientovi s častou zácpou.

Není třeba "testovat" reakci na hrachovou polévku - je lepší podívat se na reakci žaludku na hrachové nádobí.

Například vaří zelený mladý hrách, zkuste jíst spolu s nastrouhaným bramborem, květákem, dýní a mrkví - ve formě zeleninového pyré. Můžete si utřít hrach a přidat do pyré a zeleninové polévky. Pokud je reakce pozitivní, bez problémů, vařte polévku.

Před studiem receptu na hrachovou polévku, vhodnou pro pankreatitidu, připomínáme, že jsou důležité:

• pre-namáčení hrachu;
• úplné vaření
• přidáním kopru do polévky.

Při provádění těchto bodů s náležitou péčí se minimalizuje negativní vliv hrachu na tělo.

Recept na hruškovou polévku

Hrách s pankreatitidou se používá s opatrností.

Nabízíme recept na chudou hrachovou polévku, vhodnou pro pankreatickou výživu:

• 1 šálek rozděleného hrášku;
• 1,2 l studené vody (filtrované nebo dechlorované);
• poloviční mrkev;
• 1 hlava malé cibule;
• 2 bobkové listy;
• sůl - poloviční špetka;
• 5-6 plátků bochníku;
• koprem a petrželkou.

Kopr se umyje a nalije se studenou vodou, naplněnou po dobu 4-5 hodin. Voda bude muset pravidelně vypouštět (nejlépe 3-4 krát), promývat hrach, znovu nalít studenou vodu, čerstvou. Pokud je teplota v místnosti nad 21 stupňů, nepřekračujte stanovený čas a zabraňte fermentaci hrášku. Stačí, abyste dosáhli otoku hrášku.

Když se dosáhne požadovaného výsledku, nakonec umyjeme hrášek, naplníme jej předem připravenou vodou a necháme vařit. Když voda vaří, je nutné snížit teplotu na nízké a pokračovat v vaření, mírně zakrývat víkem. Při tvorbě pěny odstraňte.

Doba vaření závisí na odrůdě. Zpravidla je vaření hrachu půl až dvě hodiny. Při vroucí vodě se doporučuje přidat pouze horkou vodu. Když přidáte studený hrách, bude těžké.

Souběžně to neublíží dělat jiné produkty: rošt předčištěné mrkev na malém struhadle, oloupe cibuli (bez řezání). Po vaření hrachu (po hodině) můžete přidat cibuli, mrkev a sůl. Současně pro větší chuť, vložte do pánve dvě bramborové hlízy, předem nakrájené na kostky, přidejte polévku.

Když je polévka připravená, podávejte. Na připravenou porci se přidá nakrájený dlouhý bochník, petržel a kopr. Nalijte rostlinný olej (čajová lžička na talíři) nebo přidejte kusy hovězího masa, vařené odděleně.

Další způsoby použití hrachu v remisi

Umožňuje jen jíst mladý hrách. Nezapomeňte, že po dosažení stabilní remise se můžete vzdát stálé potřeby tření hrachu na strouhaní, ale namáčení zůstává povinné. Nikdy namočte hrášek v teplé vodě, tam se rychle rozkveje. Je lepší používat studenou vodu. Namočený hrášek se doporučuje přidávat do příloh nebo salátů, vinaigrette.

Není zakázáno vařit vařený nebo pečený hrách ve formě pudinků, různých kastrol a dalších kulinářských studií. Hrách jako plnka v rolích, koláče. Při přidávání hrachu se ujistěte, že v receptu nejsou žádné jiné zakázané potraviny.

Samozřejmě musíte stavět na stavu a doporučeních lékaře. Pokud je pacient vědom negativního vlivu hrášku, je lepší se zbavit zeleniny. Nezapomeňte pravidelně konzultovat s lékařem - vám řekne, zda do jídelníčku zavede nový produkt.

Když je pacient čelit zánětu pankreatu, dodržování zvláštní léčebné výživy se stává téměř hlavním požadavkem nového životního stylu.

Polévky pankreatitidy jsou doporučené nádobí, protože:

• dobře vstřebává, uvolňuje trávicí systém z nepotřebného stresu;
• pomáhá udržovat potřebné množství vitaminů, energie a minerálů v nabídce.

Když je pacient čelit zánětu pankreatu, dodržování zvláštní léčebné výživy se stává téměř hlavním požadavkem nového životního stylu.

Omezení platí pouze pro bohaté pokrmy z vývaru uvařeného na tučném masa a rybách a některé produkty, které by měly být z ingrediencí vyloučeny.

Také při vaření by se mělo vyhýbat horkému koření, obzvláště charakteristické pro různé národní kuchyně, velké množství soli.

Není vyloučeno, když pankreatitida používá žakarok jako součást prvních jídel. Všechny komponenty jsou jednoduše vařené bez hnědnutí.

Ryby

Ucha pro pacienty s onemocněním pankreatu je přípustná, ale podléhá zvláštním pravidlům přípravy:

1. Nabídka obsahuje pouze nízkotučné odrůdy ryb (treska, treska, biskup, kapr, pollack, kapr, treska modravá, parmice, štika, bobule, šafrán, šalvěj, štikozubec).
2. Ze seznamu koření pro vaření vyloučený pepř všeho druhu, kořeněné bylinky.
3. Někdy rybáři přidávají alkohol do ucha pro chuť, ale také patří do seznamu vyloučených složek pankreatitidy.

Připravený rybí vývar může být zahuštěn omáčkou na bázi másla, mléka a malého množství mouky.

Ucha pacientů s onemocněním pankreatu je povolena, ale podléhá zvláštním pravidlům přípravy.

Mléčné výrobky

Chcete-li vyrábět mléčné polévky, měli byste si užít netučné mléko, které je třeba zředit vodou na polovinu.

Takové pokrmy mohou být:

• sladké (na základě obilovin a povoleného ovoce) a používané jako dezert, druhá snídaně nebo občerstvení;
• slané (na základě zeleniny nebo obilovin) - jako hlavní oběd nebo večeře.

Při přípravě sladkých pokrmů z ovocné báze se připraví kaše, která se vaří s malým množstvím cukru a vody, dokud není připravena, pokud je to žádoucí, jako zahušťovadlo se použije škrob nebo žítka a pak se vše ochladí, když se ochladí. Takový dezert může být vyroben z jablek nebo meruněk.

Chcete-li vyrábět mléčné polévky, měli byste si užít netučné mléko, které je třeba zředit vodou na polovinu.

Neslazené mléčné polévky jsou vyrobeny z předvařených obilovin (například pohanky nebo rýže), které se nalévají s vroucím mlékem s cukrem nebo sůl na chuť. Umožnil malý kousek másla.

Sýr

Rostlinné nebo lehké masové polévky mimo akutní záchvat pankreatitidy mohou být doplněny strouhaným sýrem, který je přidán několik minut před připraveností.

Nejprve je do stravy zaveden dietní tofu, pak - nesolený a jemný tvrdý sýr s minimálním obsahem tuku.

Je povoleno několikrát za měsíc přidávat k takovému prvnímu kurzu kusy parmetické omelety.

Nejprve je do stravy zaveden dietní tofu, pak - nesolený a jemný tvrdý sýr s minimálním obsahem tuku.

Veggie

Nejjednodušší rostlinný vývar je připravený ve slané vodě ze zeleniny povolené k pankreatitidě: mrkev, cibule, bobkový list. Pak jsou přidány nakrájené nebo julienné brambory a dýně, a cuketa blíže k připravenosti. Tato vegetariánská polévka je připravena nejdéle 30 minut, nejlépe je použít ve formě tepla, pokud je to žádoucí, můžete na talíř přidat malé množství nízkotučné smetany.

Chutný a dietní první kurz lze připravit na základě povoleného karfiolu. V smaltované hrnci zahřejte malé množství rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli a květák na hlavu zelí, rozmontujte, promíchejte a přidejte zeleninový vývar. Příprava této polévky po dobu 10-15 minut, oblečená do zelených.

Mimo akutního stavu onemocnění s pankreatitidou můžete vařit vegetariánskou boršku několikrát měsíčně, ale bez zelí, nahradit ji například růžičkovou kapustou nebo brokolicí. Miska je neobvyklá chuť, ale je dobře trávena.

Chutný a dietní první kurz lze připravit na základě povoleného karfiolu.

Sorrel

Sorrel polévka nebo boršč je zakázán pro zánět pankreatu.

Kyselina šťavelová obsažená v této zelenině je destruktivní pro orgán, který je již oslabený a může vyvolat bolestivý útok.

Nettle

Během remisí pankreatitidy se v menu doporučuje zahrnout letní kopřivu z mladých výhonů rostliny. Připravuje se analogicky s vegetariánem. Mladé čerstvé výhonky z kopřivy, přelít přes vařící vodu k odstranění hořkosti, přidat do procesu vaření po dobu 5-10 minut před připravenost základní zeleniny (brambory, mrkev). Často v tomto jídle je také přidán jemný měkký sýr, nejlépe Adyghe.

Během remisí pankreatitidy se v menu doporučuje zahrnout letní kopřivu z mladých výhonů rostliny.

Maso

S přídavkem masa nebo vařené v moučném vývaru jsou zdrojem esenciálních bílkovin, jejichž hodnota v denním menu je pro pacienty s pankreatitidou vyšší.

Ve stravě mohou být zahrnuty následující možnosti:

1. Zeleninová polévka s masovými kuličkami. Kroucené maso by mělo být upřednostňováno ihned po exacerbování. Zeleninový vývar je připraven, na který se přidává sůl na ochutnávku, ochucená zelenina a 10 minut před připraveností - kuličky tvarované z koulí nebo knedlíků (vyrobené z kuřecího nebo telecího mletého masa).
2. Polévka s nízkým obsahem tuku. Při pankreatitidě, dokonce i při použití chudého masa, je lepší vyprázdnit první vývar 10-20 minut po varu a vařit polévky na "druhém vývaru". Pomalu vaříme maso v malém množství vody (1,5-2 hodiny), pak přidejte mrkev a brambory, malé množství cibule. Můžete vyrobit různé takové polévky tím, že představí krupici do jejich složení (s výjimkou zakázaného proso).
3. Snadná polévka s nudlemi. Jednou za týden mohou být pro první kurzy použity malé těstoviny z tvrdé pšenice (nudle, kužely apod.). Pak se předem přidávají těstoviny, zelenina a zelenina do vařené vývarů (používají se chudé části kuřecího masa nebo krůty bez kůže). Zajímavou polévku lze získat s rýžovými nudlemi nebo pohanky (ve východním stylu).

Různé polévky pro pankreatitidu

V případě patologie nastává pankreatitida přímé poškození pankreatu, protože pacienti s touto diagnózou musí dodržovat zvláštní dietu. Gastroenterologové doporučují zahrnout polévky do stravy. Při pankreatitidě, jaké recepty jsou povoleny, je lepší se zeptat lékaře, protože jednotlivé pokrmy nemohou být použity během období exacerbace.

Jak vařit dietní první kurzy

Výživa ve stravě se zvýšeným cukrem a pankreatitidou pankreatu je velmi přísná. Pacient musí zapomenout na použití tuku, pikantní a smažené, stejně jako některé druhy obilovin a zeleniny.

Všichni pacienti s pankreatitidou dodržují dietu č. 5.

Polévky jsou rozděleny do 4 typů.

1. Ze zeleniny.
2. Puree-tvarované polévky.
3. Na vývaru.
4. Na základě mléčného výrobku.

Pro přípravu prvních kurzů jsou důležité jako součásti a postup připravenosti. Polévka na pankreatiti nezahrnuje pasážovanou cibuli s mrkví a kořením. Přísady by měly být snadno absorbovány žaludkem, aby se zabránilo bolesti.

Zeleninová polévka je jednou z jednoduchých pokrmů. Potřebujete jen nakrájet ingredience a pak je vařit. Vezměte kuřecí vývar jako základnu.

Jídlo by mělo být teplé, protože studená jídla mohou způsobit onemocnění. Slizniční polévky jsou také užitečné pro pankreatitidu. Odeslání ovesných vloček do vývaru, dostanete hlen, protože pokrm je posypán sýrem. Chcete-li připravit slizu metoda, vzít pohanka, rýže krupice.

Zelené první kurzy

Polévka na zeleninu je potřebná u pacienta s pankreatitidou jak v akutním, tak v dlouhodobém stádiu onemocnění. Obsahuje pouze zeleninu, která má dobrou stravitelnost. Pouze tímto způsobem, po převzetí polévky, nebudou žádné negativní projevy v patologii chronické formy.

Bramborová polévka

V potravě pro pankreatitidu bude vyžadovat:

• vývar na zelenině - 1,5 l;
• mrkev;
• cibule;
• brambory - 4 ks;
• máslo - 10 g;
• sůl

Pro sezonování zeleninové polévky s pankreatitidou je povoleno používat kyselou smetanu a zeleninu. Zpočátku cibule s mrkví guláš s vodou a máslem. Poté se vylije vývar a přidá se drcená zelenina. Doba vaření půl hodiny.

Před vložením do misky položte trochu nemastné kysané smetany.

Polévka se zeleninou a perličkovým ječmenem

Miska obsahuje následující součásti:

• perlový ječmen - 200 g;
• cuketa;
• rajče;
• mrkev - 2 ks;
• rostlinný olej;
• rostlinný nebo kuřecí vývar;
• zakysaná smetana se zeleninou.

Jehličku umyjte a zakryjte vodou po dobu 3 hodin. Vypusťte a vaříme kolem hodiny. Poté smíchejte kašičku a zeleninu předem vysušenou pomocí vývaru a rafinovaného oleje.

Zeleninová polévka je připravena nejméně 20 minut. Podáváme se zakysanou smetanou zdobenou zeleninou.

Vitamínová polévka

U zeleninové polévky pankreatitidy budete potřebovat:

• cibule;
• mrkev;
• brambory - 4 ks;
• rajče;
• okurka;
• Bulharský pepř;
• máslo;
• soli;
• kopr

Dušená mrkev s cibulí pomocí másla. Poté se vlije voda a do kotlíku je posílána drcená zelenina. Připravte nádobu po dobu 15 minut.

Polévková polévka

V případě nemoci by se pankreatitida měla konzumovat s hráškem. Chcete-li připravit dietní hráškovou polévku, budete potřebovat následující složky:

• štěp rozdělený - 1 šálek;
• studená voda - 1,2 l;
• mrkev - ½ celé zeleniny;
• cibule;
• bobkový list - 2 ks;
• dlouhý bochník - 5 plátků;
• soli;
• kopr, petržel.

Opláchněte hrášek a zakryjte studenou vodou. Trvejte na 5 hodin. Vypusťte vodu alespoň 4krát a vyměňte ji za čerstvou. Abyste zabránili fermentaci hrášku, neměli byste překročit přidělený čas infuze.

Když bude hrach připraven, musí být opláchnut znovu, nalít vodu a zapálit. Po varu se plyn snižuje a produkt pokračuje varu pod mírně zakrytým víkem. Odstraňte pěnu.

Doba vaření závisí na odrůdě. V podstatě trvá 1,5-2 hodiny vařit hrách. Ujistěte se, že nasytí pouze teplá voda. Pokud vylijete studenou vodu, hrach bude tvrdý.

Při přípravě hrášku je třeba předem vyčištěnou mrkví brousit na jemném strouhaní. Cibule není nutné řezat.

Po hodině pošlete cibuli a mrkev na hrách, ochucené solí. Chuť nádobí byla nasycená, dát nakrájené brambory na kostky, bobkový list.

Při podávání hrachové polévky na pankreatitidu musíte nakrájet bochník a zeleninu na malé kostičky. Přidávání rostlinného oleje, zelených zelenek nebo vkládání vařeného hovězího masa předem je přípustné.

Puree polévky recepty

Chcete-li, aby se vaše dieta změnila, když jste nemocní, je přípustné doplnit vaši obvyklou stravu o zajímavé recepty. Při návštěvě lékaře vám řekne, jaká polévka bude užitečná během výživy za přítomnosti pankreatitidy.

Squashová polévka

Seznam produktů obsažených v receptu:

• cibule;
• mrkev;
• střední squash;
• brambory - 3 ks;
• rostlinný olej - 1 velká lžička;
• soli;
• kopr

Brambory umyjte a nakrájejte. Posíláme k vaření. Jemně nakrájejte zbytek přísad. Smažte pečenou cibuli v pánvi, ne více než 2 minuty a pak přidejte mrkev s cukrem.

Zelenou zeleninu na 2 minuty na nízké teplotě. Je třeba je stále míchat, aby toast nevytvářel kůru. Dále pošlete zeleninu na brambory. Polévka musí dosáhnout připravenosti.

Zeleninová polévka byla přerušena pomocí mixéru, aby se ponechala homogenní hmota. Vařené pyré pro patologii pankreatitidy, vychladnout a dát na stůl, posypané koprem.

Podzemní ječmenová polévka

Pro polévku bude vyžadovat:

• perlový ječmen - 25 g;
• brambory;
• mrkev;
• máslo;
• kopr, petržel.

Krupice se umyje a vloží do nádoby s vroucí vodou. Po jeho připravenosti je ječmen rozkrájen na síto a vývar je filtrován. Vařené brambory, mrkev a filtrovaný vývar jsou posílány na ječmen. Dejte také máslo a zeleninu. Pro plnou připravenost polévka musí vařit.

Sýrová krémová polévka

Když jsou záchvaty pankreatu povoleny k jídlu nádobí se zeleninou, která je připravena v kuřecím vývaru.

Receptura obsahuje následující součásti:

• vývar z kuřecího filé - 900 ml;
• tofu - 200 g;
• květák;
• dýně;
• mrkev;
• sušenky.

Vařte zeleninu. Vařené zelí, mrkev s dýní zabít v homogenní směsi. Použití vývaru ke zkapalnění polévky. Ujistěte se však, že konzistence pokrmu zůstává pyré. Přidejte sůl, strouhaný sýr a vaříme 2-3 minuty.

Ozdobte zeleninovou polévkovou polévku, podávejte s strouhankou.

Polévka se sušeným ovocem a dýní

K vaření polévky za přítomnosti pankreatitidy budou vyžadovat následující komponenty:

• sušené meruňky - 100 g;
• sušená jablka - 100 g;
• dýně - 200 g;
• cukr a skořice - na špetku;
• škrob.

Umyjte a nakrájejte sušené ovoce. Pošlete do pánve se studenou vodou a vařte po dobu 25 minut, odpařte oheň. Připravený kmen vývaru, sušené ovoce se rozemele do homogenní hmoty pomocí síta. Pak přidejte cukr skořicí.

Samostatně dušená dýně. Pohotovost dýně je přerušena směšovačem, do ní je posíláno ovocné pyré. Veškeré komponenty se varují v ovocném vývaru.

Směs se nechá vychladnout, přidá se škrob, který musí být předředěn v bujónu. Po zkombinování všech složek je polévka přivedena k varu. Polévka je teplá, aby jí.

Při přípravě polévek na pankreatitidu jsou v receptech různé potraviny. Můžete přidat obiloviny, sůl, cukr.

Rybí polévka

Často jídlo zeleniny se brzy stane nudným, proto vydávají recepty na polévky s pankreatitidou z ryb.

Pro potraviny budou potřebovat následující produkty:

• merlík - 500 g;
• mléko - 75 g;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 3 velké lžíce;
• cibule;
• brambory - 2 ks;
• soli;
• zelené

Pošlete štikozubce do vody a připravte ji. Při varu tuku s odstraněnou pěnou. Položte nakrájené brambory do misky. Oddělíme cibuli samostatně a položíme ji do kotle na ryby. Přidejte zeleninu a sezonu se solí. Rozemleteme připravenou hmotu, naléváme mléko a vaříme 2 minuty.

První mléčné výrobky

Neméně zdravé pokrmy, mléčné výrobky. Existuje velký počet receptů na polévku v mléce s exacerbací chronické pankreatitidy.

Důležitou podmínkou je, že přijetí čerstvého mléka za chorobu je nepřijatelné. První jídlo pro pankreatitidu, připravené s přídavkem mléčného výrobku, je přípustné jíst pouze s remisi.

Polévka z krupice

V polévce jsou produkty:

• mléko - 500 ml;
• mrkev - 250 g;
• krupice - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• máslo -1 lžičky;
• sůl

Mrkev je nakrájena na poloviční kroužky a vařená vodou. Dále jej rozetřete v pyré. Vaříme mléko a pomalu vstoupíme do krupice a mícháme. Doba pečení asi 10 minut. Pak poslat mrkev, ochucení sůl, cukr a vařit dalších 5 minut. Jezte tím, že položíte kousek másla.

Mléčná polní polévka

Vaření je jednoduché. Bude to trvat 3 lžíce obilovin k umytí a vaření, osolené vodou. V hotové pohanky nalijte 500 ml horkého mléka s nízkým obsahem tuku. Pak lžičku cukru s máslem. Přinášíme připravenost.

Dietní kuře

Pacienti, kteří předtím měli akutní pankreatitidu, by měli dodržovat dietu po určitou dobu. U jedinců s chronickým onemocněním je doporučena pravidelná strava.

Ačkoli použití kuřecího masa, stejně jako seznam složek 200, nelze jíst v přítomnosti patologie, ale během remise je dovoleno vařit kuřecí polévku.

Recepty polévky obsahují produkty:

• mladé kuřecí filé;
• voda;
• cibule;
• mrkev;
• nudle;
• soli;
• zelené;
• zakysaná smetana.

Je lepší vzít drůbeží maso, v něm nejsou žádné šlachy a tuky. Pokud je připravena jatečně upravená těla, je nutné odstranit kůži, kosti, chrupavku z kuřat, protože se v těchto oblastech hromadí velké množství účinných prvků, hormonů a antibiotik.

Maso se promyje studenou vodou a vaří 20 minut. Pak se vylije vývar, kuřecí maso se umyje a posílá se zpátky do sporáku, aby se uvařil druhý vývar. Pak mu pošlete zeleninu se zeleninou.

Vařená polévka je slaná, zdobená petrželkou. Někdy je dovoleno jej naplnit zakysanou smetanou.

Při patologii žlázy se připravují dietní polévky z různých složek, ale ne všechny jsou vhodné pro konkrétní pacienty. Zvažte, jak se pankreatitida vyskytuje, přítomnost exacerbací. Raději se poraďte s lékařem.