Hlavní / Úplavice

Dieta 5 pro pankreatitidu

Úplavice

Pankreatitida (zánět pankreatu) je závažné oslabující onemocnění, které se vyskytuje v akutní a chronické formě. Terapeutická opatření nejsou úplná bez stravovacího přístupu k stravě pacienta, dodržování základních pravidel vaření a jídla.

Obecné požadavky jsou uvedeny v doporučeních pro použití pro pankreatitidu v tabulce č. 5, sestavenou podle klasifikace M.I. Pevsner pro pacienty s poškozením jater, žlučových cest (hepatitida, cholecystitida, dyskineze), pankreas, obsahující modifikace pooperační léčby. Průběh onemocnění však má své vlastní vlastnosti, jejich význam je třeba vzít v úvahu při sestavování individuálního menu 5p stravy (pankreatitidy) po dobu jednoho týdne.

Cíle terapeutické výživy

Bez ohledu na to, jaké nádherné roztoky se pacientovi podávají intravenózně v případě pankreatu, nemohou nahradit živiny dodávané potravinami, jsou vždy používány velmi omezenou dobu. Akutní zánětlivý proces v pankreatu vyžaduje jeho maximální odstranění z trávicího procesu pro normalizaci funkcí.

Toho je dosaženo úplným hladem a zákazem pití 1-2 dny. Ošetřující lékař provádí zvláštní postup pro odsávání obsahu dvanáctníku a žaludku pomocí sondy tak, aby žádné výtoky nedráždily žlázu. V důsledku hladovění je možné zablokovat nadměrnou syntézu enzymů a proces samodestrukce parenchymu orgánu.

Následující jídla by měly:

  • normalizovat sekretářské činnosti;
  • poskytují intenzivní žlučové vylučování při poruchách funkce žlučníku;
  • působí na játra, aby aktivovala metabolismus tuků a akumulaci glykogenu;
  • poskytují optimální množství bílkovin, vitamínů a stopových prvků, které podporují výrobu energie potřebné k oživení;
  • zpomalit vývoj vláknité tkáně (důležité pro chronickou pankreatitidu);
  • stimulovat obecnou a lokální imunitu.

Hlavní principy, které jsou nutné pro provedení diety 5 pro pankreatitidu

  • vyloučí produkty, které stimulují vylučování pankreatické šťávy (mastné maso a rybí výrobky, vařené a čerstvé zelí, houby);
  • změna poměru živin zvýšením množství konzumovaných bílkovin (libové maso, ryby, tvaroh) na 150 gramů denně, snížení tuků na 70-80 g, omezení sacharidů na 300-350 g (zvláště snadno stravitelné druhy cukrů, med);
  • přísně dodržujte pravidla vaření;
  • řídit objem jednoho krmiva, neumožňují jednorázové přejídání, hmotnost každé nádoby by neměla překročit 150 g;
  • sledovat režim částečného krmení až šestkrát denně (po třech hodinách);
  • jakékoliv změny dohodnuté s lékařem podle výsledků kontrolních studií.

Jaké funkce vaření doporučuje dietu 5?

Potravinová pravidla pro pankreatitidu zakazují smažené a uzené pokrmy, hotové výrobky. Nemůžete podávat pacientovou nakládanou a solené zeleninu, konzervované potraviny (včetně džusů). Protože tuky jsou ostře omezené, na talíř je umístěna lžíce másla. Je povoleno používat metodu vaření, pečení, vaření, parní vaření.

Zelenina nemůže být pasážována do pánve, jsou jemně řezané nebo roztřepené, vaří. Příjem soli je omezen na 10 g denně (norma je 12-15 g). Doma, je lepší měřit 2 lžičky a dát sůl na talíř, aby z tohoto množství přidala sůl během dne a nepoužívejte sůl během vaření.

Je zakázáno používat teplé koření (pepř, hořčice, křen), kečup, majonézu, omáčky. Jsou nahrazeny rostlinnými oleji v omezeném množství. Jíst může být teplo, kategoricky kontraindikováno teplým a studeným teplotám, jako silný dráždivý trávicí systém. Dieta 5p s pankreatitidou, na rozdíl od tabulky č. 5, by se měla skládat z nádob s tekutou konzistencí. Všechny výrobky jsou předem zkroucené nebo utěsněné.

Indikace pro dietu 5p

Dieta číslo 5p se doporučuje po dobu dvou týdnů po období plic u akutní pankreatitidy a další exacerbace chronické. Měl by poskytovat postupný "odchod" funkcí trávicího systému z "nepracovního" režimu a obnovení orgánů pro přenos do plné tabulky č. 5.

V přechodném období pokračuje maximální šetření pankreasu, žaludku, střev a brání se reflexní stimulaci tvorby žaludečních šťáv a žluči.

Co je zahrnuto v denním složení stravy 5p?

Se všemi omezeními by složení denního menu mělo poskytovat dostatečné množství kalorií, vitamínů, vysoký obsah pektinů, lipotropních látek. Průměrná energetická náročnost stravy odpovídá 1700-2500 kcal.

Sacharidy jsou v prvních dnech maximálně sníženy na 50 g (postupně se zvyšuje na fyziologickou normu, ale nejvýše 30 g cukru zůstává), tuky na 70 g (máslo asi 30 g denně, zelenina nejvýše 15 ml na misku), bílkoviny tvoří převažující složka v nabídce (100 g). Kompozice se liší v závislosti na trvání a závažnosti akutního stavu pankreatitidy.

Požadované složky vitaminu a soli v potravinách:

  • retinol a thiamin 10 mg;
  • askorbic 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • kyselina nikotinová 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • sodík 3 g;
  • hořčík 0,5 g;
  • železa 0,03 g,
  • Vápník 0,8 g

Všechny užitečné komponenty odpovídají konkrétnímu obsahu produktů, takže je důležité zkusit kombinovat a používat různé povolené kombinace. Poskytují nejen chuť, ale i stálost terapeutických účinků.

Povolené produkty

V prvních dnech po režimu požití je pacientovi povoleny pouze zeleninové polévky s obilovinami, polévka z pomerančů slabě oslabených, parmetická omeleta, žvýkací vývar. Každé 2-3 dny se dieta rozšiřuje. Nízkotučné maso a ryby se používají k vaření bez bujónů, ale zapečené masové kuličky.

Kaše jsou nejprve vařeny ve vodě, pak polokvapaliny z ovesných, pohankových, rýžových obilovin, krupice na zředěném mléce. Chléb pšenice odrůdy jsou povoleny pouze sušené (včera), malé sušenky, můžete jíst slané suché sušenky (sušenky). Jednou denně - měkké vařené vejce nebo ve formě parmetické omelety.

Zelenina se přidává do polévek, vařená a roztřepená. Do konce týdne se uvádějí mléčné polévky, vařené vermicelly, dušené nebo zapečené jablka bez kůže a strouhaný nízkotučný tvaroh. Z ovoce a bobulí je lepší vařit želé, šťávy bez cukru. Koncentrovaná čerstvě vymačkaná šťáva zředěná na polovinu vařenou vodou.

Nedoporučené produkty

Dieta 5p obsahuje mnoho omezení. Seznam obsahuje:

  • čerstvé pečivo, žitná mouka;
  • sladkosti a kuchařské výrobky se smetanou;
  • alkohol v jakékoli formě, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • studené pokrmy (zmrzlina), horký čaj;
  • bohatý vývar z masa a ryb;
  • uzeniny, uzeniny, uzeniny, polotovary;
  • nápoje z kyselého mléka (kefír, jogurt, letánek);
  • rybí játra;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
  • pokrmy z hub a zelí;
  • pikantní koření;
  • okurky a marinády;
  • mléko a jeho produkty s vysokým obsahem tuku;
  • konzervované ryby, masné výrobky, zelenina a džusy;
  • pomeranče a mandarinky, hroznová šťáva;
  • junk food, různé čipy, ořechy, sušenky s kořením.

Jak pravidla stravy závisí na délce exacerbací?

Dieta 5p je určena k postupnému rozšiřování stravy v závislosti na období od nástupu onemocnění. V prvních 3 dnech po jídle z hladovění je dovoleno jíst postupně a částečně až 6-7krát denně. Pro pacienta připravte kapalinu na vodu. Dávají polovinu části vegetariánské slizké polévky bez soli, želé, odvar z šípky.

Někteří odborníci na výživu také doporučují odvar z černého rybízu. Můžete něco trochu oslabit nápojem. Cokoliv, co způsobuje sokogonny akci (sůl, tuky, koření, zelí) je přísně zakázáno. Čtvrtý den se obsah kalorií zvyšuje na 600-800 kcal. Množství bílkovin se zvyšuje na 15 g, uhlohydráty - 200 g.

Od pátého dne do konce týdenního období roste obsah kalorií a dosahuje hodnoty 1000 kcal. Tuky jsou spojeny s pokrmy (10 g másla), bílkoviny se mohou zvýšit na 40 g, uhlohydráty - na 250 g. V nabídce jsou vegetariánské polévky, opečená kaše je strmější, ale bez mléka, hovězí vařené maso, rybí masové kuličky a masové kuličky jsou naparovány. kotlety.

Povolené zeleninové bramborové kaše, mrkev, nízkotučný tvaroh, nakrájené jablko. Kromě vývaru boků přidáme do nápoje čerstvou zředěnou šťávu, brusinkovou šťávu. Od devátého dne je obsah kalorií 2000 kcal. V menu stravy 5p se zvyšuje podíl tuku (20 g), bílkovin (60 g), sacharidů (300 g). Jednorázové porce jsou stále větší.

Vaření pokračuje bez soli. Do misky se přidá lžíce rostlinného oleje s připravenou miskou. Po dvacátém dni nástupu onemocnění se dieta výrazně rozšiřuje. Je povoleno použít 40 g tuku, 100 g bílkovin, je možné přinést sacharidy na fyziologickou normu (400-450 g). Pokračujte v mletí a otřete nádobí, vařte bez soli nebo pečte.

Pacient je krmen: polévka z obilných polévek, tekuté kaše (pohanka, ovesné vločky, zatímco rýže a krupice se nedoporučují), zeleninové pyré, vařená dýně, ovocné želé. Pouring puding je povolen. Do stravy se postupně zavádí mléko, různé mléčné kaše, kefír. Vařené maso a ryby mohou vařit kus.

Jak dlouho trvá dietní výživa?

Přísná dieta 5p je obvykle předepsána po dobu 20 dnů. Termín je určen stavem pacienta, úlevě od bolesti, výsledky studie funkcí pankreatu. Poté, co trpíte akutní pankreatitidou alespoň po dobu jednoho roku, budete muset dodržet dietu 5. Při chronické formě onemocnění bude nutná 5p strava pro každou exacerbaci procesu a podle požadavků tabulky č. 5 zůstává po celou dobu života.

Jednodenní nabídka během exacerbace

Vážná omezení mohou být zmírněna střídavými kaší, zeleninovými pyré, mléčnými výrobky, pečenými ovocemi.

  • Snídaně - kapalná ovesná kaše s ředěným mlékem, šípkový vývar s krekry.
  • Oběd - lehce oslazený stríhaný tvaroh, zelený čaj s mlékem bez cukru.
  • Oběd - zeleninová polévka vyrobená z mrkve, brambor, květáku, dušených rybích koláčů, želé z bobulí.
  • Čas čaje - dušené jablko, mléko se sušenkami.
  • Večeře - parní omelet ze dvou bílkovin, kefír.
  • Během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru tekutiny.

Sample dieta číslo 5 na týden bez zhoršení

Doporučené jídlo je povoleno po přísném dodržení dietní dávky 5p, při absenci bolesti.

  • Ráno - polotekutá ovesná vločka s ředěným mlékem, šípkový vývar s sušenkami.
  • Druhá snídaně je pečené jablko.
  • Oběd - polévka s masovými kuličkami, zeleninovým pyré, želé z bobulí.
  • Bezpečný, - kefír s ružkami.
  • Večeře - vařený kuřecí kousek, pohanková kaše, zelený čaj.
  • Před spaním - mléko.
  • V dopoledních hodinách - houskový sýr s rozinkami, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně - banán;
  • Oběd - vegetariánská polévka s jemně rozdrcenou zeleninou, líně zelí, sušené ovocné kompoty.
  • Safe, - Kissel s sušenkami.
  • Večeře - polotekutá kaše z mléčné rýže.
  • Před postelí - jogurt.
  • V dopoledních hodinách - pohanková kaše s mlékem, boky boky.
  • Druhá snídaně - jablečný džus, sušenky.
  • Oběd - parní kotletky se zeleninovým pyré, želé z bobulí.
  • Snack - rýžový pudink s ovocem.
  • Večeře - vařené ryby, bramborová kaše, zelený čaj.
  • Před spaním - bylinný čaj s heřmánkem, pikantní sušenky.
  • V dopoledních hodinách - dýňová mléčná kaše z rýže a prosa, zelený čaj.
  • Druhá snídaně je salát z vařené zeleniny bez nakládaných okurky a zelí.
  • Oběd - treska rybí polévka, rýžová kaše, rajčatová šťáva.
  • Snack - kissel z bobulí.
  • Večeře - kus vařeného kuřecího masa se strouhanou řepou, čaj s mlékem.
  • Před postelí - jogurt.
  • Ráno - mléčná krupice, zelený čaj, sendvič s tvrdým sýrem.
  • Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťáva.
  • Oběd - kuřecí polévka s vermicelli, zeleninové pyré (mrkev, cuketa, brambory, karfiol), neslazený čaj.
  • Snack - strouhaný jablko s mrkví.
  • Večeře - houskový tvaroh, želé z bobulí.
  • Před spaním - mléko s krekry.
  • Ráno - pohanková kaše, mléko.
  • Druhá snídaně - pečené ovoce (hruška nebo jablko).
  • Oběd - vegetariánský boršč, vařené masové turkey, čaj s citronem.
  • Čaj čas - berry želé.
  • Večeře - mléčná nudlová polévka, zelený čaj s koláčky.
  • Před postelí - jogurt.
  • Ráno - mléčná ovesná vločka s ovocem, čaj s krekry.
  • Druhá snídaně - tvaroh, drobný vývar s čajovou lžičkou medu.
  • Oběd - zeleninová polévka, králičí maso, pečená v zakysané smetanové omáčce a pohanka, zelený čaj.
  • Snack - meruňkový džus se sušenkami.
  • Večeře - rybí parní koláče s rýží, želé.
  • Před spaním - mléko se suchými sušenkami.

Dodržování pravidel stravy číslo 5 bude vyžadovat značné omezení od pacientů, jsou však odůvodněné rychlým snížením mírné bolesti a zotavení. Obvykle je příčinou exacerbace pankreatitidy porušení těchto požadavků. Proto pacienty chronicky dobře rozumí hodnotě správné výživy.

Při pankreatitisové dietě 5p

Pankreatitida je časté onemocnění vnitřních orgánů. Patologie se léčí nejen s léky, ale také s doplňky stravy, včetně stravy 5p. Nabídka týdne s pankreatitidou vyžaduje vyloučení většiny produktů z jídelníčku a také speciální metody vaření. Úkolem dietní výživy je přinést pankreatu do normálního chodu.

Co je strava 5p

Terapeutická dieta 5p u pankreatitidy je důležitá v každém stadiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluče v kanálech, potlačení hyperfermentemie, snižuje citlivost žlučníku.

Během příznaků patologie se tabulka 5p příznivě projevuje nejen během akutního projevu. V chronickém průběhu taková výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnoví její práci a narušenou stravu, zabrání výskytu rekurencí a progresi onemocnění.

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před léčbou je třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána společně s léčbou léky. Podobný dietní poměr předpokládá odmítnutí většiny pokrmů, které mohou komplikovat polohu pacienta.

Výrobky používané v připravenosti nádobí na pankreatitidu, potřebují se brousit nebo brousit. Obě jsou vařené a vařené. Díky těmto metodám přípravy dochází k nárůstu bílkovin, hladině sacharidů, tuků a látek s extrakční funkcí, které mají vysokou celulózu, stimuluje činnost trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou fází. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje užívání některých potravin povolených k jídlu ve stravě č. 2.

Dieta 5p první část

V případě pankreatitidy je tabulka č. 1 indikována v případě akutní formy onemocnění a prudké exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 Pevzner akceleruje železo co nejvíce a eliminuje bolest.

Dieta 5 pro pankreatitidu je benigní a předepsaná po hladovku po dobu 3 dnů. Ale jelikož takový stůl nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je předepsán 5. den.

U chronické pankreatitidy obsahuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

S touto chorobou dospělá strava vyžaduje více dávek jídla - až 8krát a poměr 100-300 gramů potřebných pro zdraví.

Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci, a 6. den s pankreatitidou je nabídka doplněna o polosvoucí produkty.

V důsledku skutečnosti, že kapalné a uhlohydrátové pokrmy mají mírný stimulátor pankreatické a žaludeční sekrece, pak tím, že prochází hladovku, je stůl doplňován sacharidovými produkty.

  1. Slizové polévky, které mohou být založeny na různých obilovinách, odvar zeleniny.
  2. Zředěná tekutá kaše vařená ve vodě.
  3. Lehký čaj s cukrem.
  4. Pěna, želé, želé, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
  5. Zeleninové pyré bez použití oleje.
  6. Pudinky z pálených zelenin.
  7. Kompot se sušenými ovocemi.
  8. Rusky, bělostný chléb.
  9. Suché sušenky.

Po 2 dnech po vypršení sacharidové diety 5 při chronické pankreatitidě je povoleno podávat bílkovinné potraviny.

  1. Vařené krémové polévky, které mohou být založeny na vařeném masa.
  2. Vaječka jako parmezán, vařená měkká vařená bílkovinná omeleta.
  3. Vařené masové kuličky, hovězí, kuřecí, knedlíkové.
  4. Chléb sýrový pudingy.
  5. Máslo, které se používá v hotových jídlech.

Po snížení bolesti se uvolní akutní příznaky pankreatitidy, léčba tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, dieta se postupně rozšiřuje, předepisuje nutriční terapii č. 2, což je indikováno po exacerbaci a mírném projevu chronických onemocnění.

Chcete-li porozumět tomu, co je obsaženo v páté tabulce, co lékaře dokáže a neřekne individuálně po vyšetření.

Dieta 5p druhá část

Následné ošetření tabulky 5 s pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do jednoho roku. Dieta zabrání útokům patologie v budoucnu.

Tabulka č. 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu.

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší, vzhledem k terapeutické dávce č. 1. V případě pankreatitidy by potraviny v omezeném množství měly mít:

Nemůžete konzumovat smažené potraviny a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, k fermentaci žaludku, střev.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku konzumujte mleté ​​produkty a rozdrtíte je.

Výrobky pro vaření

Dieta pro patologickou pankreatitidu se skládá z řady přípustných produktů tabulky číslo 5:

  1. Včerejší chléb, vyrobený z mouky 1-2 stupně, aby se zabránilo břišní distension, stejně jako suché sušenky bez cukru.
  2. Rostlinná krémová polévka. Krupice v prvním misku by měla být roztřepená. Je povoleno konzumovat pohanku, rýži, krupici, těstoviny. Z rostlinných přísad emitovat - brambory, mrkev. Smetana nebo máslo se používá jako dres.
  3. Nízkotučné druhy masa - králík, kuře, hovězí, telecí a drůbež. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuky, šlachy, kůži. Jídlo se vaří pomocí parní metody, drcené, vařené a pečené. Můžete jíst telecí maso, králík, cuketa, plněné kuře, připravit parní masové kuličky.
  4. Ryby chudé, vařené nebo vařené. Ryby nemůžete nechat, protože obsahuje mnoho extrakčních látek, ve srovnání s vařeným produktem.
  5. Proteinové omelety, jedno měkké vařené vejce.
  6. Mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Vzhledem k tomu, že je žaludek špatně snášeno mlékem, používejte ho pouze při přípravě mléčných kaší, omáček a polévek. Je povoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a pečivo. Jezte nerezový stríhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
  7. Sladké jablka pečené v troubě. Pomocí ovoce a bobulí je dovoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se jedí strouhaným. Doporučujeme používat čerstvé bobule s ovocem ve formě půdy.
  8. Při pití během dietního ošetření je povolen lehký čaj, může být užívání cukru sníženo na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě a odvar z šípky.
  9. Po záchvatu pankreatu ve stravě postupně přidáváte tuk. Zpočátku, až 20 gramů másla pro oblékání, a pak rostlinného oleje, v množství 15 gramů.

Pokud se doporučuje dieta pro pankreatitidu pankreatu, rozměrové menu týdne je vyvíjeno odborníkem individuálně na základě charakteristik pacienta.

Orientační verze týdenních jídel

Jak je již známo, léčebná dávka pro patologii, pankreatitida zahrnuje pomalé rozšíření stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie mleté ​​produkty a vařenou zeleninu. Je dovoleno jíst 200 g chleba a 20 g cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi stravovacího stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněny, ale stále je dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny. Objem výrobků se rovněž zvyšuje.

  1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr.
  2. Cukr - 40 gr.
  3. Máslo do 30 g. za den.

Menu je v případě nemoci podepsáno v den. Název produktů a jídel pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je odlišný.

  1. Snídaně - rýžová kaše, tvaroh, čaj.
  2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
  3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, zelenina, pyré, kompot.
  4. Čas čaje - sušenky s mrskem.
  5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
  6. Druhá večeře je mléko na noc.
  1. Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňkami, sýrem, čajem.
  2. Oběd - ovesná kaše s jablečným džusem.
  3. Oběd - masové pečivo, dýňová kaše, zelený čaj.
  4. Odpolední svačina - rýžový pudink.
  5. Večeře - housková zelenina a vařená kuřecí prsa, čaj.
  6. Druhá večeře - cookies, mors.
  1. Snídaně - krupice s máslem a cukrem, chléb, čaj.
  2. Oběd pudink s ryaženkou.
  3. Oběd - vermicelli polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
  4. Svačina - jogurt a jablko pečené v troubě.
  5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná smetana, chléb a dušené ovoce.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - proteinová parní omeleta s rajčaty, čajem.
  2. Oběd - vinaigretta bez solené okurky, zelí, chleba.
  3. Oběd - treska, dusená, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
  4. Bezpečný, - tvaroh a kompot, uvařený ze sušeného ovoce.
  5. Večeře - vařená řepa se švestkami, mletým hovězím masem, čajem.
  6. Druhá večeře - ryaženka.
  1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem s tvarohem, kompot.
  2. Oběd - omelet s džusem.
  3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s kousky másla, kompot.
  4. Čajový čas - knedlíčky z hrudi kuřat.
  5. Večeře - štikozubec obecný s kaštanovou zeleninou, meruňkovou šťávou.
  6. Druhý kefír na večeři.
  1. Snídaně - rýže, masové párové knedlíky, čaj.
  2. Oběd - tvaroh, želé.
  3. Oběd - zeleninová polévka na jídelním stole s mletou zeleninou, krůtí kroupou, bramborovou kaší a ovocnými nápoji.
  4. Bezpečně, - rusk, čaj.
  5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
  6. Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.
  1. Snídaně - manna s rozinkami, pudinkem tvarohu, mléčným čajem.
  2. Oběd - vařené zelí, rýže.
  3. Oběd - polévka z ovesných vloček, zelí rohlíky s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
  4. Bezpečně, - tvaroh, džus.
  5. Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
  6. Druhou večeří je mrkvová šťáva.

Dieta v patologii pankreatitidy by měla mít velké množství potravin denně. Recepty na každodenní pokrmy změní stůl a umožní vám to rozmanitost.

Recepty na dietu 5p

Dieta 5p s pankreatitidou je nejběžnější variantou tabletu s přítomností velmi rozmanitých jídel, takže je pro pacienta snadné provádět týdenní dietu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

  • mrkev - 2 ks;
  • brambory - 250 gramů;
  • zeleninový vývar - 0,7 litru;
  • celer - 2 stopky;
  • olivový olej - lžíce;
  • cibule - polovina.

Nakrájejte cibuli a nalijte vroucí vodou. Mírně vysušte zeleninu v pánvi. Vložte vývar na sporák, dejte cibuli, připravte zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový mixér. Můžete jíst s krekry.

Zeleninová guláš

Bude to trvat 5 brambor nakrájených na kostky a vloženo do kotelny. K němu poslat mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu vodou, sůl. Zasyťte a připravte střední teplotu asi 20 minut. Jídlo při podávání posypeme koprem.

Pečené ryby v troubě

Při dietě budete potřebovat chudý druh ryb. Produkt se rozřezá na porce a umístí se na plech. Dále nakrájejte cibuli a mrkněte. Položte zeleninu na ryby, posypeme citrónovou šťávou, sůl.

Táčku vložte do fólie a po dobu půl hodiny ji přeneste do trouby.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu způsobují, že nabídka je různorodá a pacient bude spokojen a vychutná si jídlo.

Tabulka číslo 5: strava s pankreatitidou

Dieta 5 pro pankreatitidu je vedoucím směrem účinného léčení této nemoci. Tato terapeutická strava je určena ke snížení produkce pankreatických sekrecí, které mohou z různých důvodů samovolně strávit orgán a zbavit jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitidou, jíst podle tabulky 5 léčby, normalizují funkci pankreatu, žlučových cest a dalších vnitřních orgánů.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Dietní výživa pro pankreatitidu by měla být jemná pro zažívací trakt pacienta, ale měla by obsahovat nezbytné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Chemické složení potravy dospělé osoby trpící pankreatitidou a její energetická hodnota musí být harmonicky spojeny a odpovídají hlavní myšlence této stravy.

Dietitians nabízí následující chemické složení denní spotřeby potravin pro pankreatitidu:

  • proteiny - 100-120 g, se značnou převahou proteinových potravin živočišného původu;
  • sůl - by neměla překročit 10 g;
  • sacharidy - 350-400 g;
  • Tuky - 80-90 g, z nichž pětina jsou rostlinné oleje.

Denní obsah kalorií konzumovaných potravin by neměl přesáhnout 2600 kcal. Je třeba kontrolovat množství spotřebované vody - nejméně 2 litry denně. Doba trvání dodržování této stravy určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Dieta pro pankreatitidu zahrnuje rozsáhlý stůl zakázaných potravin. Musí zcela opustit používání:

Nápoje s pankreatitidou jsou zakázány pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťávy, kvas. Dokud nedojde k trvalé remistice, pacient s pankreatitidou nemůže zahrnovat surovou zeleninu nebo ty s vysokým obsahem hrubých vláken (lilku), houby, které trvají delší dobu ve stravě.

Recepty

Rozmanitost navrhovaných receptů na dietetické pokrmy, které jsou povoleny pro pankreatitidu, umožňuje, aby se pacientova potravina nejen zdravá, ale i chutná. Měly by být vzaty v úvahu některé oblíbené recepty, které se snadno připravují. Patří sem:

Obnova po akutním záchvatu pankreatitidy se doporučuje za pomoci stírané polévky. Příprava na 1 litr vody:

  • střední cibule;
  • poloviční mladá cuketa;
  • květák;
  • 2 brambory;
  • brokolice

Přísady se vaří až do úplného vaření a přidá se k nim 100 g horkého mléka. Všechno je dobře smícháno a mleté ​​v mixéru, přeměňující se na homogenní kapalinu. Před podáváním nádobí může být trochu soli.

Masový pudink bude vyžadovat:

  • chudé maso (králík, telecí, kuřecí maso) - 300 g;
  • surové vejce;
  • máslo - 50 g;
  • krupice - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velká mrkev.

Sekvence vaření je následující. Miska se vaří až do rozkroku a brousí se do mletého bramboru. Přidáme mletou vodu, vejce, krupici, strouhanou mrkev a promícháme. Namažte nádobu na pečení a vložte do ní připravené kousky. Přiveďte nádobu na konečnou připravenost v předehřáté troubě po dobu 15 minut.

Pro ovocné želé musíte vzít jakékoliv povolené zralé ovoce a jahody: jablka, rybíz, maliny, třešně atd. Budete potřebovat:

  • bramborový škrob - 10 g;
  • cukr - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobře umyté bobule a ovoce nalít vodu, přivést k varu a vařit, dokud změkčen. Oddělte kapalinu od plodů, oslaďte a přidávejte škrob zředěný studenou vodou. Přiveďte k varu.

Často zahrnuty v menu pacientů s pankreatitidou parní omeletu. Pro jeho přípravu je nutné vzít 2 vejce, vodu, máslo. Vejce by měla být mírně šlehaná a přidávat vodu. Kompozice musí být složena na síto, aby se zbavilo bílkovinných uzlin. Ohromená omeleta.

Dieta 5 pro týdenní pankreatitidu

Při sestavování dietní nabídky pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne byste měli používat pouze schválené produkty. Jídlo by mělo být lehké, nejvíce rozdrcené, uvařené správným způsobem: vaření, vaření, vaření, pečení.

Potraviny pro pankreatitidu by měly být částečné, v malých porcích, což neumožňuje přejídání. Ke stolu by se mělo podávat jídlo pouze ve formě tepla.

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k jejímu rychlému zotavení. Měli byste zvážit vzorové dietní menu pro pankreatitidu.

Pondělí

  • mléčná kaše z krupice;
  • tvarohové soufflé;
  • ovocný nápoj.
  • šalát povolené dušené zeleniny;
  • krekery vařené doma;
  • parní kotleta;
  • ovesné vločky sliznice.
  • ovocné pyré;
  • neslazená bobule želé;
  • pít s citronem;
  • nakrájený kousek chleba.
  • chudé ryby vařené;
  • rybí pyré;
  • mrkvová šťáva.

Úterý

Den můžete začít:

  • s dušenou dýní na mléce;
  • s tvarohem;
  • se suchými sušenkami;
  • s čajem.
  • pečené ovoce;
  • odvar divoké růže.

Denní jídlo:

  • salát z vařené řepy;
  • polní pohanková polévka;
  • vařené kuřecí prsa;
  • mrkvové pyré;
  • nesladená bobulová šťáva.
  • želé;
  • stálý chléb;
  • pečená hruška bez kůže.
  • bramborová kaše;
  • kuřecí slepice;
  • minerální voda bez plynu.
  • bobule želé.

Středa

  • kapalina z ovesných vloček;
  • včerejší pečivo;
  • zředěné mrkvové šťávy.
  • polévka v sekundárním vývaru;
  • pečené kuřecí prsíčko s květákem ve smetanové omáčce;
  • bobulový kompot.

Čtvrtek

  • ovocný jogurt;
  • namočený chléb v mléce.
  • zeleninová polévka;
  • puding na maso;
  • pečená mrkev;
  • broskvový džus.
  • krupice;
  • ovocný nápoj;
  • cookie.

Pátek

  • pohanková kaše s ředěným mlékem;
  • sušený ovocný nápoj;
  • jablečná omáčka.
  • rybí polévka s těstovinami;
  • kastrolová zelenina;
  • čaj
  • zeleninový salát se zakysanou smetanou;
  • včerejší chléb;
  • ovocné želé.
  • drcená vařená rýže;
  • nízkotučné ryby;
  • minerální voda bez plynu.

Sobota

  • polévka s karbanátky z libového masa;
  • kastrol na maso;
  • mrkvová šťáva;
  • stálý chléb.
  • Rybářské míče;
  • pohanková kaše;
  • broskvový džus.

Neděle

  • vařená omeleta;
  • ovocná pěna;
  • šípkový nápoj;
  • cookie.
  • tekutá krupice;
  • bobulové šťávy.
  • kuřecí nudlová polévka;
  • dušené páry;
  • pohanková kaše;
  • nápoj ze sušeného ovoce.
  • mletý rýžový pilaf;
  • marmeláda;
  • minerální voda bez plynu.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Potravinová strava 5a je přísná variace léčebného stolu 5. Je předepsána osobám s akutní cholecystitidou, hepatitidou nebo pankreatitidou způsobenou těmito nemocemi. Pankreas často trpí patologickými procesy, které se vyskytují v játrech nebo žlučových cestách.

Tato strava v chemickém složení je blízko lékařské tabulky 5p, ale vylučuje sladkosti a všechny produkty, které způsobují hnilobu a fermentaci. Ve stravě je spotřeba tuku prudce snížena. Tato výživa je zaměřena na šetření pankreatu, střev a orgánů spojených s procesem trávení. Přísná strava podle 5a je pozorována po dobu 2 týdnů, poté je pacient přenesen do lehčího provedení - dieta 5.

Při jasné implementaci všech přidělených doporučení obnovuje pankreatitida funkce pankreatu, jater, zlepšuje tok žluči, usnadňuje celkový stav pacienta.

Dieta 5P s pankreatitidou

Dieta 5p s pankreatitidou pomáhá překonat zánětlivý proces v pankreatu a stanovit funkčnost postiženého orgánu.

V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta lze aplikovat 2 varianty 5p diety:

  • během primárního akutního záchvatu pankreatitidy nebo během exacerbace chronické formy specifické patologie;
  • v remisi chronické pankreatitidy, pro profylaktické účely.

Stejné postuláty jsou považovány za základ obou léčebných možností výživy pankreatitidy. Ale první možnost je spojena s velkými omezeními, s poklesem denních kalorií. Dieta 5p ve druhé variantě se blíží správné výživě zdravého člověka, jen s několika výjimkami.

První možnost

První verze diety 5p s pankreatitidou je nezbytná ke zlepšení stavu pacienta v akutní době onemocnění. Jedná se o přechod od období plného půstu k dobré výživě. Účelem této přísné stravy je poskytnout maximální odpočinek zánětlivé žláze. Energetická hodnota produktů se sníží na 1500 kcal za den. Potraviny se vyrábějí pouze v drcených polotekutých potravinách ve formě tepla, s výjimkou zakázaných potravin.

Druhá možnost

Druhá varianta 5p stravy je indikována pro zmírnění akutního období onemocnění. V případě chronické pankreatitidy je nutné dodržovat stanovenou výživu po dlouhou dobu. Strava pacienta postupně rozšiřuje zavádění dalších produktů s kontrolou reakce těla na ně. Energetická hodnota produktů vzroste na 2600 kcal.

Recenze

Andrey, 48 let, Petrohrad

Trpím po mnoho let chronickou pankreatitidou komplikovanou cholecystitidou. Přísné dodržování stravy 5 a příjem označených enzymů pomáhá cítit se dobře, bez bolesti břicha, nevolnosti, zažívacích potíží. Při odchýlení se od této stravy se pankreatitida okamžitě zhoršuje se všemi negativními důsledky.

Julia, 51 let, Saratov

Před nějakou dobou byla hospitalizována s akutním záchvatem pankreatitidy. Vedle léčby léky bylo předepsáno nalačno a poté - dieta 5. Tuk a smažené potraviny byly zcela vyloučeny ze stravy. Jídla byly podávány v půdní formě. Nyní lékař dovolil úlevu, rozšířenou stravu. Dieta je doporučena až do úplného zotavení.

Optimální výživa u lidí

Pozor! Neposkytujeme žádné doporučení pro správnou výživu. Zde se vypočítají minimální náklady na soubor produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin ve výrobcích.

V první fázi se vypočítají minimální náklady na soubor produktů (můžete také zadat produkty vaší stravy). V druhé fázi můžete upravit přijatou dietu a uvidíte příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti naleznete v části "Jak používat výpočet".

Závislost délky života na různých faktorech - zde.

Dieta Tabulka číslo 5P s pankreatitidou

Popisní datum je 06/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Příčiny jeho poškození jsou různorodé: obstrukce pankreatu, toxické otravy, vystavení lékům, cévní poruchy, infekční a parazitní onemocnění, zranění.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Základem akutní pankreatitidy - enzymatické léze pankreatu. Často se vyskytuje při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žláz a intoxikaci. Mírný (serózní edém) je charakterizován mírnou bolestí, jednorázovým zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá fokální nekróza žlázy) je charakterizován trvalou bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

Těžká (častá nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se vyskytuje žloutenka a příznaky peritonitidy.

Léčba řeší následující úkony:

  • bojovat se šokem a toxemií;
  • eliminace bolesti a křeče;
  • potlačení aktivity enzymů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infúzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhotrvající progresivní onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáň žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvine exokrinní a endokrinní selhání orgánů. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorea a projevy podvýživy (deficit hmotnosti, zhoršený metabolismus vápníku).

Lékařská výživa (Dieta 5P od Pevznera) hraje důležitou roli ve všech stádiích onemocnění a pomáhá snížit stasu v kanálech, potlačit hyperfermentemii, snížit excitabilitu žlučníku. U příznaků pankreatitidy má léčba dieta číslo 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V případě chronického průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a špatnou výživu pacienta a pomáhá předcházet opakování a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu pankreatitě

Základní dieta 5 s pankreatitidou je poněkud modifikovaná a nazývá se Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu vlastností a hlavními principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

  • hladu v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (pouze parenterální výživa);
  • v co nejkratší době se provádí přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
  • postupné rozšíření stravy o nové potraviny a pokrmy;
  • při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a obsah kalorií v potravinách;
  • dodržování maximálních mechanických a chemických schagehenských pankreasů.

Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tuto tabulku vytváří maximální klid pro pankreas a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Tato nejšetrnější strava je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a potřeby člověka jsou předepsány po dobu 3-7 dnů. Je charakterizován nízkokalorickými jídly s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

Pankreaticky přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polotekutou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientům umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

Jelikož jsou potraviny kapaliny a uhlohydrátů nejmenší stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potravu se sacharidy:

  • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřičné krupice jsou vyloučeny) nebo na zelených bujních;
  • pudrovaná tekutá kaše na vodě;
  • slabý čaj s cukrem;
  • ovocné šťávy, želé a šťávy z ovocné šťávy na xylitol;
  • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
  • strouhané kompoty ze sušeného ovoce;
  • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po jídle sacharidů se mohou injektovat bílkovinné produkty:

  • krémová polévka z vařeného masa;
  • 1-2 vejce ve formě parmetické omletky, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
  • soufflé, parní kotlety, hovězí knedlíky, kuřecí maso, ryby, krůtí (před vařením se maso zbavuje tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
  • pasta a sufle z tvarohu, parní tvarohové pudinky vyrobené z nekvašených tvarohů (s výhodou kalcinované);
  • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních symptomů a snížení bolesti, jak se zlepšuje trávicí funkce gastrointestinálního traktu, dieta se postupně rozšiřuje a dieta 5P se podává podle druhé volby Pevsnerovy studie, která je také prokázána s ne ostře exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalším zhoršením. Zachovává také principy tepelné, mechanické a chemické šetření, což snižuje stimulaci jídla nemocného orgánu. Všechny pokrmy jsou vařené nebo parní, nejprve konzumovány ošuntělé a trochu později - nakrájené.

Klíčové vlastnosti

  • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuků a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však není vyšší než 80 g a jsou zavedeny postupně od třetího, aby zůstal pacient v této verzi stravy.
  • Se zhoršením trávení bílkovinných bílkovin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
  • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v ošumělé, ale i v půdní formě, je také postupně prováděn přechod od stíraných jídel k zemím.
  • Množství soli je omezené (6-8 g).
  • Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří v malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření se nalévá první voda. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
  • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
  • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
  • Zakázáno bohatá jídla.

V závislosti na závažnosti jevů a souběžných onemocnění gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány v opotřebované a neotěsněné formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce, poté se sníží stupeň mletí výrobků a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením zdraví opět návrat k první verzi tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace zvyšuje trávicí orgány také drastické omezení produktů se subkutánním a choleretickým účinkem: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a vaječné žloutky.

Pankreaticky povolené ovoce a plody

Za přítomnosti zácpy se mění hlavní dieta pankreatu - množství zeleniny a ovoce se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelný, aby se zabránilo fermentaci a otoku).

Tendence chronické pankreatitidy k progresivnímu průběhu, přítomnost recidivující bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení alkoholu.

Indikace

  • První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
  • Druhou možností je akutní pankreatitida během remise symptomů a chronické pankreatitidy s neexprimovanou exacerbací.

Povolené produkty

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, karfiol a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po nějaké době, s dobrou tolerancí, mohou být konzumovány surové nastroužené mrkve a dýně, rajčata a okurky.
  • Krupice jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří ve vodě a roztřepou, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrábět soufflée a rýži, stejně jako obiloviny z pohanky a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
  • Obvykle jsou obiloviny ječmene, proso, kukuřice a ječmene nemocným snáze tolerovány a ve stravě jsou omezené.
  • Polévky, uvařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách můžete umístit obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, ale je dobré vařit nebo otřít). Je dovoleno velmi jemně nakrájet zeleninu (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemůžete je smažit, protože oblékáte polévky.
  • Naplňte polévky smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřata) se používá zřídka kvůli vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené a parní formě a pouze nakrájené výrobky (masové kuličky, soufflé, masové kuličky, masové kuličky, knedlíky). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou najíst na kusy. Puree a soufflé jsou vařené z vařené drůbeže, předtím nasekané.
  • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě masových kuliček a hrudky. Ideální volbou by byla treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskvit, šťuka, treska bezvousá. Vařte ryby celým tělem nebo porcí. Vařené ryby nejsou povoleny (vaří se v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více těžebních látek než vařená ryba.
  • Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění střevním otokům.
  • Dieta je rozšířena zavedením neslazených cookies.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omáčky, cereálie, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení pečeně, sufle, pudinky. Kysaná smetana jde pouze jako koření na pokrmy. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhaném tvaru. Tvarohový tvaroh je indikován pro nedostatek vápníku.
  • Omelety jsou převážně bílkovinné, měkké vařené vejce je povoleno (1 ks denně).
  • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznicový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka. Při vaření je mouka není smažená.
  • Zralé sladké jablka v pečené formě. Můžete si vyrobit vařené ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používají na čistění. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Povolené surové ovoce a bobule v ošuntělé formě.
  • Po zhoršení se do stravy postupně zavádí tuky - nejprve máslo v obilovinách a bramborové kaše (15-20 g za den) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
  • Nápoje: spíše slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy zředěné vodou, infuze zuby, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol lze přidat do čaje. Sušené ovocné kompoty a mrkvová šťáva jsou přínosné pro pacienty s nedostatkem draslíku.