Hlavní / Vřed

Zakázané produkty pro pankreatitidu: co nemůže být, seznam

Vřed

Bez výjimky mají všichni pacienti s pankreatitidou zájem o otázku, jaké produkty jsou při této chorobě zakázány. Při pankreatitidě, konkrétněji při prvním záchvatu, doktor vysvětluje, že dlouhodobá a často i celoživotní strava je základním předpokladem léčby.

Jak je dobře známo, mnoho jídel a jídel silně dráždí slinivku, což vede k trvalému a těžkému recidivě onemocnění. To znamená, že při výběru složek vaší stravy je třeba zacházet velmi zodpovědně, musíte přesně vědět, které potraviny můžete jíst a které by měly být ignorovány.

Když lékař předepsá přísnou stravu s omezeným seznamem pokrmů, pacient pochopí vše. V budoucnu však budete potřebovat postupné rozšíření stravy. Dieta obsahuje větší počet produktů, které mají užitečné přísady. Je důležité pochopit, jaké produkty mohou být spotřebovány.

Přísná strava je nejprve užitečná, ale nemůže poskytnout tělu všechny potřebné látky. Menu by mělo být rozšířeno, vědět, které produkty mohou být spotřebovány a které jsou zakázány.

Pro dietu s pankreatitidou můžete vytvořit dva seznamy zakázaných potravin. První seznam se bude týkat akutní formy pankreatitidy a druhá bude vyžadována po dobu remisí a bude indikovat, které produkty jsou povoleny.

Zakázané produkty

  • Čisté tuky. Máslo, rostlinný olej a sádlo; tučné ryby, maso a drůbež.
  • Kořeněné a kořeněné koření.
  • Všechno čerstvé ovoce, zeleninu, bobule a zeleninu.
  • Je zakázáno jíst zeleninu a ovoce i po vaření. To se týká zejména bílého zelí, ředkvičky, česneku, citronu a šťovíku.
  • Kukuřice a luštěniny.
  • Proso.
  • Cukr.
  • Čerstvé pečivo: pudink a bohatý.
  • Produkty s velkým množstvím přírodních cukrů: bobule, sladké ovoce a med.
  • Alkohol
  • Houby
  • Sůl
  • Konzervy, marinády, uzené maso.

Kromě toho zakázaly výrobky obsahující umělé škodlivé prvky.

Produkty zakázané během remise chronické pankreatitidy

Před pouhými 10 lety vědci doporučili v době remisí pankreatitidu, aby dodrželi dietu 5 "P", která sestávala z několika produktů. Rozšíření stravy mimo období exacerbace bylo prováděno nejčastěji různými způsoby zpracování jídel: stewing nebo pečení.

V současné době většina gastroenterologů vyjadřuje mírnější pohled. Předpokládá se, že po celou dobu obnovy pankreatitidy by potravina měla být zdravá a chutná a dieta měla být zvolena individuálně a v ní jsou určité povolené potraviny.

Je důležité, aby stravování zohledňovalo závažnost zánětu pankreatitidy, stupeň poškození pankreatu, bezpečnost jeho endokrinních (produkci inzulínu) a vylučování (tvorba trávicích enzymů).

Navíc byste měli zvážit a znát individuální reakci na všechny zakázané potraviny. Dále se věnuje velká pozornost pacientovu sebeovládání, musí:

  1. systematický a odpovědný celkový stav
  2. rozpoznat "první zvony" - známky zhoršení zdraví
  3. upravte svou dietu podle aktuální situace.

Dieta, která vychází z výše uvedených zásad, se může u pacientů velmi lišit. Například u pacientů s těžkou formou onemocnění a častých relapsů zůstává seznam zakázaných přípravků i během remise stejný jako v akutní fázi a může to být jen to, co je povoleno.

Existuje také strava na pankreatickou nekrózu, ale to je již složitý průběh pankreatitidy a tato strava je vždy extrémně přísná.

Výrobky s trvalou remisi

U ostatních pacientů se stabilní remisi a normálním zachováním funkcí pankreatu se spotřebovávají téměř všechny produkty.

Nicméně, i při dlouhodobé remisi, pacienti s pankreatitidou radí proti konzumaci následujících produktů:

  • Všechny houby;
  • Marinády a uzené maso;
  • Pikantní koření a koření.

Kromě toho můžete zcela eliminovat alkohol.

Potraviny s vysokým podílem tuku, kořeněného ovoce a zeleniny a sladkého pečiva jsou zcela vyloučeny. Kromě toho jsou uvedené potraviny nežádoucí používat i u lidí s povrchním zdravím trávicích orgánů.

Navíc všichni pacienti s pankreatitidou by měli používat pouze jemné metody zpracování potravin:

  • vaření párou
  • vaření
  • pečení
  • kalení.

Smažené potraviny jsou zcela vyloučeny při pankreatitidě.

Zadejte nové produkty ze seznamu dříve zakázaných, by měly být s velkou opatrností. Poprvé může být nový produkt spotřebován pouze v množství 5 až 10 gramů.

Pokud nejsou z pankreatu žádné alarmující projevy, je možné postupně zvyšovat dávku, ale stále musíte být opatrní. Negativní projevy zahrnují:

Je důležité vědět, že přenositelnost jídla přímo závisí nejen na složení, ale také na objemu. Jednotlivé porce by měly být střední, nedoporučuje se používat potenciálně nebezpečné potraviny a jídlo.

Minimální nepříjemné příznaky, které se objevily po jídle nového jídla znamenaly jeho nahrazení.

V žádném případě nemůže zánětlivé slinivky vyvolávat potraviny, které mají hodně železa.

Optimální výživa u lidí

Pozor! Neposkytujeme žádné doporučení pro správnou výživu. Zde se vypočítají minimální náklady na soubor produktů, které zajišťují spotřebu požadovaného množství živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály) na základě matematického zpracování údajů o obsahu těchto živin ve výrobcích.

V první fázi se vypočítají minimální náklady na soubor produktů (můžete také zadat produkty vaší stravy). V druhé fázi můžete upravit přijatou dietu a uvidíte příklad výpočtu skutečné stravy. Podrobnosti naleznete v části "Jak používat výpočet".

Závislost délky života na různých faktorech - zde.

Co můžete jíst s pankreatitidou (seznam produktů)

Pankreatitida narušuje obvyklý způsob života a nutí úplně obnovit plán. Zvláště tento trend se týká oblasti výživy. Dieta pro pankreatitidu - hlavní klíč k úspěšné léčbě pacientů. Důležitost správné výživy nemůže být příliš zdůrazněna. Žádná lék nebo chirurgický zákrok nezaručují léčbu pankreatitidy, pokud nebudete dodržovat pravidelnou dietu.

První kurzy

První jídlo se podává na povinném obědě. Jsou povoleny vegetariánské polévky (vařené ve vegetariánském zeleninovém vývaru) nebo polévky uvařené v bujónu z chudého masa. Jednou týdně můžete jíst polévku s kusy chudé ryby. První jídlo se podává teplé, ale ne horké.

Je to důležité!

Odrůdy masa

Dieta pacienta s pankreatitidou by měla obsahovat dostatečné množství proteinových potravin živočišného původu. K tomu je ve stravě zahrnuto nízkotučné maso: hovězí, kuřecí, krůtí, králičí, telecí. Z nich si vaříme hamburgery, steaky, vařené masové kuličky. Na jejich základě se uvaří vývar pro první kurzy. Maso se používá ve vařené formě, ale v žádném případě není smaženo. Vařené maso bez přidání koření a koření, s minimálním množstvím soli.

Odrůdy ryb

Ryba je vařená nebo vařená v celých kusech, můžete také vařit parní kotletky z ní. Výhodou jsou ryby s nízkým obsahem tuku: šťuka, treska obecná, platýs, polokok. Skvělý nápad na večeři nebo občerstvení by byl rybí soufflé. Tato proteinová miska bude nasycena potřebným množstvím energie, zatímco je nemastná, což znamená, že nezpůsobí sekreci v pankreatu.

Obiloviny a těstoviny

Při dietě jsou povoleny následující druhy obilovin:

Používají se k přípravě snídaňových cereálií nebo jako vedlejší pokrm pro hlavní chod. Kaše se vaří jak ve vodě, tak v mléce, bez přídavku cukru. Vylučte perlový ječmen a proso, protože nejde o nejlepší způsob, jak ovlivnit práci pankreatu.

Těstoviny je lepší koupit z tvrdé pšenice, mají vysoký obsah vlákniny a složité uhlohydráty. Vařené makarony se podávají s lžičkou olivového oleje nebo kousky másla, mírně slané. Jsou podávány na oběd jako vedlejší pokrm, ale na večeři by neměly být konzumovány, protože by to mělo za následek velké zatížení gastrointestinálního traktu před spaním.

Zelenina

Hlavní složkou stravy pacienta s pankreatitidou je zelenina. Tvoří většinu všech spotřebovaných potravin. Jsou podávány pečené, vařené, dušené na snídani, oběd nebo večeři. Surová zelenina se používá jako občerstvení kdykoliv během dne. Je velmi užitečné vařit polévky v zeleninovém vývaru. Vhodné pro téměř všechny druhy zeleniny:

  • Mrkev;
  • Řepa;
  • Brambory;
  • Celer;
  • Pepř (ale ne horký);
  • Squashes;
  • Lilek;
  • Zelí;
  • Hračka;
  • Rajčata

Během období zhoršování se zelenina vaří a třepe se na strouhaní nebo nasekaná v mísiči, což dává konzistenci bramborové kaše na nádobí. Toto usnadňuje trávení, snižuje zátěž nejen na pankreatu, ale také na žlučníku (během pankreatitidy se často zhoršuje).

Sladké bobule a ovoce

Jsou důležitou součástí výživy. Obsahují velké množství užitečných minerálních solí a vitamínů. Nicméně, u této choroby je seznam ovoce velmi omezen. To je způsobeno skutečností, že obsahují látky, které jsou obtížně strávitelné. Kromě toho obsahují velké množství cukru (glukózu a fruktózu), které způsobují inzulínovou zátěž žlázy.

Ve fázi exacerbace choroby z používání bobulí a ovoce je lepší zcela vzdát. Pokud si přejete, můžete jíst jablko nebo hrušku, ale musí být předem pečeni. V syrové podobě se tyto produkty neposkytují.

Následující ovoce je povoleno ve fázi remise:

Můžete konzumovat víc než jedno ovoce denně. Před podáním je ovoce pečené. Totéž platí pro plody. Alternativou k těmto výrobkům jsou dětské ovocné a bobulové pyré, ale neměly by být uneseny.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních tuků. Plnotučné mléko je však velmi těžké strávit. Při pankreatitidě způsobuje konzumní mléko nepříjemné pocity ve střevech, zvýšená tvorba plynu a nadýmání, a dokonce i zvracení. Proto se doporučují pouze fermentované mléčné nápoje. Mezi ně patří:

  • Kefír (s výhodou nízký obsah tuku);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Nízkotučný tvaroh;
  • Smetana;
  • Přírodní jogurt;
  • Sýr (nejvýše jeden kousek za den);

Tyto produkty se používají jako občerstvení, ale levý podíl fermentovaných mléčných výrobků by měl být na večeři, protože je snadné trávit a trávit. Pečené pečivo a sufle jsou vyrobeny z nízkotučného tvarohu, ale mohou být také podávány s malým množstvím ovoce nebo bobulí a čajovou lžičkou medu pro sladkost.

Pokud jde o plnotučné mléko, může a mělo by být přidáno při vaření (při vaření obilovin, mléčných polévek, pekáren). A z použití v jeho čisté podobě je lepší se zcela vzdát.

Nápoje

Dalším bodem stravy: jaký druh nápojů lze použít na pankreatitidu. Všechny druhy čaje jsou povoleny (černé, zelené, bobule, listové, bylinné). Výtěžky (bylinky, žaludek, otruby), bobule a mléčné polévky, kompoty, šťáva v zředěné formě a ne více než jedna šálka denně.

Nejlepší nápojem pro pankreatitidu však byl a zůstává minerální voda. Takový alkalický nápoj je první pomoc při bolestech a v prvních dnech exacerbace pankreatitidy. Voda doplňuje rovnováhu tekutin v těle pacienta a minerální soli, které ji tvoří, obohacují buňky těla s chybějícími stopovými prvky. Každý den spotřebuje nejméně jeden a půl litru minerální vody.

Sladkosti a dezerty

Někdy si můžete dovolit sladké. Pro tento vhodný marshmallow, marshmallow nebo marmeláda. Nezapojujte se však do těchto produktů, nechte se v malém množství víc než jednou týdně. Pokud opravdu chcete sladkosti, pak se oškubněte upečeným ovocem (například hruškou), připravte si želé z bobulí nebo pijte sklenici šťávy (želé nebo ovocné džusy). Proto se dává přednost "přirozeným" sladidlům.

Pokud jde o použití medu, lékaři stále nemohou dospět k jednoznačnému rozhodnutí. Ve fázi remisí se med používá jako sladidlo pro čaj, pečivo, tvaroh, ale ne více než jednu čajovou lžičku. Je to spojeno se skutečností, že med způsobuje produkci inzulínu nemocnou žlázou, která nakonec negativně ovlivňuje orgán.

V akutní fázi jsou zcela vyloučeny sladké potraviny. Po ukončení procesu se sladké potraviny nemohou spotřebovat po dobu deseti dnů. Ve fázi remise lze všechny výše uvedené látky přidat do stravy, ale pacient by měl pečlivě sledovat množství spotřebovaných sladkých potravin.

Je to důležité! U chronické pankreatitidy může být úplná výživa dostatečná pro úplné uzdravení, dodržování všech zásad šetrné stravy. Výběr správného jídla může nejen zpozdit další zhoršení, ale také se zbavit příznaků a příznaků onemocnění.

Proč musíte dodržovat dietu

Běžná otázka mezi pacienty: jak mi může pomoci omezit potravu? A to není překvapující, protože pro mnohé z nás je mnohem snazší vzít si jednu pilulku v naději, že nás to zachrání před všemi špatnými chorobami. U pankreatitidy by taková taktika byla zcela nesprávným rozhodnutím.

Při zánětu je důležité vytvořit funkční zbytek pankreatu a to je možné pouze za podmínky úplného opuštění potravin a pokrmů, které způsobují zvýšenou enzymatickou aktivitu tohoto orgánu. V podmínkách úplného funkčního odpočinku jsou vytvořeny příznivé podmínky pro obnovu poškozené tkáně, zlepšení výtoku pankreatické šťávy a zlepšení krevního oběhu. To vše nakonec vede k odstranění zánětu a hlavních symptomů onemocnění. V některých případech tato nemoc přichází do stadia stálé remisie, to znamená, že úplně přestane trápit pacienta.

Pokud nebyla dodržena dieta, pak není zotavení. Univerzální lék na léčbu pankreatitidy ještě nebyl vynalezen. Existuje pouze pomocná farmakoterapie, která je vedle dietní terapie.

Kdy začít jíst správně

Jemná výživa je předepsána pacientovi již v nemocnici od prvního dne vstupu na kliniku. Pacient je převeden na speciální dietu (tabulka číslo 5). Zahrnuje omezení smažených, mastných, slaných, sladkých, kořeněných potravin. Všechny pokrmy pro pacienty s pankreatitidou jsou naparovány nebo vařeny. Pacient pozoruje takovou stravu až do výplaty z nemocnice, po které obdrží doporučení lékaře pro další výživu.

Je to důležité! Správná výživa pro pacienta s pankreatitidou by měla být zvláštním způsobem života. Dieta je pozorována nejen během léčby v nemocnici, ale i po vypuštění. Jezte lépe ve stejnou denní dobu, 4-5 krát denně. Naplánujte svůj plán předem, abyste měli čas na včasné jídlo.

Během období akutní exacerbace chronického procesu je obzvláště přísně nutné zacházet se stravou, ve fázi remise stačí dodržovat doporučení lékaře a omezit konzumaci určitých potravin.

Závěr

Pankreatitida je vážná patologie vyžadující přísné dodržování stravy. Jemné pokrmy zahrnují ne-hrubé, nemastné páry, vařené nebo pečené potraviny, vařené bez přidání koření a bylin. Produkty jsou zvoleny tak, aby obsahovaly co nejméně tuků a jednoduchých sacharidů, hrubých vláken a vláken. Potraviny by měly být čerstvé chuti a snadno strávitelné, servírované v teplé formě, v malých porcích. Jinak přicházející potraviny způsobí poruchy trávení, nepohodlí ve střevech a také zvýší funkční zatížení pankreatu, což nakonec povede k další exacerbaci chronické pankreatitidy.

Zakázané a povolené produkty pro pankreatitidu - jak vytvořit nabídku?

Gastroenterologové, kteří se zabývají dietní výživou, mají významné místo při léčbě pankreatitidy. Pankreas musí být "restartován" a to lze dosáhnout pouze co nejširším šetřením zažívacího traktu.

Proto je velmi důležité znát nuance správné organizace stravy a nepoužívat zakázané potraviny při pankreatitidě.

Obecné zásady stravování pro pankreatitidu

Organizace správné výživy v případě problému pankreatu se skládá z jednoduchých pravidel:

  1. Potraviny jsou obrobeny. Všechny pevné výrobky jsou dobře vařené, rozdrcené, otřené.
  2. Potraviny se připravují pouze vařením, v páře nebo v pomalém sporáku. Je nepřijatelné smažit, kouřit, suché, sůl, zachovat.
  3. Přejídání je zakázáno. Žaludek je naložen v malých porcích, ale pravidelně. Ideální strava je jíst každé 3-4 hodiny a 2 hodiny před spaním nechte si jen sklenici vody nebo bylinné infuze.
  4. Všechny produkty musí být čerstvé. Zelenina a ovoce jsou zralé. Maso - ne rozmrazené. Mléko - ne poslední den ve stanoveném čase výroby.
  5. Potraviny se odebírají při optimální teplotě - ne více než 50 ° C, ale ne méně než 20 ° C. Nemůžete jíst rovnou "potrubí horké" nebo chlazené potraviny.

Od špatných návyků bude muset silně opustit. Nejedná se pouze o nikotinové nebo alkoholické nápoje (nejsou patrné na choroby pankreatu). Je třeba přehodnotit jejich tendence chaotické občerstvení - na útěku, sušit ryumyatku nebo hledět v noci.

Co nedělat na pankreatitidu: zakázané potraviny

Některé produkty mohou mít dvojitou "reputaci". Například sýr s nízkým obsahem tuku nebo 1% kefír je ideální, zdánlivě dietní strava. Ale při gastritidě se zvýšenou kyselostí mléka může ublížit. Jeden nebo jiný produkt může nebo nemůže, často závisí na období onemocnění (remise, záchvat, chronický průběh) nebo související nemoci.

Existuje však seznam potravin a pokrmů, které nelze zcela konzumovat žádnou formou pankreatitidy:

  • Všechno čerstvé pečivo, všechny druhy koláčů, koláče, buchty.
  • Čokoládové výrobky, karamel, kondenzované mléko, zmrzlina, ořechy, fíky, sušené meruňky.
  • Všechny fazole.
  • Vyloučené druhy prvotřídních tuků bohatých na tuk - polévka, kukuřice, houbový guláš. Studená jídla jsou také zakázána - červená řepa nebo okroshka.
  • Musíte zapomenout na tučné ryby, drůbež a maso - zejména vepřové a jehněčí. Nezahrnuje všechny uzené uzeniny, konzervované potraviny, sušené ryby.
  • Nejezte při vypráženém pankreatitě a vajíčkách s tvrdou vajíčkou.
  • Smetana, jogurt, margarín, mastné mléko, tvaroh a máslo jsou z mléčných výrobků překonány.
  • Ovesná kaše není vařená z perličkového ječmene a prosa.
  • Ze zeleniny - zapomeňte na ředkvičku, zelí, pepř, špenát, cibuli a česnek.

Samozřejmě je zakázáno jídlo a koření. Taboos ukládá kávu, sódu, hroznu a grapefruitové šťávy.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Navzdory působivému seznamu zakázaných potravin je stále ještě spousta místa pro dobrou výživu, dokonce i při pankreatitidě.

Jakou zeleninu můžete jíst

Nemůžete se bát jíst brambory, mrkev, řepu. Lehká zelenina pro pankreatitidu a gastritidu jsou také cuketa, dýně. Pokud není zvýšena kyselost žaludku, jsou povoleny baklažány a karfiol.

Rozhodně musí opustit následující zeleninu a druhy zelených:

  • pepř (bulharský, salát, horké);
  • daikon a ředkvička;
  • česnek a cibule (cibule a zelená);
  • šťovík a listy hlávkového salátu;
  • rebarbory ​​a křenem.

Během období remise si s velkou pečlivostí nechte malé porce rajčat a okurek. Samozřejmě je třeba si být jisti, že zelenina není naplněna dusičnanem a není skladována dlouho ve skladech. Nejlepší je nakupovat zeleninu na vesnických trzích v příslušné sezóně.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

S onemocněním pankreatu může jíst:

  1. Jablka a zralé hrušky. Nejlepší ze všech - pečené, pyré. Kůže a jádro jsou odstraněny. Kompot z sušeného ovoce s náhražkami cukru (sorbitol nebo xylitol) jsou dobré.
  2. Banány. Již po 5-7 dnech po exacerbaci.

Vývary z suchých boků a černého rybízu jsou velmi hojivé.

Kompoty, želé nebo želé jsou užitečné z čerstvých brusinek, černých chokeberry, třešní a borůvek. Kontraindikace pro tyto plody - pouze tendence k zácpě.

Ve dnech stabilní remise se můžete hýčkat:

  • zralá dužnina a avokádo;
  • plátek ananasu;
  • několik plátků mandarinky (bez filmu).

Nemůžete grapefruit, pomelo, oranžová. Tyto citrusy jsou vysoce kyselé.

Hrozny, švestky a meruňky by měly být zcela vyloučeny.

Maliny a jahody jsou zakázány kvůli tvrdým semenům a zvýšené sladkosti. Totéž platí pro čerstvé černé rybízky. Tyto plody mohou být přidány mimo období exacerbace pankreatitidy.

Co můžete jíst z masa

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu nevylučuje pokrmy z ptáků - kuře, krůty, bažanty, kachny. Maso se konzumuje dobře vařené a pyré. Před přípravou je důležité odstranit všechny filmy, viditelné tuky, chrupavky a šlachy.

Ve stádiu remise je masové menu diverzifikováno s nízkotučným telecím a králičím masem. Můžete vařit kuřecí žaludky a játra. Ale pouze v případě, že neexistují dyspeptické příznaky, zejména průjem.

Z těchto druhů masa se vyrábějí masové kuličky, parní masové kuličky, kastrolky s krupicí. Druhé bujónové bujóny se používají jako základ pro zeleninové polévky.

V případě pozitivního zotavení pankreatu mohou odborníci na výživu doplnit přídavek vařeným hovězím jazykem a také mléčnou klobásou (bez koření a konzervačních látek).

Je samozřejmé, že maso nemůže být smaženo, kouřeno, nakládané do cibule nebo pepře.

Jaká ryba může

Z řek a mořských ryb jsou povoleny odrůdy s obsahem tuku až 4%:

  • - nejnižší obsah tuku (méně než 1%) u břehu řeky, navagy, tresky obecné, pollock, tresky modravé;
  • 2% obsahu tuku v rybách zahrnují šváby, parmice, šťuky, břečťany, bažanty a bílé ryby;
  • nejvíce 4% tuku je obsaženo v mořském, štikozubce, červeném, sleďovém a kaprovém.

Ryby tlusté jako je sumec, kapr, tuňák, růžový losos, sardel a hřebenatka jsou povoleny pouze v remisi.

Ryby musí být v ledu uchovány čerstvé. O omrzlině lze posuzovat žlutý stín na břiše.

Pro nádobí použijte filé, uvolněné z kůže a kostí. První měsíc po akutním napadení vstříkli ryby ve formě broušení. Z něj jsou vyrobeny páry, přidány do zeleninových pudinků.

Mléko

Je přísně zakázáno pankreatitida používat kondenzované mléko, jogurt, zmrzlinu, roztavený sýr nebo uzený sýr.

Nedoporučuje se užívat domácí mléko, které nebylo podrobeno zvláštnímu zpracování a pasterizaci.

Při výběru mléčného výrobku v obchodě je třeba pečlivě zkontrolovat složení nepřítomnosti přísad. Nezapomeňte dbát na datum výroby a procento tuku.

Mléko je do stravy zavedeno nejdříve druhý týden po akutním záchvatu pankreatu. Začněte s 1% kefír. Poté se nechá do kaše přidávat 50 ml 1,5% mléka nebo 5 až 10 g nesoletého másla.

Odstranění a nepřítomnost gastritidy s vysokou kyselostí umožňují přidávat do jídelníčku nízkotučné odrůdy tvrdých sýrů a tvarohu.

Krupičky

Nejbezpečnější pro orgány zažívacího traktu jsou rýže a pohanka. Jsou vařeny na parní lázni nebo v pomalém sporáku. Rýže nebo pohanková mouka se používá jako součást rybích kotletků, zeleninových polévek, bramborových kaší při přípravě domácího chleba.

Po rýži a pohanky v dietě vstupte semolina. Kaše se vaří na vodu nebo se používá v tvarohu a ovocných pudinkách vařených v pomalém sporáku.

Pro různé menu remise můžete jíst cereální pšenici a ovesné vločky. K plnému varu a usnadnění trávení žaludkem jsou obiloviny předběžně po dobu jedné až dvou hodin.

V některých případech mohou odborníci na výživu tyto cereálie brzy po akutní pankreatitidě. Pletací obalovací vlastnosti ovsa dobře obnovují žaludeční sliznici po recidivách gastritidy, cholecystitidy a dalších gastrointestinálních onemocnění.

Sladkosti a pankreatitida

Přírodní sacharóza se nachází v dostatečném množství v ovoci a bobulích. Z povolených ingrediencí vroucí želé, kompoty, vyrábí se vývarky, pudinky, pečivo.

Oslabí život lidí, kteří trpí pankreatitidou, medem a včelími výrobky. Oni nejen diverzifikují chutné bylinné infuze a chleby, ale mají také příznivý účinek na zažívací trakt.

Sušené nebo galetné sušenky se dobře přibližují čaji nebo kefír. Musí si vybrat ve stravovacích odděleních obchodů a zkontrolovat složení na obalu.

Ve fázi remise pankreatitidy, nutritionists dovolí hruška (protein soufflé). Je lepší vařit sami sebe, porážet bílkoviny náhradou cukru a sušit v troubě při nízké teplotě.

V žádném případě není kondenzované mléko, zmrzlina, fíky, čokoláda a pečivo pečené. Vysoký obsah cukru a tuku způsobí akutní záchvat pankreatitidy a komplikací.

Koření

Koření a koření výrazně zlepšují chuť jídel. Pankreatická strava nezakazuje používání některých druhů koření:

  • škorice, kurkuma a hřebíček;
  • sezamový a lněný semen;
  • petržel a kopr (sušené nebo čerstvé);
  • Provensálské byliny a fenykl.

Koriandr, bazalka a máta jsou pečlivě přidány do menu. Po několika měsících úspěšné léčby pankreatitidy se do polévek přidává bobkový list.

Přísný zákaz všech stádií pankreatitidy zůstává na křenu, hořčičném lístku, česneku, cibuli a octě. Kategoricky nemůžete jíst zeleninu s vysokým obsahem kyselých salátů, šťovíku, zelené cibule a česneku, špenátu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Dieta pro akutní zánět pankreatu zahrnuje hladký přechod od hladu k prodloužené tabulce číslo 5:

  1. První den vstupují do těla výhradně parenterální cestou. Pokud se vám podaří zastavit nevolnost a zvracení, dejte nápoj při pokojové teplotě - čistou vodu, boky kyčlí, nesladený čaj - ne více než 150 ml každých 4 hodiny.
  2. Po 2-3 dnech je možné vzít kapalinu teplou homogenní potravu - sliznici, krémovou polévku, želé z bobulí s náhradou cukru. Jídlo v tomto období je malé a časté, každé 3 hodiny.
  3. Asi o týden později se nabídka rozrůstá s kompotem, ovocným pyré, polévkovou polévkou s máslovou zeleninou, omáčkou z omelety, kefírem 1%, nízkotučným tvarohem, pečenými jablky, dušeným masem a rybkami.
  4. Měsíc po akutním útoku je již bezpečné jíst jídlo, aniž byste jej důkladně otírali během vaření. Malé kousky čerstvého ovoce, vařené filé masa, ryb, drůbeže, včerejšího chleba jsou důkladně žvýkány během jídla. Jednorázové části jsou větší, až 600 g.

Všechny nové ingredience jsou zavedeny postupně, ne více než jeden denně.

Potřeba diety

Kompetentní strava a kázeňská disciplína jsou základem úspěšné léčby pankreatitidy. Přísná dieta bude muset po mnoho měsíců sledovat. Ale pokud máte trpělivost, tento způsob dává šanci obnovit plnohodnotnou práci pankreatu a dokonce léčit pankreatitidu navždy.

Významnou součástí komplexní terapie pankreatitidy je dietní výživa. Bez této skutečnosti není možné zastavit intoxikaci těla pankreatickými enzymy. Přerušení gastrointestinálního traktu a následný benigní režim poskytují čas na zastavení patologických procesů, zabraňují tomu, aby pankreatická šťáva začala trávit sám pankreas a vedla k nevratným procesům v tkáních.

Důsledky nedodržení výživy

Pankreatitida se snadno rozvíjí v žaludeční vřed, protože se v poškozené sliznici otevře krvácení. A vzhledem k tomu, že výtok žluče je narušený, játra jsou postižena a existuje riziko výskytu hepatitidy.

Nedodržení stravy je plné dalších závažných komplikací s vývojem souvisejících onemocnění:

  • duodenální obstrukce;
  • gastritida;
  • cholecystitida;
  • duodenitida;
  • žlučové kameny (onemocnění žlučníku);
  • trombóza splenických žil;
  • tvorba cyst a maligních nádorů.

Navíc častým společníkem chronické pankreatitidy je cukrovka. Pankreas je zodpovědný za výrobu enzymů pro trávení jídla a inzulínu, což je nezbytné při rozpadu sacharózy. Pouze přísné dodržování všech pokynů odborníka na výživu zastaví patologické změny pankreatické fermentace.

Ukázkové menu pro týden

Každý týden můžete provést kombinace jídel pro výživu povolených produktů. Nabídka se může lišit. Nezáleží na tom, jestli jídlo, které se obvykle sníží na snídani, chcete jíst na oběd.

Je důležitější zajistit, aby denní strava byla co nejrůznější. To znamená, že pokud je nějaký mléčný výrobek již přítomen na snídani, je pro oběd zvoleno něco jiného.

Možnosti snídaně:

  • kaše na vodu nebo mléko (v závislosti na povolení ošetřujícího lékaře) s čajem;
  • omeleta (maximálně 2 vejce), plátek černého chleba, uzvar sušeného ovoce;
  • tvarohový pudinkový pudink vařený v pomalém sporáku s bylinkovým čajem;
  • rýžová mléčná kaše a černý slabý čaj s medem;
  • sýrové sušenky s pečenými jablky, bobulové kompoty;
  • kaše a odvar z černého rybízu;
  • Řecko - mrkev, kousek včerejšího chleba s medem a zeleným čajem.

Lehké občerstvení ve formě druhé snídaně se může skládat z:

  • banán;
  • pečené jablko s medem;
  • berry želé;
  • jablečné želé;
  • ovocná pěna;
  • zeleninová pěna;
  • čaj s chlebem.

Stravování na oběd:

  • zeleninová polévka, dušená kuřecí řízek, kompot;
  • mrkev-dýňová pyré polévka, dušená rybí filé, šípkový vývar;
  • kuřecí vývar s krekry, salát z vařené mrkvy nebo řepy, zelený čaj;
  • polévka s krůty a pohankou, squashové pyré, bylinná sbírka;
  • rybí polévka, rýže s vařenou mrkví, směs zeleniny;
  • rýžová polévka s kuřecím vývarem s bylinkami, masové kuličky, sušené ovoce;
  • řepná polévka, bramborová kaše, rybí koláče, černý čaj.

Variace pro občerstvení:

  • sklenici kefíru s galetskými sušenky;
  • dětská výživa (například džbán z ovocného pyré);
  • čaj s mlékem a krekry;
  • banán;
  • jablečné pyré s medem;
  • bobulové ovocné želé;
  • parní omeleta

Ukázka večeře menu:

  • okurka z cukety, pečené brambory, čaj s plátkem citronu;
  • parní masové kuličky nebo drůbež, strouhaná vařená řepa, šípkový vývar;
  • nízkotučný tvaroh s medem, želé z bobulí;
  • rybí filé, zeleninové pyré, zelený čaj;
  • dýňová mrkev, sušení, minerální voda bez plynu;
  • maso s dušeným masem se zeleninou, bylinný čaj;
  • pohanka s mrkví a masovou omáčkou (vařit mrkev s malými masovými kuličkami), odvar sušeného ovoce černého rybízu.

Dvě hodiny před spaním není možné jíst nic. Ale hodinu před koncem můžete vypít nějaký léčebný nápoj. Může se jednat o sklenici infuze léčivých bylin nebo žaludku.

Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Co je to dieta?

Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se v mnoha ohledech nucen odmítnout. Například dieta pro pankreatitidu je skutečně omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo základních živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remise (útlum příznaků), musí dodržovat dietu. V opačném případě se může pankreas znovu zanícit, což vede k exacerbaci onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Potraviny v době exacerbace jsou hladem a odpočinkem po 1-3 dny. Povoleno jen pít hojně v podobě divokých růžových vývarů nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévku. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat především z bílkovinných potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
  2. Tuky a složité uhlohydráty v těle by měly být ve formě obilovin.
  3. Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
  4. Potraviny by měly být částečné (každé 3-4 hodiny) ve středních dávkách. Neměli byste přejídat, ale také nemusíte hladovat.
  5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale jsou teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšené uvolňování enzymů.
  6. Potraviny je třeba vařit v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy se nedoporučují lékaři.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v speciálně navržené dietě Pevzner (tabulka č. 5).

  • Maso je možné jíst každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou by se nemělo spotřebovat. Musíme si pamatovat, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dusené. Ideální volbou by byla vařená zelenina.
  • Ryby mohou být konzumovány vařené nebo pečené. Vaříte parní ryby, sufle nebo masové kuličky. Rybí odrůdy by měly být štíhlé (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuku a sacharidů. Mohou se jíst vařené.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 odrůdy, ale sušené nebo druhý den pečení, můžete také naklonit cookies.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, karfiol, mrkev a hrášek jsou povoleny ve vařené podobě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celé formě může způsobit plynatost nebo časté stolice, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při vaření obilovin nebo polévek. Fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, nízkotučný tvaroh, nízkotučné jogurty bez přísad do ovocné šťávy, ryazenka a jogurt, budou velmi užitečné. Tvrdý sýr může být konzumován, ale není slaný, bez koření a nemastný. Můžete si vyrobit tvarohové pečivo s přidáním jablek.
  • Vejce jsou povoleny v podobě vařených omeletů, můžete jim do nich přidat zeleninu.
  • Obiloviny. Pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď ve vodě nebo v mléce jsou povoleny.
  • Rostlinný olej a smetana (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Navíc obsahuje příznivé látky, které stimulují motilitu střev a snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou dobře nahradit maso nebo ryby v kompozici. V období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. Během období pohody, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst ořechy, avšak v malém množství (3 - 5 nukleotidů denně). Semena by neměly být konzumovány smažené nebo ve formě kozinaki. Můžete mít malé množství syrových slunečnicových semen nebo v podobě domácí halvy.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být používány pouze v nepřítomnosti stížností, pokud není přítomen žádný projev pankreatitidy. Musíte začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšovat jejich počet. Ořechy lze přidávat do vařených pokrmů (obiloviny, saláty, pečivo).

    Jaké druhy ovoce můžete jíst při pankreatitidě?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vyrobit ovocné pyré, ovocné nápoje, pečivo. Je dovoleno jíst jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují plynatost střeva a obsahují spoustu cukru. Lemon, oranžový, obsahující kyselinu, zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocněními žaludku (gastritidy) nebo jater (hepatitida).

    Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

    • Mastné maso (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takové potraviny je třeba velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Hovězí játra a kuře se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což vede ke zvýšení produkce enzymů trávicího systému ak aktivaci chuti k jídlu.
    • Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zejména při smažení, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována syrová. Z zeleniny zakázané zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutky zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí u pacientů s chronickou pankreatitidou.
    • Použití proso a perleťového ječmene se nedoporučuje.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované potraviny, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Ukázkové menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remisie

    Seznam povolených produktů pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by měla být v pacientově stravě dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00 hod.): Ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo drobný vývar.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a šupinek, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12.00 - 13.00 hod.): Polévka se zeleninovým vývarem, makaróny nebo kaše (pohanka, rýže), masové sufle nebo parní kotletky, želé z bobulí (malina, jahoda), kompot ze sušeného ovoce.
    • Oběd (16.00 - 17.00 hod.): Tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohový tvaroh s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici kefíru s arašídovými sušenkami.

    Vyvodit závěry

    Pokud čtete tyto řádky, lze vyvodit závěr, že vy nebo vaše blízké trpíte někdy pálením žáhy, vředy, gastritidou, dysbiózou nebo jinými onemocněními trávicího traktu.

    Provedli jsme vyšetřování, studovali spoustu materiálů a hlavně jsme zjistili příčinu ALL chorob žaludku a střev.

    Verdikt je: bolest v žaludku nebo střevě je důsledkem parazitů žijících v těle.

    A to nejsou všichni známé pásomnice, ale mikroorganismy, které vedou k velmi vážným následkům, šířící se v krvi v celém těle. A všechno by bylo v pořádku, ale problém je, že konvenční antiparazitika neovlivňují tyto typy bakterií.

    Hlavní výhodou této drogy je to, že zabíjí všechny patogeny jednou provždy a bez poškození lidského zdraví.

    Jediným lékem, který má terapeutický účinek nejen proti prvokům parazitů, ale také bakteriím je Pancrenol.

    Hlavní výhodou této drogy je to, že zabíjí všechny patogeny jednou provždy a bez poškození lidského zdraví.

    Pozor! Případy prodeje falešného léku "Pancrenol" se staly častější.

    Při objednávání na oficiálních stránkách získáte od výrobce kvalitní výrobek. Navíc nákup na oficiálních webových stránkách získáte záruku vrácení peněz (včetně přepravních nákladů), pokud lék nemá terapeutický účinek.

    Výživa pankreatitidy: seznam produktů

    Pro trávení jsou nezbytné enzymy produkované pankreasem. Když zánět a obstrukce odtoku pankreatické šťávy nastává porušení trávení jídla, bolesti, nestabilní stolice. Pankreatitida se rozvíjí s nesnášenlivostí mnoha přípravků, poruchou chuti k jídlu, ostrým úbytkem hmotnosti. Jakákoliv léčebná terapie bez správně formulované stravy nemůže obnovit trávení. Pro zajištění pankreatitidy nabízíme seznam produktů, které jsou povoleny.

    Dietní výživa pro pankreatitidu

    Pacienti s pankreatitidou jsou předepsáni stravou podle principu diety č. 5p. Poskytuje možnosti v závislosti na závažnosti zánětlivého procesu:

    • Hladovění v akutní době tří dnů. Povoleno pít teplou minerální vodu s alkalickou reakcí.
    • Možnost 1 pro pacienty s akutní pankreatitidou. Jedná se o broušenou, polokvapalnou výživu s pankreasovými žlučovými kameny. Můžete jíst pouze čisté nádobí. Kachny na vodě nebo mléko zředěné vodou, zeleninové polévky a bramborová kaše, vařené maso a ryby jsou povoleny. Cukr a sůl nelze použít.
    • Možnost 2 pro výživu při chronické pankreatitidě. Zelenina a masové pokrmy pečené a dusené ve vodě se přidávají do stravy. Teplo zpracované ovoce. V hotových jídlech můžete přidat 5 g másla nebo lžíce zakysané smetany.
    • Pokročilá verze - strava s pankreatitidou ve stádiu trvalé remisie. Dieta je postupně rozšiřována o čerstvou zeleninu a ovoce. Pokrmy nejsou nasekané, ale dobře vařené.

    Ve všech variantách stravy se doporučuje rozdělit jídla, pitnou vodu mimo jídla, úplné odmítnutí alkoholu, mastné, smažené potraviny.

    Varení lze připravit na vaření, vařit, pečeme bez oleje. Všechna jídla a nápoje jsou teplá, čerstvě připravená. Mléčné výrobky a pečivo lepší domácí.

    Základem výživy pro pankreatitidu jsou potraviny s nízkým obsahem tuku, včetně živočišného původu kolem 60%, komplexní sacharidy z obilovin, ovoce a zeleniny. Zakázané živočišné tuky a omezení jednoduchých sacharidů.

    Co je povoleno a zakázáno pankreatitidou

    Tabulka ve formě seznamu potravin povolených a zakázaných pro pankreatitidu pomůže vytvořit menu.

    Jaké potraviny mohou mít pankreatitida

    Výskyt onemocnění pankreatitidou vyžaduje zodpovědnější přístup k jejich stravě a znalost toho, co můžete jíst pankreatitidou. Při léčení zánětlivého procesu v pankreatu je vedle základní lékové terapie významná role při respektování stravy. Co má také velký význam pro rychlé zotavení pacienta.

    Dieta pro zánět pankreatu

    V každodenní výživě neexistuje příliš velký výběr, který by mohl být konzumován s vývojem patologické pankreatitidy. Koneckonců samotná nemoc má akutní nebo chronický průběh, takže každý z nich má při předepisování stravy svůj vlastní přístup.

    Hlavní rizikovou skupinou této choroby jsou dospělí, neboť vývoj patologie je způsoben hlavně hrubým porušením stravy, stresujícími stresovými situacemi, večerní přejídání po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin, zneužíváním alkoholu. Existují výjimky - to jsou děti vyšších tříd a studenti vyšších i středních odborných nebo sekundárních speciálních vzdělávacích institucí, kde nedostatek stabilního jídelního plánu slouží jako impuls k rozvoji zánětu.

    V lékařské praxi existují stravovací stoly stanovené standardy Ministerstva zdravotnictví pro každou skupinu nemocí. Co poskytuje šetrný režim ve stravě a expozici vnitřním orgánům člověka. V takovém případě, jaké produkty mohou být konzumovány, a které nemohou být, když se pankreatitida stane zřejmou až po potvrzení diagnózy.

    Povolené produkty při rozvoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přidělit akutní nebo chronické.

    Podrobněji, jaký druh stravovacího stolu s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5, která se aplikuje a co není možné v případě akutních nebo chronických forem pankreatitidy, bude prokázáno společným lékařským stolem.

    Dieta v akutní fázi

    V případě akutních záchvatů onemocnění se doporučuje, kromě studených kompresí na bolestivé části těla, konzumace vody na minerální bázi, která činí 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje symptomy bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co můžu jíst po odstranění záchvatu akutní pankreatitidy?

    Po úlevě od bolesti po dobu 2 dnů je pacientovi předepsána léčba hladem a tekutinou. Během tohoto období doporučil použití burgundy a ne-uhličité minerální vody v denní dávce až 1,2 litru. Třetí den je povolen příjem lehkého jídla, který zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení stravy z tuků, soli, potravin, které způsobují tvorbu plynu ve střevech.

    Co můžete jíst po dvoudenním půstu a zastavení akutního záchvatu pankreatitidou - seznam přípustných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by došlo k zatížení trávicího systému.

    Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

    1. Turecko (parní kotlety, sufle).
    2. Kuřecí maso (parmice, sufle).
    3. Maso telecího masa (bez obsahu tuku, vaření párou).
    4. Filet křehký, kobylka, treska (vařená, dusená, parní kotlety).
    5. Chléb včerejší produkty.
    6. Biscuit (použijte ráno na snídani).
    7. Pšeničné krekry (bez koření).
    8. Želé (nejvýše 140-160 gramů na recepci).
    9. Polévka ovesné vločky (bez koření a vyprážené přísady, chudé).
    10. Rýsová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, chudá).
    11. Ječmenová polévka v podobě tepla.
    12. Zeleninová polévka.

    Co můžete jíst při záchvatu pankreatitidy? V okamžiku útoku na zmírnění stavu pacienta je jídlo zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. Během hospitalizace musí pacient plně dodržovat každodenní rutinu v nemocnici, předepsanou stravu.

    Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které lze po ošetření požírat při záchvatu pankreatitidy, bude doplněn o další vysoce kalorické potraviny, dohodnuté se svým lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má bezprostřední negativní dopad na stav těla.

    Potraviny v chronické fázi

    Co znamená výživa pro chronický zánět pankreatu? Výživa s touto diagnózou se provádí v plném souladu se stravou, což umožňuje zlevnit opakované záněty. Co můžete jíst při chronické pankreatitidě pankreatu v době exacerbace?

    V případě remisí chronické pankreatitidy je nutné se stravovat zodpovědněji. V této fázi exacerbace nemoci se doporučuje zvýšit dostupnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a jedí?

    Vaření se provádí vařením, stewing, na parní lázni. Připravené jídlo se podává v půdní formě v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Podávání pokrmů se provádí v teplém vzhledu ne vyšší než 50 * С. Obsah užitečných přísad v misce:

    1. Denní dávka bílkovin by neměla překročit 170 gramů v tomto počtu a živočišných bílkovin.
    2. Denní obsah sacharidů by neměl přesáhnout 350 gramů.
    3. Celkové množství energie v denní sazbě je 2700 kilokalor.

    Aby byla dodržena norma dietní výživy, vytvoří speciální individuální menu odborník na výživu, který se dohodne s lékařem. Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu - týdenní příkladné menu, které je naplánováno na 6-7 jídel během týdne.

    1. Pondělí
      1. Snídaně: galette cookies se sýrem.
      2. Snídaně 2: vařená omeletová vejce, čaj se sušeným chlebem.
      3. Oběd: nekvasená ovsená polévka, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
      4. Oběd: nastrouhaný na jemném stříhacím jablku.
      5. Druhé občerstvení: tvaroh s nízkým obsahem tuku.
      6. Večeře: konzistence ovesné kaše, s vařeným salátem, pečeným ovocem.
    2. Úterý
      1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s broskanou pohankou, slabý čaj.
      2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
      3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, kyselý nápoj.
      4. Svačina: pečené jablko.
      5. Druhý vysoký čaj: kefír, suchar.
      6. Večeře: vařená rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
    3. Středa
      1. Snídaně: Sušené krekry, ne-uhličitá voda.
      2. Snídaně 2: vařená omáčka bez žloutků, plátek chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
      3. Oběd: 250 g. vařené kuřecí maso, plátek suchého bílého chleba.
      4. Oběd: vařené ovoce.
      5. Druhé občerstvení: kefír slabý tuk, tvaroh.
      6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. mrkvové pyré, slabý čaj s mlékem.
    4. Čtvrtek
      1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v kapalné formě, plátek bílého chleba, ne-uhličité minerální vody.
      2. Snídaně 2: 150 g. Pečený tvaroh, 120 g. jablka, slabý čaj
      3. Oběd: 300 ml pyré, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
      4. Svačina: pečené ovoce.
      5. Oběd 2: tvaroh 120 g, Kefír 150 ml.
      6. Večeře: 150 gramů. vařené ryby, 12 g. tvaroh s tvarohem, 170 ml. želé.
    5. Pátek
      1. Snídaně: nezkarbonovaná voda 180 ml, krekery.
      2. Snídaně č. 2: rybí páry, řepné pyré.
      3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
      4. Oběd: tvaroh 150 g.
      5. Oběd 2: kefír, sušenky.
      6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
    6. Sobota
      1. Snídaně: omeletová bílkovina.
      2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strničky.
      3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar ze šípky.
      4. Svačina: vařená zelenina (brambor), kefír.
      5. Oběd 2: tvaroh 180 g.
      6. Večeře: pečený tvaroh, kefír.
    7. Neděle
      1. Snídaně: tvaroh s čajem.
      2. Druhé snídaně: čočková polévka (v období exacerbace pankreatitidy).
      3. Oběd: dušené kuřecí maso, dýňové pyré.
      4. Svačina: kefír se strouhankou.
      5. Oběd 2: pečený tvaroh.
      6. Večeře: vařená řepná polévka, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

    Navíc můžete změnit určité potraviny pro různé druhy potravin. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

    1. Zelí hrnce Kuchař 270 gr. zelí v lehce slané vodě. Rozřezáme na tenké plátky. Pak vařte 60 gramů. mrkev, nasekaný mixér. 10-15 gramů. strouhanka navlhčená mlékem. Oddělíme vaječné bílé z žloutek, přidáme 5 g. máslo, pečivo na jemném strouhaném sýru. Všechny výsledné složky jsou smíchány a vloženy do trouby.

    2. Mrkev z mrkve. Vezměte 60 gramů. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. cukrový písek, 0,1 g. kyselina citrónová. Oloupaná mrkev nařezaná na kroužky, vařte ve vroucí vodě. Do připraveného vývaru přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přiveďte do varu. Polévejte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochlaďte na želé.

    Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých dieta odpovídá dietě pankreatitidy, která může být použita bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

    Povolené užitečné produkty

    V případě poruchy slinivky břišní se vyžadují dietní normy. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, co je možné jíst a co není možné s pankreatitidou. Uveďte několik příkladů toho, co jsou saláty používány při rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty můžete konzumovat při pankreatitidě - recepty:

    Řepkový salát Řepa prochází fází vaření po dobu 2 hodin, pak se oloupe a rozdrtí pomalou rychlostí v mísiči. Mírně slané a přidané olivový olej. Tato rostlina má mnoho užitečných mikroelementů a je užitečná při chronické pankreatitidě. Přestože pro organismus ukazují užitečné vlastnosti, je nutné sledovat míru užívání. Pro odrůdy jsou přidána vařená mrkev a strouhaná jablka.

    Salát "Mimosa" se zánětem slinivky břišní je velmi užitečný pro tělo pacienta a přináší různé druhy stravy. Vaříme 3 tvrdé vařené vejce. Vezměte 250 g. chudé ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny ingredience jsou jemně nasekané a pokryty na misce. První vrstva je rybí filé, další karotka. Strouhaný sýr (nízký obsah tuku) rozloží novou vrstvu. Dalším krokem je třepení vejce a mleté ​​brambory. To vše je zakryto zakysanou smetanou s 10% tuku.

    Mohu jíst kopřivu a petržel v případě pankreatitidy? Ve všech pokrmech přidejte čerstvé bylinky z kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože přebytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění sliznice pankreatu.

    Jaké bylinky nelze použít pro pankreatitidu? Při zánětu slinivky břišní, lékaři doporučují úplné opuštění používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti dráždí sliznice a způsobují vážné poškození těla pacienta.

    Co můžete jíst, pokud máte akutní pankreatitidu - seznam přijatelných rostlinných produktů:

    • brambory;
    • řepa;
    • sladká paprika;
    • dýně;
    • zelí (karfiol);
    • cuketa;
    • špenát;
    • mrkev.

    S pomocí těchto produktů připravte zeleninové polévky, saláty. Jejich příprava by měla být prováděna vařením, pečením.

    Kukuřice z různých obilovin bude vhodná k použití. Připravte je v čisté vodě, promíchejte mixérem a přidejte netučné mléko. V hotové nádobě je žádoucí přidat máslo. Kuřecí maso, telecí, nízkotučné odrůdy ryb - se připravuje pomocí pražení a vaření. Zeleninové polévky se roztloukají na kaše s nedostatkem kusů. Při spánku se doporučuje vypít sklenku beztučného kefíru.

    Zakázané produkty

    Co se nedá jednat při pankreatitidě v pankreatu, jsou to produkty obsahující gastrointestinální dráždivé látky. Od nástupu podráždění se symptomy onemocnění zvyšují a pacient může být hospitalizován.

    Co nelze dělat s pankreatitidou pankreatu, takže je to v rozporu s dietou předepsanou lékařem. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění z pankreatu a přispívá k rychlému zotavení těla. Seznam zakázaných produktů pro jakoukoli formu pankreatitidy:

    • zelenina, která obsahuje hrubou formu vlákniny (fazole, hrách);
    • masné maso (vepřové, jehněčí);
    • kávové výrobky;
    • kakao;
    • horká paprika;
    • okurky;
    • potraviny obsahující droždí;
    • soda;
    • alkoholické nápoje.

    V rozvinuté stravě se předpokládá, že je možné a nemůže se jíst různými formami pankreatitidy. Předpokládejme, že s exacerbací pankreatitidy pankreatu, což je špatné, protože existují nějaké typy přípravků, protože doporučení je jednorázové po dobu 2 dnů.

    Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu užívat potravu podle stravy a co lékař neřekne pacientovi.