Hlavní / Úplavice

Dieta pro kameny v pankreatu

Úplavice

Pokud na konci jídla. Člověk začíná cítit bolest v levé části - s největší pravděpodobností má sekreční pankreatickou nedostatečnost nebo je podezřelý z pankreatitidy.

Když nastane nedostatek enzymu, začnou významná porucha v těle, která zahrnuje:

  • nadváhou nebo naopak rychlým úbytkem hmotnosti;
  • žaludeční rozrušení;
  • pocit nevolnosti;

Akutní forma onemocnění se projevuje následujícími příznaky:

  • zvracení;
  • vysoká horečka;
  • silný pocit bolesti.

Žlučníkové onemocnění vyžaduje chirurgickou léčbu, ale takovou intervenci. Nemůže projít bez stopy - po odstranění orgánu může pacient zaznamenat záchvaty pankreatitidy.

Na základě toho je pro pacienty s hepatitidou stále důležitá zvláštní výživa pro bolest pankreatu. Potrava je nutná, pokud je žlučník zapálený a po cholecystektomii (odstraní se žlučník). Dodržování správné výživy je základem programu obnovy.

Vlastnosti stravy s onemocněním žlučníku

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu by měla být navržena tak, aby nemocné orgány pracovaly s minimálním stresem, ale zároveň tělo dostává všechny potřebné živiny a co je nejdůležitější, mělo by být chutné. Zdá se, že poslední požadavek z lékařského hlediska je zbytečný, ale pomáhá pacientovi sledovat stravu a vyhýbat se přerušení stravy.

Proč se nemoc vyskytuje

Nejčastější příčinou cholelitiázy je považována za nezdravou stravu a metabolické poruchy, mnohem méně pravděpodobné, že vývoj onemocnění je vyvolán infekčními chorobami nebo dědičným faktorem.

JCB se vyznačuje výskytem žlučových kamenů a jejich přítomnost se projevuje následujícími příznaky:

  • těžké a nepohodlí vpravo pod žebry;
  • nevolnost;
  • horká chuť v ústech;
  • pálení.

Vzhledem k tomu, že žlučník a pankreas mají společné trávicí kanály, JCB je téměř vždy doprovázeno vývojem pankreatitidy a dieta takových pacientů je provedena tak, že tyto orgány nefungují s vysokým zatížením.

Cíle dietní výživy v JCB

Dieta pro pankreatitidu a žlučníku je jednou z hlavních metod léčby a měla by poskytnout:

  • úplná sekrece žluče a pankreatické šťávy;
  • zabránění vzniku kamenů;
  • zředění žluče;
  • odstranění přebytku cholesterolu z krve;
  • náhradní nemocné orgány.

Kromě skutečnosti, že některé potraviny, které způsobují tvorbu kamenů, jsou z výživy vyloučeny, pro tyto pacienty se doporučuje částečné jídlo, kdy je požadované množství jídla rozděleno na 5-6 dávek. Tento způsob stravování snižuje zátěž trávicího traktu. Veškeré povolené potraviny musí být mechanicky zpracovány (nasekané nebo mleté).

Co je možné a co není možné s JCB

Výživa pro cholelitiázu a pankreatitidu, zejména po cholecystitidě nebo při zotavení z operace k odstranění žlučníku, by měla být frakční a všechny potraviny by měly být konzumovány pouze teplem. Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • muffin (čerstvý bílý chléb, pečivo);
  • tučné ryby a maso, stejně jako vařené bujóny z nich;
  • okurky, uzené maso a okurky;
  • veškeré konzervované potraviny, včetně domácího konzervovaného jídla;
  • vejce;
  • mléčné výrobky na bázi mléka (smetana, zmrzlina);
  • luštěninové;
  • houbové nádobí;
  • koření;
  • kakaové nápoje a cukrovinky;
  • káva;
  • jakékoliv studené nebo teplé jídlo.

Současně se mnohým pacientům bude zdát, že vyloučení z jídel nejchutnějších potravin znemožní dlouhodobou stravu, ale není tomu tak. Z povolených produktů můžete vařit hodně lahodných pokrmů v dvojitém kotli nebo v pomalém sporáku. Povoleno k použití:

  • Včerejší chléb, domácí sušenky a pečené pečivo (sušenky, suché sušenky);
  • polévky (doporučené na rostlinném vývaru, ale při trvalé remisi jsou povoleny slabé maso nebo rybí vývar);
  • libové maso a drůbež (hovězí, králičí, krůtí, kuřecí), které se používají v kladivu nebo v jemně nasekané formě;
  • libová ryba;
  • nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt);
  • obiloviny (můžete vařit ovesné nebo přídavné pokrmy pro maso a ryby);
  • tvrdé odrůdy těstovin;
  • čerstvá a pálená zelenina (kromě zeleniny s kořenitou chutí, jako je česnek nebo ředkvička);
  • mléčné klobásy nebo vařené klobásy;
  • ovoce a sušené ovoce (kromě ovoce s kyselou chutí);
  • med, džem, různé kissels a pěny, cukrovinky neobsahující kakao jsou povoleny od sladkostí;
  • čaj a džusy.

Dovolil trochu nesoleného tvrdého sýra a másla.

Je důležité jíst večer nejpozději do 19:00, pozdní jídla vytvářejí zvýšené zatížení při trávení. Ti, kteří mají problémy s usnutím s prázdným žaludkem, mohou vypít sklenici kefír nebo jogurtu krátce před spaním.

To vše se doporučuje ve stravě číslo 5, což je hlavní příčina onemocnění žlučníku a doporučuje se neustále sledovat dietu. Pacienti, kteří mají pocit, že je nemožné sledovat takovou dietu každý den, doporučujeme otevřít kuchařku s recepty pro dvojitý kotel. Samozřejmě budete muset vařit pro sebe, ale z nabízených produktů můžete připravit spoustu lahodných pokrmů. Hlavním pravidlem menu: potraviny by se měly měnit a nespočívat pouze z obilovin nebo masa.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatu pankreatu

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu v době exacerbace je velmi přísná:

  • V prvních 3 jídlech je zcela zakázáno, jsou povoleny pouze nesladené teplé nápoje.
  • Postupně při bolestivém syndromu dochází k malému podávání tekutého potřísněného jídla do stravy pacienta.

Dieta číslo 5 během exacerbace žlučových kamenů a pankreatitidy se skládá ze stejné potravy jako v remisi, ale bez čerstvého ovoce a zeleniny (jsou přijatelné zeleninové pyré) a všechny potraviny jsou rozdrceny. Příkladné menu pro týden s exacerbovaným onemocněním naleznete zde: Dieta pro pankreatitidu.

Pokud v průběhu exacerbace v analýzách došlo k nárůstu cholesterolu, nabídne v nabídce produkty obsahující hořčík (pohanka, ovesné vločky, sušené meruňky).

Jak exacerbace ustoupí, pacient je převeden do obvyklé stravy stravy č. 5.

Jaké další diety jsou

Potraviny na ZhKB a pankreatitida by měly být doprovázeny dnem půstu. V tuto chvíli se doporučuje použít jednu z navržených diet:

  • Rýže a kompot. Během dne je nutné jíst 50 g vařené rýže a vypít kompot 300 g sušeného ovoce.
  • Tvarohový sýr a kefír. Doporučuje se litr kefír a 300 g tvarohu (přidá se až 150 g cukru).
  • Čaj 200 g cukru zředěného v 6 šálcích teplého čaje (ne pro cukrovku)

Je povoleno jíst několik dní pouze ovoce nebo zeleninu. Po několika dnech jedné z těchto diet se pacienti začnou cítit lépe a můžete se vrátit do obvyklé stravy.

Ale před nástupem na půst nebo výměnou cokoli v jídelníčku za chorobu žlučníku a pankreatitidu se doporučuje, abyste si udělali schůzku s lékařem a obdrželi doporučení pro správnou výživu. Jednání s lékařem je možná jak telefonicky, tak na příslušné internetové stránce zdravotnického zařízení.

Přibližná nabídka pankreatitidy několik dní

  • snídaně: 200 gr. Bramborové brambory, které mohou používat několik plátků suchého chleba, nepijí sýtené vody;
  • druhá snídaně: parní kotleta, vařená omáčka, plátek dlouhého bochníku. Můžete pít hrnek čerstvého mléka;
  • oběd: jedná se o teplou kuřecí polévku, pečené ryby. Jako příloha - vařená zelenina (cuketa, mrkev). Můžete přidat 10 gramů domácího chleba, jako nápoj - 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná šťáva;
  • svačina: ovocné želé, kompot;
  • večeře: ovesné vločky, bramborová kaše s domácí mrkví, malý plátek domácího chleba, jako nápoj - zelený čaj s přídavkem mléka s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: jakýkoliv druh obiloviny s přidaným vařeným kusem hovězího masa, malý kousek chleba. Jako pitná voda;
  • Druhá snídaně - čerstvé ovoce (polosladké jablka a hrušky), může být opláchnutý silným čajem;
  • Oběd: teplá polévka, dušená ryba, dýňová kaše, tvaroh. Můžete vypít čaj nebo netučné mléko;
  • Oběd: domácí jogurt, jablka nebo mrkev.
  • Večeře: vařené maso, bramborová kaše, čaj s čerstvým mlékem jako nápoj.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Tvarohový sýr a masové pekáč

Casserole - jídlo, které lze připravit různými způsoby, které mohou být založeny na zelenině (kde se používají brambory a cukety), stejně jako na maso a tvarohu.

Mohou být tak sladké jako slané. Kastrol je dietní jídlo. To může být provedeno různými způsoby as různými produkty. Správně vařené jídlo je velmi zdravé a chutné.

Poměrně hodně lidí miluje různé pečivo, ale jeden z nejužitečnějších je považován za tvaroh a je také docela snadné se na to připravit:

  • 200 gramů nemastné tvarohové hmoty;
  • 1 polévková lžíce krupice;
  • 50 gramů cukru;
  • roztavené máslo;
  • jedno vejce;
  • 70 gramů zakysané smetany.

Potřebujete smíchat cukr s krupicí, přidat suché směsi vejce a tvarohu, přivést všechny ingredience do homogenní hmoty. Výsledný polotovar by měl být vložen do pečícího nádobí a vrchní vložka zakysaná smetana.

Dále musí být směs umístěna do předehřáté trouby na 200 ° C. Připravenost kastroly může být určena vytvořenou zlatou kůrou.

Než začnete jíst pokrm, měl by se nechat vychladnout. Doporučujeme podávat nakrájený dezert v malých porcích.

Skvělá krmná strava s těstovinami a masem

Hledáte následující složky:

  • asi tři výrobky z makarónů;
  • 2 polévkové lžíce. mléko a stejné množství vody, obecně se ukáže 1 litr kapaliny;
  • 400 gramů libového masa;
  • dvě kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • olej, pro mazání nádobí na pečení.

Chcete-li pečeme kastról, musíte nejdříve vařit maso. Kuře vařené asi 1 hodinu a hovězí maso nejméně 2,5 hodiny. Hotové maso musí být rozdrceno v mlecím stroji několikrát na konzistenci brambor.

Poté je třeba vařit mléko, přidat trochu vody, a ve výsledné směsi - vařit tenké vermicelli. Po vaření vařených těstovin musí být umístěny na pekáči. Předem je třeba olejovat s rostlinným olejem. Potom v téměř uvařených polotovarech musíte přidat zbývající složky v následujícím pořadí:

Průměrná doba vaření tohoto pekáčku v troubě je nejvýše 20 minut. Kastról by měl být podáván se zakysanou smetanou a obložením petrželkou.

Specializovaná strava pro akutní pankreatitidu

Povolené jídlo a hotová jídla:

  1. Výrobky z mouky: pšeničné krekry - 50 gramů denně.
  2. Jídlo:
  • dobře polévková polévka z jakéhokoli druhu obilovin je povolena 150 gramů libového masa.
  1. II nádobí:
  • čerstvé ryby a dietní maso. Může se jednat o chudé hovězí maso, některé ryby, kuřecí maso nebo krůtí maso;
  • jídlo z vejce: jedna nebo dvě jemně vařené vejce jsou povoleny, ve vzácných případech můžete připravit omeletovou nebo proteinovou parní omeletu;
  • mléčné výrobky: vařené mléko a smíchané s vodou 1 až 1 a tvaroh by měl být čerstvý, dobře uzemněný s nejvýše 1,5% tuku;
  • obiloviny: pohanka, rýže, krupice;
  • zeleninové pokrmy: s přídavkem brambor, mrkve, cukety, karfiolu;
  1. III nádobí:
  • ovoce: strouhaný sušený ovoce, pečená jablka, želé, želé, xylitolová nebo sorbitolová pěna;
  • nápoje: silný čaj, boky;
  1. Tuk:
  • V misce můžete přidat trochu krémové maso denní dávka nepřesahuje 15-30 gramů..

Po vyléčení nemocného může ošetřující lékař předepsat ve specializované stravě po dobu až jednoho roku. Trvání takové výživy je odůvodněno skutečností, že železo. Dokonce i po uzdravení. Dlouhé období negativně reaguje na těžké, mastné potraviny a na rehabilitaci je potřeba určitý čas.

Dieta pro kameny v pankreatu

Pokud na konci jídla. Člověk začíná cítit bolest v levé části - s největší pravděpodobností má sekreční pankreatickou nedostatečnost nebo je podezřelý z pankreatitidy.

Když nastane nedostatek enzymu, začnou významná porucha v těle, která zahrnuje:

  • nadváhou nebo naopak rychlým úbytkem hmotnosti;
  • žaludeční rozrušení;
  • pocit nevolnosti;

Akutní forma onemocnění se projevuje následujícími příznaky:

  • zvracení;
  • vysoká horečka;
  • silný pocit bolesti.

Žlučníkové onemocnění vyžaduje chirurgickou léčbu, ale takovou intervenci. Nemůže projít bez stopy - po odstranění orgánu může pacient zaznamenat záchvaty pankreatitidy.

Na základě toho je pro pacienty s hepatitidou stále důležitá zvláštní výživa pro bolest pankreatu. Potrava je nutná, pokud je žlučník zapálený a po cholecystektomii (odstraní se žlučník). Dodržování správné výživy je základem programu obnovy.

Vlastnosti stravy s onemocněním žlučníku

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu by měla být navržena tak, aby nemocné orgány pracovaly s minimálním stresem, ale zároveň tělo dostává všechny potřebné živiny a co je nejdůležitější, mělo by být chutné. Zdá se, že poslední požadavek z lékařského hlediska je zbytečný, ale pomáhá pacientovi sledovat stravu a vyhýbat se přerušení stravy.

Proč se nemoc vyskytuje

Nejčastější příčinou cholelitiázy je považována za nezdravou stravu a metabolické poruchy, mnohem méně pravděpodobné, že vývoj onemocnění je vyvolán infekčními chorobami nebo dědičným faktorem.

JCB se vyznačuje výskytem žlučových kamenů a jejich přítomnost se projevuje následujícími příznaky:

  • těžké a nepohodlí vpravo pod žebry;
  • nevolnost;
  • horká chuť v ústech;
  • pálení.

Vzhledem k tomu, že žlučník a pankreas mají společné trávicí kanály, JCB je téměř vždy doprovázeno vývojem pankreatitidy a dieta takových pacientů je provedena tak, že tyto orgány nefungují s vysokým zatížením.

Cíle dietní výživy v JCB

Dieta pro pankreatitidu a žlučníku je jednou z hlavních metod léčby a měla by poskytnout:

  • úplná sekrece žluče a pankreatické šťávy;
  • zabránění vzniku kamenů;
  • zředění žluče;
  • odstranění přebytku cholesterolu z krve;
  • náhradní nemocné orgány.

Kromě skutečnosti, že některé potraviny, které způsobují tvorbu kamenů, jsou z výživy vyloučeny, pro tyto pacienty se doporučuje částečné jídlo, kdy je požadované množství jídla rozděleno na 5-6 dávek. Tento způsob stravování snižuje zátěž trávicího traktu. Veškeré povolené potraviny musí být mechanicky zpracovány (nasekané nebo mleté).

Co je možné a co není možné s JCB

Výživa pro cholelitiázu a pankreatitidu, zejména po cholecystitidě nebo při zotavení z operace k odstranění žlučníku, by měla být frakční a všechny potraviny by měly být konzumovány pouze teplem. Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • muffin (čerstvý bílý chléb, pečivo);
  • tučné ryby a maso, stejně jako vařené bujóny z nich;
  • okurky, uzené maso a okurky;
  • veškeré konzervované potraviny, včetně domácího konzervovaného jídla;
  • vejce;
  • mléčné výrobky na bázi mléka (smetana, zmrzlina);
  • luštěninové;
  • houbové nádobí;
  • koření;
  • kakaové nápoje a cukrovinky;
  • káva;
  • jakékoliv studené nebo teplé jídlo.

Současně se mnohým pacientům bude zdát, že vyloučení z jídel nejchutnějších potravin znemožní dlouhodobou stravu, ale není tomu tak. Z povolených produktů můžete vařit hodně lahodných pokrmů v dvojitém kotli nebo v pomalém sporáku. Povoleno k použití:

  • Včerejší chléb, domácí sušenky a pečené pečivo (sušenky, suché sušenky);
  • polévky (doporučené na rostlinném vývaru, ale při trvalé remisi jsou povoleny slabé maso nebo rybí vývar);
  • libové maso a drůbež (hovězí, králičí, krůtí, kuřecí), které se používají v kladivu nebo v jemně nasekané formě;
  • libová ryba;
  • nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt);
  • obiloviny (můžete vařit ovesné nebo přídavné pokrmy pro maso a ryby);
  • tvrdé odrůdy těstovin;
  • čerstvá a pálená zelenina (kromě zeleniny s kořenitou chutí, jako je česnek nebo ředkvička);
  • mléčné klobásy nebo vařené klobásy;
  • ovoce a sušené ovoce (kromě ovoce s kyselou chutí);
  • med, džem, různé kissels a pěny, cukrovinky neobsahující kakao jsou povoleny od sladkostí;
  • čaj a džusy.

Dovolil trochu nesoleného tvrdého sýra a másla.

Je důležité jíst večer nejpozději do 19:00, pozdní jídla vytvářejí zvýšené zatížení při trávení. Ti, kteří mají problémy s usnutím s prázdným žaludkem, mohou vypít sklenici kefír nebo jogurtu krátce před spaním.

To vše se doporučuje ve stravě číslo 5, což je hlavní příčina onemocnění žlučníku a doporučuje se neustále sledovat dietu. Pacienti, kteří mají pocit, že je nemožné sledovat takovou dietu každý den, doporučujeme otevřít kuchařku s recepty pro dvojitý kotel. Samozřejmě budete muset vařit pro sebe, ale z nabízených produktů můžete připravit spoustu lahodných pokrmů. Hlavním pravidlem menu: potraviny by se měly měnit a nespočívat pouze z obilovin nebo masa.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatu pankreatu

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu v době exacerbace je velmi přísná:

  • V prvních 3 jídlech je zcela zakázáno, jsou povoleny pouze nesladené teplé nápoje.
  • Postupně při bolestivém syndromu dochází k malému podávání tekutého potřísněného jídla do stravy pacienta.

Dieta číslo 5 během exacerbace žlučových kamenů a pankreatitidy se skládá ze stejné potravy jako v remisi, ale bez čerstvého ovoce a zeleniny (jsou přijatelné zeleninové pyré) a všechny potraviny jsou rozdrceny. Příkladné menu pro týden s exacerbovaným onemocněním naleznete zde: Dieta pro pankreatitidu.

Pokud v průběhu exacerbace v analýzách došlo k nárůstu cholesterolu, nabídne v nabídce produkty obsahující hořčík (pohanka, ovesné vločky, sušené meruňky).

Jak exacerbace ustoupí, pacient je převeden do obvyklé stravy stravy č. 5.

Jaké další diety jsou

Potraviny na ZhKB a pankreatitida by měly být doprovázeny dnem půstu. V tuto chvíli se doporučuje použít jednu z navržených diet:

  • Rýže a kompot. Během dne je nutné jíst 50 g vařené rýže a vypít kompot 300 g sušeného ovoce.
  • Tvarohový sýr a kefír. Doporučuje se litr kefír a 300 g tvarohu (přidá se až 150 g cukru).
  • Čaj 200 g cukru zředěného v 6 šálcích teplého čaje (ne pro cukrovku)

Je povoleno jíst několik dní pouze ovoce nebo zeleninu. Po několika dnech jedné z těchto diet se pacienti začnou cítit lépe a můžete se vrátit do obvyklé stravy.

Ale před nástupem na půst nebo výměnou cokoli v jídelníčku za chorobu žlučníku a pankreatitidu se doporučuje, abyste si udělali schůzku s lékařem a obdrželi doporučení pro správnou výživu. Jednání s lékařem je možná jak telefonicky, tak na příslušné internetové stránce zdravotnického zařízení.

Přibližná nabídka pankreatitidy několik dní

  • snídaně: 200 gr. Bramborové brambory, které mohou používat několik plátků suchého chleba, nepijí sýtené vody;
  • druhá snídaně: parní kotleta, vařená omáčka, plátek dlouhého bochníku. Můžete pít hrnek čerstvého mléka;
  • oběd: jedná se o teplou kuřecí polévku, pečené ryby. Jako příloha - vařená zelenina (cuketa, mrkev). Můžete přidat 10 gramů domácího chleba, jako nápoj - 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná šťáva;
  • svačina: ovocné želé, kompot;
  • večeře: ovesné vločky, bramborová kaše s domácí mrkví, malý plátek domácího chleba, jako nápoj - zelený čaj s přídavkem mléka s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: jakýkoliv druh obiloviny s přidaným vařeným kusem hovězího masa, malý kousek chleba. Jako pitná voda;
  • Druhá snídaně - čerstvé ovoce (polosladké jablka a hrušky), může být opláchnutý silným čajem;
  • Oběd: teplá polévka, dušená ryba, dýňová kaše, tvaroh. Můžete vypít čaj nebo netučné mléko;
  • Oběd: domácí jogurt, jablka nebo mrkev.
  • Večeře: vařené maso, bramborová kaše, čaj s čerstvým mlékem jako nápoj.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Tvarohový sýr a masové pekáč

Casserole - jídlo, které lze připravit různými způsoby, které mohou být založeny na zelenině (kde se používají brambory a cukety), stejně jako na maso a tvarohu.

Mohou být tak sladké jako slané. Kastrol je dietní jídlo. To může být provedeno různými způsoby as různými produkty. Správně vařené jídlo je velmi zdravé a chutné.

Poměrně hodně lidí miluje různé pečivo, ale jeden z nejužitečnějších je považován za tvaroh a je také docela snadné se na to připravit:

  • 200 gramů nemastné tvarohové hmoty;
  • 1 polévková lžíce krupice;
  • 50 gramů cukru;
  • roztavené máslo;
  • jedno vejce;
  • 70 gramů zakysané smetany.

Potřebujete smíchat cukr s krupicí, přidat suché směsi vejce a tvarohu, přivést všechny ingredience do homogenní hmoty. Výsledný polotovar by měl být vložen do pečícího nádobí a vrchní vložka zakysaná smetana.

Dále se musí směs umístit do pece předehřáté na teplotu 200 ° C. Připravenost kastroly může být určena vytvořenou zlatou kůrou.

Než začnete jíst pokrm, měl by se nechat vychladnout. Doporučujeme podávat nakrájený dezert v malých porcích.

Skvělá krmná strava s těstovinami a masem

Hledáte následující složky:

  • asi tři výrobky z makarónů;
  • 2 polévkové lžíce. mléko a stejné množství vody, obecně se ukáže 1 litr kapaliny;
  • 400 gramů libového masa;
  • dvě kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • olej, pro mazání nádobí na pečení.

Chcete-li pečeme kastról, musíte nejdříve vařit maso. Kuře vařené asi 1 hodinu a hovězí maso nejméně 2,5 hodiny. Hotové maso musí být rozdrceno v mlecím stroji několikrát na konzistenci brambor.

Poté je třeba vařit mléko, přidat trochu vody, a ve výsledné směsi - vařit tenké vermicelli. Po vaření vařených těstovin musí být umístěny na pekáči. Předem je třeba olejovat s rostlinným olejem. Potom v téměř uvařených polotovarech musíte přidat zbývající složky v následujícím pořadí:

Průměrná doba vaření tohoto pekáčku v troubě je nejvýše 20 minut. Kastról by měl být podáván se zakysanou smetanou a obložením petrželkou.

Specializovaná strava pro akutní pankreatitidu

Povolené jídlo a hotová jídla:

  1. Výrobky z mouky: pšeničné krekry - 50 gramů denně.
  2. Jídlo:
  • dobře polévková polévka z jakéhokoli druhu obilovin je povolena 150 gramů libového masa.
  1. II nádobí:
  • čerstvé ryby a dietní maso. Může se jednat o chudé hovězí maso, některé ryby, kuřecí maso nebo krůtí maso;
  • jídlo z vejce: jedna nebo dvě jemně vařené vejce jsou povoleny, ve vzácných případech můžete připravit omeletovou nebo proteinovou parní omeletu;
  • mléčné výrobky: vařené mléko a smíchané s vodou 1 až 1 a tvaroh by měl být čerstvý, dobře uzemněný s nejvýše 1,5% tuku;
  • obiloviny: pohanka, rýže, krupice;
  • zeleninové pokrmy: s přídavkem brambor, mrkve, cukety, karfiolu;
  1. III nádobí:
  • ovoce: strouhaný sušený ovoce, pečená jablka, želé, želé, xylitolová nebo sorbitolová pěna;
  • nápoje: silný čaj, boky;
  1. Tuk:
  • V misce můžete přidat trochu krémové maso denní dávka nepřesahuje 15-30 gramů..

Po vyléčení nemocného může ošetřující lékař předepsat ve specializované stravě po dobu až jednoho roku. Trvání takové výživy je odůvodněno skutečností, že železo. Dokonce i po uzdravení. Dlouhé období negativně reaguje na těžké, mastné potraviny a na rehabilitaci je potřeba určitý čas.

Pankreas, strava - co je možné, co je nemožné. Lékařská rada

Pokud nedodržíte pravidla stravy pro pankreas - pak riskujete, že dostanete diabetes. Jako praktický lékař jsem podrobně popsal, co jíst a jak se tomu vyhnout.

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst potraviny, které zvyšují tvorbu enzymů určených k rozpadu jídla. Zneužívání těchto produktů vede k tomu, že tělo produkuje velké množství enzymů potřebných k trávení a rozštěpení potravin. Tyto enzymy se uvolňují ve velkém množství. Výsledkem je zánět orgánu a závažné komplikace a nemoci. Mezi tyto produkty patří:

      Smažené a tučné pokrmy (nepovolené) - úplně smazat!

Produktové bílkoviny (g) Tuky (g) Sacharidy (g) Kalorie Poznámka

Palačinky 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Vymazat úplně!

Čokoládový dort 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Smetanový dort 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Vymazat úplně!

Uzená šunka 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Uzená klobása 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Vymazat úplně!

Konzervované ryby 19.00g. 17.00g. 0.00g. 229.00 kcal (958 kJ)
Konzervovaná chobotnice 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Vymazat úplně!

Glazovaný sirup 8,55g 24,92g 32,75g 385,41 kcal (1613 kJ)
Domácí tukový tvaroh 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Vymazat úplně!

Solený sýr 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Domácí sýr 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Vymazat úplně!

Ostružina 1,62 g 0,06 g 4.87 g 29,31 kcal (122 kJ)
Okurky 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Vymazat úplně!

Bílé zelí 2,97 g 0,05 g 5,76 g 28,46 kcal (119 kJ)
Lžíce 0,90 g 0,21 g 5.75 g 25,92 kcal (108 kJ) Zmrazit úplně!

Jablečná kysličník 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Hrozny 1.10 g 0.68 g 17.10 g 72.57 kcal (303 kJ)

Nápoje (nepovoleno)

Povolené jídlo

Níže popsané produkty by měly být spotřebovány zřídka. A pokud je to možné, úplně odstranit z vaší stravy. Vzhledem k tomu, že jsou těžké pro žaludek a nadměrně zatěžují pankreas. Při použití těchto přípravků dochází k poruchám v pankreatu. Mezi tyto produkty patří:

      Droby, klobása (limit)

Vepřová játra 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Doporučuje se užívat ne více než jednou za 3-4 týdny. Nejdůležitější je dlouhé namáčení (2-3 hodiny).

Oblátky bez plnění 3.20 g 2.80 g 81.00 g 342.00 kcal (1431 kJ)

Snižte jejich použití na přibližně 100 gramů denně na dospělou osobu s průměrnou tělesnou hmotností.

Máslo 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) V jedné porce obilovin nebo těstovin by nemělo být více než třetina čajové lžičky

Vařené vejce 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Vaječné bílky jsou velmi dobře strávené, žloutky by měly být omezeny kvůli vysokému obsahu tuku. Ne více než 2-3 týdně

Mořská sůl 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Smažte mírně smažené pokrmy

Skořice 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Použití ve velmi malých množstvích. Pokud vznikne úzkost - zrušte

Vanilin 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Aplikujte ve velmi malých množstvích. Pokud vznikne úzkost - zrušte

Povolené a doporučené jídlo

Ke snížení chemického a mechanického namáhání na pankreatu je předepsána zvláštní strava. Taková strava by měla být zaměřena na prevenci vývoje určitých komplikací a stabilizaci stavu. Je založen na zvýšení obsahu bílkovin až o 130 g. Potraviny bohaté na draslík jsou zavedeny do stravy. Mezi tyto produkty patří

Maso, ryby a drůbež (může)

Kuře 21,36 g 10,19 g 1,35 g 178,76 kcal (748 kJ) Bez kůže; ve formě knedlíků, parmice nebo sufle

Mouka a sladké pokrmy (možné)

Galette cookies 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Nápoj na první snídani

Rýžová polévka 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Jedna porce: rýže - 40g, voda - 200g, masový vývar - 300g, mrkve - 10g, cibule - 7g.

Ovoce, zelenina (může)

Květák 2.80 g 0.43 g 4.72 g 33.99 kcal (142 kJ) Je žádoucí, aby byl vařený nebo vařený

Mléčné výrobky (může)

Jogurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Je lepší použít jogurt vařený doma

Banánová šťáva 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Pouze čerstvé šťávy se mohou pít

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) 200 ml můžete použít několikrát denně (3-4).

Karkáda 1,43 g 1,26 g 6,03 g 37,92 kcal (158 kJ) Nejvýše jednou nebo dvakrát denně

Tabulka stravy 5

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů:

  • Smažené nádobí
  • Mastné maso a ryby
  • Houby a silné zeleninové vývary
  • Bílé zelí, ředkvičky, cibule, okurka, šťovík, salát, ředkvička, rutabaga
  • Uzené výrobky, konzervy, klobásy
  • Bohatá a čerstvě upečená mouka a cukrovinky
  • Zmrzlina, čokoláda
  • Alkoholické nápoje
  • Koření a koření

Pankreasu a alkoholu

Ukázková menu a recepty

Správně vybrané potraviny mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné. Příklady nabídky pankreatu Nyní, když znáte povolené produkty, můžete vytvořit menu pro každý den. Zde je několik možností:

Menu "Jíst správně" Snídaně - kaše z mléčné rýže; Druhá snídaně - dýňové pyré, oběd - ovesná polévka, čaj s mlékem; Občerstvení - kefír s galetnickými sušenkami; Večeře - strouhaná kašička na vodu; Druhá večeře je želé.

Menu "Neví, jaké problémy s pankreasem" Snídaně - soufflé z tvarohu; Druhá snídaně - kaše z rýžového mléka; Oběd - perlový ječmenový polévka s kusem masa nebo maso, mrkvové pyré; Bezpečná, - omeletová vaječná bílkovina; Večeře - krupice; Druhá večeře - jahodový džus.

Menu "Povedz o chorobách pankreatu - NE" Snídaně - ovesné vločky, čaj, proteinová parní omeleta; Druhá snídaně - mrkev pudink, bujón boky; Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru); Oběd: tvarohový tvaroh, čaj; Večeře: vařené kuřecí řízek, mrkev, zeleninová šťáva; Pro noc: kefír.

Recepty na pankreatické potraviny Lékaři a odborníci na výživu věří, že zdravá výživa vyžaduje správnou výživu s výjimkou tučných a smažených potravin. Ale ne každý ví, jak vařit vynikající jídla z dietních produktů.

Hovězí omáčka bez tuku Pro vaření potřebujeme:

  • 3 lžíce mouky
  • 1 lžičku hovězího vývaru
  • 1 šálek horké vody
  • špetku soli
  1. Do pánve přidejte mouku
  2. Byl rozředěn ve sklenici vody a pomalu nalijte mouku
  3. Míchejte, dokud se neztuhne
  4. Odstraňte hrudky

Pečené rybí filé Vezměte:

  • 500-800 g rybího filé
  • sůl, pepř, paprika
  • 1 lžičku kuřecí vývar
  • 1 šálek horké vody
  • 3 lžíce mouky
  • 1-1 / 2 šálky mléka bez tuku
  • rozmarýnu
  1. Filet umístit do pekáče.
  2. Smažte se solí, pepřem a rozmarýnem.
  3. Bujón promíchejte vodou a moukou.
  4. Přidejte mléko a promíchejte
  5. Rybu nalijte a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C

Banánové vafle: Budete potřebovat následující produkty:

  • 1 šálek cukru
  • 1 šálku mléka
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 čajová lžička citronové šťávy
  • 3 nakrájené banány
  • 1-1 / 2 šálku mouky z žita
  • 1 lžička sody
  • špetku soli
  • prášek na pečení
  1. Beat vejce
  2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
  3. Dobře promíchejte
  4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sódu
  5. Nalijte mléko a promíchejte
  6. Umístit do pekáče
  7. Pečeme v troubě při teplotě 250 ° C až do pečení

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Když zánět pankreatu je velmi důležité frakční jídlo 5-6krát denně. Omezte potraviny bohaté na sacharidy (mouka a sladké pokrmy). Můžete jíst potraviny bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) ve vařené nebo dušené formě. Včerejší chléb, zelenina vařená nebo ve formě bramborových brambor (brambory, mrkev, cuketa) je povolena. Všechny druhy těstovin a nízkotučný kefír jsou také povoleny.

Těžnost v pankreatu?

Vzhled gravitace v pankreatu naznačuje patologické procesy, které se v něm vyskytují. Závažnost je výsledkem:

  1. Špatné návyky (kouření, pití alkoholu)
  2. Přejídání
  3. Onemocnění jater a žlučových cest
  4. Léčba (tetracyklinové antibiotika)
  5. Změna věku

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

  • vyložte slinivku (odmítněte jíst den)
  • zchladnout na pupeční oblast
  • pití alkalické vody (Borjomi)
  • no-spa, papaverin, platýfilin injekcí

Pokud pankreas ubližuje, co můžete jíst?

Pokud bolest slinivky bolestí, je velmi důležité zahrnout do dietních tekutin (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar ovoce a zeleniny). Potraviny by měly být vařené nebo vařené. Dále je důležité používat takové produkty:

  • Masové cukety, mrkev a dýně
  • Vařené masové a zeleninové pudinky
  • Kissels, želé
  • Slizniční polévky
  • Sušenky
  • Včerejší polévka

Ryby a maso obsahují velké množství bílkovin. Proto musíte den jíst 160 g. Výrobky obsahující rychlé vstřebávání sacharidů - 350 gr. Nejíst jídlo teplé ani studené.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu by měly být dva dny pogoladt.On třetí den ve stravě mohou být zahrnuty:

  • Slabý nesladený čaj
  • Čisté polévky
  • Mléčná rýže a pohanková kaše (mléko musí být zředěno)
  • Steam Protein Omelette
  • Nízkotučný tvaroh

Ranní jídla by měla sestávat ze dvou snídaní v intervalu 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. Ryby a maso se podávají na večeři. Při obědě je třeba jíst sýr.

Výživa kamenů v pankreatu

Kameny v pankreatu (tzv. Pankreatitida) jsou velmi vážným problémem. A nemůžete to ignorovat. Protože pankreas hraje důležitou roli v trávení. Velmi často se v pankreatickém potrubí vytvářejí kameny. Takové kameny jsou malé, jako písek. Při zjišťování kamenů je musíte okamžitě odstranit. Kromě toho je velmi důležité dodržovat dietu. Zvláštní strava by měla obsahovat zeleninové pokrmy, vařené ryby, těstoviny a obiloviny. Je velmi důležité omezit používání vajec a tuků. Potraviny by měly být připraveny na vaření. Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání.

Avokádo a pankreas

V případě pankreatu je avokádo velmi užitečné. Avokádo může být konzumováno samostatně výběrem buničiny s lžící nebo šlehaním do pyré pomocí mixéru. To jde velmi dobře s rybami. Podávejte jej jako přílohu pro maso. Salát z avokáda a řepy

  1. Opatrně varte řepu (nejméně dvě hodiny)
  2. Rozemlejte řepu
  3. Oloupejte avokádo
  4. Odřízněte avokádo
  5. Smíchejte a olivujte olivovým olejem

Avokádo není povoleno pouze pro pankreatické onemocnění, doporučuje se. Avokádo snižuje hladinu cholesterolu. Enzymy, které jsou obsaženy v buničině, mají podobné složení jako ty, které produkuje žaludek a pankreas. Avokádo má nízký obsah cukru. Kromě toho plod normalizuje krevní tlak.

Rozvrh jídel pro choroby pankreatu

V případě onemocnění pankreatu jíst 5-6krát denně v malých porcích. Intervaly mezi jídly by měly být v průměru čtyři hodiny.

  • Snídaně by měla obsahovat tekuté obiloviny.
  • Druhá snídaně - zeleninové pyré, bujónové boky nebo minerální voda
  • Oběd - slizniční polévka nebo zeleninový vývar
  • Bezpečné, odstředěné sýry, kefír
  • Večeře - strouhaná kaše
  • Druhá večeře - želé

Vývary, tinktury bylin a poplatky za pankreas

Běžné a snadno dostupné byliny pro léčení a prevenci pankreatických onemocnění jsou uvedeny níže. Tyto bylinky mají ochranné a antioxidační vlastnosti.

  • Birch
  • Celandine
  • Hypericum
  • Elecampane
  • Rapek
  • Pampeliška
  • Čekanka
  • Mincovna
  • Len
  • Dill
  • Plantain
  • Pelyně
  • Kukuřice
  • kalgan

Chcete-li zlepšit celkový stav těchto bylin, připravte odvarky, poplatky a tinktury.

Protizánětková odvar

  1. Pro přípravu účinného odvaru užíváme níže uvedené bylinky ve stejných poměrech:
    • Elecampane - 1 polévková lžička.
    • Ropa (kořen) - 1 polévková lžička. l
    • Pampeliška - 1 polévková lžíce. l
    • Čekanka - 1 polévková lžíce. l
  2. Čajová lžička sbírky vaříme ve sklenici vody po dobu 15 minut.
  3. Trvejte 1 hodinu
  4. Naplňte a odeberte 20 ml. před jídlem

Odvar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Choleretický vývar

  1. Ve stejném poměru užíváme následující bylinky
    • celandinu
    • chmele
    • kopr
    • knotweed
    • kořen pampelišky
    • mátou
    • lnu
    • kukuřičnými stíny
    • tutsan
    • Highlander
    • immortelle
  2. Přidejte čtyři lžíce směsi na litr vařící vody
  3. Přijímejte třikrát denně 30 minut před jídlem 1/3 brýlí
  4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týdenní přestávku. A opět se kurz opakuje. Odvar má protizánětlivý, analgetický, choleretický, antispazmodický účinek

Výživa kamenů v pankreatu

Dieta pro kameny v pankreatu doporučujeme systematicky sledovat po dlouhou dobu.

Při sestavování menu můžete vzít jako základ stravu č. 5p (pankreatickou), předepsanou během období remise této nemoci.

Dietární fractionální, poskytuje příjem jídla nejméně 5-6krát denně.

Složení stravy (denní potřeby): bílkoviny - do 110-120 g, tuky - 80 g, uhlohydráty - 300-350 g; sůl - do 8-10 g, volná kapalina - 1,5-2 l.

Při přípravě pankreatické výživy podle druhého variantu je také nutné vzít v úvahu potřebu základních minerálů a vitamínů: draslík - 3,8 tis. Mg, vápník - 1,1 tis. Mg, hořčík - 500 mg, fosfor - 1,7 tis. Mg, železo - 30 mg, vitamín A - 1,5 mg, karoten - 12,6 mg, vitamín B1 - 1,8 mg, vitamín PP - 19 mg, vitamín C - 115 mg. Energetická hodnota (kalorický obsah) denní stravy dosahuje 2,3-2,6 tisíc kcal.

Doporučené produkty a nádobí

Chléb a pekařské výrobky: pšeničný chléb, pečivo z předchozího dne nebo sušené (až 200-300 g za den), sušenky bez sušenek jsou také povoleny.

První jídlo: zeleninové polévky se šťouchanými bramborami, vařeným nakrájeným masem, vegetariánskými zeleninovými polévkami (s výjimkou zelí), ovesné vločky, rýží, krupice, ječmene, pohanky, kaše nebo sliznice s přidáním malého množství nesoletého másla 5 g) nebo kysané smetany (10 g).

Masové a drůbeží maso: libové maso - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí (tj. Převážně "bílé"), zbavené šlach a tuků, vařené nebo páry (kotlety, knedlíky, hovězí stroganoff, bramborová kaše, sufle, rohlíky atd.). V období stabilní remisí za nepřítomnosti příznaků onemocnění je povoleno použít kus vařeného masa, kuřecího masa, králíka, krůtky.

Rybí pokrmy: nízkotučné odrůdy ryby (treska, biskup, biskup, šťuka, kapr, led apod.) Ve vařené podobě nebo nakrájené (masové kuličky, quenely, sufle, hamburgery). Řecké ryby by měly být zcela čerstvé.

Vaječné pokrmy: proteinová omeleta (z 1, maximálně 2 vejce).

Moučka na bázi mléka: čerstvý nekovový tvaroh, domácí, lépe soda nebo kefír, ve své přirozeném stavu nebo ve formě pečených pudinků. Smetana a smetana jsou povoleny v pokrmu, nízkotučné kefír, stejně jako holandský nebo ruský. Plnotučné mléko je povoleno přidávat pouze do hotových jídel a je velmi omezené.

Tuky: nesolené máslo (až 30 g); Dieta obsahuje také olivový nebo rafinovaný slunečnicový olej (10-15 g), který by neměl být podroben tepelnému ošetření (přidáno do misky).

Veškerý tuk by měl být rovnoměrně rozložen po celý den. Spotřeba tuku v čisté formě je vyloučena ze stravy.

Jídla a přílohy z obilnin a těstovin: obiloviny z různých obilovin (krupice, pohánka, ovesné vločky, ječmen, rýže), domácí nudle, nudle, těstoviny. Kachny jsou vařené pyré, poloviční viskózní, vařené na vodě nebo v polovině s mlékem.

Jídla a vedlejší pokrmy ze zeleniny: vařená zelenina a pečená ve tvarované formě (mrkev, dýně, cuketa, brambory, karfiol, zelený hrášek, mladá fazole, řepa), včetně bramborové kaše, mrkve, dýně, Stew zapečený bez zelí a rajčat. Jablkám je dovoleno jíst nekyslé odrůdy, pečené (kromě Antonov).

Sladké pokrmy: čerstvé a suché ovocné kompoty, pyré, želé, želé, šťáva z xylitolu nebo sorbitolových pěn.

Nápoje: slabý čaj s citronem, ovocné a bobulové šťávy bez cukru a ředěné vodou, bujónové boky nebo černý rybíz.

Omáčky: mléko, slabé, vařené na zeleninovém vývaru, ovoce a bobulové šťávě. Pasta na omáčky moukou není povolena.

Zakázané potraviny a nádobí

- hovězí, skopové, vepřové maso, maso, ryby, houbové bujóny, vepřové, jehněčí, husy, kachní a jiné tučné maso, smažené potraviny, žvýkačky, ;

- kaviár keta, jeseter jeseter, jeseter, sumec, kapr a jiné tučné ryby;

- okurky, marinády, koření, česnek, cibule, hořčice, ocet, houby;

- silný čaj, káva, kakao, plnotučné mléko, čokoládu;

- zelí, šťovík, hlávkový salát, ředkvička, okurka, rutabaga, luštěniny (s výjimkou zeleného hrášku), surová nechráněná zelenina, ovoce, brusinky, tj. ovoce a zelenina obsahující hrubé rostlinné vlákno a způsobující nadýmání;

- mouka a cukrovinky, černý chléb, studené pokrmy a nápoje, zmrzlina, nápoje sýtené oxidem uhličitým, nezředěné šťávy, stejně jako alkoholické nápoje včetně piva.

Přibližné jednodenní menu

První snídaně: parní maso - 110 g; rýžová kaše na vodu, poloviční viskozita - 280 g; čaj

Druhá snídaně: čaj s mlékem - 180 g.

Oběd: polévka z polévky z polévky, vegetariánská zelenina (1/2 porce) - 180 g; vařené ryby - 85 g; bramborová kaše - 180 g; sušené ovoce kompot - 180 g.

Oběd: omeletová proteinová pára - 110 g; zvědavý odvar - 180 g

Večeře: masový váleček z vařeného masa, plněný omeletou, pečený - 130 g; nízkotučný tvarohový puding - 150 g; čaj s mlékem - 180 g

Pro noc: kalcinovaný tvaroh - 100 g; želé z hroznové šťávy.

Celý den: pšeničný chléb - 200 g; cukr - 30 g

Kameny v pankreatu, co jíst

Výživa kamenů v pankreatu

23. ledna 2016

Dieta pro kameny v pankreatu doporučujeme systematicky sledovat po dlouhou dobu.

Při sestavování menu můžete vzít jako základ stravu č. 5p (pankreatickou), předepsanou během období remise této nemoci.

Dietární fractionální, poskytuje příjem jídla nejméně 5-6krát denně.

Složení stravy (denní potřeby): bílkoviny - do 110-120 g, tuky - 80 g, uhlohydráty - 300-350 g; sůl - do 8-10 g, volná kapalina - 1,5-2 l.

Při přípravě pankreatické výživy podle druhého variantu je také nutné vzít v úvahu potřebu základních minerálů a vitamínů: draslík - 3,8 tis. Mg, vápník - 1,1 tis. Mg, hořčík - 500 mg, fosfor - 1,7 tis. Mg, železo - 30 mg, vitamín A - 1,5 mg, karoten - 12,6 mg, vitamín B1 - 1,8 mg, vitamín PP - 19 mg, vitamín C - 115 mg. Energetická hodnota (kalorický obsah) denní stravy dosahuje 2,3-2,6 tisíc kcal.

Doporučené produkty a nádobí

Chléb a pekařské výrobky: pšeničný chléb, pečivo z předchozího dne nebo sušené (až 200-300 g za den), sušenky bez sušenek jsou také povoleny.

První jídlo: zeleninové polévky se šťouchanými bramborami, vařeným nakrájeným masem, vegetariánskými zeleninovými polévkami (s výjimkou zelí), ovesné vločky, rýží, krupice, ječmene, pohanky, kaše nebo sliznice s přidáním malého množství nesoletého másla 5 g) nebo kysané smetany (10 g).

Masové a drůbeží maso: libové maso - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí (tj. Převážně "bílé"), zbavené šlach a tuků, vařené nebo páry (kotlety, knedlíky, hovězí stroganoff, bramborová kaše, sufle, rohlíky atd.). V období stabilní remisí za nepřítomnosti příznaků onemocnění je povoleno použít kus vařeného masa, kuřecího masa, králíka, krůtky.

Rybí pokrmy: nízkotučné odrůdy ryby (treska, biskup, biskup, šťuka, kapr, led apod.) Ve vařené podobě nebo nakrájené (masové kuličky, quenely, sufle, hamburgery). Řecké ryby by měly být zcela čerstvé.

Vaječné pokrmy: proteinová omeleta (z 1, maximálně 2 vejce).

Moučka na bázi mléka: čerstvý nekovový tvaroh, domácí, lépe soda nebo kefír, ve své přirozeném stavu nebo ve formě pečených pudinků. Smetana a smetana jsou povoleny v pokrmu, nízkotučné kefír, stejně jako holandský nebo ruský. Plnotučné mléko je povoleno přidávat pouze do hotových jídel a je velmi omezené.

Tuky: nesolené máslo (až 30 g); Dieta obsahuje také olivový nebo rafinovaný slunečnicový olej (10-15 g), který by neměl být podroben tepelnému ošetření (přidáno do misky).

Veškerý tuk by měl být rovnoměrně rozložen po celý den. Spotřeba tuku v čisté formě je vyloučena ze stravy.

Jídla a přílohy z obilnin a těstovin: obiloviny z různých obilovin (krupice, pohánka, ovesné vločky, ječmen, rýže), domácí nudle, nudle, těstoviny. Kachny jsou vařené pyré, poloviční viskózní, vařené na vodě nebo v polovině s mlékem.

Jídla a vedlejší pokrmy ze zeleniny: vařená zelenina a pečená ve tvarované formě (mrkev, dýně, cuketa, brambory, karfiol, zelený hrášek, mladá fazole, řepa), včetně bramborové kaše, mrkve, dýně, Stew zapečený bez zelí a rajčat. Jablkám je dovoleno jíst nekyslé odrůdy, pečené (kromě Antonov).

Sladké pokrmy: čerstvé a suché ovocné kompoty, pyré, želé, želé, šťáva z xylitolu nebo sorbitolových pěn.

Nápoje: slabý čaj s citronem, ovocné a bobulové šťávy bez cukru a ředěné vodou, bujónové boky nebo černý rybíz.

Omáčky: mléko, slabé, vařené na zeleninovém vývaru, ovoce a bobulové šťávě. Pasta na omáčky moukou není povolena.

Zakázané potraviny a nádobí

- hovězí, skopové, vepřové maso, maso, ryby, houbové bujóny, vepřové, jehněčí, husy, kachní a jiné tučné maso, smažené potraviny, žvýkačky, ;

- kaviár keta, jeseter jeseter, jeseter, sumec, kapr a jiné tučné ryby;

- okurky, marinády, koření, česnek, cibule, hořčice, ocet, houby;

- silný čaj, káva, kakao, plnotučné mléko, čokoládu;

- zelí, šťovík, hlávkový salát, ředkvička, okurka, rutabaga, luštěniny (s výjimkou zeleného hrášku), surová nechráněná zelenina, ovoce, brusinky, tj. ovoce a zelenina obsahující hrubé rostlinné vlákno a způsobující nadýmání;

- mouka a cukrovinky, černý chléb, studené pokrmy a nápoje, zmrzlina, nápoje sýtené oxidem uhličitým, nezředěné šťávy, stejně jako alkoholické nápoje včetně piva.

Přibližné jednodenní menu

První snídaně: parní maso - 110 g; rýžová kaše na vodu, poloviční viskozita - 280 g; čaj

Druhá snídaně: čaj s mlékem - 180 g.

Oběd: polévka z polévky z polévky, vegetariánská zelenina (1/2 porce) - 180 g; vařené ryby - 85 g; bramborová kaše - 180 g; sušené ovoce kompot - 180 g.

Oběd: omeletová proteinová pára - 110 g; zvědavý odvar - 180 g

Večeře: masový váleček z vařeného masa, plněný omeletou, pečený - 130 g; nízkotučný tvarohový puding - 150 g; čaj s mlékem - 180 g

Pro noc: kalcinovaný tvaroh - 100 g; želé z hroznové šťávy.

Celý den: pšeničný chléb - 200 g; cukr - 30 g

Zdroj: zdravotní informace

Výživa kamenů v pankreatu

Dieta pro kameny v pankreatu doporučujeme systematicky sledovat po dlouhou dobu.

Při sestavování menu můžete vzít jako základ stravu č. 5p (pankreatickou), předepsanou během období remise této nemoci.

Dietární fractionální, poskytuje příjem jídla nejméně 5-6krát denně.

Složení stravy (denní potřeby): bílkoviny - do 110-120 g, tuky - 80 g, uhlohydráty - 300-350 g; sůl - do 8-10 g, volná kapalina - 1,5-2 l.

Při přípravě pankreatické výživy podle druhého variantu je také nutné vzít v úvahu potřebu základních minerálů a vitamínů: draslík - 3,8 tis. Mg, vápník - 1,1 tis. Mg, hořčík - 500 mg, fosfor - 1,7 tis. Mg, železo - 30 mg, vitamín A - 1,5 mg, karoten - 12,6 mg, vitamín B1 - 1,8 mg, vitamín PP - 19 mg, vitamín C - 115 mg. Energetická hodnota (kalorický obsah) denní stravy dosahuje 2,3-2,6 tisíc kcal.

Doporučené produkty a nádobí

Chléb a pekařské výrobky: pšeničný chléb, pečivo z předchozího dne nebo sušené (až 200-300 g za den), sušenky bez sušenek jsou také povoleny.

První jídlo: zeleninové polévky se šťouchanými bramborami, vařeným nakrájeným masem, vegetariánskými zeleninovými polévkami (s výjimkou zelí), ovesné vločky, rýží, krupice, ječmene, pohanky, kaše nebo sliznice s přidáním malého množství nesoletého másla 5 g) nebo kysané smetany (10 g).

Masové a drůbeží maso: libové maso - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí (tj. Převážně "bílé"), zbavené šlach a tuků, vařené nebo páry (kotlety, knedlíky, hovězí stroganoff, bramborová kaše, sufle, rohlíky atd.). V období stabilní remisí za nepřítomnosti příznaků onemocnění je povoleno použít kus vařeného masa, kuřecího masa, králíka, krůtky.

Rybí pokrmy: nízkotučné odrůdy ryby (treska, biskup, biskup, šťuka, kapr, led apod.) Ve vařené podobě nebo nakrájené (masové kuličky, quenely, sufle, hamburgery). Řecké ryby by měly být zcela čerstvé.

Vaječné pokrmy: proteinová omeleta (z 1, maximálně 2 vejce).

Moučka na bázi mléka: čerstvý nekovový tvaroh, domácí, lépe soda nebo kefír, ve své přirozeném stavu nebo ve formě pečených pudinků. Smetana a smetana jsou povoleny v pokrmu, nízkotučné kefír, stejně jako holandský nebo ruský. Plnotučné mléko je povoleno přidávat pouze do hotových jídel a je velmi omezené.

Tuky: nesolené máslo (až 30 g); Dieta obsahuje také olivový nebo rafinovaný slunečnicový olej (10-15 g), který by neměl být podroben tepelnému ošetření (přidáno do misky).

Veškerý tuk by měl být rovnoměrně rozložen po celý den. Spotřeba tuku v čisté formě je vyloučena ze stravy.

Jídla a přílohy z obilnin a těstovin: obiloviny z různých obilovin (krupice, pohánka, ovesné vločky, ječmen, rýže), domácí nudle, nudle, těstoviny. Kachny jsou vařené pyré, poloviční viskózní, vařené na vodě nebo v polovině s mlékem.

Jídla a vedlejší pokrmy ze zeleniny: vařená zelenina a pečená ve tvarované formě (mrkev, dýně, cuketa, brambory, karfiol, zelený hrášek, mladá fazole, řepa), včetně bramborové kaše, mrkve, dýně, Stew zapečený bez zelí a rajčat. Jablkám je dovoleno jíst nekyslé odrůdy, pečené (kromě Antonov).

Sladké pokrmy: čerstvé a suché ovocné kompoty, pyré, želé, želé, šťáva z xylitolu nebo sorbitolových pěn.

Nápoje: slabý čaj s citronem, ovocné a bobulové šťávy bez cukru a ředěné vodou, bujónové boky nebo černý rybíz.

Omáčky: mléko, slabé, vařené na zeleninovém vývaru, ovoce a bobulové šťávě. Pasta na omáčky moukou není povolena.

Zakázané potraviny a nádobí

- hovězí, skopové, vepřové maso, maso, ryby, houbové bujóny, vepřové, jehněčí, husy, kachní a jiné tučné maso, smažené potraviny, žvýkačky, ;

- kaviár keta, jeseter jeseter, jeseter, sumec, kapr a jiné tučné ryby;

- okurky, marinády, koření, česnek, cibule, hořčice, ocet, houby;

- silný čaj, káva, kakao, plnotučné mléko, čokoládu;

- zelí, šťovík, hlávkový salát, ředkvička, okurka, rutabaga, luštěniny (s výjimkou zeleného hrášku), surová nechráněná zelenina, ovoce, brusinky, tj. ovoce a zelenina obsahující hrubé rostlinné vlákno a způsobující nadýmání;

- mouka a cukrovinky, černý chléb, studené pokrmy a nápoje, zmrzlina, nápoje sýtené oxidem uhličitým, nezředěné šťávy, stejně jako alkoholické nápoje včetně piva.

Přibližné jednodenní menu

První snídaně: parní maso - 110 g; rýžová kaše na vodu, poloviční viskozita - 280 g; čaj

Druhá snídaně: čaj s mlékem - 180 g.

Oběd: polévka z polévky z polévky, vegetariánská zelenina (1/2 porce) - 180 g; vařené ryby - 85 g; bramborová kaše - 180 g; sušené ovoce kompot - 180 g.

Oběd: omeletová proteinová pára - 110 g; zvědavý odvar - 180 g

Večeře: masový váleček z vařeného masa, plněný omeletou, pečený - 130 g; nízkotučný tvarohový puding - 150 g; čaj s mlékem - 180 g

Pro noc: kalcinovaný tvaroh - 100 g; želé z hroznové šťávy.

Celý den: pšeničný chléb - 200 g; cukr - 30 g

Dieta pro kameny v pankreatu

Pokud na konci jídla. Člověk začíná cítit bolest v levé části - s největší pravděpodobností má sekreční pankreatickou nedostatečnost nebo je podezřelý z pankreatitidy.

Když nastane nedostatek enzymu, začnou významná porucha v těle, která zahrnuje:

  • nadváhou nebo naopak rychlým úbytkem hmotnosti;
  • žaludeční rozrušení;
  • pocit nevolnosti;

Akutní forma onemocnění se projevuje následujícími příznaky:

  • zvracení;
  • vysoká horečka;
  • silný pocit bolesti.

Žlučníkové onemocnění vyžaduje chirurgickou léčbu, ale takovou intervenci. Nemůže projít bez stopy - po odstranění orgánu může pacient zaznamenat záchvaty pankreatitidy.

Na základě toho je pro pacienty s hepatitidou stále důležitá zvláštní výživa pro bolest pankreatu. Potrava je nutná, pokud je žlučník zapálený a po cholecystektomii (odstraní se žlučník). Dodržování správné výživy je základem programu obnovy.

Vlastnosti stravy s onemocněním žlučníku

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu by měla být navržena tak, aby nemocné orgány pracovaly s minimálním stresem, ale zároveň tělo dostává všechny potřebné živiny a co je nejdůležitější, mělo by být chutné. Zdá se, že poslední požadavek z lékařského hlediska je zbytečný, ale pomáhá pacientovi sledovat stravu a vyhýbat se přerušení stravy.

Proč se nemoc vyskytuje

Nejčastější příčinou cholelitiázy je považována za nezdravou stravu a metabolické poruchy, mnohem méně pravděpodobné, že vývoj onemocnění je vyvolán infekčními chorobami nebo dědičným faktorem.

JCB se vyznačuje výskytem žlučových kamenů a jejich přítomnost se projevuje následujícími příznaky:

  • těžké a nepohodlí vpravo pod žebry;
  • nevolnost;
  • horká chuť v ústech;
  • pálení.

Vzhledem k tomu, že žlučník a pankreas mají společné trávicí kanály, JCB je téměř vždy doprovázeno vývojem pankreatitidy a dieta takových pacientů je provedena tak, že tyto orgány nefungují s vysokým zatížením.

Cíle dietní výživy v JCB

Dieta pro pankreatitidu a žlučníku je jednou z hlavních metod léčby a měla by poskytnout:

  • úplná sekrece žluče a pankreatické šťávy;
  • zabránění vzniku kamenů;
  • zředění žluče;
  • odstranění přebytku cholesterolu z krve;
  • náhradní nemocné orgány.

Kromě skutečnosti, že některé potraviny, které způsobují tvorbu kamenů, jsou z výživy vyloučeny, pro tyto pacienty se doporučuje částečné jídlo, kdy je požadované množství jídla rozděleno na 5-6 dávek. Tento způsob stravování snižuje zátěž trávicího traktu. Veškeré povolené potraviny musí být mechanicky zpracovány (nasekané nebo mleté).

Co je možné a co není možné s JCB

Výživa pro cholelitiázu a pankreatitidu, zejména po cholecystitidě nebo při zotavení z operace k odstranění žlučníku, by měla být frakční a všechny potraviny by měly být konzumovány pouze teplem. Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • muffin (čerstvý bílý chléb, pečivo);
  • tučné ryby a maso, stejně jako vařené bujóny z nich;
  • okurky, uzené maso a okurky;
  • veškeré konzervované potraviny, včetně domácího konzervovaného jídla;
  • vejce;
  • mléčné výrobky na bázi mléka (smetana, zmrzlina);
  • luštěninové;
  • houbové nádobí;
  • koření;
  • kakaové nápoje a cukrovinky;
  • káva;
  • jakékoliv studené nebo teplé jídlo.

Současně se mnohým pacientům bude zdát, že vyloučení z jídel nejchutnějších potravin znemožní dlouhodobou stravu, ale není tomu tak. Z povolených produktů můžete vařit hodně lahodných pokrmů v dvojitém kotli nebo v pomalém sporáku. Povoleno k použití:

  • Včerejší chléb, domácí sušenky a pečené pečivo (sušenky, suché sušenky);
  • polévky (doporučené na rostlinném vývaru, ale při trvalé remisi jsou povoleny slabé maso nebo rybí vývar);
  • libové maso a drůbež (hovězí, králičí, krůtí, kuřecí), které se používají v kladivu nebo v jemně nasekané formě;
  • libová ryba;
  • nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, jogurt);
  • obiloviny (můžete vařit ovesné nebo přídavné pokrmy pro maso a ryby);
  • tvrdé odrůdy těstovin;
  • čerstvá a pálená zelenina (kromě zeleniny s kořenitou chutí, jako je česnek nebo ředkvička);
  • mléčné klobásy nebo vařené klobásy;
  • ovoce a sušené ovoce (kromě ovoce s kyselou chutí);
  • med, džem, různé kissels a pěny, cukrovinky neobsahující kakao jsou povoleny od sladkostí;
  • čaj a džusy.

Dovolil trochu nesoleného tvrdého sýra a másla.

Je důležité jíst večer nejpozději do 19:00, pozdní jídla vytvářejí zvýšené zatížení při trávení. Ti, kteří mají problémy s usnutím s prázdným žaludkem, mohou vypít sklenici kefír nebo jogurtu krátce před spaním.

To vše se doporučuje ve stravě číslo 5, což je hlavní příčina onemocnění žlučníku a doporučuje se neustále sledovat dietu. Pacienti, kteří mají pocit, že je nemožné sledovat takovou dietu každý den, doporučujeme otevřít kuchařku s recepty pro dvojitý kotel. Samozřejmě budete muset vařit pro sebe, ale z nabízených produktů můžete připravit spoustu lahodných pokrmů. Hlavním pravidlem menu: potraviny by se měly měnit a nespočívat pouze z obilovin nebo masa.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatu pankreatu

Dieta na žaludeční onemocnění a pankreatitidu v době exacerbace je velmi přísná:

  • V prvních 3 jídlech je zcela zakázáno, jsou povoleny pouze nesladené teplé nápoje.
  • Postupně při bolestivém syndromu dochází k malému podávání tekutého potřísněného jídla do stravy pacienta.

Dieta číslo 5 během exacerbace žlučových kamenů a pankreatitidy se skládá ze stejné potravy jako v remisi, ale bez čerstvého ovoce a zeleniny (jsou přijatelné zeleninové pyré) a všechny potraviny jsou rozdrceny. Příkladné menu pro týden s exacerbovaným onemocněním naleznete zde: Dieta pro pankreatitidu.

Pokud v průběhu exacerbace v analýzách došlo k nárůstu cholesterolu, nabídne v nabídce produkty obsahující hořčík (pohanka, ovesné vločky, sušené meruňky).

Jak exacerbace ustoupí, pacient je převeden do obvyklé stravy stravy č. 5.

Jaké další diety jsou

Potraviny na ZhKB a pankreatitida by měly být doprovázeny dnem půstu. V tuto chvíli se doporučuje použít jednu z navržených diet:

  • Rýže a kompot. Během dne je nutné jíst 50 g vařené rýže a vypít kompot 300 g sušeného ovoce.
  • Tvarohový sýr a kefír. Doporučuje se litr kefír a 300 g tvarohu (přidá se až 150 g cukru).
  • Čaj 200 g cukru zředěného v 6 šálcích teplého čaje (ne pro cukrovku)

Je povoleno jíst několik dní pouze ovoce nebo zeleninu. Po několika dnech jedné z těchto diet se pacienti začnou cítit lépe a můžete se vrátit do obvyklé stravy.

Ale před nástupem na půst nebo výměnou cokoli v jídelníčku za chorobu žlučníku a pankreatitidu se doporučuje, abyste si udělali schůzku s lékařem a obdrželi doporučení pro správnou výživu. Jednání s lékařem je možná jak telefonicky, tak na příslušné internetové stránce zdravotnického zařízení.

Přibližná nabídka pankreatitidy několik dní

  • snídaně: 200 gr. Bramborové brambory, které mohou používat několik plátků suchého chleba, nepijí sýtené vody;
  • druhá snídaně: parní kotleta, vařená omáčka, plátek dlouhého bochníku. Můžete pít hrnek čerstvého mléka;
  • oběd: jedná se o teplou kuřecí polévku, pečené ryby. Jako příloha - vařená zelenina (cuketa, mrkev). Můžete přidat 10 gramů domácího chleba, jako nápoj - 1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná šťáva;
  • svačina: ovocné želé, kompot;
  • večeře: ovesné vločky, bramborová kaše s domácí mrkví, malý plátek domácího chleba, jako nápoj - zelený čaj s přídavkem mléka s nízkým obsahem tuku.
  • Snídaně: jakýkoliv druh obiloviny s přidaným vařeným kusem hovězího masa, malý kousek chleba. Jako pitná voda;
  • Druhá snídaně - čerstvé ovoce (polosladké jablka a hrušky), může být opláchnutý silným čajem;
  • Oběd: teplá polévka, dušená ryba, dýňová kaše, tvaroh. Můžete vypít čaj nebo netučné mléko;
  • Oběd: domácí jogurt, jablka nebo mrkev.
  • Večeře: vařené maso, bramborová kaše, čaj s čerstvým mlékem jako nápoj.

Recepty na pankreatitidu pankreatu

Tvarohový sýr a masové pekáč

Casserole - jídlo, které lze připravit různými způsoby, které mohou být založeny na zelenině (kde se používají brambory a cukety), stejně jako na maso a tvarohu.

Mohou být tak sladké jako slané. Kastrol je dietní jídlo. To může být provedeno různými způsoby as různými produkty. Správně vařené jídlo je velmi zdravé a chutné.

Poměrně hodně lidí miluje různé pečivo, ale jeden z nejužitečnějších je považován za tvaroh a je také docela snadné se na to připravit:

  • 200 gramů nemastné tvarohové hmoty;
  • 1 polévková lžíce krupice;
  • 50 gramů cukru;
  • roztavené máslo;
  • jedno vejce;
  • 70 gramů zakysané smetany.

Potřebujete smíchat cukr s krupicí, přidat suché směsi vejce a tvarohu, přivést všechny ingredience do homogenní hmoty. Výsledný polotovar by měl být vložen do pečícího nádobí a vrchní vložka zakysaná smetana.

Dále se musí směs umístit do pece předehřáté na teplotu 200 ° C. Připravenost kastroly může být určena vytvořenou zlatou kůrou.

Než začnete jíst pokrm, měl by se nechat vychladnout. Doporučujeme podávat nakrájený dezert v malých porcích.

Skvělá krmná strava s těstovinami a masem

Hledáte následující složky:

  • asi tři výrobky z makarónů;
  • 2 polévkové lžíce. mléko a stejné množství vody, obecně se ukáže 1 litr kapaliny;
  • 400 gramů libového masa;
  • dvě kuřecí vejce;
  • špetka soli;
  • olej, pro mazání nádobí na pečení.

Chcete-li pečeme kastról, musíte nejdříve vařit maso. Kuře vařené asi 1 hodinu a hovězí maso nejméně 2,5 hodiny. Hotové maso musí být rozdrceno v mlecím stroji několikrát na konzistenci brambor.

Poté je třeba vařit mléko, přidat trochu vody, a ve výsledné směsi - vařit tenké vermicelli. Po vaření vařených těstovin musí být umístěny na pekáči. Předem je třeba olejovat s rostlinným olejem. Potom v téměř uvařených polotovarech musíte přidat zbývající složky v následujícím pořadí:

Průměrná doba vaření tohoto pekáčku v troubě je nejvýše 20 minut. Kastról by měl být podáván se zakysanou smetanou a obložením petrželkou.

Specializovaná strava pro akutní pankreatitidu

Povolené jídlo a hotová jídla:

  1. Výrobky z mouky: pšeničné krekry - 50 gramů denně.
  2. Jídlo:
  • dobře polévková polévka z jakéhokoli druhu obilovin je povolena 150 gramů libového masa.
  • čerstvé ryby a dietní maso. Může se jednat o chudé hovězí maso, některé ryby, kuřecí maso nebo krůtí maso;
  • jídlo z vejce: jedna nebo dvě jemně vařené vejce jsou povoleny, ve vzácných případech můžete připravit omeletovou nebo proteinovou parní omeletu;
  • mléčné výrobky: vařené mléko a smíchané s vodou 1 až 1 a tvaroh by měl být čerstvý, dobře uzemněný s nejvýše 1,5% tuku;
  • obiloviny: pohanka, rýže, krupice;
  • zeleninové pokrmy: s přídavkem brambor, mrkve, cukety, karfiolu;
  • ovoce: strouhaný sušený ovoce, pečená jablka, želé, želé, xylitolová nebo sorbitolová pěna;
  • nápoje: silný čaj, boky;
  • V misce můžete přidat trochu krémové maso denní dávka nepřesahuje 15-30 gramů..

Po vyléčení nemocného může ošetřující lékař předepsat ve specializované stravě po dobu až jednoho roku. Trvání takové výživy je odůvodněno skutečností, že železo. Dokonce i po uzdravení. Dlouhé období negativně reaguje na těžké, mastné potraviny a na rehabilitaci je potřeba určitý čas.

Výživa kamenů v pankreatu

Kameny v pankreatu - vzácný jev. Často je zaměňována s cholecystitidou - zánětem žlučníku. V obou případech se v žlučovodu vytvářejí krystaly narušující žlázu. Příznaky bolesti se mohou projevit nejen v břichu, ale také v oblasti lopatky. Při léčbě onemocnění se použije tabulka č. 5.

Viz též: Dieta pro výživu pankreatu

Jak jsou kameny v pankreatu

Zánět pankreatu je často zaměněn s cholecystitidou (foto: Váš Hippocrates)

Přerušení pankreatické aktivity může být vyvoláno zánětlivými procesy v zažívacím traktu. Patří sem:

  • cholecystitida (zánět žlučníku);
  • duodenitida, chronická pankreatitida;
  • kongesce v kanálech pankreatu (s tvorbou cysty nebo nádoru);
  • metabolické poruchy (metabolismus, když je narušena absorpce fosforu nebo vápníku), hormonální nerovnováhy, infekční nemoci a špatné návyky.

Současně je diagnostikována pankreatitida nebo cholecystitida. V obou případech má pacient v žlučovodu kameny. Nicméně, povaha nádorů je odlišná.

Když je cholecystitis žluč v pankreatu a jí její stěny, kvůli které narušují všechny metabolické procesy. U pankreatitidy je nejprve narušena syntéza pankreatické šťávy a následně se tvoří kameny. Onemocnění pokračuje ve třech fázích. V prvním se koncentrace pankreatické šťávy zvyšuje tak, že se stává nerozpustnou proteinovou hmotou. Následně (druhý stupeň) se vápník a fosfát ukládají do pankreatické šťávy. Ve třetí fázi se situace zhoršuje, neboť k ní může být přidána infekce.

Kameny jsou pevné částice, které jsou výsledkem komplexních chemických reakcí. Základem kamene je cholesterol a bilirubin, vysrážené ve formě krystalů. Často blokují uvolňování trávicích enzymů v žlučovodu a porušují proces štěpení jídla. Pokud je pacientovi diagnostikována cholecystitida, v žlučovodu se tvoří i kameny, které se však dostávají z žlučníku. Obě nemoci mohou být vyvolány nadměrným pitím.

Dokonce i malá oblázka stačí na to, aby trávicí enzymy zůstaly v pankreatu a aby se nedostaly do střeva, kde je s jejich pomocí tráveno jídlo. Takže pod vlivem enzymů se pankreas zhroutí přímo.

Velikost kamenů v žlučovodu pankreatu může být jak velká, tak malá (jako zrna písku). Jednoznačná odpověď, proč se kámen tvoří, doktoři ne. Nejprve jsou ohroženi lidé s vysokým obsahem cholesterolu nebo bilirubinu v žluči, lidé s cukrovkou s nadváhou. S problémy s játry se riziko tvorby kamenů v pankreatu mnohonásobně zvyšuje.

Přečtěte si také: Nutriční výživa pro chorobu pankreatu: co je možné a co není

Symptomy onemocnění

Bolesti žaludku se zpětným rázem jsou charakteristickým příznakem pankreatitidy (foto: Likar.info)

Tuto chorobu poznáte specifickými symptomy bolesti. V závislosti na jevišti může být bolest bolestivá, kolikovitá, krátkodobá, dlouhotrvající, nudná a ostrá. V závislosti na stupni poškození pankreatu může být bolest lokalizována v různých částech břicha. Charakteristickým příznakem je zpětný odraz, protože pankreas je umístěn za žaludkem. Často je záchvat zmaten s osteochondrózou bederní páteře, útokem pyelonefritidy nebo šindelů (lokalizace bolesti je téměř stejná). Pankreatitidu lze odlišit od osteochondrózy palpací. V prvním případě budou obratle po stisknutí obratlů, ve druhém případě na kůži bude vyrážka, ve třetím se příznaky bolesti zvýší při poklepání na zadní straně projekce ledvin (při návštěvě toalety v moči mohou být viditelné krevní kapičky). U pankreatitidy neexistují žádné takové příznaky, ale bolesti se obvykle rotují rychle, bez jakýchkoliv předpokladů. Celá levá a dolní část zad a lopatka obvykle ublíží. V tomto případě léky proti bolesti nepomáhají. Jediným způsobem, jak zmírnit bolest, je posadit se nebo se naklonit dopředu. Při zánětu slinivky břišní, pacient pocítí pocit, že na vnitřní straně žebra tlačí na žebro a je obtížné dýchat.

Čím silnější je bolest, tím více se zvyšuje reflex gagu. Někdy záchvaty zvracení začínají dříve než bolest: obvykle se vyskytuje ráno nebo během jídla v důsledku žaludečního spasmu. Zvracení má horkou nebo kyselou chuť, až přijde dočasná úleva. Může být periodické i systematické. V případě akutního záchvatu pankreatitidy je nutné poradit se s lékařem a ošetřit v nemocnici, protože onemocnění samo o sobě neprojde. Při neustálém zvracení se žaludek vyčistí sondou a injekčně se aplikují speciální enzymy, které uklidní nadměrnou agresivitu žaludku a slinivky břišní.

V akutní fázi vzrůstá teplota pacienta, začíná těžký průjem a stolice se světle hnědou barvou. Ve fekálních masách se mohou objevit zbytky tuku a stopy kamenů, kůže se změní na žlutou, bolest se nachází hlavně v levém hypochondriu. Pacient může zvýšit slinění a pocení.

Viz též: Dieta pro rakovinu pankreatu: posiluje a podporuje tělo

Povolené a zakázané produkty

Polévka - základ stravy pro zánět pankreatu (foto: Blog)

Výživa kamenů v pankreatu je zcela přísná, ale je to jediný způsob, jak snížit symptomy bolesti a zabránit zhoršení.

Z pekárenských výrobků je povolen pšeničný chléb, sušené vdolky nejvýše 200-300 g denně (krekery, pečivo) a sušené sušenky.

Jedno hlavní jídlo musí obsahovat polévku. Ideální volbou ve zhoršujícím se stádiu je polévka se zeleninou v mixéru. Můžete přidat vařené maso (pouze štíhlé a velmi jemně nakrájené), obiloviny (rýže, pohanka, ječmen), malé těstoviny. Zelí je lepší vyloučit ze stravy, protože vyžaduje dlouhé trávení.

Doporučujeme začít ráno s kaši. Nejlepší kaše - na vodě s přidáním 10-20 gramů másla. Dobrý účinek na zažívací proces ovesné vločky, rýže, krupice, ječmene a pohanky.

Masné výrobky by měly být omezeny na chudé odrůdy - hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí. V jakékoli podobě je vařené maso, musí být oloupáno a odstraněno všechny tuky a šlachy. Přijatelné metody vaření - vaření, vaření, grilování nebo fólie. Obzvláště se jedná o ozdravení kotlety, kalenky, masové kuličky, sufle, rohlíky, atd. Při zhoršování by měly být všechny potraviny důkladně rozemleté, a proto je třeba maso konzumovat ve formě zpracovaného mletého masa. V období zotavení, ke stimulaci slinivky břišní, je třeba postupně zvyšovat kousky potravin.

Ryby vyrábějí ne méně chutné a zdravé kotlety, masové kuličky a pečivo. Můžete jíst tresku, biskupku, břečťan, šťuku, kapr.

Z vajec je lepší připravit proteinové omelety. Pevně ​​vařené vejce jsou povoleny pouze během remise. Přípustná denní dávka - dvě vejce (bílkovina). Celkové množství bílkovin v denní stravě by nemělo přesáhnout 100-110 gramů.

Z kyselých mléčných výrobků pro léčbu pankreatu je čerstvý tvaroh nekyslý a netučný (může být vyroben ze syrovátky nebo kefír doma), zakysanou smetanou a smetanou (pouze do 20 g v misce), nízkotučným kefirem. Mléko je lepší ne pít.

Dieta s kamenem v pankreatu umožňuje použití 80-90 gramů tuku denně. Z nich je povoleno: máslo (20-30 gramů), olivový nebo rafinovaný slunečnicový olej (10-15 g pouze v salátech, ale ne při pečení masa a zeleniny).

Zelenina je povolena ve vařené a pečené formě. Nejlepší je ošetřit kaz, dýně, cukety, brambory, karfiol, zelený hrášek, mladá fazole, řepa.

Sladkosti během léčby jsou zakázány. Jedinými výjimkami jsou pěny na bázi ovoce a želé s minimálním množstvím cukru (med může být nahrazen), domácí želé, čerstvé čerstvé ovoce a bobuloviny.

Je možné doplnit zásoby tekutin pomocí slabého vařeného čaje, zředěného vodou v poměru 1: 1 ovoce a bobulové šťávy bez cukru, vývar z kyčlí nebo černého rybízu.

Kompletně vyloučit ze stravy:

  • tučné potraviny, smažené (masové brambory, zelenina, míchaná vejce, chléb);
  • uzené maso;
  • z mléčných výrobků - roztaveného sýra, glazovaných tvarovek, tvarohu, krému z tuku a krému.

Z ovoce a zeleniny zakázáno:

  • okurky, rajčata, houby, zelí;
  • lilek, granátové jablko, pomeranče, kyselé jablka, hrozny.

Specificita stravy je následující:

  • Velikost porcí je malá (přibližně z dlaně), takže proces trávení nevyžaduje hodně energie.
  • Denní příjem kalorií by měl být 2000-2300 kcal, bílkoviny - 100-110 gramů, tuky - 80-90 gramů, sacharidy - 350-400 gramů.
  • Maximální časový interval mezi jídly není delší než 3 hodiny, aby nedošlo k pocitu hladu.

Viz také: Léčba a dieta pro diagnózu cysty na pankreatu

Lidové prostředky

Mastné potraviny stimulují sekreci žaludku (foto: 1Zoom.ru)

K léčbě onemocnění můžete použít tinkturu založenou na islandském mechu. Nalijte 2 lžíce mechu s 1 šálkem jablečného octa a nechte dva dny. Vezměte zředěnou formu (1 lžičku tinktury na 1 šálek teplé vařené vody).

Koreně pampelišky rovněž pomáhají eliminovat symptomy bolesti. Chcete-li to provést, smíchejte 1 lžíci nakrájeného kořene, 3 lžíce listů máty a 1 šálek vody. Směs vaříme po dobu sedmi minut, trváme půl hodiny a přetékáme. Vezměte tinkturu čtyřikrát denně za dvě polévkové lžíce. Po pěti týdnech odběru peněz se provádí přestávka po dvou až třech týdnech.

Další informace o kamenech v pankreatu naleznete ve videu níže.