Hlavní / Gastritida

Cuketa pro pankreatitidu

Gastritida

Z hlediska botaniky je cuketa typ dýně. Odborníci na výživu dychtivě doporučují tuto zeleninu zahrnout do stravy lidí, kteří trpí cukrovkou, obezitou a kardiovaskulárními chorobami. Existují zcela pochopitelné vysvětlení:

  • cuketa je nízkokalorický potravinářský výrobek;
  • je bohatý na různé minerální sloučeniny;
  • obsahuje velké množství takové biologicky důležité látky jako je vitamin C (kyselina askorbová).

Ale co přijatelnost přítomnosti této zeleniny v nabídce pro ty, kteří trpí pankreatitidou?

Squashes pro akutní pankreatitidu

Po odstranění bolestivých záchvatů doprovázejících akutní pankreatitidu se pod dohledem lékařů postupně rozšiřuje seznam výrobků obsažených v dietě pacienta. Dva týdny poté, co se zbavil bolesti, je squash potřeba jíst.

Nicméně tato zelenina musí být nejprve pečena v troubě nebo důkladně dušená, a pak opatrně pereteret do homogenního stavu. Úvod do jídelníčku by měl být zahájen jednou polévkovou lžící denně, čímž se v příštím týdnu dostane část na 100 g denně.

Na rozdíl od mnoha produktů rostlinného původu, cuketa má některé speciální vlastnosti, které vám umožňují bezpečně zahrnout tento druh zeleniny do menu:

  • V ovoci nebyly nalezeny žádné esenciální oleje, které by mohly podráždit pankreas;
  • dokázal vysoký stupeň asimilace pokrmů z cukety v lidském zažívacím traktu;
  • v tkáních ovoce není žádné hrubé rostlinné vlákno, které brání procesu trávícího se jídla.

Všechny tyto nesporné výhody nám umožňují považovat cuketa za velmi užitečný a bezpečný potravinový produkt pro pankreatitidu.

Cuketa pro chronickou pankreatitidu

U chronické pankreatitidy se cuketa může jednat v některém z těchto typů:

Takto připravená zelenina by měla být před podáváním nakrájena na nejmenší struhadlo. Existuje mnoho originálních receptů na přípravu cukety, ale u pankreatitidy je třeba věnovat pozornost všem ingrediencím doporučeným pro konkrétní pokrm. Nemocní lidé budou muset z recepcí vyloučit česnek, pepř, kyselinu citronovou, ocot, majonézu a další složky, které mohou vyvolat útoky.

Musíte vědět, že v případě poruchy slinivky, neměli byste vstoupit do smaženého ovoce této rostliny v menu. Některé recepty na zeleninové saláty zahrnují přidání surové cukety do hotové nádoby, což je také nežádoucí pro pacienty s pankreatitidou.

V obchodech s potravinami můžete často najít různé konzervované potraviny vyrobené z plodů této rostliny:

  • cuketa v rajské omáčce;
  • squash kaviár;
  • plněná cuketa.

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, by však neměli jíst tyto výrobky z důvodu konzervačních přísad, látek zvyšujících chuť, potravinových barviv a horkých koření, které obsahují.

Závěry

Při akutní pankreatitidě je jídlo pečené a sušené cukety v jídle povoleno dva týdny po odstranění bolestivých záchvatů (během třetího týdne je dávka upravena na 100 g za den).

V chronické formě ve fázi remise se dá jíst pečená nebo dušená cuketa (až 150-200 g za den).

Vše o žlázách
a hormonální systém

Squashes patří do skupiny nízkokalorických a dietních potravin. Jídla z této zeleniny se často nacházejí ve stravě pacientů s různými nemocemi. U pankreatitidy, zvláště v akutní fázi, by však squash měl být konzumován s opatrností.

Jako součást cukety obsahuje obrovské množství vitamínů a živin: vitamín C, polysacharidy, monosacharidy, draslík, hořčík, zinek, měď, sodík, fosfor atd.

Squashes pro akutní a chronickou pankreatitidu

Při akutním zánětu slinivky břišní pankreasu se má pacient několik dní zrychlit. Když bolestivé záchvaty ustoupí, pacient se postupně zavede do stravy snadno stravitelných potravin.

Kukuřice, stejně jako jiná zelenina a ovoce, zejména v čerstvé a smažené formě, nelze jíst s akutní pankreatitidou. Navzdory tomu, že v cukety, které brání procesu trávení, nejsou žádné hrubé vlákniny a éterické oleje, doporučuje se jíst tuto zeleninu v případě akutní pankreatitidy.

Několik týdnů po zhoršení pankreatitidy se mohou jednat s cukety, počínaje jednou lžící denně.

Je to důležité! Množství produktu ve stravě by nemělo přesáhnout 100 gramů denně. Při stabilní remisi se denní dávka zvyšuje na 250 g.

Zucchini doporučujeme konzumovat lidé s kardiovaskulárními chorobami, onemocněními ledvin a jater.

U chronické pankreatitidy může být cuketa jedena pouze s následujícími pravidly:

  • cukety požírané v drcené nebo drcené formě;
  • sůl, koření a jiné koření nejsou přidány do nádob z cukety;
  • zelenina se jedí zapečená, dušená nebo vařená;
  • před pečením odlepte zeleninu.

Je to důležité! Pokud se pacient s pankreatitidou nedodržuje tato pravidla vaření, může dojít k relapsu pankreatického záchvatu.

Při pankreatitidě lékaři doporučují přípravu pokrmů z mladé cukety

Dietní cuketa na pankreatitidu

V případě zánětu pankreatu by měla být výživa pacienta "jemná", snadno stravitelná a užitečná. Populární recepty na přípravu cukety pro pankreatitidu:

  • dušená cuketa v mléce;
  • polévka z cukety;
  • squash parní kotlety.

Je to důležité! Někteří věří, že s pankreatitidou se může jíst kaviár na squash. Ocet, paprika a rajčata jsou v jejím složení kontraindikovány při této chorobě, proto by tato jídlo neměla být součástí stravy pacienta.

Smetana cuketa může používat mixér nebo obvyklé struhadlo

Dušené cukety

Dýně se umyly, oloupaly a nakrájely na kostky. Sklenice nízkotučného mléka je přivedena do varu a cuketa je umístěna v hrnci. V závislosti na odrůdě je zelenina dušená do připravenosti po dobu 10-20 minut. Miska může být trochu slaná a obloha se zeleninou.

Tip! Pokud je hodně mléka, přidejte do misky několik lžiček krupice.

Dušená cuketa - velmi výživná a chutná jídlo doporučená pro pacienty s pankreatitidou a cholecystitidou

Squashová polévka

Ve vařícím stavu nakrájíme nakrájené brambory. Cibule se usuší v pánvi a přidávají se k pánvi spolu s nastrouhaným mrkví a cukety. Polévka se vaří 15-20 minut, dokud nebude připravena zelenina, sůl a zdobí zelené. Obsah můžete brousit a pak získat zeleninovou polévku.

Tip! Po vypnutí ohně by se polévka měla vařit 10-15 minut.

Polévka z cukety může být zařazena do menu pacienta s pankreatitidou několikrát týdně.

Dýňové kotlety

Zelenina oloupaná a roztřepená na jemném strouhaní. Do výsledné hmoty přidejte vejce, lžíci pšeničné mouky a špetku soli. Všechny přísady jsou smíchány, tvoří talíře a položí je do misky dvojitého kotle. Po 15-20 minutách jsou hotové kotlety na páru připraveny.

Kuchařské kotletky se doporučují na vaření, vyprážené potraviny s pankreatitidou nejsou povoleny.

Zuchinské pokrmy pro pankreatitidu patří mezi povolené, hlavním je dodržování lékařských předpisů a pravidel vaření.

Jsou povoleny squashy pro pankreatitidu?

Patologie pankreatické žlázy vedou k významnému zhoršení zdravotního stavu a kvality života pacienta, a proto neodkladají léčbu. Aby se rychle odstranily příznaky pankreatitidy, vedle předepsané léčby léků lékařem pankreatu dodržujte dietní stravu. Strava neobsahuje zakázané potraviny - solené, mastné, smažené, uzené. Dokonce i recepty na zelenině jsou omezené. Squashes s pankreatitidou jsou zavedeny do stravy jako první, ale v případě onemocnění trávicího systému musí být cukety správně připraveny.

Squashes pro akutní pankreatitidu

Může se rozdrtit pankreatitida v akutní fázi onemocnění? Po odstranění bolestivých ohnisek pod dohledem lékařů pacient postupně rozšiřuje seznam potravin, které obsahují potraviny. 14 dnů po eliminaci bolestivého nepohodlí, rozrušené stolice, zvracení, cukety se přidává do stravy.

Když zánět pankreatu ustoupí, laboratorní testy vykazují dobré výsledky, nicméně před začleněním cukety do stravy je třeba nejprve poradit s lékařem.

Zpočátku je zelenina pečená v troubě nebo dobře dušená. Poté je třeba pečlivě brousit na jednotnou konzistenci. Doporučuje se, aby byl přípravek podán pacientovi ve velké lžíci za den a následně by se část na konci týdne dostala na 100 - 150 gramů v případě, že tělo pacienta normálně digeruje tento přípravek. A také oběť nebude cítit nepohodlí, zvýšený pocit těžkosti, hoří.

Na rozdíl od většiny produktů rostlinného původu má tato zelenina některé speciální vlastnosti, které umožňují, bez strachu ze zavedení této zeleniny do stravy.

  1. V produktu nejsou žádné éterické oleje, které dráždí žlázu pacientů s pankreatitidou.
  2. Strava má vysoký stupeň strávitelnosti v žaludku pacienta.
  3. Tkáně produktu nemají hrubé rostlinné vlákno, které mohou bránit trávení potravin.

Tento celkový seznam výhod nám umožňuje považovat zeleninu za užitečný a bezpečný produkt za přítomnosti pankreatitidy.

Původní miska, která je povolena v případě akutní pankreatitidy, je bramborová kaše.

  1. Zelenina oloupaná z kůže a semen, nakrájená na malé kousky.
  2. Varujte 15 minut. Může být pár.
  3. Sezení se solí není nutné.
  4. Voda je vypuštěna a vařená zelenina je mletá pomocí mixéru.

Cuketa pro chronickou pankreatitidu

Může být cuketa cukrována, když je pankreatitida chronická? Když je diagnostikována chronická forma onemocnění, pacient musí bohužel neustále sledovat dietu pankreatitidy, vyloučit různé potraviny, které jsou zvyklé na jídlo.

  1. Sladkosti
  2. Alkohol.
  3. Sýrové nápoje.
  4. Rychlé občerstvení
  5. Smažené, kořeněné pokrmy.

Při chronickém zánětu pankreatu se exocrinita buněk snižuje, proto jejich další stimulace vyvolá zvýšení patologie. Vedle zvýšeného stresu bude mít pacient zažívací potíže, projevující se průjem a plynatost. Proto, aby se tomu zabránilo, je cuketa povolena pouze se stabilní remisi a pokud pacient dodržuje řadu pravidel.

  1. Jezte pouze nakrájenou zeleninu.
  2. Nejezte je surový.
  3. Jídlo není ochuceno kořením, kořením.
  4. Minimálně přidáme sůl do hotové nádoby.
  5. Tepelné zpracování je přijatelné, pokud má být produkt dušen, vařený, dusený, pečený.
  6. Když je vařená zelenina, pokožka je z ní odstraněna.

V průběhu remisí je možné konzumovat až 250 gramů denně. Doporučuje se střídat příjem zeleniny s jinými dietními produkty.

Produkt nelze používat, včetně gulášu. Kaviár, který je vyroben podle klasického schématu, dokonce i v případě vývoje lehkého průběhu pankreatitidy pod přísným zákazem.

Existuje mnoho receptů, ve kterých je tento produkt používán, ale při pankreatitidě stojí za to podívat se na všechny ingredience doporučené pro použití tohoto nebo jiného pokrmu. Pokud je poškozena funkčnost žláz, není možné v nabídce vložit smaženou formu Samostatné recepty salátu se připravují pomocí surové zeleniny, což je pro pacienty s pankreatitidou nepřijatelné.

Když se pankreatitida stává akutní, může být nemocná nízkokalorická polévka. Je povoleno jíst nejvýše 100 gramů produktu.

Recepty s tímto produktem

Použití cuketou s pankreatitidou opravdu vaří mnoho dietních jídel, jejichž recepty mají pozitivní vliv na stav trávicího systému a nevyvolávají záchvat pankreatitidy.

Kukuřice v dušeném mléku

Tato miska z cukety s pankreatitidou umožňuje připravit pacienty s chronickými lézemi, ale pouze pokud je pacient dobře tolerovaný mléčný výrobek. Odstraňte mléko nebo trochu vody.

Pro přípravu stravy cukety sušené v mléce budou takovéto produkty vyžadovat.

  1. Hostinec.
  2. Mléko - 250 ml.
  3. Trochu soli.
  4. Dill - velká lžíce.

Zelenina je oloupána a nasekána. Mléko se vaří, po tom, co se na něj dortík zalíbí a dusí 15 minut.

Když je miska téměř hotová, přidejte do pánve soli a drcený kopr.

Zeleninová polévka

Pro zeleninovou squashovou polévku budete potřebovat následující komponenty:

  • 1 ks - cuketa;
  • 3 kusy - brambory;
  • 1 kus - velká mrkev;
  • cibule;
  • kopr;
  • rostlinný olej;
  • vody

Jak vařit cuketu.

  1. Zelenina se čistí a umyje.
  2. Řezané brambory, cuketa, cibule a kopr, mrkev potřené na strouhátku.
  3. 3 litry vody se vlijí do hrnce, ohřejí a vroucí.
  4. Položte brambory na vroucí vodu, vařte asi 15 minut.
  5. Cibule v pánvi ve 2 lžících oleje je nalepena cibule, do ní je hodena mrkev a po 2 minutách squash. Přísady jsou smíchány a dušené na středním ohni několik minut pod uzavřeným víkem, aby změkčily zeleninu. Pokud je malá tekutina a zelenina začne být pokryta zlatou kůrou, přidá se trochu vody.
  6. Připravená zelenina je posílána na brambory. Varná polévka potřebuje 10 minut.
  7. Na konci vaječného kopru se přidá trochu soli.

Po vypnutí ohně by měla polévka trochu stát za uzavřeným víkem.

Takovou misku můžete jíst v případě chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy až 2 krát týdně.

Vařené kotlety

Výživa pro pankreatitidu se mění na mísu s parmice, jejíž hlavní složkou je cuketa:

  • malý squash;
  • lžíce mouky;
  • vaječná bílá;
  • špetku soli.

Výrobek je smetán na strouhátku a vyhozen. Poté, co se hmota zředí moukou, surovou bílkovinou, roztřepe se do pěny a soli. Všechny složky jsou dobře smíchány až do homogenní hmotnosti. Pak se vytvoří kotlety a parníky se položí na síto a nalévají sklenici vody na dno zařízení.

Připravte nádobu po dobu 15 minut.

Mléčná polévka s cuketami a ovesnou moukou

Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

  • 500 ml vody;
  • 250 ml mléka;
  • 100 gramů cukety;
  • 2 polévkové lžíce ovesné kaše;
  • vejce;
  • 2 středně velké brambory;
  • sůl

Zelenina je vyčištěna, broušena na strouhaní. Pak musíte vařit vodu, nalijte mléko a počkejte na vaření. Přidat sůl a poslat zeleninu do kotle s ovesnou kaší. Polévka se vaří na nízké teplotě po dobu 10 minut. Potom se vejce nalije a rychle se rozmíchá s vidličkou. Vroucí squash-ovesné mléčné polévky na 4 minuty.

Podobné produkty

Jak je dobře známo, v případě pankreatitidy jsou některé druhy ovoce a zeleniny zahrnuty do stravy a jen málo lidí ví, jaká zelenina se má jíst.

Když se odstraní akutní příznaky, pacientův dietní stůl bude doplněn o mrkvu a brambory během pankreatitidy. Dále je dovoleno obsahovat květák, cibuli, dýně. Poté přidejte řepu.

Mohu mít bakterie na pankreatitidu? Návrat k výživě lilku je možný až po konečné rehabilitační období těla po utrpení zánětu. Během remise se doporučuje podávat vařená lilku. Pokud se pacientova pohoda nezhorší, baklažánky jsou dušené a pečené.

Lékař také doporučuje pacientům, aby piky džusinové šťávy. Má specifickou chuť, protože pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete do něj přidat med. Šťávy mají pozitivní a obalující účinek na trávicí systém, a to na žaludek a dvanáctník. Díky pektinu, který je v šťávě, je tělo očistěno od škodlivých prvků, toxinů a produktů rozkladu.

Co vařit z cukety s pankreatitidou

Denní produkce více než 20 trávicích enzymů a hormonálního inzulínu jsou dvěma hlavními funkcemi pankreatu v lidském těle. Když zánět roste v žlázové tkáni, důležitou součástí léčby je strava se speciální volbou přípravků a squash pro pankreatitidu, které na ní zaujímají zvláštní místo. Dnes vám povíme o této milované slovanské zelenině ao tom, jak z ní připravit šetrné pokrmy pro pankreas.

Co je pankreatitida?

Pankreas, nazývaný "prstem Božím" v Talmudu, váží v dospělosti více než 200 gramů.

Srdcem pankreatitidy je zánět pankreatu. A tato patologie je velmi komplikovaná. Přestože moderní medicína neustále rozšiřuje možnosti diagnostiky hardwaru, stále je obtížné diagnostikovat onemocnění pankreatu.

U chronické pankreatitidy dosahují diagnostické chyby 43%. Mezi mnoha důvody této situace patří rozmanitost klinických projevů, velké množství faktorů vedoucích k chronické pankreatitidě, častý vývoj této nemoci jako sekundární stav, který přímo nesouvisí s pankreasem, složitost vizualizace žlázy ve studiích v důsledku latentní retroperitoneální lokalizace.

Navzdory skutečnosti, že akutní a chronická pankreatitida jsou nejčastějšími onemocněními pankreatu, až do těchto dnů zůstává vysoká úmrtnost na akutní patologii. Je to proto, že lékaři nemají v rané fázi diagnostiku a nedostatečná standardní léčba často vede k selhání.

V takové situaci je každý člověk s včasnou diagnózou akutní pankreatitidy šťastný!

Úspěch léčby pankreatitidou je založen na významném přínosu samotné osoby. Ano, ano, nejen lékaři jsou zodpovědní za úspěch. Zvláště pokud jde o patologii, u které je úloha zvláštní, šetřící strava tak skvělá.

Ponořujeme se, abychom konzolovali ty, kteří se mračily ze slov "nemoc" a "dieta". Při exacerbaci exacerbace může být postupně rozšiřována dieta pro zdraví pankreatu.

Výsledkem je, že člověk přichází téměř ke správné výživě, s výjimkou obzvláště agresivních "těžkých" pokrmů a pokrmů, které jsou užitečné i pro zdravé lidi.

Absolutní závažnost jakékoli pankreatitidy se týká pouze alkoholu. Chcete žít? Také vysoká kvalita? Pak není kapka alkoholu jedinou cestou.

Mohu jíst squash pro pankreatitidu

U akutní pankreatitidy obecná doporučení odpovídají všem třem asketickým pravidlům "hlad, chlad a mír".

Během léčby dochází k bolestivým záchvatům. Přibližně po 14 dnech od posledního bolestivého záchvatu přichází okamžik rozšíření stravy, včetně používání dietních jídel z cukety.

Ve prospěch cukety pro pankreatitidu - jejich hlavní vlastnosti:

  • Bohatá minerální složení a obsah vitaminu C;
  • Nedostatek hrubých vláken;
  • Absence esenciálních olejů, které dráždí pankreas;
  • Vysoký stupeň asimilace v procesu trávení;
  • Nízká hladina kalorií;
  • Squashes jsou dobře tolerovány zamorochka bez ztráty chuti;
  • Squashes lze vařit s nezbytným sekání buničiny podle různých receptů;
  • Přípustné způsoby vaření cukety jsou poměrně rozmanité: vaření a páře, pečení, stewing.
  • Při chronické pankreatitidě je dovoleno jíst 250 g cukru denně vařeného.

Nedostatek cukety

Jediná věc, která nás může zmást, je, jak připravit cukety na pankreatitidu - to je vysoký obsah dusičnanů ve vhodné zelenině. Tato obava je obzvláště pravdivá pro časné cukety

Toto mínus lze obejít, pokud použijete některou z metod odstraňování dusičnanů ze zeleniny.

Vaření

Použijte mladý squash na pankreatitidu a vařte je ve vodě. Chcete-li snížit hladinu dusičnanů:

  • leželo jsme cukety ve vroucí vodě;
  • vařte, podávejte pouze na konci vaření;
  • Vylijte vodu v horkém stavu ihned po přípravě.

Macerace

Nebo namočte cuketa:

  • nakrájíme na malé nebo střední části
  • připraví 1% ​​roztok soli;
  • namočte cukety 30-60 minut před vařením.

Připravte nádobí z cukety s pankreatitidou a začněte zeleninovou polévkou.

Zeleninová cuketa na chronickou pankreatitidu

Složení

  • Zucchini - 1 ks. velká velikost;
  • Brambory - 3 ks. střední velikosti;
  • Mrkev - 1 ks. střední velikosti;
  • Cibule - ½ střední cibule;
  • Dill - 1 banda (použijte pouze listy!);
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • Voda - 3 litry.

Jak vařit dietní polévku s cuketa

  1. Moje mrkev, brambory, kopr a cuketa.
  2. Vyčistíme mrkev, škrábáme z kůže, brambory a cuketa - odřezáme kůru.
  3. Vysekáme zeleninu: brambory - střední kostka, cuketa - malá krychle, cibule - jemně kotlety, mrkev - na malém struhadle, kopr - jemně nakrájíme pouze listy.
  4. Voda se přivede do vaření v polévce a položí se brambory. Vařte za 15 minut.
  5. Zatímco brambory jsou vařené, zahřejeme slunečnicový olej v pánvi. Cibule položte 2 minuty, pak mrkev 2 minuty a cuketa - 2 minuty.
    Kategoricky je nemožné smažit zeleninu na kůru! Proto procházíme pod nízkou teplotu pod víkem a v případě potřeby přidáme trochu vody.
  6. Přidejte dušenou zeleninu do vody s bramborami a vaříme to dohromady dalších 10-15 minut.
  7. 2 minuty před ukončením vaření přidáme sůl (na špičku nože) a všechen kopr.
  8. Nechte polévku ustoupit pod víkem 7-10 minut po vypnutí ohně.

Vařené kotlety v multicookeru

Složení

  • Zucchini - 1 ks. střední velikost + -
  • Vaječný bílý (žloutek lze přidat podle vaší pohody) - od 1 vajec + -
  • Pšeničná mouka - 1-2 st.l. + -
  • Sůl - 1 špetka + -

Jak vařit cuketu

  1. Mé cukety a odřízněte pokrčené a žíhané kůže.
  2. Těsto smažte na jemné struhadlo, přidejte bílkoviny, sůl a mouku.
  3. Důkladně promíchejte, připravte kotletky a položte do sítě pro páře.
  4. Hamburger posíláme do pomalého sporáku, kde používáme režim "páře" po dobu 15 minut.

Dietní cuketa sušená v mléce

Toto jídlo lze použít při chronické pankreatitidě těm, kteří nemají mléčnou intoleranci.

Mléčný tuk by měl být nízký (1-1,5%) nebo by měl být zředěn pitnou vodou.

Složení

  • Cukety - 1 ks. střední velikosti;
  • Mléko 1-1,5% - 0,5-1 šálku;
  • Sůl - na špičce nože;
  • Krupice - 1-2 lžíce. l;
  • Kopr - 1 polévková lžíce. jemně nakrájené listy.

Vaření dietní cuketa

  1. Squash čistěte a nakrájíme na tyčinky.
  2. V pánvi přinést mléko do varu.
  3. Dáme do ní cukety a zavaříme, až se připraví - asi 10-15 minut v závislosti na druhu cukety.
  4. Na konci vaření přidejte sůl a přidejte nakrájený kopr.
  5. Mléko by mělo pokrýt cukety jen trochu. Pokud se ukázalo hodně, můžete přidat krupici - 1-2 lžíce. pro zhušťování.

Na konci příběhu bude muset zklamat milovníky squashového kaviáru. Ačkoli cuketa v tomto receptu je drcena a dusená, při akutní pankreatitidě je pikantní zeleninový předkrm zakázán, protože obsahuje rajčata, ocot a pepř, které dráždí pankreas.

Budete schopni potěšit s kaviárem pouze po zotavení nebo ve stádiu remise chronického onemocnění. Postarejte se o sebe! Buďte si vědomi ve vztahu k "královně trávení", a nechte odpuštění trvat dlouho a neustále!

Přihlaste se k portálu "Váš kuchař"

Pro nové materiály (příspěvky, články, bezplatné infoprodukty) uveďte své jméno a e-mail

Diety z cukety na pankreatitidu: co můžete jíst?

Odborníci doporučují přidání cukety do diety pro pankreatitidu. Protože má zelenina nízký obsah kalorií, bohatá na minerály, kyselinu askorbovou a další účinné složky, je vynikajícím produktem s nedostatečnými trávicím enzymy.

Používá se také u pacientů s nadváhou, cukrovkou, cholecystitidou a kardiovaskulárními chorobami.

V tomto článku budeme hovořit o tom, co se dá připravit z cukety u pacientů s pankreatitidou.

Charakteristiky vývoje a léčby pankreatitidy

Ve starověkém Talmudu je pankreas nazýván "prstem Božím". Tento životně důležitý orgán váží pouhých 200 gramů.

Pankreatitida (z latiny - pankreatitida) kombinuje skupinu onemocnění spojených se zánětem slinivky břišní. Patogenní proces začíná skutečností, že enzymy určené k trávení jídla a vylučované žlázou nevedou do duodena, ale zůstávají v samotném pankreatu a začnou trávit.

Navzdory neustálému rozvoji moderní medicíny je toto onemocnění stále poměrně obtížné diagnostikovat. Například známky chronické pankreatitidy jsou často zaměňovány s jinými onemocněními, takže frekvence diagnostických chyb dosahuje 43%.

Příčinou tohoto jevu je velké množství faktorů ovlivňujících výskyt chronické pankreatitidy, stejně jako její projev jako sekundární patologie.

Mezi hlavní příznaky zánětu pankreatu lze identifikovat:

  • hemoragická vyrážka na kůži;
  • silná bolest v pravém hypochondriu, někdy v okolí;
  • búšení srdce, nevolnost, snížený výkon;
  • časté průjem, stolice získává houževnatý vzhled s příměsí hlenu a nezdravých částeček jídla;
  • záchvaty nevolnosti a zvracení, které pacientovi nevedou úlevu.

Léčba pankreatitidy je založena na užívání léků a speciální stravě. Má zvláštní roli hrát, protože gastrointestinální trakt je také pod útokem. Základní pravidla pro zvláštní výživu při chronické nebo reaktivní pankreatitidě:

  1. Maximální limit stravy tučných potravin.
  2. Zákaz jídla příliš studeného nebo teplého jídla. Dovoleno jíst potraviny ve formě tepla.
  3. Mělo by být respektováno částečné jídlo: nejméně 6 malých porcí denně.
  4. Vyloučení sokogonnyh nádobí. Patří sem uzené potraviny, klobásy, koření, ovocné šťávy, silné bujóny (maso, ryby, zelenina).
  5. Pod zákazem je silný čaj, káva, sýtené a alkoholické nápoje, různé sladkosti - koláče, čokoláda, bonbóny, zmrzlina.
  6. Doporučuje se, aby se vezme více potravin bohatých na dietní vlákninu - zelí, fazole, mrkev, brambory, cuketa, dýně, řepa. Zelenina se vaří pouze vařená nebo vařená.
  7. Měl by být zahrnut do stravy tekutých obilovin, dietních sýrů a chudého masa.

Dále se doporučuje užívat vitamínové a minerální komplexy.

Zuchinské pokrmy s balítitidou

Nízkokalorická zelenina je dobře absorbována tělem, protože prakticky neobsahuje tuky a bílkoviny, které jsou obtížně strávitelné. Lékaři doporučují pacientům, aby použili cuketa pro pankreatitidu, ale neumožňují všechny typy kulinářského zpracování.

Proč je to dobré?

Squashes jsou vysoce ceněny odborníky na výživu. Jsou bohaté na železo, draslík, sodík, hořčík, draslík, fosfor, vápník, vitamíny C, B1, B2, B6, PP a organické kyseliny. Navzdory vysoké výživové hodnotě mají minimální obsah kalorií, což je pouze 28 kcal na 100 g.

Squashes se liší v mnoha užitečných vlastnostech, proto jsou doporučovány pro dietní výživu, v případě potíží s činností trávicího traktu a zánětu pankreatu. Jejich využití přispívá k:

  • zlepšit trávení;
  • normalizace rovnováhy vody a soli v těle;
  • závěr nadměrného cholesterolu;
  • odstranění těžkých kovů a dalších škodlivých látek z těla;
  • zlepšit stav kůže;
  • snížit zatížení pankreatu.

Zucchini obsahuje minimální množství organických kyselin a žádné éterické oleje, takže toto jídlo nedráždí sliznice žaludku, střev. V nich je několik málo jednoduchých sacharidů a takové jídlo nemůže způsobit prudký skok v koncentraci cukru v krvi na pozadí vývoje zánětu pankreatu.

Doporučení pro výběr cukety pro pankreatitidu

Aby nedošlo k dalšímu výskytu pankreatitidy, musíte správně vybrat cuketa. Doporučujeme jíst sezónní zeleninu. Zvláště jsou užitečné od května do září. Po zbytek času se na trhu nachází pouze dovážený produkt, který je charakterizován vysokým obsahem pesticidů a chemikálií, což umožňuje prodloužit skladovatelnost.

Středně velká cuketa je považována za nejužitečnější. Příliš velké plody mohou být přezrálé a u takových vzorků existuje mnoho hrubých rostlinných vláken, které jsou špatně absorbovány v lidském těle, což vytváří další zátěž pankreatu. Často velké cukety rostou při používání hnojiv.

Kůra by měla být tenká, hladká a bez poškození. Přítomnost skvrn na něm může znamenat začátek procesu hniloby. Z nákupu takové zeleniny by mělo být opuštěno.

Vlastnosti použití

V akutní formě

Při akutním zánětu cukrovky pankreasu nemůže být. V tomto případě pacient trpí hladem několik dní. Povoleno je pouze pití. Jakmile je stav normalizován, můžete postupně vstoupit do stravy nízkokalorických rostlinných potravin, avšak v malých množstvích. Potřebujete začít s 1 polévkovou lžící bramborové kaše.

V chronické fázi

Při chronické pankreatitidě je povoleno cuketa, ale za následujících podmínek:

  • zelenina musí být nakrájena;
  • surová cuketa je zakázána;
  • pokrmy nemohou přidávat koření, koření;
  • obsah soli v hotových pokrmech by měl být minimální;
  • jako tepelné ošetření je povoleno pouze stewing, vaření, v páře, pečení;
  • Pečte ovoce před vařením.

Pokud je chronická pankreatitida v remisi, můžete jíst nejvýše 250 gramů cukety denně. Je lepší je střídat s jinými dietními bylinnými produkty ve stravě. Není žádoucí používat cukety v kompozici složitých džusů. Squashový kaviár, vařený podle klasického receptu, by měl být přísně zakázán i při vývoji mírné formy onemocnění.

Při exacerbaci onemocnění

Během exacerbace pankreatitidy je přípustná pouze nízkotučná cuketová polévka. V tomto případě doporučujeme jíst nejvýše 100 gramů produktu denně. Pokud se objeví příznaky exacerbace onemocnění, je nutné se poradit s lékařem a získat doporučení, včetně přípravy stravy.

Cholecystopancreatitis

Když cholecystopancreatitis zapálí nejen pankreasu, ale také játra.

Toto onemocnění nevylučuje zahrnutí cukety do jídelníčku, ale pouze v malých množstvích ve formě bramborové kaše nebo lehké polévky. Pokud se onemocnění zhorší, je třeba tento přípravek vyřadit.

Recepty na vaření

Dušené

Dušená cuketa se snadno vaří. Chcete-li to provést, je třeba oloupat zeleninu, nakrájet a odstranit buničinu, semena. Pak je třeba je nakrájet na kostky, dát do hrnce s hustým dnem, přidat trochu vody a vařit na nízké teplotě po dobu 10-20 minut pod uzavřeným víkem.

Na konci kalení můžete rozmělnit kusy vidličkou nebo použít mixér pro výrobu pyré. Doba vaření závisí na velikosti tyčí. Pokud budete třít produkt na jemné struhadlo, vařič bude vařit rychleji. Přidávejte sůl na ni v případě problémů s prací na pankreatu, nedoporučuje se.

Pokud do panvy vylijete hodně vody, získáte vařenou cukinu. U pankreatu je taková nádoba také užitečná, ale při vaření se některé vitamíny rozpustné ve vodě dostávají do zeleninového vývaru a výživová hodnota klesá. Během vaření se z cukety uvolní spousta tekutiny. Vzhledem k tomu můžete na začátku kalení přidávat do pánve pouze 2-3 lžíce vody.

Krémová polévka

Dietní krémová polévka je skvělou volbou pro ty, kteří trpí chronickou pankreatitidou. Chcete-li vařit, musíte oloupat malou cuketu, odstranit buničinu a semena, nakrájíme na malé kostičky. Mírná mrkev a čtvrtina karfiolu by měla být také oloupána a nakrájena. Mrkve by měly být strouhány a kapusta by měla být rozebrána do floretů.

Přidejte zeleninu do vroucí vody a vařte asi 15 minut. Pečení mrkve před vařením je nemožné. Cibule lze přidat do polévky, ale v malých množstvích a pouze pokud je pankreatitida ve stavu remisí. Po skončení vaření je třeba přísady rozmíchat s mixérem a získat kapalné pyré.

Mléko a zeleninová polévka se připraví podle stejného receptu, ale voda je zcela nahrazena mlékem nebo kapalina se zředí v poměru 1: 1. V tomto případě má polévka bohatší chuť.

Chcete-li zvýšit nutriční hodnotu pokrmu, můžete vařit s přídavkem brambor.

Knedlíky

Chcete-li vyrábět cukety knedlíky, vyčistěte polovinu středně velké zeleniny, nakrájíme na kostky, nakrájíme na 5-10 minutách v hrnci s tlustým dnem a pak se rozemeleme na pyré, vypustíme přebytečnou tekutinu.

Chcete-li získat elastické těsto, musíte si poslat sklenici mouky do široké mísy, přidat trochu soli, čajovou lžičku olivového oleje a postupně nalijte 2-3 lžíce vody. Aby bylo těsto snadnější, musíte ho dobře hnět a nechat ho stát asi 30 minut. Výsledné těsto by mělo být vyvedeno na rovnou plochu, nakrájeno na vrstvu na čtverce, do středu každého z nich vloženo squashové pyré jako plnkovité knedlíky ve formě obálek.

Polotovar může být vařený ve vodě po dobu 5 minut nebo vařený v páru. U dvojitého kotle by měly být knedlíky vařeny asi 10 minut.

Balení

Vařené kotletky z cukety mají minimální obsah kalorií. Střední zelenina by měla být oloupána, odstraněna a strouhána na jemném strouhaní. Ve výsledné hmotnosti byste měli přidat bílkovinu jednoho surového vejce, lžíce mouky. Za předpokladu, že se cítíte dobře a v posledních několika měsících nedošlo k exacerbaci onemocnění, můžete do kořenů dát i jemně nastroužené brambory a také malé množství soli.

Hmota by měla být dobře smíchána, měla by se z ní vytvářet koule a zapálit parník. Za 10-15 minut budou připraveni diety. Pokud je to potřeba, můžete před vařením posypat malým množstvím zeleniny. Při pankreatitidě nesmí být nádoba podávána.

Dietní misky z cukety na pankreatitidu: recepty

Zahrnuje cuketa pro pankreatitidu do seznamu povolených produktů? Z pohledu botaniků jsou recepty na dýňové poddruhy rozmanité, což umožňuje tuto zeleninu považovat za užitečnou nejen pro zánět pankreatu, ale také pro diabetes, obezitu, kardiovaskulární patologie atd.

Může cukrovat s pankreatitidou

Mezi příznivé vlastnosti cukety patří:

  • Nízkokalorická zelenina;
  • Bohaté na minerální sloučeniny;
  • Vysoký obsah vitaminu C.

Squashes s pankreatitidou možné nebo ne? Po dvou týdnech, po akutním záchvatu, se začíná rozšiřovat dieta pacientů s pankreatitidou. Na konci půstu se v ní objeví rostlina tak cenná, jako cuketa.

Odborníci na výživu doporučují squash na dušení nebo pečení přes troubu minimalizovat riziko. Poté, co je třeba zeleninu otřít přes strouhák nebo síto, dokud nebude hladké. Zadejte cukru počínaje 1 polévkovou lžící. Pokud organismus reaguje pozitivně, do 7 dnů může být denní dávka zvýšena na 100 gramů.

Kukuřice ovlivňuje pankreas příznivě a tady je důvod, proč:

  1. U cukatky nejsou žádné esenciální oleje, jejichž přítomnost by dráždi zánět pankreatu v procesu trávení.
  1. Squashes jsou snadno stravitelné produkty, jejichž spotřeba nezatíží pankreasu.
  1. Jako součást cukety nebyla nalezena hrubá vláknina, která by zase bránila trávení.

Z tohoto důvodu je cuketa považována za bezpečnou pro pacienty s diagnózou pankreatitidy.

Zuchinské pokrmy pro pankreatitidu

Po dosažení remise se cuketa smí konzumovat ve vařené, pečené nebo dušené formě. Navzdory vylepšením je lepší ještě otřít zeleninu při podávání.

Zakázané pokrmy z cukety, které:

  • Obsahují ve svém složení provokativní nové kolo zánětu složek pankreasu: majonézu, česnek, ocot, pepř, kyselinu citronovou.
  • Připravené smažením zeleniny.
  • Formulováno s přídavkem surové cukety.
  • Obsahují konzervační látky, barviva, příchutě a látky zlepšující chuť, horké koření.

Je možné jíst kaviár s pankreatitidou? Lékaři jednomyslně říkají ne! Kaviár z cukety v případě pankreatitidy, stejně jako squash v rajské omáčce nebo plněné squash jsou všechny konzervy, které jsou nebezpečné pro zánětlivé slinivky.

Jak uvařit squash pro pankreatitidu

Navzdory omezením uvedeným výše, vaření nabízí mnoho variant vaření s přidáním cukety. Každý recept na squash pro přítomnost pankreatitidy je schválen kvalifikovaným odborníkem na výživu a může být použit u pacientů trpících zánětem slinivky břišní.

Zelí-ovesné mléčné polévky s vejcem pro pankreatitidu

  1. Squash - 100 gramů;
  2. Hercules - 2 lžíce;
  3. Mléko - 200-250 mililitrů;
  4. Kuřecí vejce - 1 ks;
  5. Voda - 400-500 mililitrů;
  6. Brambor - 0,5 kusů;
  7. Sůl - chuť.

Oloupejte zeleninu (cuketa a brambory). Odstraňte tvrdé semena z cukety, měkké je možné nechat. Vařte vodu. Nalijte mléko do nádoby a přivést výslednou kapalinu do varu. Sůl trochu. Nezapomeňte, že sůl by neměla být unášena. Zadejte zeleninu a ovesné vločky. Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Dále přetáhněte vajíčko na misku a okamžitě promíchejte. Pokračujte ve vaření dalších 4-5 minut.

Tuto polévku lze vložit do menu po dvou týdnech od okamžiku aktivního zánětu. Během tohoto období je sůl vyloučena z výše uvedeného receptu a společně s vejci jsou injektovány pouze proteiny bez žloutek. Ve stádiu remise chronického onemocnění se polévka spotřebuje přidáním malého množství soli a žloutku.

Squash se smetanovou omáčkou pro pankreatitidu

  1. Cukety - 1 kus;
  2. Tvrdý sýr - 50 gramů;
  3. Obsah krému v tuku 10 - 100 mililitrů;
  4. Sůl - podle chuti;
  5. Podzemní muškátový oříšek - čtvrtka čajové lžičky.

Squash první věc důkladně umýt pod vodou. Odstraněna kůže a semena. Řezané kruhy zeleniny, jejichž výška je asi 2,5 cm. Smetanová omáčka je vyráběna smetanou smetanou se solí a muškátovým oříškem. Sýr je předpovídán na mělké straně struhadla.

V hluboké pánvi a nejlépe v kastrolu položte squashové kruhy. Nalijte výslednou omáčku. Posypeme sýrem. Zakryjte víko. Nádobu dejte na nízký požár. Nedovolte spálení. Z okamžiku vaření omáčeme cuketou 20 minut. Alternativní metodou by bylo použití trouby nebo multicookeru v režimu kalení.

Vzhledem k tomu, že krém ztěžuje pokrm, představuje pro pacienty s pankreatitidou určité nebezpečí. Z tohoto důvodu se tento recept doporučuje ve stádiu stabilní remise. Při exacerbaci zánětlivého procesu podobným způsobem je lepší nechat vařit zeleninu, aby se zabránilo opakování onemocnění.

Jídla může být druhá snídaně, odpolední občerstvení nebo večeře. Denní část by neměla překročit jeden kruhový cukr. Množství používání potravin - ne více než jednou týdně.

Pre-pacienti by měli být přesvědčeni o dobré toleranci smetany a smetany.

Krémová polévka s cukety a krevetami pro pankreatitidu

  1. Squash - 100 gramů;
  2. Krevety - 7-8 kusů;
  3. Mléko - 200-250 gramů;
  4. Brambor - 1 ks;
  5. Bílý bochník - 1 řez;
  6. Voda - 200-250 mililitrů;
  7. Sůl - podle chuti;
  8. Petržel - chuť.

Opláchněte cuketa. Odstraňte kůži a odstraňte semena. Strouhněte na hrubé struhadle. Ošlehané brambory rozemleteme štěrkem. Mezitím dát krevetku do malého kontejneru a na pár minut ho zakryjte vroucí vodou. Pak je vypusťte a nechte je vychladnout. Oloupeme krevety a přelétáme jejich masem skrze mlýnek na maso nebo použijeme mixér.

Nalijte mléko a vodu do hrnce. Míchání. Přiveďte k varu. Položte zeleninu tam, vše dobře promíchejte. Po opětné vaření polévky počkejte čtvrtinu hodiny - 15 minut. Přidejte krevety a nakrájenou petrželku. Polévku ochlaďte na nízkou teplotu po dobu dalších tří minut.

Účinně a uspokojivě doplňte krémovou polévku s krutony z buničiny dlouhého bochníku. Chcete-li je vyrobit z plátku, nakrájejte kůru a nakrájíme maso na kostky. Dejte je do horké pánvi bez přidání oleje, aby trochu vysušil. Dejte je do misky polévky přímo, když se podává bez míchání.

Po třech týdnech od okamžiku akutního záchvatu nebo exacerbace chronické formy zánětu slinivky břišní, může tato krémová polévka bezpečně vstoupit do stravy s přihlédnutím k dobré toleranci každé složky. Nejprve je však lepší vyloučit z původní receptury krutony, sůl a zeleninu. V budoucnu bude možné smíchat krémovou polévku s těmito složkami, pokud tělo reaguje příznivě na tento pokrm.

Velikost pankreatu u lidí, norma u dospělých a struktura těla hlavy, těla, ocasu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu jako hlavní faktor úspěšné léčby.

Pravidla pro používání cukety ve všech formách pankreatitidy

Nemoci pankreatu výrazně zhoršují pohodu a kvalitu života člověka, a proto se obvykle snaží nezdůstat léčbu. Abyste se mohli rychle zbavit příznaků pankreatitidy, musíte kromě lékařské léčby předepsané lékařem dodržovat poměrně přísnou dietu. Všechny škodlivé (tučné, slané, kořeněné, uzené) potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Dokonce i zeleninové pokrmy jsou omezené. Squashes s pankreatitidou jsou uvedeny do stravy jedné z prvních zeleniny. Ale neškodné squashové nádobí pro patologii trávicího traktu musí být správně připraveny.

Jaká je prospěšná cukrovka?

Džusy jsou snadno stravitelné v trávicím traktu a jejich živiny se tělem snadno vstřebávají. Hodnota zeleniny je ve svém složení:

  • vitamíny A, C, skupina B;
  • stopové prvky (draslík, železo, hořčík, vápník a další);
  • měkká, nezpůsobuje nadměrnou aktivní peristaltiku, rostlinné vlákno;
  • jednoduché sacharidy, bílkoviny v malém množství, téměř žádný tuk;
  • nepřítomnost agresivních organických kyselin, esenciální oleje, dráždí sliznice trávicího traktu.

Díky svému složení má cukr pozitivní vliv na stav pankreatu a celého lidského těla:

  1. Zrychlení regenerace tkání v důsledku přítomnosti vitaminů zapojených do procesů buněčného a tkáňového metabolismu.
  2. Příznivý účinek minerálů na nervový, kardiovaskulární systém.
  3. Odstranění otoků, odstranění přebytečné tekutiny.
  4. Zvyšuje imunitu, ochranu před respiračními virovými infekcemi kvůli přítomnosti vitamínu C.
  5. Mírné vylučování zácpy.

Squash v akutní fázi

Během exacerbace pankreatitidy, po období hladovění v prvních dnech, se dieta postupně rozšiřuje zavedením užitečných povolených produktů.

Squashes mohou začít jíst asi týden po nástupu akutního stadia onemocnění, jestliže v této době těžké bolesti břicha, zvracení a porucha stolice projít.

Verbální zánět je také charakterizován zlepšením výsledků laboratorních testů, takže před přidáním nového přípravku do stravy je třeba konzultovat se svým lékařem.

První jídlo z cukety, které lze připravit v akutní době pankreatitidy, je cuketou z cukety. K tomu potřebujete:

  1. Pečeme cukety a semena, nakrájíme na malé kousky.
  2. Chovejte je na nízké teplotě po dobu 15 minut. Namísto vaření zeleniny je můžete parní s použitím multicookeru.
  3. Sůl nestojí za přidání.
  4. Poté musíte vypustit vodu a nakrájejte vařenou zeleninu mixérem.

Začněte jíst suché brambory s 1 polévkovou lžící denně, po které oni pozorují jejich stav během dne. Pokud by se bolest, nevolnost, průjem neuskutečnily, postupně je možné zvýšit objem misky na 100-200 g denně.

Kuřecí cuketa

Se zavedenou diagnózou chronické pankreatitidy musí člověk neustále sledovat dietu, která vylučuje mnoho známých potravin: sladkosti, smažené, kořeněné pokrmy, alkohol, nápoje sýtené oxidem uhličitým, rychlé občerstvení.

Kukuřička, stejně jako ostatní druhy zeleniny, může jíst pouze tepelně ošetřené (vařené, pečené, vařené). Optimální objem destiček z cukety denně by měl být přibližně 250 g.

Mohu jíst jablečný kaviár v případě nemoci?

Squash kaviár je pankreatické zakázané jídlo.

V průmyslových podmínkách je připravena pomocí přísad škodlivých pro žaludek, játra, žlučník a pankreas:

  • horké koření, pepř;
  • rajčatová pasta;
  • ocot a jiné konzervační látky;
  • velké množství soli;
  • syntetické příchutě;
  • zesilovače chuti.

Dokonce i když vaříte kaviár sami, stále musíte používat rajčata, ocot, pepř. A tyto složky mají negativní vliv na stav trávicího traktu, jater a pankreatu.

Jak pankreatitida zucchini vařit?

Z této zeleniny se připravuje mnoho zdravých dietních jídel, které pozitivně ovlivňují stav trávicího traktu a nezpůsobují exacerbaci pankreatitidy.

Zeleninová squashová polévka

Chcete-li připravit tuto dietu s cuketou, potřebujete 1 velkou cukinu, 3 středně velké brambory, 1 velkou mrkev, cibuli, banda kopru, rostlinného oleje a vody. Kroky pro vaření polévky:

  1. Opláchněte a oloupeme zeleninu.
  2. Brambory a cukety nakrájíme na malé kostičky, jemně nakrájíme cibuli a listy feniklu, mrkev na rožni.
  3. Nalijte 3 litry vody do hrnce, nasaďte na oheň a přivedete k varu.
  4. Položte nakrájené brambory ve vroucí vodě. Vaří se asi 10-15 minut.
  5. V tomto okamžiku se k tomu přidá cibule ve smažce se 2 lžícemi slunečnicového oleje, poté se přidá mrkev a po 2 minutách se přidá mrkev. Tato směs se vaří několik minut v nízkém ohni v pánvi pod víkem, dokud nejsou přísady úplně změkčeny. Pokud se kapalina stane malou a zelenina začne pečovat, musíte přidat trochu vody.
  6. Do brambor se přidává dusená zelenina. Polévka se vaří asi 10 minut.
  7. Po skončení vaření přidejte kůru a malou špetku soli, po 2 minutách musíte vypnout kamen, uzavřít pánvi víkem a nechat nádobu naplnit několik minut.

Tam je taková polévka pro chronickou pankreatitidu nebo cholecystitis několikrát týdně na oběd.

Squash se smetanou

Tato mísa je vyrobena z 1 velké cuketky, 50 g sýra, 10 ml krému s nízkým obsahem tuku, soli. Můžete přidat muškátový oříšek podle svého vkusu na špičku nože. Způsob vaření cukety v krémové omáčce:

  1. Opláchněte, oloupejte cuketa, nakrájíme na kruhy.
  2. Smetanová směs s muškátovým oříškem, sůl.
  3. Strouhaným sýrem používejte jemné struhadlo.
  4. Dejte kolečka na velkou pánvi a nalijte směs smetany, soli a muškátového oříšku. Nejlépe je třeba nalít nakrájený sýr a pánvi zavřít víkem.
  5. Nádobka se vaří na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Namísto umytí do pánve můžete vařit mísu v pomalém sporáku v režimu "stewing".

Takto připravené cukety mohou být konzumovány pouze ve stádiu trvalé remisí pankreatitidy nejvýše 1-2 krát týdně, protože krém se sýrem je mastný a těžký pro postižený slinivku břišní.

Vařené kotlety

Chcete-li vyrobit kotlety, potřebujete 1 squash, vejce, sůl, mouku. Stádia vaření kulinářských kuliček:

  1. Oloupeme cuketa, rožeme na jemné struhadlo.
  2. Smíchejte výslednou hmotnost s 2 polévkami lžíce mouky, špetkou soli a přidejte do ní vajíčko.
  3. Formulujte kotlety z squashové hmoty a vložte je do tvaru multicookeru.
  4. Kuchařky nakrájejte na pár asi 15 minut.

Squash sušený v mléce

Toto jídlo je povoleno používat během stabilní remisí onemocnění s normální tolerancí laktózy u pacienta.

Připravuje se z 1 cukety, mléka, návnady s koprem a malého množství soli podle následujícího receptu:

  1. Loupané a plněné cukety nakrájené na kostky.
  2. Nalijte sklenici odstředěného mléka do hrnce a nasaďte pomalý oheň.
  3. Přiveďte mléko na vaření a nakrájejte nakrájenou cukinu a vařte asi 15 minut, dokud nebude zelenina plně změkčena.
  4. Pro zhušťování přidejte do mléka 2 lžíce krupice.
  5. Na konci stehu by se miska měla osolet, přidat jemně nasekané zeleniny a zavřít pánvi víkem.

Plněné cukety s masem

Pro přípravu vycpaných cukety je třeba 2 středně velké zeleniny, kuřecí prsa bez kůže, 50 g sýra, cibule, 2 mrkve.

  1. Oloupejte cukety, prořízněte je podélně, vytvořte loďovité vybrání a odstraňte jádro s jamkami.
  2. Maso drtíme mýdlem na maso.
  3. Pečeme mrkev, rožte na jemné struhadlo.
  4. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli.
  5. Stew rozdrcené mrkve a cibule v pánvi na smažení, dokud měkký, kombinovat směs s mletým masem a dát do squash lodí.
  6. Smažte strouhaný sýr a nalijte ho na plněné plněné cukety.
  7. Vaření takové cukety by mělo být uhaseno v širokém hrnci s víkem asi 15 minut nebo pečené v troubě.

Takovou misku lze rovněž konzumovat pouze s trvalou remisi choroby s dlouhodobým blaho pacienta.

V případě remisí chronické pankreatitidy je povoleno užívat squashes. Během akutního zánětlivého procesu po úlevě od bolesti, dyspeptického syndromu se tato zelenina vyřeší, ale pouze tepelně ošetřeným, drceným do podoby pyré. Zucchini připravuje spoustu zdravých, dietních jídel, které nasákají tělo esenciálními vitamíny a minerály.