Hlavní / Gastritida

Dieta pro pankreas a játra: menu pro každý den

Gastritida

Jedním z nejzranitelnějších systémů v našem těle je trávicí systém. Nesprávná strava, špatné návyky a mnohem více - to vše má negativní dopad na práci jater a pankreatu a vede k řadě závažných onemocnění.

U nemocí pankreatu a jater je velmi důležité dodržovat dietu. Dnes vám řekneme, jak se stát menu pro jaterní onemocnění, jak to udělat každý den správně, dozvíte se také recepty některých jídel, které mohou být ve stravě.

Charakteristiky výživy při chorobách jater a pankreatu

Pokud máte onemocnění jater nebo žaludku, výživa bude záviset na samotném onemocnění, stupni a individuálních vlastnostech. Je velmi důležité stanovit správnou diagnózu pro pacienta, protože různé onemocnění jater mohou mít odlišnou povahu. Například v akutní formě hepatitidy (bez ohledu na její původ - toxické, virové nebo radiační) je pacientovi předepsána dieta č. 5.

Dieta číslo 5 je poměrně častá u pacientů s onemocněním jater. To je také předepsáno pro nemoci, jako jsou:

  • fibróza;
  • chronická cholecystitida (exacerbace);
  • cirhóza jater.

Správná výživa pro konkrétní nemoc je velmi důležitá. Koneckonců, dieta pomáhá odstranit zátěž ze stejné jater a dovolit jí obnovit rychleji. Zvláštní nabídka vám umožňuje poskytnout játr a pankreatu se všemi důležitými látkami, díky nimž se pacient zotavuje.

Navzdory tomu, že nabídka onemocnění jater a slinivky břišní může být odlišná, existují pravidla, která musí v každém případě dodržovat:

  • jíst v malých porcích;
  • jíst alespoň 6krát denně;
  • nádobí je třeba vařit, pečené nebo vařené;
  • sůl by měla být minimální;
  • vařte polévky na základě zeleniny a obilovin, vařte je na pudink.

Co je možné a co není?

Při přípravě menu pro každý den musíte vědět, jaké produkty můžete vstoupit do stravy pro jaterní onemocnění a které jsou přísně zakázány. Tato strava zahrnuje úplné vyloučení smažených jídel, kořeněných pokrmů s množstvím koření a také uzeného masa. Nemůžete jíst masné maso, zejména husi a kachnu.

Mezi další zakázané přípravky na onemocnění jater a pankreatu patří:

  • houby;
  • luštěninové;
  • masové vývary;
  • alkoholické nápoje;
  • vejce;
  • čokoláda;
  • káva;
  • zeleniny, které stimulují sekreci žlučníku (ředkvičky, zelené cibule).

A pokud mluvíme o přípustných přípravcích na tyto nemoci, pak mezi nimi patří:

  • jogurt s nízkým obsahem tuku;
  • mléko;
  • nealkoholický a nízkotučný tvaroh;
  • vegetariánské kaše polévky s rýží, ovsené válce a krupice;
  • kuře a krůty bez kůže;
  • králík;
  • nízkotučné hovězí maso;
  • vařená zelenina (dýně, brambory, mrkev, cuketa kukuřičná, řepa).

Denní dietní pravidla

Pro choroby pankreatu a jater je třeba pít hodně, takové nápoje jsou povoleny:

  • šťávy;
  • černý čaj s citronem;
  • želé;
  • odvar divoké růže.

Pokud chcete bílý chléb, musíte je předem vysušit, sušenky mohou být suché, ne bohaté. Každý den je žádoucí vložit do menu menu rýže, ovesné, pohankové a semínkové kaše. Jako vedlejší pokrm pro maso můžete jíst vařené makarony.

Každý den, kdy máte onemocnění jater, musíte jíst syrové, rozkrojené plody a ovoce. V přítomnosti pankreatitidy ve stádiu exacerbace je pacientovi předepsána dieta číslo 5, která se liší od obvyklého stavu v případě prostého jaterního onemocnění, je tato strava zaměřena na uvedení pankreatu do pořádku.

Ve stravě číslo 5, lidé trpící pankreatitidou a onemocněním jater, musí se vzdát sacharózy a konzumovat více bílkovin, vitamínů a lipotropních látek každý den. Je třeba vyloučit z nabídky produkty s cholesterolem a esenciálními oleji, žáruvzdornými tuky a hrubými vlákny.

Dieta číslo 5 je obzvláště tuhá, vylučuje všechny druhy zeleniny a ovoce, cukrovinky, džusy s cukrem, občerstvení a vývar. Zelenina a ovoce jsou někdy povoleny ve vařené nebo pečené formě, a želé a kompot jsou vařené na náhradě cukru.

Doporučené menu pro problémy s játry každý den

Jak jste mohli vidět, menu pro choroby jater a pankreatu je velmi přísné a omezené mnoha způsoby, ale i to může být chutné a zdravé. Představujeme vám přibližnou stravu v rámci stravy po dobu tří dnů.

První den

Strava v tento den bude vypadat takto:

  • pro první snídani jedeme kaštanovou kaši s máslem, tvarohem s jakýmkoli ovocem a nápojem slabý čaj;
  • pro druhou snídani - jedno jablko;
  • na oběd - zeleninová polévka, těstoviny s nízkotučným vařeným masem, želé;
  • pro odpolední čajové sušenky s čajem;
  • na večeři vařené ryby s bramborami a kefír.

Druhý den

Druhý den menu může být:

  • pro snídaně těstoviny s vařeným masem a čajem;
  • pro druhou snídani, nízkotučný tvaroh s rozinkami;
  • na oběd, bramborovou polévku, rýžové plněné kapustové rohlíky s masem a želé;
  • Na banketu jeden banán;
  • na večeři rýžová kaše s mlékem a kefír.

Třetí den

Třetí den následující dávka:

  • snídaně zahrnuje vařené ryby, mléčné ovesné vločky a čaj;
  • pro druhou snídani - kastrol;
  • na oběd pohanková nebo mléčná polévka, vařené maso s dušenou zeleninou a kompoty;
  • pro čaj a marmeládu;
  • na večeři těstoviny s máslem, jemným tvrdým sýrem a kefírem.

Dietní recepty

Dokonce i s dietou číslo 5, chcete jíst chutné a pestré. Existuje mnoho receptů, které jsou vhodné pro tuto dietu, nebo méně přísné, povolené pro jaterní onemocnění. Níže uvádíme recepty některých pokrmů, které nebudou nebezpečné s chorými játry nebo pankreasem.

Recepty na přísnou dietu

Pohanková krupice je velmi užitečná pro játra, takže polní polévka bude pro ni velmi dobrým jídlem, takže bude chutnat lépe a bude lépe absorbována, je vařená mlékem. Receptura je:

  • vařte 100 ml vody;
  • hodit tam 50 gramů pohanky a vařit po dobu 15 minut;
  • Nalijte 400 ml do kapaliny a trochu sůl.
  • Podáváme polévku na stole s malým kusem másla.

Při nemocech jater a pankreatu mohou být ryby, ale nejsou smažené, nekouřeny a ne grilují. Kromě toho musíte vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku. Skvělé pro tento bizon. To lze provést takto:

  • vyčistěte ryby a opláchněte je pod tekoucí vodou;
  • vařte ho v lehce slané vodě;
  • Podávejte s rýží, posypeme nastrouhanou mrkví a jemně nakrájenou petrželkou.

Pokud má pacient játra a jiné nemoci gastrointestinálního traktu, je vhodné použít saláty na základě nakrájené nebo mleté ​​zeleniny. Vynikající mrkvové občerstvení bude fungovat, pokud si trochu mrkve, přidejte trochu rozinkami, trochu citronové šťávy a medu.

Dezerty a slavnostní dietní jídla

Při přísné stravě je pečení přísně zakázáno, ale to neznamená, že se musíte popřít sami sebe něco chutného. Pokuste se vařit lahodný dort založený na zdravých produktech. Hodí se i s dieta číslo 5.

  • zředit 2 balení želatiny ve sklenici horké vody;
  • když se směs ochladí, přidejte 500 ml beztučného, ​​neslazeného jogurtu;
  • Položte fólii na talíř a nalijte koláč ve vrstvách;
  • Nejprve rozložte drcené sušenky;
  • nahoře se směsí želatiny a jogurtu;
  • další přijde vrstva banánů.

Nemusíte pečeme koláč, stačí ho chvíli ochladit.

Nabídku můžete diamantovat domácím jogurtem. K jeho přípravě budete potřebovat 500 ml pasterizovaného nebo sterilizovaného mléka s maximálním obsahem tuku 2,5 procenta. Také si vzít lžičku jogurtu sourdough a míchat s mlékem. Jogurt je připraven.

Pokud chcete něco neobvyklého, můžete vařit originální polévku z krevet. Tyto přísady budete potřebovat k přípravě:

  • sklenici mléka;
  • sklenici vody;
  • 10 krevet;
  • jeden brambor;
  • cuketa - 100 g;
  • sůl, zelenina, malý bochník.

Recepty na výrobu této polévky jsou:

  • oloupová zelenina a rošt;
  • nalijte několik minut vařící vodu nad krevetami, ochlaďte je, oloupejte a nakrájejte je pomocí mixéru;
  • míchat mléko s vodou a směs vařit;
  • přidejte do něj sekanou zeleninu;
  • po druhém varu polévky počkejte 15 minut a pravidelně jej promíchejte;
  • pak přidejte krevety a jemně nasekané zeleniny;
  • Vařte, dokud nebudete připraveni další 3 minuty;
  • v případě potřeby přidejte krekry.

Taková polévka je velmi chutná a bude neuvěřitelně užitečná při jaterní stravě.

Pokud jde o nápoje s touto dietou, jsou zakázány mnohé džusy, sýtené nápoje a káva. Jedním z lahodných a tonických nápojů je kompot ze sušeného ovoce, jako jsou jablka. Může se jíst po jídle každý den.

Chcete-li připravit takový kompot, vezměte jeden litr vody, sklenici sušených jablek a několik lžic cukru, jestliže dieta umožňuje, aby byl spotřebován. Pokud je cukr ve vaší nemoci zakázán, můžete jej nahradit speciální náhradou cukru.

V jakékoli formě hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a dalších onemocnění jater a slinivky břišní je nutné dodržovat zvláštní dietu, jinak bude obnovení příliš dlouhé. Jak můžete vidět, i přísná strava může být různá s chutnými a zdravými jídly pro každý den, jejichž recepty byly prezentovány v tomto materiálu.

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní

Popis k 10. listopadu 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně

Obecná pravidla

Změna stravy, jídlo rychlého občerstvení, které obsahuje velké množství tuků a lehkých sacharidů, zvýšení stresového zatížení - to vše slouží jako pozadí pro výskyt onemocnění trávicího traktu. Tyto nemoci narušují v různé míře kvalitu života pacientů a jsou srovnatelné s chorobami kardiovaskulárního systému. V posledních letech se zvýšila prevalence těchto onemocnění a všichni věkové skupiny - děti a dospívající, lidé v produktivním věku a starší lidé - trpí patologií.

Během léčby je věnována velká pozornost dietní výživě, jejíž role je zvláště významná v této patologii. Tabulka 5 je univerzální základní strava používaná při onemocnění trávicího traktu. Na jeho základě byla vytvořena odrůda, která ji umožňuje aplikovat na onemocnění jater, pankreatu, žlučníku a kanyly, v kombinaci s kolitidou a gastritidou, stejně jako po operaci jater, s nějakou korekcí.

Dieta pro choroby jater a slinivky břišní by měla být jemná, proto jsou chemické a mechanické podněty vyloučeny nebo ostře omezené (v závislosti na stupni procesu). Onemocnění jater a pankreatu vyžaduje dietu, příjem jídla by měl být částečný a štíhlý, a samotné jídlo - teplo. Není dovoleno jíst studená nebo horká jídla.

Obecné principy výživy v patologii těchto orgánů jsou:

  • Výjimka ze silných chemických dráždivých látek: éterické oleje rostlin (cibule, česnek, celer, ředkvičky, ředkvičky) a těžební látky (bujóny), sušené a uzené výrobky, smažené potraviny. Při extrakci extrakčních látek, což je obzvláště důležité při pankreatitidě, se maso vaří na malé kousky, nalévá se voda a teprve poté se použije jako koláčový mix pro různé pokrmy.
  • Vyloučení mechanických podnětů ve formě hrubých masek, čerstvé zeleniny s hrubými vlákny a netříděných výrobků.
  • Výjimka ze způsobu smažení během vaření. Jídla jsou vařené nebo vařené. Pečení bez kůry je možné pouze při onemocnění jater v remisi.
  • Snížené množství tuku (omezené na žáruvzdorné a špatně stravitelné), rostlinné oleje jsou zavedeny, avšak v omezených množstvích s pankreatitidou a kalciovou cholecystitidou.
  • Omezte potraviny bohaté na puriny: játra zvířat, maso mladých zvířat a ptáků, kvasnice, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, krevety, mušle, chobotnice, sušené houby.
  • Omezení soli (až 6 g) a žloutků.
  • Zavedení lipotropních látek, které chrání játra před mastnou degenerací. Nacházejí se v hovězí maso, chudé ryby, nízkotučný tvaroh, mořské plody, syrovátka, podmáslí, pohanka a sójová mouka.
  • Frakční jídla s častým jídlem. To přispívá k pravidelnému odtoku žluči a pankreatických enzymů.
  • Jídlo se otírá nebo mletí během období exacerbace a s výrazným zánětem.

Když exacerbace jídla by měla vytvořit maximální míru a podporovat odstranění bolesti, tak je jídlo dáváno v ošumělé podobě a tekutině. Je třeba respektovat i zásadu částečného a častého krmení, což je zvláště důležité v případě pankreatitidy, kdy jídla dosahují až 8krát denně v malých porcích (každá 50-100 g).

Při této nemoci se nejdříve podává nízkokalorická strava obsahující 60 g bílkovin a 50 g tuku. Strava se skládá z vařených produktů polokapalné konzistence a převážně uhlohydrátových potravin (vývar z obilovin, slabý čaj s cukrem, kapalina z čisté kapaliny, pyré z kompoty, sušenky, želé a želé s xylitolem).

Postupně se zavádějí bílkovinné produkty: pudinky z tvarohu, kalcinovaný tvarohový tvar ve formě těstovin, parmetická omeleta z 1-2 vajec, krémová polévka z vařeného masa, maso a rybí sufle, řízek z chudého masa. S dobrou tolerancí, přidaným máslem, polévkami a zeleninovým pyré (brambor, mrkev, červená řepa). Všechny pokrmy jsou vařené ve vařené nebo parní formě. Nejdřív jsou důkladně roztírány a pak rozdrceny.

Potraviny v akutním období s onemocněním jater jsou organizovány v tabulce 5A a jsou rozmanitější než s exacerbací pankreatitidy:

  • Vařené pokrmy ze zkrouceného masa a chudé ryby.
  • Čistá nebo nakrájená vařená zelenina (brambory, dýně, mrkev, karfiol a řepa).
  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Polévky na zeleninovém vývaru se strouhanými krupicemi a zeleninou, polévkové polévky, ochucené máslem nebo krémem.
  • Kaše: krupice, pohanka, rýže, oves, vařené ve vodě a uzemněné na polokvapalnou konzistenci. Rostlinný olej se přidává k pokrmům za podmínek dobré tolerance.
  • Tučný tvaroh, nízkotučné mléčné výrobky.
  • Proteinové omelety.
  • Zralé, sladké ovoce pečené a vařené, syrové - pouze pudrované.

Během zotavovacího období je výživa při léčbě chorých jater a pankreatu vyvážená a obsahuje 90 g bílkovin, 400 g sacharidů a tuků - 80 g. Patologie pankreatu však vyžaduje úpravy a výživa těchto pacientů je uspořádána v tabulce č. 5P.

Při chronické pankreatitidě se v průběhu času vyvine nedostatečnost exokrinní žlázy, což se projevuje v nedostatečné produkci trávicích enzymů. Jsou zapojeni do rozkladu a trávení sacharidů, tuků a bílkovin. Poruchy trávení projevují známky podvýživy u pacientů: úbytek hmotnosti a nedostatek hmotnosti. Pacienti se také objevují ve stolici (steatorrhea).

V této souvislosti se doporučuje výživa, takže množství bílkovin se zvýší na 120-150 g (z toho zvířecí bílkoviny by měly být 80-85%) a obsah tuku klesne na 70 g a nižší (v závislosti na jejich toleranci). Žáruvzdorné tuky jsou pacientům špatně tolerovány - zvyšují bolest v břiše, způsobují průjem a podporují záněty, takže jejich počet je výrazně snížen a dieta je obohacena o rostlinné oleje.

Také omezit jednoduché sacharidy. To je způsobeno skutečností, že Langerhansovy buňky, které produkují inzulin, jsou zapojeny do procesu. Nakonec to může vést k nedostatku inzulínu ak rozvoji diabetu. Omezení nebo odstranění snadno stravitelných sacharidů (cukrovinky, bílý chléb, krupice, cukr a sladkosti, brambory, rýže a ovesné kaše) slouží k prevenci diabetu. Někdy se pacientům doporučuje používat různé sladidla (sacharin nebo xylitol) při přípravě želé, kompoty, pěny, želé a dokonce i džem.

Současně korekce enzymové nerovnováhy s jmenováním enzymových přípravků. Dieta a enzymatická substituční terapie jsou prevencí progrese fibro-degenerativních změn žlázy, snižují bolest a napomáhají trávení.

Přijetí enzymových přípravků a dodržování správné výživy by mělo pokračovat po mnoho let. Snížení dyspeptického syndromu a stabilizace hmotnosti nejsou indikací pro zrušení enzymové terapie, jako u většiny pacientů, dokonce i při normální hmotnosti, došlo k poruchám v nutričním stavu, stejně jako k nedostatku mikronutrientů.

Ve stravě se používají produkty - inhibitory pankreatických enzymů: vaječné bílé, brambory, sójové boby, ovesné vločky. Množství tuku se postupně zvyšuje z 50 g na 70 g a sleduje jejich snášenlivost. Nemůžete jíst nádobí se sokogonnym akcí: jakýkoliv vývar, smažené potraviny a alkoholické nápoje.

Seznam produktů se rozšiřuje během remise, kdy je povoleno zařazení zeleniny a ovoce v surové formě. Polévky mohou být konzumovány neotřený, stejně jako jemně zavádět nové první kursy do stravy: polévka z červené řepy, boršč a zelná polévka. Kontraindikace zůstávají: káva, kakao a nápoje s plynem.

Dny nalačno jsou indikovány u mnoha onemocnění, včetně pankreatitidy. Tento druh mono-diety umožňuje trávicímu traktu pracovat šetrně. Vzhledem k tomu, že nalační stravování je v chemickém složení nižší, mohou být podávány pouze 1 den a jednou týdně nebo méně často u pacientů s pankreatitidou se sníženou výživou. Nejpřijatelnějším postem na tyto choroby jsou: ovesné vločky, tvaroh, ovoce a sýr, rybí kompot, meloun, džus, dýně.

Povolené produkty

Dieta pro onemocnění jater a slinivky břišní zahrnuje:

  • Polévky na zeleninové vývary se zeleninou (se zhoršením - na zemi). Obilné polévky jsou dobře vařené měkké nebo hnětené, kořeněné zakysanou smetanou, máslem nebo smetanou. Nejčastějšími případy těchto chorob jsou pyré polévky.
  • Vařené a zemité (s zhoršením) brambory, dýně, cukety, mrkev, karfiol, řepa, zelený hrášek. Po chvíli je dovoleno jíst jemně nakrájenou vařenou zeleninu a během remise je povoleno syrová zelenina (stríhaná mrkev, okurky a dýně, loupané rajčata).
  • Kaše na vodě: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Ječmen, kukuřice, proso a ječmen jsou omezené. Kaše je dobře vařená nebo roztřepená, a také z mouky (pohanka, ovesné vločky, rýže) s přídavkem mléka. Můžete vyrobit sufle z obilovin, nalévat želé nebo džem.
  • Nízkotučné kuře, hovězí, telecí nebo králík. Vařené kuře a králík jíst kus, ostatní druhy masa se vaří ve formě nakrájených výrobků vařených v páru.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubce, štikozubce, treska obecná, treska obecná, biskup, kapr, šťuka, treska modravá), vařené v podobě kotletí. Při pankreatitidě nejsou dušené a dušené ryby povolené, protože obsahují velké množství extrakčních látek.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Zakysaná smetana a mléko jsou povoleny jako přísada do pokrmů, jelikož celek je špatně snášen. Do dietu můžete zahrnout neostrém sýru ve strouhané formě, nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj. Při nedostatku vápníku, který je zaznamenán u pacientů s pankreatitidou, je lepší použít soda tvaroh.
  • Pšeničný chléb, sušený nebo sušenky. Snad použití máslových sušenky.
  • Omeletový protein o 1-2 vejcích denně.
  • Rostlinné vývarové omáčky, které dieta dialyzují. Jsou připravovány na základě nepražené mouky s přídavkem kysané smetany nebo mléka.
  • Pečené sladké jablka a hrušky a strouhaný sušený ovoce. Jam, kissels, pěny a přírodní močál, vařené na xylitol. Omezené oloupané syrové ovoce jsou povoleny.
  • V případě onemocnění jater je seznam plodů širší - všechny zralé plody (s výjimkou kyselých odrůd) jsou povoleny v pečené a surové formě.

Vybíráme správnou stravu pro patologii pankreatu a jater

Hepatitida, cholecystitida, pankreatitida - každá z těchto onemocnění přímo souvisí s stravovacími návyky. Důležitou součástí léčby je proto změna obvyklé stravy na šetřící režim. Za tímto účelem byla vyvinuta zvláštní strava pro onemocnění jater a pankreatu, nabídka pro tento týden není obtížná. Člověk má pouze porozumět základním lékařským doporučením, přidat účel, vytrvalost a trochu fantazie.

Kdo potřebuje dietní jídlo

Dieta pro onemocnění jater a pankreatu je předepisována jako terapeutická a profylaktická opatření, tj. Těm, kteří již byli diagnostikováni, a těm, kteří je mohou brzy získat. U hepatitidy, chorob pankreatu a žlučových cest musí být cholecystitida správně konzumována, aby nedošlo ke zhoršení stavu a výskytu komplikací.

Každá z těchto onemocnění je ve většině případů způsobena nezdravými návyky a výživou. Spotřeba alkoholu, kouření, přejídání, závislost na mastných a kořeněných pokrmech naruší práci všech orgánů trávicího systému. Předepsaná strava zastavuje patologické procesy, obnovuje práci každého orgánu.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Dnes svobodná vůle zaujímá čestné postavení ve společnosti. Každý má právo jednat podle svých vlastních přesvědčení, a to tím spíše, než se rozhodnout, co jíst nebo pít. Nicméně kvůli nedostatku informací o konkrétních problémech může být provedena nesprávná volba. Statistika výskytu trávicího systému není důkazem ve prospěch kompetence ve výživě.

Potrava pro choroby jater a slinivky břišní se doporučuje k vyložení těchto orgánů po exorbitantním kmeni, které nemohly nést, což je indikováno počátkem onemocnění.

Pokud nedodržíte dietu, jíst podle starého zvyku, onemocnění se zhorší až do nové exacerbace. Játra a slinivka se opět rozpadnou. Útok, silná bolest, zvracení, ambulance, nemocnice, hlad, kapřáci - to vše bude muset znovu projít. Kromě toho s progresí onemocnění se objevují komplikace, které v některých případech vedou k operaci.

Tipy na výživu

Dieta pro zánět pankreatu a žlučníku předepisuje základní pokyny pro přípravu a požití jídla, použití konkrétních potravin.

Např. Všechny nádobí se připravují s minimálním množstvím soli, jejichž použití je omezeno na 10 g denně.

Vážným nebezpečím pro pankreas jsou marinády, konzervy, okurky, takže po dobu dietních jídel jsou tyto produkty vyloučeny ze stravy.

Zakázané produkty

Výživáři sestavili seznam produktů, které nelze jíst s bolestí a zánětlivými procesy v játrech a pankreatu:

  • uzeniny, konzervy, uzené maso;
  • mastné mléčné výrobky, tvrdé sýry;
  • tuky, tvrdé, žáruvzdorné, tuky;
  • houby;
  • luštěnin, řep, chren, hořčice, česnek;
  • kyselé ovoce a bobuloviny;
  • chléb hned po pečení, pečení, kyselý chléb;
  • cukrovinky, cukrářské;
  • maso, rybí tukové odrůdy;
  • čokoláda, zmrzlina;
  • káva, silný čaj, sladká šumivá voda.

Povolené produkty

Existuje však spíše velký seznam toho, co můžete jíst, když vaše játra nebo slinivka bolestí. Můžete jíst:

  • chudé maso a ryby;
  • nízkotučné tvarůžky a mléčné výrobky;
  • rostlinné oleje;
  • obiloviny;
  • zelenina a ovoce, kromě kyselého;
  • sušený chléb, domácí sušenky, sušenky;
  • kompoty, želé, bylinné čaje;
  • med a džem v malých množstvích.

Co by mělo být jídlo

Dieta pro žlučník s chorými játry a slinivkou doporučuje konzumovat maso, stejně jako jiné potraviny, vařené, vařené nebo vařené. V žádném případě není dovoleno smažit potraviny. Maximální množství, které lze provést, je vařit na vodu.

Teplota jídla podávaná na stole by měla být 35-40 stupňů, což značně usnadňuje proces trávení.

Když vaříte maso nebo ryby po varu, vylijí vodu, nalijte ji čerstvou a vařte, dokud nebude hotová.

Frekvence jídla

Výživa pro choroby jater a pankreatu zahrnuje malé množství 200-300 g na jídlo, aby nedošlo k nadměrnému stresu nemocných orgánů. Ale pro plnou výživu těla to nestačí, protože za den by dospělí dospělí různých druhů činnosti, hmotnost a věk měli dostávat od 2 200 do 2 800 kilokalorií.

Proto je hlavním doporučením stravy určené pro onemocnění jater a žlučníku rozdělení jídla nejméně pětkrát denně. Z nich jsou tři hlavní jídla a dva meziprodukty.

Obecná doporučená strava: tabulka 5

Pro choroby pankreatu a žlučníku se doporučuje podávat pokrmy, které jsou dobře mleté, mleté ​​nebo šlehané v mixéru. Později se bude muset naučit důkladně ji žvýkat.

Při žlučové stravě (tj. Stravě žlučníku, tabulce 5a) není mezi plánovanými jídly povoleno jídlo. Pokud je jídlo stále daleko, ale už chcete jíst, je lepší pít vodu. Množství tekutiny spotřebované za den je 1-1,5 litru.

Strava se špatnou játrou vyžaduje, aby poslední jídlo bylo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Recepty jídel

Dieta na játra a onemocnění slinivky na počátku vypadá děsivě kvůli velkému počtu omezení v produktech. Ale pokud trochu pochopit a procvičit, dieta bude docela různorodá a chutná. Zvažte několik receptů pro začátečníky.

První kurzy

Speciálně navržené recepty pro první kurzy pomohou připravit jednoduché a zdravé pokrmy, například kuřecí polévku.

K vaření této polévky budete potřebovat:

  • 0,5 kg domácího kuřete;
  • 2x 2 litry vody;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • malý kus celeru;
  • soli;
  • bobkový list;
  • petržel

Méčko dobře opláchněte, přidejte vodu a nechte vařit. Vařte pět minut a vypusťte. Naplňte novou vodu a nechte znovu vařit. Vařte na nízké teplotě dva a půl hodiny.

Jemně nakrájejte mrkev, cibuli, celer, přidejte do vývaru. Vložte bobkový list, sůl, vařte dalších 30 minut. Než vypnete polévku, přidejte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte.

Alternativně můžete namísto celeru používat brokolici nebo koření.

Masové a rybí pokrmy

Po pankreatitidě vám lékaři doporučují vařit kotlety pro pár, a ne smažit. Podívejme se na recept na vaření vařených parních ryb.

Budete potřebovat následující složky:

  • 0,4 kg rybího filé;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 kuřecí vejce;
  • bobkový list;
  • soli;
  • bez pikantních koření.

Rozemlete rybí filé, cibuli, mrkev. Přidejte sůl, vejce a smícháme s mixérem až do konzistence mletého masa. Pro pevnost můžete přidat krupici nebo strouhanku.

Nalijte vodu na dně dvojitého kotle, vložte do něj bobkový list, oblíbené koření. Tvarované kotletky vložené do dvojitého kotle. Vaříme 25 minut.

Možnost: Pokud není k dispozici parník, můžete v peci pečeme hamburger.

Obilné nádobí

Kaše, kaše a kaše znovu... Chcete-li dietu diverzifikovat, můžete namísto ovesné kaše vyrobit kastról obilovin. Zvláště tato možnost je vhodná pro zánět žlučníku.

Pečivo dokonale připravené z jakýchkoli obilovin: rýže, ovesné vločky, kukuřice, manna. Pro vaření je třeba vařit kaši na nízkotučné mléko, zředěné vodou v poměru jedna k dvěma (u kukuřice - jedna až tři). Když je kaše připravena, přidejte trochu cukru, soli a másla, promícháme. Poté vložte do formy a pečte. Před podáním nakrájejte na kusy, nalijte džem nebo kissel, ozdobte je plody, sušené ovoce.

Možnost: do pečení lze vložit ovoce.

Občerstvení

Se zvětšenou játrou bude jednoduchý a snadný čínský zelný salát vynikajícím prvkem, který doplní dietu.

  • Čínské zelí;
  • nádoba z kukuřice v konzervách;
  • čerstvé zeleniny;
  • soli;
  • olivový nebo jiný rostlinný olej.

Vypusťte kukuřici. Peking zelí a zeleniny. Přidejte kukuřici kukuřici, sezonu se solí a olivovým olejem, promíchejte.

Možnost: v salátu můžete přidat mrkev strouhaný na jemné struhadlo, sezamová semena a kukuřice, aby čerstvé a vařit.

Nápoje

Dieta pro onemocnění žlučníku, pankreasu zakazuje používání sladkých nápojů s kyslíkem, kávu. Ale můžete vařit sladký kompot nebo kissel. Ale lněná semínka je užitečný a neobvyklý nápoj. Připravit je velmi jednoduché.

Několik lžiček lněného semene je třeba nalít do malého kastrolu a nalít vodu v poměru 1 šálek na každou lžičku. Vařte 15 minut. Po této době se seznámíte s plody, bobulemi, medem a sušeným ovocem, podle vůle a nálady.

Ukázkové menu pro týden

Diverzifikace, vyváženost stravy pro játra a pankreasu pomůže při plánování nabídky. Nejprve musíte pochopit, co by mělo být příkladným jídelním lístkem pro denní výživu, a pak vyměňovat pokrmy v jedné kategorii za jiné s použitím alternativních ingrediencí.

Je lepší plánovat nabídku okamžitě po dobu jednoho týdne. Pak bude vidět, že stejné produkty se opakují příliš často a všechny nákupy by měly být předem.

  • První snídaně se skládá z obilninového pokrmu - pohanky, rýže, krupice, kukuřice, ovesné kaše na vodě nebo odstředěného mléka s máslem. Je doplněna bílkovinovou miskou - mlékem, lžičkou tvarohového tvaru, tvarohem v troubě, vařenou omeletu. Případně můžete přidat ovocné nebo bobulové želé.
  • Druhá snídaně obsahuje malé množství bílkovin kvůli fermentovaným mléčným výrobkům - dezert z tvarohu, jogurt, sklenici nízkotučného kefíru. Ovoce, bobule, sušené ovoce budou dobrým přírůstkem.
  • Oběd První mísa může být jak štíhlá (zeleninová polévka, vegetariánská boršč), tak i maso (s kuřecím masem). Druhým serverem je miska na bílkoviny (pečené rybí plátky, maso, pečené maso) s přílohou (bramborová kaše, těstoviny, rýže) a zelenina (pečený zelný salát, mrkev, řepa).
  • Čas čaje obvykle sestává z nápoje (želé, kompoty, infuze bylin) se sušenky, sušenky.
  • Na večeři dobře podávaná kastrolka obilovin, zeleninové pyré, čerstvý salát.

Slova "dietní jídlo" při prvním zvuku jsou velmi nudné. Zdá se, nepřetržité zákazy. Ale pokud se podíváte, můžete vidět spoustu nových funkcí.

Dieta pro onemocnění jater a pankreatu

Léčba všech patologií spojených s pankreasem a játry v každém případě zahrnuje použití speciálních diet, které tělu pomáhají zvládnout onemocnění. Pokud během vývoje nemoci neupravíte dietu a jíst, jako obvykle se onemocnění zhorší, bolesti se zvětší, objeví se i komplikace.

Dieta pro onemocnění pankreatu a jater poskytuje všechny fáze vývoje nemoci, takže seznam výrobků na něm bude záviset na mnoha faktorech.

Odborníci na výživu vyvinuli několik druhů speciálních diet a stravovacích návyků pro choroby pankreatu a jater, které se nazývají "stoly". Pacientovi je přidělena specifická "tabulka" v závislosti na nemoci, jeho stádiu a formě kurzu.

Druhy stravy pro onemocnění jater a žaludku

V případě onemocnění jater a slinivky je léčba a nabídka navržena tak, aby zmírnila symptomy onemocnění, eliminovala bolestivé příznaky a zmírnila celkový zdravotní stav pacienta.

U onemocnění pankreatu je obvykle přiřazena "tabulka číslo 5" - taková strava zahrnuje použití přípravků, které by měly pomáhat ke snížení sekrece žaludku, obvykle zvýšené v takových patologických stavech.

Hlavním úkolem stravy v tomto období je snížit námahu z postižených jater a žaludku a pomoci jim rychleji se zotavit.

U takových patologií, jako je cirhóza jater, cholelitiáza, akutní a chronická cholecystitida, pankreatitida, pacienti jsou často předepisováni "tabulka číslo 5A".

Dieta "Tabulka číslo 5A" je navržena tak, aby maximalizovala tělo pacienta pomocí vitamínů a živin, uvolnila stres z nemocných orgánů a zajistila rychlé zotavení.

Obě stravy pro choroby pankreatu a jater jsou dostatečně účinné, pokud k nim budete přísně dodržovat a použijete pouze ty produkty, které jsou uvedeny v seznamu "povolené". Je také důležité dodržet dietu na stravě, pak správný stůl ve spojení s předepsanou léčbou poskytne dobré výsledky.

Potraviny, které mohou být konzumovány na dietě

Správná a účinná strava pro jaterní a pankreasové onemocnění v týdnu je vyvinuta s přihlédnutím ke stádiu nemoci, formě jeho průběhu, výskytu exacerbací a mnoha dalších faktorů.

Je nutné podrobně zvážit způsob podávání při chorobách pankreatu a jater, jak je uvedeno v tabulce č. 5. S takovou dietou je pacientovi přidělen převážně bílkovinný pokrm, který nepřeplňuje pankreasu a umožňuje jí normálně fungovat a obnovovat se v průběhu onemocnění.

Tato strava je také omezena na použití oleje (rostlinné i živočišné) - může být použita pouze surová, přidává se do salátů nebo obilovin.

Po jídle "tabulka číslo 5" všechny obiloviny budou muset vařit na vodě, a polévky - pouze v zeleninovém vývaru. V tomto případě je pacientovi dovoleno jíst veškerou vařenou zeleninu.

Stravování probíhá na hodinách, je potřeba frakcionovat v přesně definovaných časových intervalech. Během celého procesu léčby pankreatu musíte vypít spoustu tekutin - slabý čaj, čerstvé šťávy, čistou vodu.

Co se týče stravy "tabulka číslo 5A", pak tento způsob výživy v nemoci pankreasu a jater poskytuje spíše přísné omezení.

Z stravy pacienta budou muset tyto produkty úplně odstranit:

  • Smažené pokrmy.
  • Alkoholické nápoje.
  • Uzené maso.
  • Pikantní koření, včetně česneku, křenu a hořčice.
  • Každý masný vývar.
  • Zelenina s choleretickými vlastnostmi (ředkvičky, špenát, zelená cibule, ředkvičky, divoký česnek).
  • Všechny čokoládové výrobky.
  • Houby, vejce.
  • Tuk, tučné maso (včetně husy a kachny).
  • Zmrzlina a všechny sladké krémy.
  • Muffin a čerstvý chléb.
  • Produkty s esenciálními oleji.
  • Luštěniny
  • Káva

Seznam povolených potravin ve stravě "tabulka číslo 5A" pro choroby pankreatu a jater vypadá takto:

  • Vegetariánské polévky (zelenina v nich musí být strouhaná nebo velmi jemně nakrájená).
  • Mléčné výrobky bez tuku.
  • Králík a nízkotučné hovězí maso.
  • Turecko a kuře (bez kůže).
  • Bílý sušený chléb.
  • Kissel, čaj s citronem, kyčelní kyčle.
  • Ne bohaté suché sušenky.
  • Vařená zelenina.
  • Vybledlé bobule a zralé ovoce.
  • Vermicelli.
  • Viskózní zemní kaše z ovesné kaše, pohanky, krupice, krupice z rýže.
  • Zelenina a máslo v surové formě (při přidání do obilovin nebo salátů).

Dieta a menu pro týden

Denní příděl je rozdělen na 5 jídel: snídaně, druhou snídani, oběd, odpolední občerstvení a večeře. Ukázka jídelního lístku na týdenní dietu pro choroby pankreatu a jater vypadá takto:

První den:

  1. část nízkotučného pozemského tvarohu s bobulemi, viskózní pohanková kaše s lžící másla, slabý čaj.
  2. čerstvé jablko
  3. lehká zeleninová polévka, vařené chudé maso s těstovinami, želé.
  4. slabý čaj a sušenky.
  5. vařené brambory a parní ryby, sklenici nízkotučného kefaru.

Druhý den:

  1. část těstovin s vařeným kuřecím masem, čajem.
  2. drcený nízkotučný tvaroh s rozinkami.
  3. část strouhané zeleninové polévky se bramborami, zelné kotlety s kuřecím masem a želé.
  4. jeden zralý banán.
  5. část rybí kaše na mléce.

Třetí den:

  1. mléčné ovesné vločky, vařené ryby a čaj.
  2. lehký tvarohový kastrol a hrst bobulí.
  3. mléčná polévka s nudlemi, bramborová zelenina s chudým masem, želé.
  4. slabý čaj a marmeláda.
  5. tvrdé měkké sýry a těstoviny s lžící másla, kompoty.

Čtvrtý den:

  1. část pohankové kaše a vařené kuřecí filety.
  2. nízkotučný tvaroh s polovičním banánem.
  3. zeleninová polévka a rybí párové masové kuličky, kompot.
  4. sklenice nízkotučného kefíru s bobulemi.
  5. část rýžové kaše se strouhaným jablkem a slabým čajem.

Pátý den:

  1. kaše na mléce, mleté ​​bobule a želé.
  2. zeleninové pyré.
  3. bramborový králík se zeleninou a kompoty.
  4. sklenici nízkotučného kefíru a sušenek.
  5. vařené ryby a některé pohanky.

Šestý den:

  1. rýžové mléčné kaše a půl banánu.
  2. čerstvé jablko
  3. část brokolicové smetanové polévky a vařené kuřecí filety, slabý čaj.
  4. sklenici nízkotučného kefaru se zemními plody.
  5. parní ryby s těstovinami a želé.

Sedmý den:

  1. pohanková kaše s lžící másla a vařené mrkve.
  2. jablko-banánové pyré.
  3. lehká zeleninová polévka s bramborami a neostrým strouhaným sýrem.
  4. nízkotučné nastrouhaný tvaroh s bobulemi.
  5. část rýžové kaše s mlékem a poloviční banán.

Zvláštností stravy při nemocech pankreatu a jater je to, že pacient musí striktně sledovat postup použití nádob, které mu byly přiděleny.

Mezi jídly by měla být přestávka asi 3 hodiny, zatímco ve stejnou dobu byste měli pít spoustu tekutin během dne.

Přednost by měla být věnována čisté vodě bez plynu a kompoty, želé a přírodní džusy z nekyselých plodů a bobulí, které přispívají k normálnímu fungování jater a slinivky břišní, by měly být zahrnuty do stravy.

Recepty jídel

Správná výživa pro choroby jater a pankreatu by měla být založena na správném přístupu k jejich zdraví a výživě.

Je třeba si uvědomit, že každá choroba pankreatu nebo jater zahrnuje použití vlastní, specifické stravy. Navíc, během období takové stravy, v žádném případě bychom neměli zapomenout na léčbu drogami a vzít všechny pilulky a jiné léky včas.

Recepty na onemocnění jater a pankreatu:

Pohanková polévka

Pohanková polévka

  1. V pánvi se vaří 100 ml vody.
  2. Do něj vložte pohanku (asi 50 g).
  3. Vařte asi 15 minut.
  4. Když je obilnina hotová, přelijte do pánve 400 ml odstředěného mléka a promíchejte.
  5. Do polévky můžete přidat malou pohankovou sůl, která by měla být podávána s přidáním lžíce másla na jednu část misky.

Vařené basy s ozdobou

Vařené basy s ozdobou

  1. Ryby vyčistěte a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Pak rozdělíme na velké kousky a vaříme v lehce slané vodě.
  3. Současně vaříme rýži a podáváme konečnou biskupku na rýžovém polštáři.
  4. Posypeme strouhanou mrkví nebo bylinkami.

Dietní koláč při chorobách jater a pankreatu

Dietetický dort

  1. Zředí se 2 balení želatiny v horké vodě, po ochlazení se přidá nízkotučný domácí jogurt (500 ml).
  2. Připravte nádobu na pečení, zakryjte fólií a střídavě položte: nejdříve vrstvu jemně nasekaných koláčů, pak vrstvu jogurtu s želatinou a několikrát.
  3. Poslední vrstva by měla být z jogurtu, musí být ozdobena jakýmkoli ovocem (například jahodami).
  4. Dejte dort v lednici na několik hodin, podávejte dezert, můžete se slabým čajem, ovocným džusem nebo želé.

Krevetová polévka

Krevetová polévka

  1. Smažte jeden brambor a polovinu z cukety.
  2. Rozemlejte v mísiči vařený a oloupaný krevety (10-15 kusů).
  3. Vaříme směs sklenice mléka a sklenice vody, přidáme do ní zeleninu.
  4. Počkejte na opětné vaření.
  5. Vroucíme dalších 15 minut na nízké teplotě a stále se mícháme.
  6. Pak přidejte zeleninu a krevety, vaříme další 3 minuty.
  7. Podávejte pokrmy s krekry.

Doporučení

Vzorová nabídka týdne pro choroby pankreatu a jater by se měla skládat pouze z produktů, které jsou uvedeny v seznamu "povoleno".

Je zakázáno provádět změny ve stravě a nahrazovat některé potraviny jinými - což může vést k exacerbaci onemocnění nebo k delšímu procesu léčby.

Chcete-li připravit jídla na výživu pro choroby pankreatu a jater, je nejlepší použít hotové recepty sestavené odborníky na výživu, nemusíte nic vymýšlet sami.

Je zakázáno používat jakékoliv máslo ve formě převařené, všechny druhy zeleniny se nejlépe konzumují ve vařené formě (mohou být také rozemlety nebo nakrájeny, aby byla zajištěna vyšší strávitelnost).

Taková strava pro choroby pankreatu a jater může být docela různorodá, takže pacient nebude cítit nedostatek vitamínů a jiných živin. Kromě toho jsou všechny jídla jídelníčku chutné a zdravé a jsou tělem dobře snášeny.

Dietní menu po dobu jednoho týdne, s onemocněním jater a pankreasem

Pankreas a játra jsou považovány za největší zažívací žlázy, které zajišťují normální fungování těla. V případě špatné výživy a udržování nepříznivého životního stylu bude jejich výkon znamenat počátek vzniku patologií akutních a chronických projevů. Aby se zabránilo výskytu problémů již zasaženého orgánu, je nutné dodržovat terapeutickou dietu v případě onemocnění jater a pankreatu. Je snadné předepisovat menu po dobu jednoho týdne.

Takové opatření je nezbytné, protože když změníte činnost pankreatu na játra, spotřeba léků ukazuje pomocný tlak a obecně nevede k požadovanému výsledku. Funkčnost orgánů je úzce spjata a po terapeutické dietě bude prospěšně zobrazena na obou orgánech.

Kdo je předepsaný dietní strava

Výživa pro onemocnění jater a pankreatu je předepsána v důsledku hojení a prevence.

Užitečné produkty pro játra a pankreas uklidní činnost orgánů, snižují tlak, odstraňují bolestivé nepohodlí a pocit vážení.

Tabulka 5 je vyžadována u pacientů s takovými onemocněními trávicích orgánů.

  1. Pankreatitida.
  2. Hepatitida různého charakteru.
  3. Cholecystitida.
  4. Gastritida.
  5. Cirhóza jater.

Terapeutická strava může být prospěšná v přítomnosti pyelonefritidy.

Taková onemocnění jater a pankreatu vznikají v důsledku různých faktorů:

  • infekce těla;
  • příjem škodlivých produktů;
  • vlastní terapie;
  • časté užívání alkoholu;
  • kouření;
  • dědičnost;
  • další.

Léčba pankreatu, jater se provádí pomocí různých metod, ale jsou dodrženy příkazy, které jsou obsaženy v této tabulce.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Pro uvolnění těchto orgánů po nadměrném tlaku je nutná strava pro choroby jater a pankreatu.
V důsledku nedodržování příjmu potravy se patologie může zhoršit až po následném ohnisku. Pankreatická žláza s játry se znovu rozpadne a pak se u pacienta objeví následující příznaky:

  • bolest v peritoneu a pod okrajem vpravo;
  • útoky chronického typu;
  • paroxyzmální kolika;
  • belching;
  • nevolnost;
  • zvracení;
  • průjem.

Poté budete muset zavolat sanitku, vyhladovět, dát do kapátků, napít omlazující léky a možná léky na zácpu, potíže s stolicí, a znovu byste tyto utrpení přežili. Kromě toho, když onemocnění postupuje, vzniknou komplikace, které někdy vedou k operaci.

Neoprávněné užívání léků je povoleno pouze v případě, že je doporučeno lékařem v případě podobné situace.

Tipy na výživu

Nečekejte na okamžik, kdy aktivita jater a pankreatu selže a budou fungovat normálně. Postarejte se o orgány okamžitě, dodržujte správnou dietu. To platí zejména pro osoby, které často pijí alkohol, kouří, přejíždějí.

Postupujte podle tabulky stravy je třeba hromadit v játrech glykogen, bílkoviny, stimulující zlepšení organu. Při nesprávné konzumaci potravního tuku v játrech je lakována výměna cholesterolu. To vede k zpoždění výkonu.

Jaké produkty jsou užitečné pro játra a pankreas, řeknou lékaři o vyšetření pacienta. V den doporučujeme konzumovat až 2,5 litru tekutiny.

Doporučuje se omezit příjem v následujících produktech - mouka, pikantní, slané, mastné produkty, vyloučení sladkostí. O alkoholu a cigaretách zapomenout.

Není dovoleno se smažit, je dovoleno vařit na vodu, a nádobí je také v páře. Pokud se maso nebo ryba vaří, když voda vaří, je vypuštěna, nahrazena čerstvým a potravina je vařená před vařením.

Zakázané produkty

Každá oběť, která se potýká s poruchou činnosti jater a pankreatu, bude muset vědět, které potraviny jsou škodlivé pro játra a slinivku, způsobují obezitu a způsobují zvětšení orgánů.

Je nepřijatelné jíst, když je strava mastná, smažená, pikantní, uzená, konzervovaná a také slaná.

V případě nadměrného příjmu jednotlivých produktů se v tkáních postižených jater a pankreatu vyskytují difúzní jevy, které vedou k nenapravitelným problémům s průtokem, protože zdravé buňky budou nahrazeny jizvou.

Pacient má stížnosti, bolest roste, příznaky se zhoršují a lék se stává obtížným a dlouhým. Porucha trávicích procesů vede k tomu, že bolestivý projev se šíří na blízké orgány.
Proto je v jakémkoli stádiu onemocnění nutné dodržet dietu a dodržovat zdravý životní styl.

Následující škodlivé produkty pro játra a slinivku jsou zaznamenány:

  • pekárenské výrobky;
  • vařené a smažené vejce;
  • ovoce, nezpracovaná zelenina;
  • tučné maso;
  • alkohol;
  • silný čaj, nápoje obsahující kofein;
  • čokoláda;
  • ostatní výrobky.

Kromě toho postižené játra a slinivka nejsou schopny přenést konzervované potraviny a výrobky z klobás. Je nepřijatelné zavádět do jídla horké koření, způsobují produkci žaludeční šťávy, což vede k záchvatu pankreatitidy.

Povolené produkty

Když jsou orgány trávicího traktu boletné, stravovací stůl zahrnuje příjem různých produktů pro játra a pankreas, což vám umožní poslat funkcionalitu a snížit symptomy bolesti.

Co je užitečné pro játra a pankreas.

  1. Chudé maso a ryby.
  2. Mléčné výrobky, tvaroh.
  3. Chléb včera, sušenky, sušenky.
  4. Bylinné čaje, uzvara.

Z obilovin povolených k jídlu - krupice, ovesné vločky, rýže, pohanka. Pro chuť ovocné kaše se připravte na máslo a sůl.
Polévky se vaří pomocí zeleniny. Když nastane zhoršení, roztrhnou se. První pokrmy s obilovinami jsou pečlivě vyvařené, roztřepené, ochucené těmito produkty - zakysanou smetanou, máslem, krémem.

Z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku je možno použít strouhaný sýr, tvaroh s nulovým procentem a nádobí s jeho zařazením. Pokud má oběť nedostatek vápníku, doporučuje se zahrnout kalcinovaný tvaroh ve stravě.

Plody jsou povoleny všechny, pouze zralé, nekyslé. Je dovoleno pečou a jíst syrové.

Ze zeleniny - brambory, mrkev, řepa je rozkrojená a vařená na ostré formě, jemně nakrájená nebo konzumovaná surová v době remisí.

Obecné doporučení diety tabulka 5

Při léčbě patologických stavů je nutná výživa, pokud jsou nemocné játra a slinivka břišní. Dieta číslo 5 se vztahuje k univerzální základní stravě, je používána pro nemoci břišní dutiny.

Dietní konzumace potravin zajišťuje lehkost, protože se odstraňuje jídlo, které chemicky a mechanicky dráždí orgány. Nemoci pankreatu a jater vyžadují zavedení způsobu spotřeby výrobků, příjem je částečný, není bohatý, jídlo je teplo. Je zakázáno jíst studené a teplé jídlo.

Během exacerbace dávka upravuje odpočinek na maximum a podporuje odstranění bolestivého příznaku, protože pokrmy jsou konzumovány v půdě a kapalině. Navíc postupujte podle pravidel - frakční a často konzumují potraviny, zvláště pokud je to nutné, pokud existuje onemocnění pankreatitidy. Potraviny s pankreatitidou dosahují 8krát denně v malých dávkách 50-100 gramů.
Zpočátku nízkokalorický stůl obsahuje až 60 gramů bílkovin a 50 gramů tuku. Jídla zahrnují vařená jídla, konzistence - polotekutá, pravděpodobně z uhlohydrátových potravin.

Léčivé potraviny pro postižené orgány se konají nejpozději 2 hodiny před nočním odpočinkem.

Recepty jídel

Vzhledem k tomu, že léčebný stůl slouží k obnovení jater a pankreatu, je určen k přijímání pouze určitých produktů, bude vhodné rozkládat některé recepty, které mohou být zahrnuty do denního příjmu.

Pohanková polévka

Pro přípravu jídla potřebujete následující složky:

  • voda - 100 gramů;
  • pohánka - 50 gramů;
  • mléko - 400 gramů;
  • cukr, sůl.

Nejprve vařte vodu a pak hájejte pohanku. Vaříme 25 minut. Pak vylejte sklenici mléka, soli, cukru a dobře promíchejte.

Salát s mrkví a sušenými meruňkami

Pro pokrmy:

  • velká mrkev - 1 kus;
  • sušené meruňky - 25 gramů;
  • cukr - ½ lžíce;
  • Smetana - 2 lžíce.

Mrkev se umyje, čistí a třepe pomocí hrubé struhadlo. Sušené meruňky ponořené do horké vody, počkejte, dokud se nezvětší. Pak se nakrájí a obléká se zakysanou smetanou.

Vařené rybí dorty

  1. Rybí filé - 400 gramů.
  2. Mrkev - 1 kus.
  3. Cibule - 1 kus.
  4. Vejce - 1 kus.
  5. Vavřínový list.
  6. Sůl

Mleté ryby, cibule a mrkev jsou mleté. Dále přidejte vejce, sůl a přísady do náplně. Pro zpevnění hmoty se doporučuje vložit krupici, chlebové drobky.

V houštině parního kotle nalijte vodu, přidejte koření. Slepé kotlety. Při přípravě trvá 25 minut.

Ukázkové menu pro týden

Chcete-li změnit denní dávku stravy pro játra a pankreasu.

V době první snídaně - polévka z mléka, meruňková šťáva.

Na oběd - mletý sýr, čaj.

V poledne - mléčné pyré z zeleninové polévky, vařená rýžová kaše, uzvar.

Doba oběda - pečeme cukety v troubě naplněné masem, kyčelními boky.

Na večeři - vařený mořský okoun, vypečená zelenina, jablečný džus.

První snídaně - mléčný ovesné vločky, míchaná vejce, džus.

Hodiny druhé snídaně - koláče, kompot.

V době oběda - lehká nudlička, kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Občerstvení - kastrol se zeleninou.

Večeře - dušené vařené brambory, kuřecí kotletky, uzvar.

Před spaním - želé.

První snídaně je pohankou s mlékem, pudinkem z tvarohu, čajem.

Hodiny druhé snídaně - míchaná vejce, šťáva z broskví.

Oběd - dýňová polévka, parní hamburgery, kompot.

Během odpoledního svačinu - sušenky, uzvar.

Ve večerních hodinách - ovesná kaše, rybí knedlíky, džus.

Před postelí - milkshake.

Hodiny první snídaně - ovesná kaše, šťáva.

Druhá snídaně - sušenky, neslazený čaj.

V době oběda - zeleninová polévka, zeleninový salát, vařené kuřecí prsa, džus.

V odpolední svačině - tvarohový suffle, čaj.

Během večeře - rybí knedlíky, bramborová kaše, sušenky.

Spánek - 250 ml jogurtu.

V době snídaně - rýžový pudink s jablky, čajem.

Oběd - míchaná vejce, krekery, čaj.

Během oběda - chudý borš, dušené knedlíky, želé.

Bezpečné, - salát s jablky a hruškami s přídavkem medu, milkshake.

Na večeři - chudé zelí rohlíky, smoothies.

Před lůžkem - kompot.

Hodiny první snídaně - vařené pohankové obiloviny, sýr, želé.

Během druhé snídaně - marshmallows, čaj není silný.

Oběd - polní polévka, těstoviny, vařené kuřecí maso, bylinná tinktury.

V odpoledním svačinu - pudinkem s broskví, čajem.

Na večeři - masové pečivo, pyré, uzvar.

Před lůžkem - kompot.

Během první snídaně - sýrové soufflé s ovocem, kompotem.

Hodiny druhé snídaně - vyčištěná vařená zelenina, broskvový džus.

V době oběda - rýžová polévka, pečeně, čaj.

Občerstvení - cuketa plněné kuřecím masem, uzvar.

Na večeři - vařená rýže, džus.

Bedtime - hladké.

Pokud se objeví symptomy bolesti jater a slinivky břišní, je předepsána strava na léčbu, bez níž není možné zlepšit vaše zdraví.