Hlavní / Úplavice

Nejkvalitnější a zdravější recepty na pankreatitidu a cholecystitidu

Úplavice

Pankreas a žlučník patří mezi nejdůležitější orgány, které se podílejí na trávicím procesu. Proto je mezi všemi terapeutickými opatřeními, která se používají při léčbě cholecystitidy a pankreatitidy, diety. Nedovede účinná léčba, jestliže ne, aby se stanovila správná strava.

U cholelitiázy, pankreatitidy a cholecystitidy doporučuje ošetřující lékař během terapie, že budete dodržovat dietu na dietě č. 5. A jestliže tyto poruchy již odhalily komplikace a patologické stavy v gastrointestinálním traktu, je lepší věnovat pozornost tabulce č. 5a.

Je to důležité! Nalezeno jedinečné nástroje pro potírání onemocnění jater! S jeho kursem můžete porazit skoro každý onemocnění jater za pouhý týden! Čtěte více >>>

Představuje dieta s pankreatitidou a cholecystitidou

Celou podstatou stravy je dodržování následujících pravidel:

  • denní menu by mělo být rozděleno na 5 jídel. Je důležité, abyste naplnil svůj žaludek každé 2-3 hodiny. Takový systém napájení umožní a priori vyloučit možnost hladovění;
  • každá porce by neměla být velká, je důležité uklidnit hlad, ale nemusíte přejíždět současně a nepřeplňujte orgány trávicího traktu;
  • vyloučit vroucí vodu a potraviny z chladničky. Všechna jídla by měla mít teplotu kolem 45 ° C, potom je dobře trávená, nepoškodí a nedráždí sliznice zánětlivých orgánů;
  • aby se vyloučilo přídavné zatížení trávicího systému, je lepší mletí a mletí jídlo. Doporučuje se vyhnout se hrubým a vláknitým potravinám s vysokým obsahem vlákniny;
  • všechny pokrmy by měly být vařené, vařené nebo pečené. Frying, vyloučení tuku je zcela vyloučeno;
  • minimalizujte spotřebu vajec na dvě až maximálně tři na týden. Doporučuje se upřednostňovat proteiny;
  • zcela vyloučit použití alkoholických nápojů, stejně jako silná káva a čaj;
  • Je žádoucí revidovat BJU v denní stravě. Je žádoucí zvýšit množství proteinových potravin, snížit sacharidy a minimalizovat tuky.

Při dodržování těchto pravidel můžete vytvořit nabídku podle vašich preferencí tak, aby byla jak stravitelná, tak chutná.

Povolené produkty

Pekařské výrobky mohou být trochu včerejší černý nebo pšeničný chléb, sušenky, sušenky bez koření a soli. Z prvních jídel: vegetariánské polévky bez masa, mléčné polévky (zředěné mléko), zeleninový vývar s malým přírůstkem obilovin nebo těstovin.

Nízkotučné bílé ryby pečené, dusené, rybí masové kuličky, pečivo. Z masa se upřednostňuje nízkotučné druhy: kuřecí maso, mladé hovězí maso, krůty, kroliatina. Jíte maso pouze nakrájenou na mletí, ve formě parních masových kuliček nebo masových kuliček.

Kyselé mléčné výrobky jsou uznávány pouze ve formě bez tuku nebo s minimálním obsahem tuku, pokud se jedná o sýry, neměly by být slané a ne ostré. Příznivý účinek na tělo ryazhenka, kefír a tvarohové sýry.

Z druhého chodu je žádoucí zastavit se po pohanky, ovesné vločce, rýžové kaše (pilau s masem). Mohou být vařené jak ve vodě, tak v mléce. Může být ochucena olejem: krémová kukuřice, olivový olej (nejvýše 10 g denně).

Speciální přípravek na bázi přírodních látek.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu - vysvětlete podrobně

Přidal universal_poster dne 11/02/2019

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštní fenomén, ale životní styl, ve kterém jsou vyloučeny potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci žlučníku, jater a pankreatu. Při správném přístupu se choroba dostává do fáze remisí, zatímco pacient necítí žádné zvláštní nepohodlí z dietních omezení, jelikož jiné jsou nahrazeny jedním produktem, čímž se vylučuje vzhled hladovění.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštní fenomén, ale životní styl, ve kterém jsou vyloučeny potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci orgánů.

Z článku se dozvíte

Potraviny v různých formách nemoci

Akutní forma onemocnění je šetřící strava pro zažívací orgány. Musí se spotřebovat dostatečná množství vody, nejlépe v prvních dnech onemocnění. Tabulka 5 stravy se stane základem výživy pro období onemocnění. Pacient sleduje doporučení až do úplného zotavení. Toto je dlouhá doba.

Při exacerbaci cholecystitidy v plazmě je frakční příjem potravy základním principem léčby. Osoba musí přísně dodržovat režim přijímání a zastupovat život bez zakázaných produktů. Chuť k jídlu normální. Absorpce živin dosahuje svého vrcholu. Zhoršení se zhoršuje. Funkce žlučníku se postupně zlepšuje.

Akutní cholecystitida nepříznivě ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu. Pacient potřebuje normalizovat rovnováhu vody. Voda je nezbytnou součástí zdravé výživy. Dodržování režimu pití - nutná podmínka. Pomáhá eliminovat toxiny z těla a udržovat iontovou rovnováhu v buňkách.

Cholecystopancreatitis je komplexní onemocnění. Pankreas je ovlivněn. Pokud je léčba cholecystopancreatitis specifická. Dietní výživa je součástí společně s léky. Lékař předepisuje dietu číslo 5.

Základní principy výživy pacienta jsou navrženy speciálně pro přípravu žlučníku pro normální provoz bez náhlého zatížení. Onemocnění ovlivňuje fungování sousedních orgánů. Především na pankreatu a játrech. Zatížení jater by mělo být sníženo. Žlučové kanály budou fungovat jako obvykle. Předcházení tvorbě kamenů. Žluč se nesmí hromadit. Vyžaduje konstantní odtok. Pokud budou dodržena všechna doporučení, nemoc nebude postupovat.

Při pankreatitidě je zakázáno pít jídlo. Doporučuje se počkat 15 minut po jídle. Potřebujete jíst v uvolněné atmosféře, nemějte spěch, opatrně žvýkat jídlo. Při nepřítomnosti touhy jíst, ne vynucovat. Zklamání ve stravě negativně ovlivňuje odstranění žluči z těla. Přispívá ke zhoršení. Léčba nefunguje. Omezení v potravinách by se nemělo odrážet v počtu kalorií. Pro prevenci cholecystitidy a pankreatitidy může lékař vyžadovat příkladné menu pro korekci.

Obecné principy stravy pro cholecystitidu a pankreatitidu

Vzhledem k tomu, že zažívací orgány jsou anatomicky a funkčně neoddělitelně spojeny, doporučuje se dietní výživa cholecystopankreatitidy s přihlédnutím k celkové závažnosti zánětu, který postihuje jak pankreasu, tak žlučníku. Každá nemoc má své vlastní charakteristiky, navíc jejich společná etiologie (příčina) a patogeneze (vývoj nemoci) vedou k tomu, že strava je součástí komplexní léčby v jakémkoli období onemocnění. Proto jsou při stanovení stravy pro zánět pankreatu a žlučníku společné zásady.

Základem je energetický systém vyvinutý profesorem M.I. Pevznerovi před několika desetiletími, ale teď se aktivně zajímal. Zohledňuje všechny typy stávajících nemocí. Zohledňuje užitečné a škodlivé produkty pro každou patologii, povahu jejich zpracování a frekvenci příjmu potravy.

Nutriční doporučení pro cholecystitidu a pankreatitidu pro každý den berou v úvahu obecný stav pacienta a fázi onemocnění. V počáteční fázi je stanovena stravovací tabulka číslo 5p podle Pevznera. Hlavním cílem a principy je obnovení zažívacích orgánů po akutních zánětlivých procesech nebo operacích na orgánech po těžkých komplikacích a prevenci recidivy onemocnění.

Počet stravy závisí na fázi onemocnění: v akutním období je přiřazena tabulka č. 5p, pak je pacient přenesen do tabulky č. 5, pak č. 1. Lékař určí, který stravovací stůl se používá v každém časovém období.

Dieta může být součástí terapie, pokud pacient pokračuje v užívání předepsaných léků nebo je nezávislým způsobem léčby a prevence. V druhém případě je zvláště důležitá ve fázi nestabilní remise, kdy je pohoda a stav pacienta závislé na správné výživě.

Základní principy stravování:

  • nízká hladina kalorií;
  • snížení tuku;
  • vyloučení určitých produktů;
  • použití potravin obsahujících mnoho vitamínů a minerálů.
  • tučné, smažené;
  • produkty, které způsobují plynatost;
  • potraviny obsahující hrubé vlákno;
  • potraviny se sokogonnym účinkem - zvyšuje produkci žaludeční a pankreatické šťávy.

Při exacerbaci cholecystitidy se doporučuje pankreatitida:

  • používání pokrmů v ošumělé podobě;
  • teplota jídla by měla být příjemná;
  • části každé misky - malé;
  • příjem jídla je distribuován 6-8 krát denně;
  • zpracovává se výhradně jemnými způsoby: stewing, vaření, páře.

Seznam produktů, chemické složení, kalorie

Existuje podrobný seznam produktů, které jsou doporučeny pro použití v cholecystopancreatitis. Při přípravě jakéhokoli jídla pro tato onemocnění se používá tabulka obsahující veškeré informace o obsahu kalorií produktů a jejich chemickém složení. U pankreatitidy a cholecystitidy jsou tuky omezeny na minimum a příjem sacharidů je snížen. To je způsobeno endokrinní funkcí slinivky břišní: produkuje inzulín pro rozklad sacharidů, takže se zvyšuje obsah zátěže na něm.

Co nemůže jíst s cholecystopancreatitis?

Omezení tuku je spojeno s jejich vysokým funkčním zatížením postižených orgánů a jater. Rozklad mastných kyselin vyžaduje velké množství enzymů, což zvyšuje funkční zatížení postiženého orgánu. Během zhoršení je dovoleno používat pouze rafinovaný olej při vaření. Přibližný seznam, kde najdete jakýkoli zakázaný produkt, potřebujete vědět nebo máte po ruce, když si vezmete dietu.

  • smažené, marinované, uzené, pikantní;
  • konzervy a salámy;
  • tukový vývar s vysokým obsahem extrakčních látek se sokogonnym účinkem;
  • čerstvá zelenina a ovoce;
  • vajec (žloutek je striktně kontraindikován);
  • silná káva, čaj, dezerty s tučným krémem, čokoláda, kakao, zmrzlina;
  • sýtené nápoje;
  • buchty, koláče, chléb, čerstvé pečivo.

Nemůžete jíst luštěniny, také vyloučeny mléčné výrobky, včetně čerstvého plnotučného mléka. V jednom stádiu onemocnění nelze pít alkohol a alkoholické nápoje. Jsou to hlavní rizikový faktor a způsobují zhoršení.

Jakýkoli akutní přípravek může způsobit výrazný symptom bolesti, a tím i zhoršení chronické gastritidy. To vede k ještě většímu zhoršení: zvýšení sekrece žaludeční šťávy, její vysoká kyselost vyvolává sekreci pankreatických enzymů, které ve velkém množství ovlivňují stav okolních orgánů.

Stávající cholecystitida žlučníku způsobuje biliární pankreatitidu - sekundární onemocnění postihující dospělou osobu, častěji ženu (v 60% případů). Důvodem je vyšší frekvence tvorby kamenů u žen než u mužů a vývoj jejich žlučníkové nemoci (GCB).

To je způsobeno nesprávnou výživou - používáním velkého množství tučných a smažených potravin. Tato patologie není pozorována u dítěte. Kameny narušují tok žluči do žlučových kanálků nebo se vhazují do kanálků pankreatu. To způsobuje výrazný zánět pankreatu v důsledku přítomnosti proteolytických složek ve složení žluči. Symptomy onemocnění jsou podobné klinickým projevům jiných onemocnění trávicího systému, jako je gastroduodenitida, kolitida. Onemocnění postupuje rychle a dochází ke ztrátě hmotnosti - což je známka hlubokých zažívacích poruch, zpracování tuku a nedostatek vitamínů.

Odstranění žlučníku žlučovými kameny nebo rigidní stravou je součástí léčby této patologie. V mnoha případech vylučovaný žlučník vyvolává zvýšené záněty a výskyt pankreatického edému a vyžaduje se přísné dodržování správné výživy. Cukr a sladkosti mohou být zakázány, pokud cukrovka, čerstvé pšeničné pečivo, černý chléb jsou detekovány a sůl může být omezena na 10 g denně.

Těhotenství významně komplikuje cholecystopankreatitidu, zejména v prvním trimestru. Vzhledem k časné toxikóze je obtížné rozlišit patologii trávení. Ale plod, navíc, není ohrožen, pokud je dodržována dieta. Během tohoto období je třeba dbát na změnu chuťových preferencí: krevetky nebo jiné exotické mořské plody mohou náhle zhoršit stav a zvýšit nevolnost a zvracení. Před začátkem užívání nových produktů je nutné předpokládat výskyt možných komplikací a začít je užívat v malých množstvích.

Cholecystitida a exacerbace pankreatitidy: co můžete jíst?

Exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy je doprovázena bolestí, dyspeptickými příznaky. Během tohoto období se provádí aktivní farmakoterapie a doporučují se první dny hladování a odpočinku. Omezení na potraviny lze v závislosti na závažnosti stavu pacienta přiřadit z 3 až 5 dnů. Léčba se provádí v nemocnici, a pokud se zvracení a průjem objeví mírně, je předepsáno pití:

  • nehalogenovaná alkalická minerální voda (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
  • zvědavý odvar;
  • ovocný kompot;
  • želé;
  • ne silný vařený čaj.

Výživa se provádí parenterálně - intravenózním podáváním živných roztoků, které jsou individuálně zvoleny pro každého pacienta.

Od pátého dne je povoleno vzít malé množství jídla v tabulce č. 5p - utěsněná verze: všechny potraviny musí být zlikvidovány na konzistenci bramborové kaše nebo vzhledu podobnosti. Podstata stravy: minimalizovat dráždivé chemické, mechanické a tepelné účinky potravin na žaludeční sliznici a postižené orgány. Nabídka obsahuje: povolenou zeleninu, polévkovou smetanovou polévku, kaši (rýže, pohanka, ovesné vločky a krupice). Zelenina se doporučuje ve vařené formě, v malých porcích:

Postupně se dieta rozšiřuje, řeší:

  • libové maso a ryby;
  • vejce;
  • nízkotučné mléčné výrobky.

Kozí sýr - sýr je obzvláště užitečný: minimální tuk, měkká struktura, dva měsíce stárnutí, snadná asimilace z něj činí užitečný dietní přípravek pro cholecystopancreatitis. Nevyvolává zvýšenou produkci žaludeční šťávy, což je důležité u pacientů s touto patologií. Dobrá revize odborníků na výživu umožňuje, aby byla široce používána v menu: výjimka není stará nebo dětinská.

Obsahuje dietu s cholecystitidou a pankreatitidou

Cholecystitida a pankreatitida jsou spárované nemoci, protože jsou charakterizovány stejnými příčinami. Cholecystitida je onemocnění trávicího traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku. Příčinou onemocnění mohou být kameny v žlučových cestách, které brání normálnímu toku žluči.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, stejné metody se používají ke zmírnění zátěže nemocného orgánu. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou ze způsobů léčby, kvůli které se choroba dostává do remisie.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu.

Pankreatitida je akutní a chronická a předepsaná strava závisí na stupni onemocnění. Při této chorobě se doporučuje tzv. Frakční jídlo, které zahrnuje časté užívání jídla v malých porcích. Je důležité, aby jídlo bylo dobře vstřebáváno tělem, takže kaše, polévky, vařená zelenina a ovoce jsou konzumovány v půdní formě. Když je pankreatitida zcela vyloučena z výživy tučného masa a ryb. Vepřové maso se nahrazuje nízkotučným telecím masem, kuřecím masem nebo krůtím masem. Nemůžete jíst smažené, uzené, slané.

Mléčné výrobky jsou povoleny ke spotřebě, ale pouze pokud jsou tělem dobře přijaty. Obsah tuku v mléce, tvaroh, jogurt by měl být minimální. Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ve vařené podobě. Doporučuje se, aby do jídelníčku nebyly zahrnuty sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým Použití ne-uhličité minerální vody pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy je povoleno. Vejce mohou být konzumovány pouze ve vařené podobě nebo jako proteinová omeleta. Za den je dovoleno jíst nejvýše 1 žlout.

Cholecystitida je onemocnění trávicího traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku.

Výrobky povolené pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Krupice: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
  • Kefír, jogurt, ryaženka, mléko, tvaroh.
  • Squashes.
  • Brambory
  • Dýně
  • Mrkev
  • Zlato
  • Telecí maso, kuřecí a krůtí maso.
  • Těstoviny.
  • Nekyslé ovoce.
  • Sušenky bez koření.
  • Crackery, včerejší chléb.

Zakázané přípravky na pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Ryby a konzervované maso.
  • Domácí těstoviny.
  • Uzené maso.
  • Salo.
  • Klobásy.
  • Vepřové, kachní a husí maso.
  • Mastné ryby.
  • Cukrovinky.
  • Kořeněné koření.
  • Zelí
  • Houby
  • Salát, šťovík, špenát.
  • Ředkvičky, ředkvičky.
  • Luštěniny (kromě zeleného hrášku a zelených fazolí).
  • Persimmon.
  • Majonéza, hořčice, křen.
  • Obr
  • Termíny.

Velmi důležité pro oživení pacienta jsou způsoby vaření. Nejlepší je koupit parník pro tento účel.

Sladkosti mohou být nahrazeny medem, ale pouze pokud není diabetes. Rastlina je vyloučena z výživy během exacerbace, stejně jako v prvních měsících remisí. Ve stravě pro chronickou pankreatitidu je povolena konzumace rajčat v omezeném množství (vařená nebo pečená). Velmi důležitá pro oživení pacienta je způsob vaření. Nejlepší je koupit parník pro tento účel. Je dovoleno pečení v troubě, ale pouze v uzavřeném kontejneru, fólii nebo pergamenu. Tímto způsobem vaření netvoří škodlivou kůru, jídlo je šťavnaté a chutné.

Chronickým průběhem

Dieta pro pankreatitidu a chronickou cholecystitidu se také nazývá "tabulka 5p". Zvláštností je zvýšený obsah bílkovin, minimální množství sacharidů a tuků. Co může být konzumováno s cholecystitidou a pankreatitidou, by mělo mít obecně následující charakteristiky:

pankreatu a pankreatitidy

  • denní příjem kalorií nepřesahuje 2800 kcal;
  • sacharidy budou mít až 400 g, bílkoviny - 120 g a tuky - až 80 g;
  • dieta s chronickou cholecystopancreatitis zahrnuje jíst až 1 polévková lžička. lžíce cukru;
  • nahrazuje sacharózu sorbitolem nebo xylitolem;
  • voda doporučuje pít 2,5 litru denně;
  • až 250 g včerejšího bílého chleba je povoleno.

Potraviny pro cholecystitidu

Chronická cholecystitida a její léčba zahrnuje frakční výživu. V období exacerbace chronické formy je onemocnění ošetřeno dietou číslo 5. Remise onemocnění naznačuje, že dieta číslo 5a se nepoužívá. Ve stádiu remise může být stravovací stůl doporučen pro celý život jako hlavní profylaktické opatření pro komplikaci onemocnění. Jídlo je pravidelné. Optimální počet metod je přibližně 5-6krát denně.

Je žádoucí respektovat jeden čas. V tomto okamžiku se produkuje určité množství žluči. Části jsou malé. Současně se nedoporučuje používat více než 250 gramů produktu. To umožní, aby žluč byl vyroben ve správný čas, v množství, které je pro něj potřebné. Nemůžete přejídat. Užívání studené nebo horké je plné spazmů žlučových cest. Pití by mělo být teplo. Minimální množství soli v potravinách. Obsah kalorií není nižší než 2500 kcal. Při automatickém sestavování nabídky zvažte energetickou hodnotu produktů. Výživa se upravuje v závislosti na stavu a stravovacích návycích.

Strava neobsahuje:

  • Alkoholické nápoje;
  • Silná káva nebo čaj;
  • Nápoje, které mají jakýkoli stupeň provzdušňování, včetně minerální vody s plyny;
  • Čokoláda;
  • Pikantní, slané, smažené potraviny;
  • Jakékoli konzervované nebo nakládané nádobí;
  • Studené polévky;
  • Jídla obsahující houby;
  • Potraviny bohaté na živočišné tuky;
  • Dezerty je dovoleno uvíznout, sušené ovoce, pěny, želé.

Dávejte pozor na sladkosti a muffiny. Může se jednat o komplikaci, která může způsobit stagnaci, ztluštění žluče. To vede k tvorbě kamenů. Přetížené žluč je hnízdiště pro infekce. Nežádoucí fermentace produktů v gastrointestinálním traktu. Má negativní vliv na sliznici jater. Dieta bude mít pozitivní vliv na stav celého trávicího systému. Hmotnost začne klesat. Zůstává rovnováha střevní mikroflóry. Zvyšte imunitu.

Při chronických cholecystitidách snižuje počet záchvatů. Při akutní cholecystitidě a stravě je nutné dodržovat předepsanou léčbu. Miska by měla být co nejjednodušší. Správný výrobek musí být třepán nebo rozdrcen. Kalkulovaná cholecystitida se neobjeví, pokud jsou do tabulky léčiv zahrnuty produkty se zvýšeným množstvím hořčíku. Minerály jsou absorbovány v správném množství bez přetížení nemocných orgánů. Vyvarujte se pokrmů s množstvím koření.

Pacient musí být přítomen v nabídce:

  • Různé druhy polévek;
  • Nízkotučné maso nebo ryby;
  • Některý rostlinný olej;
  • Výrobky obsahující fermentované mléčné bakterie s minimálním obsahem tuku;
  • Sezonní zelenina, ovoce s kyselou chutí;
  • Čerstvě vymačkané šťávy nebo kompoty;
  • Různé druhy obilovin a těstovin;
  • Vaječné bílé;
  • Sýr Výjimky jsou ostré a mastné odrůdy;
  • Omáčky na bázi mléka nebo zeleninový vývar;
  • Žitný nebo otrubový chléb.

Z obilovin budou užitečné pohanky, rýže nebo ovesné vločky. Má pozitivní vliv na střevní sliznici, nedráždí játra. Preferovaným masem bude telecí, králičí maso. Můžete jíst kuře. Před použitím je nutné odstranit viditelný tuk a fólie. První jídla jsou vždy součástí jídla. Výhodně v zeleninových bujních zeleniny. Používání šťovíku je zakázáno. Obsahuje kyselinu, která vytváří zbytečné podráždění organu.

K zachování všech živin a přínosů pro žlučník se připravují pokrmy v souladu s pravidly. Parní vaření je vhodnější. Povolené produkty vaření. Není zakázáno pečovat potraviny nebo dusit. Musíte se plně stravovat. Zároveň omezíte spotřebu potravin obsahujících kyseliny. Pacient se stará o své zdraví, což má pozitivní vliv na kvalitu života.

Dieta pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu

Výživový lékař, když předepisuje určitý druh výživy, by měl vždy vzít v úvahu další komorbidní stavy, ke kterým dochází na pozadí patologické patologie. Gastritida, která se objevuje na pozadí zánětu žlučníku a pankreatu, vyžaduje přezkoumání příjmu potravy s důrazem na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.

Zvláštnosti stravy pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu mohou být použitelné na jiné nemoci trávicího traktu. Jedná se o zlomkovou a průměrnou stravu, absenci dlouhých intervalů mezi používáním jídla a dodržováním denní rutiny (způsobu) výživy. Je důležité zabránit přejídání, jíst jídlo na suchu a suché jídlo, neberte alkohol a nekuřte, protože tabákový kouř a dehet, polknuté slinami, také nepříznivě ovlivňují složení žaludeční šťávy a dráždí žaludeční stěnu.

Současný průběh zánětlivých procesů v pankreatu, žaludku a žlučníku je nuceným signálem vašeho těla, což naznačuje závažné problémy a poruchy příjmu potravy, které nelze ignorovat. Pokud nechcete sledovat, co a jak jedíte, nemusí existovat naděje na obnovu.

Doporučení týkající se dietní výživy by měla být přísně sledována na pozadí farmakoterapie předepsané terapeutem. Pouze komplexní léčba urychlí obnovení poškozených orgánů a zabrání opětnému rozvoji zánětlivého procesu. Mimochodem, abyste předešli relapsu, musíte dodržovat pravidla správné výživy co nejdéle.

Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

Strava pro patologie gastrointestinálního traktu, i přes omezení, není omezená. Je možné použít velké množství produktů a kombinovat různé možnosti vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v následující tabulce.

Jaká strava je nutná pro cholecystitidu a pankreatitidu a jaká je přibližná nabídka?

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je velmi důležitá. Bez určitých omezení ve stravě léčba léky nepovede k žádoucímu účinku. Porušení funkcí orgánů a systémů trávicího traktu nejčastěji způsobuje nevhodnou výživu a používání škodlivých produktů (rychlé občerstvení, mastné, kořenité a smažené potraviny).

Pankreatitida a cholecystitida: která dieta předepisuje?

Chcete-li pochopit, proč potřebujete dietu, měli byste podrobně studovat charakteristiky každé choroby. Zánětlivý proces, který se rozvíjí v žlučníku, se nazývá cholecystitida. To může vést k nejnepříjemnějším důsledkům - tvorbě kamenů, zablokování žlučových cest, úplnému znemožnění funkcí orgánu.

Průběh onemocnění je doprovázen nepříjemnými příznaky, v závažných případech vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, protože nese vážnou hrozbu pro život pacienta.

Chronická cholecystitida často vyvolává šíření zánětlivých procesů do sousedních orgánů a pak postižená oblast také pankreas, který hraje důležitou roli v trávicích procesech. Výsledkem je pankreatitida (zánět pankreatu).

V této souvislosti selhává trávicí systém a je již nemožné bez léků. Ale pro normalizaci zažívacího procesu jednoho léku nestačí. Přichází na pomoc stravě, která téměř úplně mění obvyklou stravu. Jedná se o dietu číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou, která bude muset vyhovět po zbytek svého života. To je jediný způsob, jak zabránit dalšímu vývoji onemocnění a zabránit recidivám a možným komplikacím.

Základní principy stravy číslo 5

Aby byla dieta co nejúčinnější, musíte přísně dodržovat některá doporučení:

  • Přednost - veverky. Množství bílkovin ve stravě se zvyšuje, zatímco spotřeba tuků a jednoduchých sacharidů je minimalizována. Denní příděl by měl sestávat ze tří hlavních jídel a dvou malých občerstvení.
  • Kalorické účetnictví. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je plná a částečná. Musíte často jíst (každé 3 hodiny), ale v malých porcích. Denní výživa kalorií by neměla přesáhnout 2400Kkal. Nesmí povolit přejídání nebo hladování.
  • Jemné jídlo. Hrubé produkty, které dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu, by měly být vyřazeny. Během období exacerbací onemocnění je nejlepší podávat jídlo v ošumělé podobě, zahrnout ve stravě tekuté viskózní obiloviny, zeleninové pyré, masové pokrmy podávané ve formě parfémových soufflé, knedlíky.
  • Dodržování teploty. Nejíst příliš teplé ani studené jídlo. Všechny nádobí by měly být podávány ve formě tepla (35-40 ° C).
  • Způsoby vaření. Hlavní možnosti tepelného zpracování jsou vaření, vaření, pečení, páře. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny.
  • Odmítnutí sladkostí. Když je nutná pankreatitida a cholecystitida ke snížení množství "rychlých sacharidů" ve stravě (cukr, džem, cukr, med).
  • Dodržování rovnováhy vody. Za den musíte vypít alespoň 2 litry tekutiny (kromě prvních jídel).
  • Odmítnutí rychlého občerstvení a mastných omáček. Zákaz se vztahuje na pečivo, hot dogy, rychlé občerstvení, chipsy, slané ořechy a další škodlivé produkty. Mezi menu a majonézou a jinými pikantními a mastnými omáčkami (kečup, hořčice) byste neměli přidat menu.
  • Žít bez soli. Snažte se omezit příjem soli. Je lepší vařit pokrmy bez ní a lehce je sůl v hotové podobě na stole.

Při sestavování menu pro každý den byste měli být opatrní, s ohledem na to, co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou, a jaké produkty by měly být vyřazeny.

Vyrábíme menu: co je možné a co není?

Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku!

Dieta číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou ukládá zákaz mnoha obvyklých potravin. Při sestavování menu byste měli pochopit, které potraviny mohou být součástí stravy a které - nikoliv:

Povolené produkty
  • libové maso a ryby;
  • Včerejší pšeničný chléb (2-3 řezy denně);
  • suché sušenky (sušenky, sušenky), krekry;
  • nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
  • obiloviny (pohánka, proso, ovesné vločky, rýže);
  • těstoviny (z tvrdé pšenice);
  • čerstvá zelenina (brambory, mrkev, řepa, rajčata, brokolice, cuketa, květák);
  • sladké ovoce a bobule (broskve, hrušky, meloun, meloun, meruňky, třešně, jahody, maliny);
  • zeleň (kopr, petržel), listové saláty;
  • kuřecí vejce;
  • rostlinný olej;
  • vegetariánské obiloviny a zeleninové polévky;
  • z nápojů - minerální voda bez plynu, džusy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, bylinné a zelené čaje.
Zakázané produkty
  • čerstvé pečivo, muffiny, cukrovinky (zejména se smetanou);
  • sladká soda;
  • tučné maso;
  • uzené maso, sádlo, klobásy;
  • tučné ryby;
  • sladkosti, čokoláda, sladkosti;
  • máslo a jiné tuky živočišného původu;
  • nasycené maso a rybí vývar;
  • nakládané, solené a konzervované potraviny;
  • koření a koření;
  • houby, kukuřice a luštěniny (hrach, fazole, luštěniny), které způsobují zvýšené nadýmání střev;
  • pikantní nebo mastné omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
  • smetana, zakysaná smetana, mléko s vysokým obsahem tuku;
  • zmrzlina;
  • tvrdé, zpracované a uzené sýry;
  • alkoholické nápoje;
  • silná černá káva, kakao.
Výrobky jsou pochybné

Samostatně je nutné se zabývat některými potravinami, které způsobují pro pacienty nejvíce dotazů.

Při cholecystitidě a pankreatitidě je nutné omezit příjem tuku, proto doporučujeme zahrnout pouze dietní maso (kuřecí, králičí, telecí, hovězí) a vyloučit tučné vepřové a skopové maso, které jsou těžko strávitelné. Zákaz se rozšiřuje na sádlo, uzené maso a klobásy s vysokým obsahem tuku. Před vařením je maso důkladně vyčištěno z filmů a kůže a vařené v mleté ​​nebo ošlehané formě (parní kotlety, sufle, knedlíčky, masové kuličky, masové kuličky).

Mléko

Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou z výživy vyloučeny, přičemž upřednostňují nízkotučné mléčné nápoje. Mléko je lepší použít pro přípravu obilovin, polévek, omáček a máslo se postupně přidává do hotových jídel. Během exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy jsou zakázané tvrdé sýry, stejně jako zpracované a uzené sýry (ve kterých je mnoho konzervačních látek). Ale v dobách remisí můžete do těstovin postupně přidávat neostré polotvrdé sýry.

Ořechy

Jedná se o vysoce kalorický výrobek, zdroj bílkovin, esenciálních vitamínů a stopových prvků. Mnoho druhů ořechů (arašídy, vlašské ořechy, mandle) obsahuje vysoké procento tuků, takže byste neměli jíst ve velkém množství. Stačí, abyste jedli hrstku tohoto chutného produktu 2-3x týdně. Stejný požadavek se týká slunečnicových semen.

Med a džem

Během období remise můžete trochu jíst. Ale takové ovoce, jako jsou fíky, banány, hrozny, data je lepší vyloučit ze stravy, protože způsobují fermentační procesy ve střevech a vyvolávají nadýmání.

Saláty

Užitečné saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, zeleninové polévky, bramborová kaše, dušená a vařená zelenina. Ale z výživy by měla být vyloučena čerstvá zelenina s hrubými vlákny nebo éterickými oleji. Jsou to bílé zelí, dýně, bulharská paprika, ředkvička, ředkvička, řepka. Není nutné uvádět cibulku, česnek, špenát, šťovík, zázvor ve stravě. Dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu.

Kuřecí vejce

Můžete jíst pouze ve formě parní omáčky nebo vařené měkké vařené. Obsahují užitečný lecitin, proto je dovoleno jíst jedno vejce denně nebo dvě vejce 2-3krát týdně.

Minerální voda bez plynu (doporučená lékařem), odvar z šípky, zelený a bylinný čaj, kompoty, želé, ovocné nápoje, džusy (s výjimkou hroznů) pomohou udržet rovnováhu vody v těle. Šťávy by neměly být nakupovány v obchodech, je lepší je vařit z čerstvého ovoce a zeleniny. Před použitím musí být zředěny vodou. Pokud dojde k souběžným onemocněním gastrointestinálního traktu, je třeba před konzumací zeleninového džusu konzultovat lékaře, například byste neměli vypít bramborovou šťávu s nízkou kyselostí a mrkvovou šťávu s vysokou kyselostí žaludku.

Denní a týdenní menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

Co jsme museli vzít v úvahu při přípravě stravy, zjistili jsme. Nyní Vám dáváme na paměti různé možnosti menu, které poskytují představu o tom, jak jíst v případě zánětlivých onemocnění pankreatu a žlučníku.

Menu pro 1 den

zeleninové polévky

Při snídani je nejlepší vařit parní omeletu z 2 vajec nebo vařenou viskózní kaši na vodu nebo mléko na polovinu vodou. Může se jednat o rýži, ovesné vločky nebo kaštanovou kaši, která se může naplnit malým kusem másla. Ráno je užitečné vypít sklenici nízkotučného jogurtu, kyčlí nebo šťávy.

Na oběd je dobré dát servírovanou zeleninovou nebo cereální polévku ve slabém kuřecím bujónu nebo bramborovou krémovou polévku. Pro druhou můžete zvolit různé varianty: vařené kuřecí prsíčky, chudé ryby, parní kotlety, masové pečivo. A servírujte je s dušenou zeleninou, obilnou miskou nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Na večeři, vařené cereální pudinky, sýrové koláče, těstoviny, podáváme jim rybí vařené masové kuličky, mleté ​​masné výrobky. Doplňte salát z vařené řepy, mrkve, okurky nebo rajčata, ochucené rostlinným olejem. Je užitečné vypít sklenici nízkotučného kefíru, jogurtu nebo přírodního jogurtu v noci, jíst některé ořechy, sladké ovoce nebo bobule, pít zelený nebo bylinný čaj s malou lžící medu.

Recepty na pokrmy a menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Navzdory skutečnosti, že farmaceutický průmysl dnes nabízí obrovský výběr účinných léků na onemocnění trávicího systému, ale nemůže vždy poskytovat vysoký a trvalý léčebný účinek bez toho, aby pacient po stravě. Recepty na pankreatitidu a cholecystitidu jsou důležitým bodem léčby těchto patologií. Jaké produkty lze použít při cholecystitidě a pankreatitidě, v tomto článku budeme rozumět.

Jaké jídlo je užitečné pro pankreatitidu a cholecystitidu?

Žlučník a pankreas jsou mezi orgány, které poskytují základní trávicí procesy v těle. Když zánět jednoho z nich selže v druhém systému, což negativně ovlivňuje celý trávicí systém jako celek. Součástí terapeutických akcí je dietní č. 5 a dodržování režimu. Při souběžné patologii gastrointestinálního traktu během gastritidy je předepsána výživa č. 5a.

Základy tabulky stravy jsou následující:

  1. Pravidelná jídla, která se skládá ze tří hlavních jídel, stejně jako dvou občerstvení. Přejídání a půst jsou vyloučeny.
  2. Jezte potravu často a v malých porcích. Jídlo by nemělo mít příliš vysoký obsah kalorií. Povolený seznam těchto produktů nabízí poměrně široký sortiment.
  3. Teplota spotřebovaných potravin by měla být pohodlná. Není dovoleno jíst příliš horké nebo studené jídlo. V ideálním případě se výrobky mohou spotřebovat při teplotách kolem 40-45 ° C.
  4. Potraviny by neměly být hrubé a způsobovat další stres na zažívacím traktu. Je třeba vyhnout se vláknitým potravinám, jako je želva, které obsahují obrovské množství vlákniny. Z těchto produktů je žádoucí vyrábět bramborovou kaši, aby se usnadnila činnost trávicího traktu.

  • Potraviny je třeba vařit v dvojitém kotli. Můžete také vařit nebo pečeme, ale nemrdíte.
  • 2 kuřecí vejce jsou povoleny týdně a konzumují pouze bílkoviny.
  • Ujistěte se, že odstraníte z vaší dietní cibule pankreatitidu, silný čaj, kávu, alkohol, koření, omáčky.
  • Při vytváření nabídky byste měli zvážit denní bilanci BJU: měla by se zvýšit spotřeba bílkovinných potravin. Co se týče sacharidů a tuků, jejich spotřeba by měla být výrazně snížena.
  • V akutní fázi pankreatitidy a cholecystitidy lékaři v prvních třech dnech doporučují úplné zanechání jídla. Pivo je však povoleno, ale pouze živné boky nebo čistá ne-uhličitá voda až do 1 l denně.

    Rajčata, sýry a další oblíbené potraviny by se během tohoto období neměly nacházet na stolu pacienta. Po uplynutí této doby může pacient užívat:

    • čaj se sušeným chlebem;
    • sýr ve tvaru malého kusu;
    • polévková polévka;
    • mléčná kaše zředěná vodou;
    • vaječná bílá omeleta

    O týden později lze stravu doplnit o nekyslý tvaroh s nízkým obsahem mléčného tuku, zeleninových polévek a také příloh z řepy a brambor. Zelí nelze použít. Pokud opravdu chcete slavit na takovém ovoce jako rajčat, musíte se překonat a ne být pokoušen.

    Přibližně v desátý den jídelního lístku můžete diverzifikovat bílé maso nebo chudé ryby vařené v dvojitém kotli. Kromě toho mohou tyto výrobky vyrábět kotlety nebo kuličky a pečeme je v troubě. Šetrná strava pro takové patologické stavy by měla být pozorována u pacientů po dobu přibližně 6-12 měsíců, dokud se nedosáhne stabilní remise.

    Správná výživa v chronické patologii

    Pro obnovení normální aktivity poškozeného žlučníku a slinivky břišní byl vyvinut speciální dietní stůl pro chronické formy orgánových onemocnění. Pacienti potřebují vyloučit potraviny, které vyvolávají zvýšenou sekreci enzymů a žluči. Mezi takovéto potraviny patří následující produkty:

    • slaný;
    • kouřený;
    • smažené
    • tuku;
    • pokrmy z restaurací rychlého občerstvení.

    Dokonce i rajčata a sýr v případě nedodržení pravidel výživy mohou mít negativní důsledky. Z nabídky budete muset vyloučit tyto a další produkty, které jsou těžko zpracovány žaludkem, zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové, což způsobí otok ve střevě.

    Nicméně je třeba si uvědomit, že menu by mělo být individuálně vyvinuto pro každého pacienta. Koneckonců, ne vždy sýr nebo želva může vyvolat exacerbace. K tomu potřebujete několik provokativních faktorů. Dieta pacienta se vybírá na základě fyziologických vlastností organismu, stupně poškození pankreatu nebo žlučníku. Stravování by mělo být kompletní, vysoce kalorické a racionální.

    Dieta pro souběžné patologické stavy gastrointestinálního traktu

    Přiřazením stravovacího stolu k pacientovi ošetřující lékař vždy bere v úvahu další problémy, které vznikly na pozadí patologické patologie. Catarrh žaludku, který se vyskytuje v zánětlivém procesu pankreasu a žlučníku, vyžaduje revizi výživy s přihlédnutím k sekreci žaludeční šťávy.

    Zvláštnosti výživy v případě těchto patologií spočívají v dodržení mírného, ​​částečného způsobu stravování, absence dlouhých hladových intervalů a dodržování každodenního režimu jídel. Je důležité, aby se nepřejívali, přestali jíst suché pokrmy a "na útěku", aby nekouřili a neberali alkoholické nápoje. Posledně jmenované body jsou obzvláště důležité, protože dehet a tabákový kouř, spolknuté při slzení se slinami, mají nepříznivý vliv na povrch žaludeční sliznice.

    Zánětlivé procesy v těchto orgánech jsou signálem pro tělo, což naznačuje problémy související s podvýživou. To by nemělo být ignorováno. Je důležité reagovat na tyto příznaky včas a pomáhat sami sebe.

    Na základě lékařské terapie, kterou předepisuje gastroenterolog, je nutné dodržovat zásady týkající se diety. Pouze terapie, provedená komplexně, zajistí maximální výsledek při obnově poškozených orgánů a zabrání opakování zánětlivého procesu.

    Užitečné produkty

    Stůl pacienta může být velmi chutný a užitečný. V nabídce můžete povolit:

    • sušený žito a pšeničný chléb, sušenky;
    • fermentované mléčné výrobky a plnotučné mléčné výrobky: nízkotučný kefír a ryaženka, tvaroh a tvrdé sýry mírné agonie, knedlíčky a tvarohové tyčinky, štíhlé plátky s tvarohem;
    • olej v objemu až 15 ml denně (slunečnice, oliva nebo kukuřice);
    • cereální plodiny: obilné pečivo, pohanka nebo ovesné vločky, vařené nudle, nízkotučný pilaf s masem a zeleninou;
    • kuřecí vejce (v akutním stavu je povolen pouze protein);
    • všechny druhy dušené nebo vařené zeleniny, saláty a dušené maso, pečivo, zeleninová obloha;
    • je nežádoucí jíst klobásy, ale někdy se můžete dopřát kvalitními vařenými výrobky;
    • Můžete jíst plody nebo nekyslé plody (s výhodou zpracované v dvojitém kotli ve formě pěn, želé, kompoty a želé);
    • čerstvé šťávy, ovesné vločky, slabá káva s mlékem, šípkový nápoj, bylinný čaj;
    • zelené nebo mírné koření.

    Všechny potraviny by měly být snadno stravitelné, potraviny by měly být dobře žvýkány, nejedli před spaním. Chcete-li svůj večer uhasit hladem, můžete si nechat šálek kompoty, mléka nebo čerstvého kefíru. Odborníci na výživu doporučují pacientům, kteří podstoupili zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu, pokuste se dodržet tuto dietu.

    Dokonce i když člověk zlepšil ukazatele pohody, vrátil se do své normální stravy, nemusíte zneužívat nevyžádané jídlo, které bylo zakázáno. To platí pro marinády, uzené maso, mastné potraviny a alkoholické nápoje. Pokud ignorujete tyto tipy, patologie se může obnovit, což je doprovázeno přetížením pankreatu a žlučníku, stejně jako řada nepříjemných příznaků. Pokud zánět získal chronický průběh, léčivá výživa by měla trvat co nejdéle. Vždy dodržujte pravidla.

    Jak jíst s pankreatitidou a cholecystitidou?

    Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z hlavních terapeutických oblastí. Pokud je zánět chronický, měla by se dobrá výživa praktikovat neustále a stát se způsobem života. Ale racionální nabídka se používá ve spojení s farmakologickými přípravky. Je také důležité vzít v úvahu rysy průběhu onemocnění, věk pacienta a obecný stav. Proto vlastní vývoj stravy není vítaný, potřebujete kontaktovat odborného odborníka na výživu nebo endokrinologa.

    Obecná doporučení tabulka číslo 5

    Chyby ve výživě způsobují exacerbaci chronických onemocnění trávicího systému. Abyste se vyhnuli akutnímu útoku, dodržujte konkrétní doporučení. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu je založena na tabulce číslo 5 od Pevznera.

    Hlavní menu je zobrazeno při cholecystitidě a při chronické pankreatitidě je nárokován stůl, jako je strava 5p. Ale hlavní směry a recepty pokrmů používané ve stravě jsou podobné.

    Charakteristiky výživy v případě problémů s žlučníkem a slinivkou:

    • Spotřebujte po tepelném ošetření. Zeleninové a ovocné složky obsahují hrubé vlákno, které zvyšuje zátěž trávicích orgánů. V této nabídce se zvyšuje riziko akutní exacerbace cholecystitidy, aktivace spánkové pankreatitidy.
    • Jídlo v malých porcích. Ideální je, že jedno jídlo s pankreatitidou nebo žlučovými problémy nepřesahuje 200 g.
    • Doporučená dílčí strava - 5-6krát denně. Stejně jako u obvyklého menu se podává snídaně, plné jídlo, večerní recepce. Ale navíc mezi nimi dělají občerstvení.
    • Pokud trpíte pankreatitidou, musíte dodržovat konstantní režim.
    • Všechny pokrmy by měly být konzumovány v roztřepené, hubené formě, zejména při pankreatitidě.
    • Je zakázáno svádět na horké a studené - to vede k spasmům žlučových cest a exacerbaci cholecystitidy.
    • Optimální páře a pražení v hliníkové fólii, vařící.
    • Z nabídky s cholecystitidou se vylučují složky, které způsobují zvýšené vylučování žluči.
    • Ve stravě pacienta s pankreatitidou není možné zavést složky, které jsou pomalu tráveny, protože existuje vysoká pravděpodobnost zácpy a plynatosti, což zhoršuje stav pacienta. Zvyšte proto množství rychle sacharidů.
    • Je nezbytné zvýšit obsah živočišných bílkovin, ale snížit objem složitých sacharidů, tuků.

    Až 3-3,5 kg jídla se jedí denně. Je důležité používat denně 2-2,5 litru tekutiny. To zahrnuje pitnou vodu, polévky, nápoje.

    Jedna z dietních podmínek pro cholecystitidu, žlučové onemocnění a pankreatitidu se nazývá "trojnásobné pravidlo" - žloutenky, smažené potraviny, tuky z menu.

    Pankreatitida, cholelitiáza a cholecystitida se často stávají provokátorem diabetu. Abyste se vyhnuli této patologii, doporučujeme, abyste v menu neobsahovali příliš mnoho cukru.

    Co můžete a nemůžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou: produktové tabulky

    Doporučené potraviny pro pankreatitidu a cholecystitidu lze sestavit se zaměřením na tabulky ingrediencí.

    Je povoleno zahrnout do stravy pouze složky, které nezvyšují zátěž trávicích orgánů.

    Potraviny pro cholecystitidu a pankreatitidu

    Cholecystitida a pankreatitida jsou onemocnění, která jsou charakterizována nepostřehnutelným vývojem a mohou být rychle chronická v případě absence včasné léčby. U těchto onemocnění je nutná nejen léková terapie, ale i dodržování zvláštní stravy. S normalizací stravy a revizí diety může snížit riziko exacerbace na minimum.

    Potraviny pro cholecystitidu a pankreatitidu

    Položky hlavní nabídky

    Žlučník, stejně jako pankreas, vylučuje enzymy, které regulují rozpad jídla spotřebovaného na snadno stravitelné živiny. Proto je korekce stravy jedním z klíčových faktorů při léčbě a prevenci zánětlivých procesů gastrointestinálních orgánů.

    Dietní poradenství pro pankreatitidu a cholecystitidu

    Pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou se doporučuje, aby dodržovali dietu na tabulce číslo 5. Podstata této stravy je následující:

    1. Jedli 4-5krát denně ve středních dávkách.
    2. Kompletní eliminaci přejídání a období prodlouženého půstu.
    3. Teplota spotřebovaných potravin by neměla překročit 45 ° C.
    4. Potrava by neměla obsahovat hrubá vlákna, která vytvářejí stres na orgánech trávicího traktu. Jídlo by mělo být nasekané nebo mleté, aby se usnadnilo jejich vstřebávání.
    5. Spotřeba vlákniny by měla být omezena.
    6. Jídla by měla být naparována, pečená nebo vařená. Není povoleno jíst smažené potraviny a marinády.
    7. Počet spotřebovaných vajec by měl být minimalizován - ne více než 3 kusy týdně. Z žloutků by mělo být opuštěno, protože obsahují velké množství cholesterolu.
    8. Pro období exacerbace se doporučuje úplně opustit kávu a silný čaj.
    9. Alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.
    10. Nelze vařit nádobí s velkým množstvím koření v procesu vaření.
    11. Strava by měla obsahovat více bílkovin a méně tuku.

    Dávejte pozor! Během období exacerbace by měla být strava přísná. Zbytek času umožnil uvolnění stravy, ale řada jídel musí být zcela odstraněna z jídelníčku, aby nedošlo k relapsům.

    Co musí být v nabídce?

    Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

    Následující pokrmy jsou povoleny:

    • polévky - bez vaření zazharki, na druhém vývaru z libového masa;
    • pekařské výrobky - včerejší chléb, chléb s otrubami je povolen;
    • pečení - ne sušenky z másla, bez obsahu smetany;
    • mléčné výrobky - nekyselé a netučné (nejvýše 3,5% tuku);
    • maso z nízkotučných odrůd - kuřecí, králičí, krůtí, bez kůže a tuku;
    • ryby - nízkotučné odrůdy ve vařené nebo pečené rybce;
    • klobásy - přírodní klobása, klobásy s nízkým obsahem tuku;
    • rostlinný olej - v složení nádobí ne více než 1-2 st.l. za den;
    • obiloviny - rýže, krupice, pohanka, oves;
    • sezónní zelenina - pouze po tepelném ošetření;
    • plody a bobule - po tepelném ošetření nebo sušeném ovoci;
    • vejce - vařené nejvýše 1 ks denně (bez žloutek);
    • marshmallow a přírodní marshmallow, domácí želé z nekyselových odrůd ovoce a bobuloviny;
    • nápoje - bylinné čaje, sušené ovoce, kompoty, šípkový vývar, kissels, slabý čaj a káva s mlékem;
    • med v malých množstvích.

    Dieta s remisi pankreatitidy

    Mimo období exacerbací doktoři umožňují požití jakéhokoli jídla, avšak v omezeném množství. Při přejídání a zneužívání potravin, které stojí za to omezovat, se pravděpodobnost relapsu stává vyšší.

    Užitečné produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu

    Co musíte omezit?

    Pro porušení gastrointestinálního traktu jsou tyto produkty zakázány:

    • nasycené bujóny;
    • houbové polévky;
    • kyselá polévka;
    • čerstvý chléb a pečivo;
    • tučné maso a ryby, sádlo;
    • konzervované ryby a maso vlastní vaření a průmysl;
    • rybí játra;
    • uzené maso;
    • pasty a marinády;
    • hořčice a křenu v jakýchkoli variantách;
    • pikantní nádobí;
    • koření;
    • zelenina s vysokým obsahem vlákniny: zelí, ředkvička, rutabaga, okurka, zelí;
    • zeleniny s vysokým obsahem těkavé produkce a látek, které dráždí žaludeční sliznici - cibule, česnek, šťovík;
    • kyselé sezónní ovoce a bobule;
    • cukrovinky obsahující tučné krémy, čokoládu, zmrzlinu, kakao, cukr, pečivo;
    • silný čaj a káva bez cukru;
    • sýtené nápoje;
    • alkoholu

    Škodlivé přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu

    Dávejte pozor! K normalizaci gastrointestinálního traktu se doporučuje užívat speciální minerální vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obvykle se prodávají jako nápoje s vysokým obsahem sacharidů. Tuto vodu můžete vypít teprve poté, co uvolníte oxid uhličitý, to znamená, že budete muset několikrát důkladně protřepat láhev předtím, než ji popletete.

    Vlastnosti stravy v období exacerbace

    Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

    Akutní stadium je charakterizováno těžkými poruchami gastrointestinálního traktu:

    • nepohodlí a bolesti v pravém hypochondriu;
    • nevolnost;
    • zvracení;
    • slabost

    Během tohoto období by měla být jídlo co nejjemnější, aby nedocházelo k podráždění žaludku a střev. Proto se v prvních 2 dnech doporučuje vyhýbat se jídlu a pití pouze čisté ne-uhličité vody. Je dovoleno nahradit vodu bujónem boků.

    Doporučené a zakázané produkty

    Od třetího dne je povolen slabý čaj s chlebem. Je dovoleno používat polévky nebo mléčnou kaši. Povolená omeletová bílkovina vařená v dvojitém kotli.

    V den 7 jsou povoleny nízkotučné tvarovky, zeleninové polévky a přílohy. Ale pro ně musíte vybrat zeleninu, která neobsahuje hrubá vlákna. Po 9-10 dnech ve stravě povoleno vstoupit libové maso a ryby, vařil. Možná je použití masových kuliček a parních masových kuliček. Taková strava trvá až 3-4 týdnů po exacerbaci onemocnění. Po stanoveném období můžete přejít na obvyklé menu, s výjimkou zakázaných jídel.

    Zakázané cereálie s pankreatitidou

    Dieta pro chronické onemocnění

    V chronických případech se dieta používá k prevenci relapsu. Dieta pomáhá obnovit normální funkci trávicího traktu. Během tohoto období se pacientům nedoporučují přípravky, které dráždí sliznici trávicího traktu - s vysokým obsahem těkavých kyselin a velkého množství vláken.

    V chronickém průběhu onemocnění jsou orgány trávicího traktu pod tlakem, a proto by měla být strava jemná, ale vyvážená. Doporučuje se odstranit potraviny z jídelníčku, což vede ke zvýšení tvorby plynu, stimuluje zvýšení sekreční aktivity žaludku.

    Při přípravě stravy se berou v úvahu následující faktory:

    • věk;
    • přítomnost souběžných onemocnění;
    • celkový stav těla;
    • přítomnost komplikací;
    • podobné porušení v rodinné historii;
    • individuální citlivost na potraviny.

    Na základě výše uvedených faktorů je menu pro každý případ zvoleno striktně jednotlivě. V počátečních formách patologií je povoleno mírné uvolnění stravy. V pokročilejších stadiích může být pacientům doporučeno dodržování přísné stravy delší než 8 týdnů.

    Ukázkové menu na dietě číslo 5

    Dávejte pozor! Dieta je pouze součástí léčby. Léčba nutně zahrnuje další léky, které se používají k úlevě od akutních symptomů, zmírňují stav trávicího traktu.

    Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

    Strava pro patologie gastrointestinálního traktu, i přes omezení, není omezená. Je možné použít velké množství produktů a kombinovat různé možnosti vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v následující tabulce.