Hlavní / Vřed

Správná výživa s duodenitídou

Vřed

Abyste uspěli v léčbě jakékoli nemoci trávicího traktu, musíte jíst správně. Správná výživa duodenitidy pomůže pacientovi normalizovat pohyblivost gastrointestinálního traktu a poskytnout "odpočinek" vyčerpání zánětlivého erozního procesu na sliznici dvanáctníku. Dieta je plná produktů s obalovými vlastnostmi, stejně jako nádobí s tekutou a krémovou konzistencí, což přispívá k jejich snadnému trávení a asimilaci.

Zásady výživy

Hlavním principem diety pro duodenitidu je vyloučení ze stravy všech produktů, které mohou mechanicky nebo chemicky dráždit zapálený povrch sliznice dvanáctníku.

Během aktivní léčby, stejně jako během období obnovy z nemoci. Pacient musí dodržovat následující pravidla výživy:

  • jídlo pro duodenitidu by mělo být částečné: v malých porcích, 200-300 gramů, každé 3 hodiny. V žádném případě nemůže být přejímaný;
  • jídlo by mělo být prováděno na předem plánovaném rozvrhu. To je nezbytné, aby tělo přesně vědělo, kdy je nutné zvýšit sekreci šťávy a kdy je lepší pozastavit;
  • alkohol, cigarety, mastné, pikantní, hrubé potraviny - tabu. Je žádoucí zcela se zbavit škodlivých návyků a kromě zotavení se z nemoci bude pacient cítit celkové zlepšení zdraví a zvýšenou vitalitu;
  • Potraviny je nutné správně vařit: vaření, vaření, pečení;
  • až do 12 g soli je možné konzumovat denně, proto doporučujeme, aby se při vaření nepřidávala do jídla, ale do hotových jídel přidávala sůl;
  • Před jídlem vysokých a středně hrubých produktů musí být předem rozemleté ​​nebo pyré na pyré. Jíst s abrazivními částicemi, poškozuje sliznici zaníceného duodena;
  • absorbující potraviny, musí být opatrně žvýkat. Navíc, čím déle je potravina v ústech, tím lépe bude zpracována enzymy slin;
  • potraviny by měly být konzumovány ve formě tepla (od 20 do 45-50 stupňů);
  • V den, musíte vypít alespoň 1-1,5 litru čisté ne-uhličité minerální vody. Ignorováním tohoto pravidla pacient blokuje trávení a vystavuje sliznici chorého orgánu dalšímu podráždění;
  • Je důležité změnit kvalitativní a nikoli kvantitativní složení potraviny: zvýšit procento bílkovin a snížit tuky a sacharidy. Všechny sladkosti jsou také odstraněny z nabídky (alespoň po dobu exacerbací).

Při dodržení všech výše uvedených zásad pacient výrazně zvyšuje své šance na rychlou léčbu.

Povolené produkty v nabídce při duodenitidě

Dieta pro duodenitis je téměř polovina z obilovin. Zvláštní místo na jejich seznamu získává kapalná ovesná mouka na vodě nebo mléko, zředěné dvěma třetinami vodou. Kukuřičná kaše je také dobrá.

Slizniční ovesné vločky jsou ideální: dokonale trávené, nedráždí sliznici žaludku a dvanáctníku a také jemně obalují a neutralizují negativní účinky kyseliny chlorovodíkové.

V den můžete jíst až 450-500 g hotové kaše. Tato částka je rozdělena na 2-3 recepty.

Hotová kaše může být lehce solené (stojí za to si uvědomit, že není povoleno více než 12 gramů soli denně) a sezoní se kousky másla. Olej by měl obsahovat nejméně 82% tuku, pokud briketa obsahuje nižší číslo, neměli byste ji koupit, protože je to více mléčný výrobek a nikoli skutečné máslo vyrobené z těžké smetany.

Zředěné nebo nízkotučné dietní mléko může být podáváno na snídani, přidáno do obilovin nebo do čaje.

V případě zánětu dvanáctníku je vhodné v nabídce zahrnout nekyslé ovoce a bobule:

  • V létě je výběr obrovský: jahody, maliny, borůvky, jahody, sladké jablka, třešně.
  • V pozdním létě a počátkem podzimu můžete jíst meloun meloun (meloun nemůže v žádném případě).
  • V zimě se pacienti často ptají, zda mohou konzumovat rajčata. Odpověď je určitě pozitivní. Má nízkou kyselost, takže nepoškozuje sliznici, ale dokonce ji naopak zachází: ovoce obsahuje thiamin, látku, která normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Persimmon je antibakteriální látka, která zpomaluje vývoj patogenní střevní mikroflóry.
  • Na jaře, kdy je výběr čerstvého ovoce malý, můžete svádět banán nebo strouhaný jablko bez kůže (pečená jablka budou ještě užitečnější).
  • Ovoce nelze kombinovat s mlékem. Bobule mohou být bušeny do stavu brambor a přidány do mléka. Takový domácí dezert s mlékem bude vynikajícím letním snackem.

Prvních 12 dní s duodenálním zánětem nemůže jíst maso. Pouze 2 týdny po zahájení léčby a dietní výživy můžete v nabídce vločit libové bez kůže a žíly: kuřecí prsa, telecí maso. Můžete připravit parní hamburgery z chudých ryb (pstruh, pollock, biskup) bez kostí a kůže, a chudé maso, které prošlo mlynářem.

Terapeutická dieta vítá různé druhy polévkových polévek, vývarů a polévkových polévek s vařenou zeleninou: mrkev, dýně, karfiol, cuketa a brokolice. Brambory na duodenitidu nelze použít.

Večeře by měla být vydatná a svěží. Můžete jíst ovocnou kaši, mléko, ovesné vločky nebo jahodu. Nemůžete dovolit pocity hladu: jestliže je již pozdě, můžete vypít sklenici kefíru nebo přírodního jogurtu bez cukru.

Chlebová strava s duodenitídou není zakázána. Pod omezením padají pšeničné otruby a čerstvý chléb. Stejně jako u gastritidy, předpokládejme, že je chléb sušený nebo opékal v hrnci. Sendviče z bílého chleba a nízkotučného sýra jsou povoleny.

Po každém jídle je třeba doplnit rovnováhu vody v těle. Pacient může kompotovat sušené ovoce, čaj (zelený, mátový, heřmánkový, tavolgový, šípkový), kissel, jogurt s nízkým obsahem tuku, mléko, jogurt.

Seznam zakázaných produktů

Dieta pro duodenitidu zakazuje použití následujících výrobků a pokrmů:

  • tovární sladkosti na tuku a sušenku a smetanu, koláče, pečivo, halvah, jakékoli sušenky, kromě dlouhého;
  • slané a kořenité potraviny, zejména slané ořechy, čipy, sušenky;
  • polotovary: knedlíky, salámy, hotové uzeniny a palačinky;
  • fazole, čočka, cizrna, hrach;
  • konzervované potraviny, veškeré domácí blokády a nakládky;
  • pikantní omáčky, koření a koření pro pokrmy: křen, zázvor, majonéza, hořčice, chili, červená, černá pepř, adjika, kečup;
  • obvazy z kyselé polévky, rajčatové pokrmy;
  • kysané zelí, citrón, ocot (je vyloučen při přidávání do salátů a při moření masa nebo cibule);
  • saláty ze surové hrubé zeleniny (surová zelenina může být rozdrcena a v remisi);
  • maso a ryby uzené za studena (druhá varianta je zvláště škodlivá);
  • všechny alkoholické nápoje;
  • smažené v oleji a mastných pokrmech.
Při zánětu dvanáctníku jsou zakázány všechny potraviny a produkty, které mechanicky nebo chemicky dráždí sliznici.

Vzorek stravy

Vzorová nabídka týdne pro zánět dvanáctníku může být provedena kombinací těchto možností.

  • ovesné vločky na mléko nebo vodu, banán, čaj;
  • tvaroh není tuk s mlékem, toast se sýrem a máslem, sklenici zeleného čaje.
  • rybí pyré, kus vařeného masa nebo ryb, jogurt;
  • dýňové pyré s máslem, několik dlouhých pečiv, čaj.
  • jogurt a kašovitý banán;
  • bílý chléb a sýr, čaj;
  • tvaroh, želé;
  • jablkový pudink, čaj;
  • jablka a chléb a máslo, čaj.
  • zeleninová polévka s mrkví, brokolicí a cibulí, dušený kuřecí steak, husté ovesné vločky;
  • kuřecí prsa polévka, dušené ryby, plátek chleba, sušené ovoce kompot;
  • kus pečeného masa v troubě, zeleninové pyré, bylinný čaj;
  • rybí polévka, vařené ryby, sladký kompot;
  • zeleninová kastrolka se zakysanou smetanou, ovesná kaše.
  • bobule nebo ovesný pudink;
  • vařená zelenina, teplý bylinný čaj;
  • pánev hovězí kotlety a strouhaného jablka s mrkví;
  • dušené chudé maso, malé vermicelli, čaj.

Jak se zotavuje, pacient může obohatit nabídku své stravy o nové pokrmy a produkty: surovou zeleninu, masné výrobky a tak dále. Je důležité postupovat postupně podle stejných pravidel výživy jako první dny stravy.

Plody s gastroduodenitidou, rajčaty, banány a dalšími

Podělte se o příspěvek "Ovoce s gastroduodenitem, rajčaty, banány a jinými"

Je dovoleno používat ovoce - rajčata, banány a další s gastroduodenitem?

Dieta pro gastroduodenitidu hraje zásadní roli - je důležité ji pozorovat nejen během exacerbace, ale v té době, zatímco onemocnění se necítí. Pokud se obáváte časté bolesti v epigastrické oblasti, pocit nafouknutí, pálení, nevolnost - určitě byste měli kontaktovat gastroenterologa - je zcela možné, že tyto příznaky naznačují počáteční onemocnění.

Jaké ovoce lze užívat s gastroduodenitidou?

Poté, co pacient podstoupil všechny příslušné vyšetření, lékař předepisuje seznam léků a předepisuje přísné dodržování zvláštní stravy. Bohužel odborníci ne vždy podrobně popisují seznam povolených přípravků - proto pacienti často mají řadu otázek - například mohou být vodní melouny, jahody a banány požívány během gastroduodenitidy.

Citrus

První a nejdůležitější bod - citrony, pomeranče a další citrusové a kyselé plody v této nemoci nemůže být! Zvyšují kyselost žaludeční šťávy, což může způsobit relaps - exacerbace gastroduodenitidy. Doporučujeme článek o tom, jaký druh šťávy můžete pít s gastroduodenitidou?

Sladké

Rajčatka s gastroduodenitem je povolena, ale musí být nezbytně zralá a sladká, bez viskozity. Je žádoucí vyloučit broskve a melouny - stimulují gastrointestinální trakt, mají mírně laxativní účinek, ale opět mohou způsobit nadměrnou sekreci žaludeční šťávy. Hrozny nejsou také žádoucí jíst - narušují normální funkci žaludku, mohou způsobit nadýmání, zvýšené tvorbu plynu. Doporučujeme vyloučit z vaší stravy a exotického ovoce - avokádo, ananas, papája, liči atd.

Máte-li vysokou kyselost, můžete jíst jablka v omezeném množství, ale vybírat ovoce lépe než sladké odrůdy a nakrájet jablka na bramborovou kaší - to usnadní žaludek trávit. Při ostření mohou být jablka pečené v troubě - takže neztratí cenné minerály, ale nepoškodí tělo.

V případě gastroduodenitidy mohou být i banány - jemně obalují sliznici, saturají tělo příznivými látkami (zejména draslíkem), obsahují velké množství hodnotných vláken, mají mírný laxativní účinek. Další užitečnou vlastností banánů je, že pomáhají stabilizovat střevní mikroflóru. Pokud je onemocnění doprovázeno zvýšenou tvorbou plynu, v tomto případě byste měli používat banány opatrně.

O tom, jak udělat kompletní menu s gastroduodenitidou - napsané v materiálu, který jí s gastroduodenitidou.

Meloun

Během gastritidy jsou vodní melouny nejen možné, ale i jídlo. Nejdůležitější je zajistit, aby byly zralé, bez ledu a dalších škodlivých přísad. Meloun dokonale odstraňuje přebytečnou vodu z těla spolu s struskami a nahromaděnými toxiny, nasycenými s dobrými, snadno stravitelnými cukry. Navíc má meloun vlákno, které je pro lidské tělo nezbytné pro normální fungování gastrointestinálního traktu.

Persimon s gastroduodenitidou je kontroverzní otázkou. Někteří vědci tvrdí, že tento produkt je schopen překonat příznaky onemocnění v subakutní fázi kvůli jeho astringentní činnosti, ale vědci nedokázali dospět ke společnému názoru, protože existuje také teorie, že želva je těžko strávitelná a podporuje nadýmání, což je nepřijatelné pro gastroduodenitidu. Tento výrobek má vysoký obsah tříslovin, který často dětem vyvolává žaludek. V každém případě, než se budete těšit na čerstvé ovoce, měli byste určitě zkontrolovat reakci těla na ně - vyzkoušejte produkt v malém množství.

Gastroduodenitida duodena: příčiny, příznaky, léčebné metody. Přečtěte si o tom zde.

Správná a kompetentní strava při léčbě duodenitidy

Zánět dvanácterní sliznice se nazývá duodenitis. Patologie je léčena pomocí léků, ačkoli někdy užívání léků není nutné. Podmínkou pro léčbu zánětu dvanáctníku je dietní léčba.

Základní pravidla výživy pro duodenitis

Účelem stravy při léčbě duodenitidy je maximální možný zbytek gastrointestinálního traktu, což je dosaženo tepelně, mechanicky a chemicky šetřící stravou.

Díky záchrannému fungování gastrointestinálního traktu je zánětlivý proces snížen.

Dieta terapie pro duodenitis je založená na několika principech:

  • Přísné omezení sacharidů na 300-350 gramů sacharidů denně.
  • Jídlo je nutně částečné, 4-5krát současně, ale vždy v malých porcích. Snížení objemu jedné dávky umožňuje snížit produkci žaludečních trávicích sekrecí a pankreatických enzymů, které dráždí sliznici dvanáctníku.
  • Je nutné sůl omezit maximálně na 8 g / den.
  • Teplé jídlo je zakázáno, stejně jako studená. Normální teplotní indikátor pro potraviny je považován za 15 až 60 stupňů, pouze takové ukazatele jsou považovány za jemné pro gastrointestinální trakt.
  • Potraviny by měly být rozhodně důkladně žvýkány, což zlepší mechanické zpracování a urychlí procesy nasycení. Je důležité měřit v potravinách, protože bolest dvanáctníku není schopen správně rozložit jídlo a přejídání zhoršuje klinický obraz duodenitidy.
  • Vaření by mělo být párováno nebo používáte obvyklý způsob vaření, je lepší podávat jídlo v ošlehaném stavu, je dovoleno jíst pouze tekuté a kaše podobné pokrmy.
  • Potraviny by měly být co nejjednodušší a minimální.
  • Dráždivé a stimulující výrobky z orgánů zažívacího traktu musí být zcela vyloučeny ze stravy.
  • Při akutním nebo akutním chronickém zánětu duodena je přísně zakázáno kouření alkoholu a tabáku.

Povolené produkty

U duodenitidy se považují za přípustné produkty, které nejsou schopné provokovat aktivní produkci sekrece kyseliny chlorovodíkové v žaludku a neutralizovat ho.

Potraviny by měly být připraveny tak, aby byly co nejvíce vyčerpány, tzn. By měly být pyré nebo kapaliny. Ujistěte se, že používáte potraviny bohaté na kyselinu askorbovou, neboť tento vitamin poskytuje zrychlenou regeneraci střev a posílení imunitního systému.

Takže během dietního období, které trvá asi jeden a půl až dva týdny, můžete jíst nádobí jako:

  • Polévky se zeleninou nebo obilovinami, mléčné polévky;
  • Druhé pokrmy ve formě řepky, mrkvové nebo bramborové misky nebo vařeného karfiolu;
  • Malé polévky v polévce;
  • Nízkotučné mléko, nekyselý tvaroh a kefír, kondenzované mléko, krém;
  • Špatný čaj s mlékem, bobule ovocné šťávy s vodou nebo šípkový čaj;
  • Rostlinné saláty z vařených produktů s přídavkem slunečnicového oleje;
  • Včerejší bílý chléb, libové maso ve tvaru masové kuličky nebo masové kuličky;
  • Vařené krupice nebo rýže, ovesné vločky nebo kaštanová kaše;
  • Měkké vařené vejce nebo parní omáčky bez žloutek;
  • Pšeničné nebo vařené bobule nebo ovocné plodiny, kompoty nebo želé z nich;
  • Zelenina a máslo.

Použitím těchto výrobků výhradně pacient pomůže tělu vyrovnat se s nepříjemnými příznaky nebo exacerbací chronické duodenitidy. Pokud správně konzumujete chronický zánět dvanáctníku, můžete významně prodloužit dobu remisí.

Seznam zakázaných produktů

Kategorie zakázaných potravin zahrnuje potraviny, které mohou způsobit dráždivé účinky na střevní sliznice a žaludeční tkáně, takže byste měli určitě odmítnout potraviny, jako jsou nakládané nebo uzené, kořeněné nebo příliš slané potraviny atd.

Zakázáno pro použití různých druhů stabilizátorů a všech druhů konzervačních látek, jakož i pro zesilovače chutí, a tedy i pro produkty, ve kterých jsou přítomny.

Vlákna, činidla zvyšující tvorbu plynu a tuky žáruvzdorné struktury, které zhoršují zánětlivý proces ve střevě, narušují vstřebávání užitečných látek apod., Jsou vyloučeny.

Kategorii zakázaných potravin pro gastroenterology duodenitidy patří potraviny jako:

  • Bohaté vývary na bázi hub, ryb nebo masa;
  • Stringy, mastné maso, stejně jako mastné ryby;
  • Marinády a slanost;
  • Luštěniny a zelí, šťovík a ředkvičky, ředkvičky a řízky;
  • Klobásové výrobky a konzervy;
  • Puff pečivo nebo kvasnice pečivo, čerstvý nebo žito chléb;
  • Bohaté polévky se zeleninou jako boršč nebo polévka;
  • Tukové odrůdy ptačího masa, jako je hus nebo kachna, kuřecí kůže;
  • Uzené maso nebo koření, různé koření;
  • Makarony a jiné těžké moučné výrobky;
  • Yachki, ječmen nebo proso;
  • Rychlé občerstvení a zmrzlina;
  • Kyselé tukové fermentované mléčné výrobky a máslové krémy, koláče a sladkosti, čokoláda nebo sladkosti, med;
  • Alkohol, syrové ovoce, sladká soda, kakao a káva.

Vzorek dieta pro duodenitis po dobu jednoho týdne

Při zánětlivých procesech duodenu můžete kombinovat různé možnosti nabídky pomocí malého upomínky.

Snídaně:

  • Pikantní pyré, čaj se sušenky;
  • Nízkotučný tvarohový tvaroh, toast s máslem a sýrem, zelený čaj;
  • Ovesné vločky, čaj a banán;
  • Puree rýže, kus vařené ryby nebo chudé maso, beztukové non-kysané jogurt.

Večeře:

  • Rostlinné pánve, ovesné vločky;
  • Pečené maso a zeleninové pyré, bylinný čaj;
  • Mrkevová polévka s cibulkou a brokolicí, parní kotlety, ovesné vločky;
  • Polévka s rýží, vařenými rybami a kompotym;
  • Smažená polévka na kuřecích prsících, vařená ryba a plátek včerejšího chleba, kompot.

Čas čaje:

  • Čaj a jablkový pudink;
  • Mastený banán s nízkotučným jogurtem;
  • Tvarohový želéček a želé;
  • Sýr s bílým chlebem a čajem;
  • Apple pyré a čaj, sušený chléb a některé máslo.

Večeře:

  • Nízkotučné parní maso s pohankou a čajem;
  • Zelenina dusená s bylinkovým čajem;
  • Ovesné vločky nebo želé z bobulí;
  • Steak z hovězí steak s bramborovou kaší, čaj.

Tyto možnosti jídla lze libovolně kombinovat, takže denní nabídka je různá. V průběhu oživení můžete do stravy doplnit nová jídla, jako je nekyselová surová zelenina nebo masné výrobky, a především je nutné je zavádět postupně a teprve po alespoň částečném obnovení zdraví.

Důsledky nedodržení výživy

Dietní program pro duodenitis je tradiční zdravá strava, která vám umožní rychle obnovit plnohodnotnou trávicí činnost. Navíc dodržování správné výživy má příznivý vliv na celkovou pohodu pacienta.

Dietní dieta

Popis k 19.1.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Doba trvání: 3-6 měsíců
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Duodenitida - zánět dvanáctníku. Po proudu je akutní a chronická duodenitida a podle endoskopického obrazu - hemoragické, erytematózní, erozivní, atrofické, nodulární, hypertrofické. Příčiny akutní duodenitidy jsou: použití kořeněných potravin a alkoholu, toxikinfekce potravin, poškození sliznice cizího těla.

Akutní a primární chronická duodenitida nastává, když je duodenální sliznice poškozena žaludečním obsahem se zvýšenou kyselostí. Pokud jsou ochranné faktory ve střevě sníženy, džusy dráždí sliznici a způsobují zánět.

Sekundární duodenitida, vyvolaná na pozadí jiných onemocnění (pankreatitida, cholecystitida), je důsledkem duodenostázy, kdy se obsah žaludku dlouhodobě uchovává v duodenu a dráždí sliznici. Je třeba poznamenat, že izolovaná nemoc je velmi vzácná. Vzhledem k úzkému spojení mezi žaludkem a duodenem se obvykle označuje jako gastroduodenitida. Obě onemocnění mají mnoho společného: jsou to podmínky závislé na kyselině, ke kterým dochází, když nastane nerovnováha agresivních a ochranných faktorů sliznice. Navíc vzniklý proces v žaludku podporuje proces v dvanáctníku a naopak.

U chronické gastroduodenitidy hrají důležitou roli dysfunkce nervového systému, přítomnost heliobakterie, psychogenní faktory a výživa. Stres, který vyvolává porušení gastrointestinální motility a žaludeční sekrece, vede k organickým poruchám.

Po dlouhou dobu se věřilo, že chronická duodenitida je stavem před vředem, ale to je mylná představa. Gastroduodenitida a peptický vřed jsou různé nemoci a ve vývoji peptického vředu je velmi důležitá dědičná predispozice. Chronická duodenitida na klinice opravdu připomíná peptický vřed.

Pacienti se obávají bolesti v pupku, v pravém hypochondriu, které jsou horší na prázdném žaludku a v noci. Křehkost, nevolnost, zvracení, pálení žáhy, zácpa nebo průjem jsou charakteristické. Při léčbě onemocnění je důležitá správná výživa.

U pacientů s chronickou gastroduodenitidou se podává výživa jako u peptického vředového onemocnění. Dieta pro duodenitis závisí na stupni onemocnění (exacerbace nebo útlum procesu), stejně jako na kyselosti žaludeční šťávy. Se zvýšenou kyselostí v období exacerbace stanoví tabulky č. 1A, № 1Б v období zotavení - tabulka č. 1. V sekreční nedostatečnosti - tabulka č. 2, která obsahuje sokogonné látky.

Tabulka č. 1A maximálně omezuje všechny nepříznivé účinky potravy na sliznici, proto je předepisována pro exacerbaci duodenitidy nebo při diagnostikování erozivní duodenitidy s krvácením. Eroze je mělká vada sliznice, která se nevztahuje na svalovou vrstvu. Účelem této stravy je obnovit sliznici a zároveň snížit vzrušivost žaludku.

Doporučuje se v prvních dnech léčby a není předepsáno po dlouhou dobu - od 5 do 14 dnů. Takové pojmy jsou vysvětleny skutečností, že strava je nevyvážená a má nízkou hodnotu kalorií. Snižuje množství bílkovin a tuků (až 80 g), sacharidy a sůl jsou výrazně omezené.

Hlavní body jsou:

  • Konzumace v tekuté nebo houževnaté formě: nádobí se vaří, otírá a zředí mlékem nebo vodou.
  • Výrony jsou vyloučeny jako silné patogeny sekrece a dráždivé látky na sliznici (veškerá zelenina a hrubé produkty).
  • Těžko strávitelné potraviny (luštěniny, houby, tvrdé maso s šlachy a kůží) jsou vyloučeny.
  • Studené a teplé pokrmy nejsou povoleny. Je třeba poznamenat, že studená jídla zpomalují regeneraci (hojení) sliznice a nadměrně horkou dráždí sliznici.
  • K dispozici je 6 jídel denně s omezeným množstvím jídla denně. Je důležité dodržovat dietu, která pomáhá snížit zánět.

Dieta vytváří všechny podmínky pro odstranění zánětu, protože není žádné hrubé jídlo a potraviny, které dráždí sliznici. Dostatečné množství bílkovin má pozitivní vliv na reparativní procesy. Snížení objemu jednorázového jídla a částečné podávání vede k mechanickému scházení.

  • Slizové polévky (to je odvar z manny, rýže, ovesné vločky) s přídavkem másla nebo vaječného mléka.
  • Parní soufflé a koláče vyrobené z ryb, hovězího masa a kuřecího masa (maso se projíždí 2 až 3krát mlecím strojem).
  • Mléko, parfémové soufflé z káňového páleného tvarohu, smetana. Fermentované mléčné nápoje, zakysaná smetana nejsou povoleny.
  • Vařené vajíčka, můžete parní omeletu.
  • Tekutá kaše na vodu nebo s přídavkem mléka z obilné mouky. Ze všech obilovin můžete připravit kaše z kaše (je vyloučeno ječmen a proso) a ředěno vodou. Do hotové kaše se přidává máslo.
  • Můžete pít želé ze sladkých bobulí (bobule jsou utírány), dovolit používat ovocné želé, cukr a med, ovocné zředěné džusy.
  • Sypaný čaj s mlékem, infuzní výživa a odvar z bran.

Při procesu recese se proces přesouvá na nákladovou dietu č. 1B, ve které neexistují takové drastické omezení mechanických a chemických účinků potravin ve srovnání s tabulkou č. 1A. Zvýšený obsah základních látek a kalorií. Strava na této stolici je fyziologicky vyvážená (bílkoviny a tuky až do 100 g, uhlohydráty 300 g) a omezuje stolní sůl. Podmínky souladu s jeho jednotlivec a může se lišit od 10 dnů do jednoho měsíce.

Je povoleno používat krekry až do 100 g za den. Zavedení polévkových polévek (pikantní stav) a pyré z čistého mléka. Konzervované ovoce a zelenina ze série dětských potravin jsou povoleny. Všechny pokrmy z ryb a masa dávají ve formě sufle, bramborové kaše, kleleli nebo kuličky.

Důsledné jmenování dieta 1A, pak 1B (až půlměsíce) a č. 1 (až šest měsíců) připraví orgány gastrointestinálního traktu. Hlavní tabulka č. 1 je mírně benigní, takže je již předepsána, když je pacient vyléčen nebo jestliže onemocnění není znatelně zhoršeno. Vzhledem k tomu, že je to fyziologicky kompletní výživa (šetrná), může být uchována po dlouhou dobu. Obsahuje 100 g bílkovin a tuků a 400 g sacharidů. Sůl se doporučuje omezit.

  • Jsou vyloučeny nádoby s dráždivým účinkem, produkty, které jsou obtížně strávitelné a silné patogeny sekrece. V tomto ohledu jsou vyloučeny řepové, ředkvičky, chřest, ředkvičky, fazole, hrách, ovoce s kůží, angrešt, hroznové víno, rýže, datumy, kůže drůbeže, křupavé maso, celozrnný chléb.
  • Potraviny jsou vařené a často ošuntělé jako hubené a silnější. Občas můžete pečet ryby a měkké maso může jíst kus.
  • Dieta je částečná, v malých porcích s intervalem nepřesahujícím 4 hodiny, doporučujeme důkladně žvýkat potravu.

V důsledku toho je pacient převeden na společný stůl, ale měl by vyloučit koření, koření, uzené maso, okurky a mastné potraviny. V některých případech (s nedostatkem laktázy a alergií na kravské mléko) jsou také vyloučeny mléčné výrobky. Vzhledem k tomu, že duodenální hypertenze, která podporuje zánětlivý proces, vede k nadměrnému obsahu plynu v duodenu, který vzniká během fermentace a hniloby ve střevě, potraviny by neměly obsahovat potraviny a pokrmy způsobující tyto procesy (luštěniny, množství vlákniny a sacharidů).

Vzhledem k tomu, že dietní č. 1 musí být uchovávána po dlouhou dobu, je vhodnější podrobněji se zabývat a zjistit povolené a zakázané potraviny a menu.

Terapeutická dieta pro duodenitis

Dieta pro duodenitis je předepsána absolutně ve všech případech. Pouze správná výživa se může zbavit exacerbace této nemoci. Pokud nedodržíte doporučení lékařů, není možné zcela vyloučit zánět sliznice dvanáctníku.

Zakázané produkty

Za přítomnosti duodenitidy musíte opustit jakékoli jídlo, které dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku. Takové omezení umožní zbavit se zánětlivého procesu a zahájit regeneraci slizňových buněk.

Následující produkty jsou zakázány:

  1. Sušenky a smetanové pečivo, většina ostatních sladkostí.
  2. Potraviny, které obsahují hrubé vlákno. Může obsahovat čočku, hrach, fazole a jiná luštěniny.
  3. Mastné maso a pokrmy z nich. Zakázané jehněčí, vepřové a tučné hovězí maso.
  4. Smažené, solené, marinované a uzené jídlo.
  5. Pikantní koření a náplně.
  6. Kysané potraviny: rybíz, ocot, zelí, citróny.
  7. Čerstvý chléb a pečivo.
  8. Silný čaj, káva, alkoholické a sýrové nápoje.
  9. Majonéza a kečup.
  10. Ředkvička, zázvor, křen.

Seznam zakázaných přípravků může lékař upravit. Může se změnit v různých obdobích onemocnění. Během období exacerbace budou omezení přísnější než ve stádiích remise.

Povolené jídlo

Dieta s duodenitídou znamená nejen odmítnutí škodlivých přípravků, ale také zvýšený obsah zdravých potravin ve stravě. S těmito doporučeními můžete připravit nabídku s různými lahodnými pokrmy. Při této nemoci se doporučuje použít následující:

  1. Různé obiloviny. Obzvláště užitečné jsou ovesné vločky a rýžová kaše. Nejlepší je vařit v zředěném mléce. Za žádných okolností by krupice neměla být špinavá.
  2. Nějaká zelenina, vařená ve formě bramborových brambor. Od 12. dne lékařské stravy můžete jíst brambory, zelí, dýně, mrkev. Později je můžete vařit a vařit pro pár.
  3. Nízkotučné maso a ryby. Masové nádobí lze připravit na vaření, vařit nebo vařit. Dovolené vařené kuře, vařené pečivo, pečené maso a chudé ryby.
  4. Stale chleba, krekry.
  5. Nízkotučné polévky.
  6. Můžete vařit jemně vařené vejce nebo vařit omelety z nich.
  7. Tvarohový a beztučný kefír.

Zvláštní pozornost by měla být věnována množství a kvalitě spotřebované tekutiny.

Každý den musíte vypít alespoň 3 litry čisté minerální vody. Kromě toho můžete pít bylinné čaje, ovocné nápoje a sušené ovoce kompoty.

Nabídka vzorku

Během exacerbace stravy by měla být obzvláště přísná, takže menu je vhodné vybrat.

Na snídani můžete jíst kapalnou ovesné vločky, 200 ml teplého mléka, stálý chléb se sýrem.

V době oběda (v 11:00) - pečený banán se sklenicí nízkotučného jogurtu.

Oběd v 13:00 - polévka nakrájené zeleniny: 1 mrkev, 1 polévková lžička. l olivový olej, 200 g brokolice, polovina cibule. Pro dezert můžete vypít hustý ovesný pudink nebo sušené ovoce.

V 15:30 můžete jíst kapalnou ovesné vločky s 1 polévkovou lžící. voda bez plynu.

Na večeři (v 19:00) - jablečný chléb, bělostný chléb a máslo, ne-kyselé želé.

Před spaním pijte 1 polévkovou lžíci. nízkotučný kefír.

Po 12 dnech může být dieta rozšířena. Pro povrchní duodenitidu se můžete nejdříve připojit k rozšířené nabídce. Vypadá to takto:

  • 9:00 - nízkotučný tvaroh s mlékem, toast s máslem a sýrem, zelený čaj;
  • 11:00 - dýňové pyré, 2 ks. diabetické sušenky;
  • 13:00 - můžete vařit polévku na základě libového masa, bramborové kaše, pečené ryby a kompotovaného sušeného ovoce;
  • 15:30 - Kissel z nekyselých plodů, 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana, sýr sýra;
  • 19:00 - ovesné vločky, 2 ks. cookies, 1 polévková lžíce. čistá voda;
  • před spaním - 1 polévková lžíce. odstředěný kefír.

Toto menu lze provádět nezávisle a koordinovat je se svým lékařem. Současně je však třeba dodržovat určité podmínky: nedostatek produktů z "černého seznamu" ve stravě a snížená velikost porce se zvýšeným počtem jídel. Než začnete dieta, doporučuje se strávit 2 dny léčebného půstu.

Potraviny při duodenitidě

Velmi užitečná pro kompozice sušeného ovoce duodenitidy: sušené meruňky, rozinky, sušené slivky, sušené jablka a hrušky. Z hotové šťávy - jakékoli - bude muset být opuštěn.

Bez ohledu na to, jak je smutné, je na prvním místě úplně zakázána čokoláda - kvůli přítomnosti kakaa, dráždivých sliznic, zmrzliny - má bohatý krém, koláče se smetanou, žvýkačky a sladkosti obsahující velké množství příměsí škodlivých pro tělo.

Není také nutné se opřít o máslový pečivo, ve kterém je spousta cukrářského tuku, lepší než sušenky a sušení. Ale můžete jíst karamelu, marshmallow, marshmallow, marmelády - pouze domácí a bez jasně toxické barvy.

Pokud budou dodržena všechna tato doporučení, v průběhu jednoho a půl až dvou měsíců se sliznice žaludku a dvanáctníku vrátí do normálu.

Můžete vyléčit duodenitis pomocí dostupných prostředků.

Vezměte sklenici nerafinovaného ovesu, nalijte 5 šálků studené vody a vaříme na nízkém ohni, dokud se nezíská slizniční vývar. Poté se vývar ochladí a zfiltruje, vylisuje se gázou.

Odděleně dělají listy dvoudomé z kožešiny: vezměte sklenici suché kopřivy na 3 šálky vroucí vody, nechte 30-40 minut a poté filtr. Tekutá infuze z kopřivy jako čaj během dne.

Zbývající listy z kopřivy se protřejí sítem a výsledné "pyré" se smíchá s ovesným vývarem. Vezměte výsledný vývar na prázdný žaludek třikrát denně za půl šálku.

  • Jablka pro duodenitidu se doporučuje jíst pouze loupané.
  • Banány jsou povoleny a vybrat si lépe zralé ovoce s jasně žlutou kůží. Pokud má kůra šedavý odstín, znamená to, že banány byly podrobeny konzervačnímu ošetření speciálními plyny a mohou obsahovat škodlivé nečistoty.

Víno pro zdraví je nám dáno

V případě exacerbace chronické gastroduodenitidy by měly být alkoholické nápoje vyloučeny. Mimo exacerbace mohou být konzumovány malé dávky alkoholu.

Každý alkoholický nápoj má své vlastní výhody a nevýhody. Malé dávky hroznového vína jsou tedy pro tělo prospěšné, zlepšují trávení, a proto se podávají před rybími a masovými pokrmy.

Šumivé víno (především šampaňské) se nedoporučuje pro problémy s pitím zažívacího traktu.

Vodka a koňak nepoškodí v malých množstvích bez exacerbace choroby.

Nezapomeňte na želé

U pacientů trpících duodenitidou se doporučuje používat co nejvíce želé. Jedinou výjimkou je brusinkovou želé.

Sklenice sušených šípků propláchnutá litrem vroucí vody, trvá na hodině v uzavřeném kastrolu a pak se přefiltruje přes gázu.

Zmírněná růžová boky jsou hnětena lžící, nalije se přes 2 šálky vroucí vody a zapálí se malý oheň. Po 10-15 minutách vyjměte z desky, filtr a kombinujte s první infuzí.

Ovoce se protírá sítem a výsledné "pyré" se přidává do kapalného vývaru. Nápoj je oslazený a ohněn.

Po varu nalijte škrob (kukuřičný nebo bramborový) zředěný studenou vodou v tenkém proudu za stálého míchání.

Co můžete a co nemůžete udělat s duodenitidou - nejlepšími pokrmy, dietou a menu pro týden s recepty

Dieta pro duodenitis je součástí komplexu povinných lékařských postupů. Jeho cílem je omezit konzumaci potravin, které způsobují podráždění sliznice žaludku a dvanáctníku, a zároveň poskytovat pacientovi všechny potřebné živiny.

Správná výživa s duodenitídou

Úspěch léčby jakýchkoli onemocnění gastrointestinálního traktu (včetně duodenitidy) závisí na správné výživě. Pečlivě vybrané dietní pokrmy mají příznivý vliv na stav zapálené, erodované sliznice dvanáctníku a gastrointestinálního traktu jako celku. Vzhledem k mírné krémové konzistenci a nízkému množství tuku jsou snadno stravitelné a rychle absorbovány, což pacientovi poskytuje pocit plnosti bez zbytečného stresu.

Základním principem výživy ve vzplanutí duodena je úplné odmítnutí produktů, které dráždí sliznici.

  • Během celé doby léčby a následné rehabilitace je nutno jíst částečně, dělení obvyklé části dvakrát nebo třikrát. Intervaly mezi jídly by měly být nejméně dva a nejvýše tři hodiny.
  • Doporučuje se, aby se jednalo o plán jídla a přísně dodržovaly. Vzhledem k tomu, že tělo obdrží jídlo současně, je sekrece žaludeční šťávy normalizována. Navíc jídlo podle plánu lépe než jakákoli strava přispívá k dosažení štíhlé postavy.
  • Kompletně vyloučené pokrmy s hrubou konzistencí, stejně jako všechny kořeněné, mastné, smažené, okurky a marinády.
  • Odmítnutí cigaret a alkoholu pomůže při nejbližším léčení sliznice.
  • V době léčby bude nutné snížit množství spotřebovaných sacharidů, ale proteiny budou velmi užitečné. Nevzdávejte se na sladké, ale neměly by to být koláče a čokolády a lehké ovocné domácí dezerty.
  • Všechny produkty musí být buď vařené (ve vodě nebo v páru) nebo pečené ve fólii.
  • Musíte snížit příjem soli. Je to velmi snadné: stačí přidat sůl na to, co je v pánvi, ale na tom, co leží na talíři.
  • Aby se zabránilo dalšímu poškození duodenální sliznice, musí být všechny produkty pěstovány v mísiči nebo mleté ​​v mlecím stroji.
  • Všechny pokrmy by měly být spotřebovány v teple. Když je duodenitida stejně škodlivá jak horká, tak studená. Teplota nádobí, která se má konzumovat, by měla být 35-38 °. Aby nedošlo ke zkažení vaší chuti, míchání polévky teploměrem, jen se dotkněte jídla rty: pokud necítíte žádné teplo nebo chlad, můžete začít jíst.
  • Jezte pomalu, zamyšleně a užívejte si každé skus. Pečlivě žvýkané jídlo je mnohem snadněji stravitelné a lépe absorbované.
  • Když duodenitida potřebujete pít hodně - asi jeden a půl litru vody bez plynu, balené, vařené nebo rozmrazené, během dne.

Dieta pro duodenitidu a gastritidu

U pacientů trpících duodenitidou a gastritidou je nutné zajistit nejšetrnější stravu, aby se snížily zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu.

Dieta pro duodenitidu a gastritidu je maximalizovat příjem pacientů sacharidů při zachování fyziologické integrity stravy. Denní obsah živin by měl být:

  • Od 85 do 90 gramů bílkovin, z nichž 70% je většinou živočišného původu;
  • 70 až 80 gramů tuku, z toho nejvýše 20% rostlinného původu;
  • Od 300 do 350 gramů sacharidů.

Energetická hodnota takové stravy je tedy v rozmezí 2170 až 2480 kilokalorií denně.

Menu pro týden

Vzorová nabídka pro každý ze sedmi dnů v týdnu může být provedena nezávisle na níže uvedených možnostech.

Snídaně

  • Krupice kaše na vodě s máslem, čaj s mlékem a cukrem.
  • Mléčná rybí kaše, slabý sladký čaj.
  • Vařené vermicelli s strouhaným sýrem, kakao.
  • Mléčná kaše mléčná, bylinný čaj.
  • Pohanková kaše viskózní, čaj s mlékem a cukrem.
  • "Herkules" v mléku s rozinkami, zvědavý vývar.
  • Vařené rohy s máslem, čaj bez cukru s listovým mátou.

Odpolední občerstvení

  • Čaj s mlékem a cukrem, galette cookies.
  • Špatné kakao s lehce sušenými buchty.

Oběd

  • Bramborová krémová polévka, parní pečivo, mléčné polévka.
  • Dýňová krémová polévka, vařené ryby, kompot ze sušeného ovoce.
  • Mrkevová krémová polévka, kuřecí masové kuličky, přírodní jogurt.
  • Mléčná krémová polévka s vermicelli, rybí kotletky, jablečný kompot.
  • Rýsová polévka s kuřecím vývarem, masovou suflou, ovocným želé.
  • Polévková krémová polévka, pečená rybí filé, šípkový vývar.
  • Zeleninová polévka, vařené kuřecí maso stroganoff, jahodový kompot.

Večeře

  • Vařené ryby, bramborová kaše, mléčné polévka.
  • Kousek pečeného kuřete, rýžové kaše na vodě, ovocné želé.
  • Rybí soufflé, mrkvové pyré, rybí želé.
  • Kuřecí kotlety, vařená zelenina s máslem, ovocným a bobulovým želé (různé).
  • Rybí kotlety, kaše z másla, malinová želé.
  • Vařené růžové losos, proso kaše s máslem, cherry kissel (sladké).
  • Pečená krůta, měkká pohanková kaše, jahodová želé.
  • Večer (hodinu a půl před spaním) můžete jíst sklenici mléka s lžící medu a jíst pár galetových sušenky.

Dieta pro duodenitidu a pankreatitidu

Během léčby pankreatitidy a duodenitidy lékař předepisuje dietu s nízkým obsahem uhlovodíků, jejíž energetická hodnota nepřesahuje 2700 kilokalorií denně.

Proteinová výživa, kterou by měl pacient konzumovat od 140 do 150 gramů, z nichž by měla být upřednostněna živočišná bílkovina.

Příjem tuků by měl být snížen na 90 gramů. Současně je nutné konzumovat více tuků zvířat, ale ne rostlinného původu.

Sacharidy denně by pacient měl konzumovat 340 až 350 gramů, v žádném případě nepřesahovat tyto ukazatele.

Týdenní menu s recepty

Gastroenterologové doporučují zahrnout do menu pacientů s pankreatitidou různé produkty z obilovin, zeleninových pyré, lehkého masa a rybích pokrmů. Není to příliš optimistické? Pak věnujte pozornost recepty, které nabízíme.

Snídaně

  • Vařená rýžová kaše na mléce, kompot suchých jablek a hrušek.
  • Pohanková kaše s kousky másla, teplé mléko.
  • Mléčná mléčná mléčná mléčná, odvar ze šípků s medem.
  • Krupicová kaše s mlékem, kompot z čerstvých jablek.
  • "Herkules" v mléce smíchané s vodou, sladký čaj.
  • Dvě měkké vařené vejce s plátkem chleba a másla, čaj s mlékem.
  • Omeletová pára, jahodový kompot.

Odpolední občerstvení

  • Chléb sýrový houskový s rozinkami, sladké bobule želé.
  • Tvarohový sýr, strouhaný mlékem a cukrem, poloviční banán.
  • Malinový kissel, dva nebo tři oplatky.
  • Kisselské mléko, domácí houbový dort s vrstvou sladké džemy.
  • Jelly, zakysaná smetana s čerstvými jahodami, galette cookies.
  • Dvě velké pečené jablka, plátek chleba s džemem.
  • Velké pečené hrušky, domácí pečivo.

Oběd

  • Rybí polévka, vařená rýže, pečená kuřecí prsa.
  • Pohanková polévka v kuřecím vývaru, kotleta na paru.
  • Zeleninová polévka, perlový ječmen, vařené kusy hovězího masa.
  • Polévka s nudlemi v kuřecím vývaru, bramborovou kaší, masové kuličky.
  • Mrkevová polévka, vařená rýžová pilaf s vařeným kuřecím masem.
  • Rýsová polévka s masovými kuličkami, vařené kužely s máslem.
  • Mléko nudle souffle nudlová polévka.

Večeře

  • Pečené brambory s máslem, poprášené zeleninou, vařené ryby.
  • Bramborové brambory, vařené kuře.
  • Puree zeleninová sestava, plátek hovězího masa, pečený ve fólii.
  • Vařené "skořápky" s pečenými rybami.
  • Treska, vařená v mléce, vařená rýže s máslem.
  • Rybí kotleta s mrkvovým pyré.
  • Kuřecí řízek, vařený hřbet.

Před lůžkem

  • Sklenici mléka s koláčky.
  • Jogurt a včerejší chléb.

Recepty

Kdo říkal, že jídlo pro duodenitidu a pankreatitidu by mělo být vroucí do polokvapalného stavu, vyčištěno a zcela bez chuti? To je nejhlubší omyl! Nabízíme Vám několik receptů na pokrmy, které jste je vyzkoušeli, navždy změníte názor o stravě.

První kurzy

Dýňová krémová polévka

Chcete-li tuto výživnou a velmi chutnou polévku potřebovat:

  • 750 gramů dýňové buničiny;
  • 250 ml vody;
  • 500 ml odstředěného mléka;
  • Kousek másla.

Pečlivě umyjte malou dýně, oloupeme a nakrájíme na kostky.

Nalijte připravenou buničinu studenou vodou, přivedete k varu a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude měkké.

Když je dýně připravená, nakrájejte ji s mixérem nebo ji otřete kovovým sítem.

Nalijte mléko do dýňového pyré, mícháme a přidržíme při nízké teplotě varu dalších 10-15 minut.

Sůl na chuť, přidejte máslo, a pokud není zhoršení, jen trochu černého pepře.

Polévka bude tlustá, krémová, příjemně žlutá.

Mouka polévka

Chcete-li udělat tuto jednoduchou, ale chutnou polévku, zvažte:

  • 1 litr kuřecí vývar;
  • 50 gramů pšeničné mouky;
  • Kousek másla nebo lžíce dobré kysané smetany.

Varný vývar přidejte z kuřecího filé. Když je připraveno, vyjmeme maso (připravíme z něj druhou misku) a filtraci kapaliny a ponecháme asi polovinu šálku na chlazení a znovu přivezeme do varu.

Zatímco vývar začíná vařit, v suché pánvi smažte mouku. Měla by získat zlatý odstín.

Mouku rozpusťte s chlazeným vývarem, nalijte do pánve s vroucí kapalinou, promíchejte velmi dobře (pokud se tak nestane, rychle se vytvoří hrudky - pak je nebudete zlomit!) A vaříme na nízké teplotě a mícháme 15-20 minut.

My prisalivaem, házíme doslova pár zrníček pepře a nalijeme jej do talíře. Přidejte kyselou smetanu nebo máslo.

Chléb Chowder

V koši budou dieticitici určitě najdou kusy starého chleba, který je již nesnesitelný a čerstvý je stále škodlivý. Z takového neatraktivního produktu můžete vyrobit výživný guláš.

Takže sbírejte stálé kusy, které leží v chleba, zakryjte studenou vodou a vložte sporák. Jakmile tekutina vaří, snižte teplo. Nechte pomalu zhasnout asi hodinu.

Pak zmačkněte chlebovou hmotu, dokud nehne, přidejte mléko nebo smetanu, přiveďte k varu, sůl a pepř - prostě nemusíte být horliví! Podíl tohoto jídla není snadné určit: to vše závisí na tom, jaký je chleba a obsah tuku v mléce. Sami však určit optimální množství obojího, takže guláš je chutný a není příliš tenký.

Druhé kurzy

Brambory vařené v mléce

Málokdo ví o tak neobvyklém způsobu vaření brambor. Mezitím je to velmi chutné, výživné a zdravé jídlo.

  • 250 gramů brambor - důkladně umyté, oloupané a nakrájené na kostičky;
  • 100 ml mléka;
  • Trochu másla;
  • Nitě nakrájený kopretou a petrželkou.

Přidejte připravené brambory ve vroucí slané vodě a vařte asi 10 minut a pak vypusťte vodu.

Naplňte brambory vařícím mlékem a vařte s velmi nízkým bodem varu, dokud nebude připraven.

Přiložte připravenou misku do talíře, nalijte roztaveným máslem a posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Masové kuličky v kuřecím vývaru

Chcete-li udělat toto chutné jídlo, vezměte:

  • 125 gramů kuřecího masa a hovězího masa;
  • 100 gramů vařené rýže;
  • Kuřecí vejce;
  • Malá cibule;
  • Bulharský pepř nebo dvě listy bílého zelí;
  • Kuřecí vývar;
  • Zálivky;
  • Sůl a pepř dle chuti.

Nejprve připravte kontejner pro stewing (například tlustostěnná mísa): položte na spodní listy zelí nebo nakrájenou zelenou bulharskou papriku, nahoře - jemně nakrájenou cibuli a bobkový list.

Projíždějte masovou mlecí jednotku zcela rozmrazenou a důkladně umyté masem. Smíchejte s ledem, slaninou a pepřem.

Formujte kuličky o velikosti ořechu z mletého masa a položte je pevně na plátky zeleniny v několika řadách.

Jemně, podél okraje, nalijte do studeného kuřecího vývaru. Vezměte si s rezervou: masové kuličky absorbují spoustu tekutiny, a to nejen během vaření, ale také během chlazení.

Přiveďte k varu a vařte, dokud se nezkusí po nízké teplotě (hodinu a půl).

Před koncem vaření vyzkoušejte sůl. V případě potřeby přidat další.

Takové masové kuličky s bramborovou kaší jsou velmi chutné.

Mimochodem, namísto vývaru můžete vzít směs vody a rajčatové šťávy, bude to stejně dobré. Toto delikátní dietní jídlo se určitě bude milovat nejen vy, ale i všichni vaši příbuzní!

Noodle výrobce

Přiznejte to, jste unaveni nekonečnými parními omelety a mléčnými nudlemi? Sami je to možné. A co když se pokusíte kombinovat ingredience těchto pokrmů? Získejte lahodnou kastrolku!

Začněte vařit poměrně hustou mléčnou polévku s těstovinami. Někdo miluje malé fíky, někdo - rohy husté jako prst, je to věc chuti.

Smíchejte 3-4 vejce mýdlem. Příliš horlivé není nutné, musí se změnit na homogenní masu, to je vše.

Nalijte vaječnou směs do těstovin, promíchejte, přemístěte do formy a vložte předehřátou troubu na 180 °.

Zkontrolovat připravenost jídla tenkou dřevěnou hůlkou: na ní nesmí být žádné stopy kapaliny.

Dejte pečený pudink na misku, nakrájejte na kusy, trochu ho oslaďte... A vy můžete zkusit, jestli máte nějaký plátek.

Sladké jídlo

Voňavý ovocný a melounový kompot

Chcete-li připravit tento osvěžující kompot, budete potřebovat:

  • 1 litr vody;
  • 1-1,5 šálků cukru;
  • 200 gramů zralých švestek a jablek;
  • 100 gramů šťavnatých (ne příliš sladkých) hrušek;
  • 250 gramů melounu.

Cukr rozpusťte ve vodě a přeneste kapalinu do varu.

Ponořte do sirupu poloviny švestek a plátky jablek a hrušek (bez kůry a jader).

Vařte až do vařeného ovoce.

Po vyjmutí ze sporáku vložte kompotový oloupaný a nakrájený meloun.

Jellový krém a jahoda

Chcete-li udělat tento dezert, budete potřebovat:

  • 0,5 litru beztučného kefíru;
  • 250 gramů zakysané smetany;
  • 150 gramů cukru;
  • Jahodový džus a několik celých bobulí pro výzdobu;
  • 1 lžička želatiny.

Se šlehačkou dobře promíchejte kefír a zakysanou smetanu.

Přidejte cukr a lehce míchat směs.

Rozdělte jej na dvě části. V jedné přidat dvě nebo tři lžíce jahodového džusu.

Želatinu rozpusťte ve 150 ml vody. Přidejte ji s lžící buď v bílé nebo růžové směsi, aby každý z nich byl rovnoměrně rozdělen.

Nalijte růžovou směs přes mísy na zmrzlinu a vložte ji do chladničky po dobu 10-15 minut, aby se mírně ztuhla.

Rozdělí bílé rovnoměrně nad růžovou vrstvu, zdobí každou mísu na zmrzlinu celou bobulí.

Vložte do lednice po dobu 2 hodin.

Kávový krém

Každý ví, že špatný žaludek a káva jsou neslučitelné pojmy. Ale ne v dezertu! Zde je to dost, jen pro chuť a vůni.

  • Tři čerstvé kuřecí žloutky;
  • 125 ml silné kávy;
  • 100 gramů cukru;
  • 500 ml krému;
  • 1 polévková lžíce želatiny;
  • Sáček vanilkového cukru.

Librový cukr se žloutkami s dřevěnou lžící.

Nalijte horkou kávu do směsi, dobře promíchejte a vaříme ve vodní lázni, dokud směs nedosáhne konzistence tekuté kysané smetany.

Odstraňte směs z tepla a vychladnout.

Přidejte vanilkový cukr a zředte malým množstvím vody želatiny.

Samostatně, šlehať krém a velmi pečlivě, shora dolů, promíchat s chladenou hmotou.

Navlhčete mísy s zmrzlinou studenou vodou, rozemletejte hotovou smetanu a pošlete ji do chladničky po dobu 2 hodin.

Dieta pro duodenitidu duodena 12

Při duodenitidě duodena je přiřazena velmi lehká strava.

V den, kdy pacient musí:

  • 80-90 gramů bílkovin, z nichž nejvýše 30% může být rostlinného původu.
  • 75-80 gramů tuku, z nichž nejvýše 20% může být rostlinného původu.
  • 330-350 gramů uhlohydrátů jakéhokoli původu.

S takovou dietou dostane člověk asi 2300 kilokalorů denně, což je fyziologicky normální.

Proč je tak důležitá strava

Při dodržování doporučených výživových doporučení předepsaných gastroenterologistou se pacient uleví od takových nepříjemných příznaků duodenitidy (včetně exacerbace), jako jsou:

Při dodržování výživy během remise můžete prodloužit onemocnění po velmi dlouhou dobu. Navíc zdravé plné jídlo zlepšuje gastrointestinální trakt, což má příznivý vliv na stav vlasů, nehtů a kůže:

Významně zlepšuje pleť, zmizí nejen malé pupínky, ale také akné;

Vlasy jsou pružné a lesklé od kořenů až po špičky;

Nehty vypadají silně a hladce.

A co se stane, když ignorujete pravidla zdravého stravování? Taková soucitnost je plná vývoje nebezpečných komplikací:

  • Krvácení;
  • Duodenální vřed;
  • Biliární dyskineze;
  • Periduodenitis (závažný stav charakterizovaný zánětem všech vrstev dvanáctníku najednou).

Co může a nemůže jíst

Hlavním cílem stravy s duodenitídou je maximalizovat zátěž duodena. Pro rychlé zotavení lze spotřebovat pouze autorizované produkty, které zcela vylučují ty, které jsou na seznamu zakázaných.

Co můžete jíst s duodenitidou a souvisejícími nemocemi:

  • Pánev nebo pečená ve fóliovém drůbežím masa (nejlépe kuře nebo krůtí);
  • Vařené ryby;
  • Vařená nebo pečená zelenina, různé zeleninové pyré;
  • Krupice nebo zeleninová polévka (může být ve formě kuřecí vývar);
  • Pšeničný chléb koupil den před použitím;
  • Vařené vejce, parní omáčky;
  • Nízkotučné nekyselé tvarohové mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • Tekuté kaše vroucí ve vodě nebo odstředěném mléce;
  • Obiloviny, nudle a sýrové tvarovky;
  • Tekuté kissel - mléčné, ovoce nebo bobule, ale vždy sladké;
  • Čaj s citronem, boky kyčlí.

Seznam zakázaných jídel:

  • Silné masové, houbové a rybí vývary s velkým množstvím tuku;
  • Uzené salámy, šunka, uzené ryby;
  • Potraviny s ledvinami a játry;
  • Drobivé kaše na vodě s přidáním smažené cibule;
  • Rybí jar;
  • Čerstvá zelenina s kyselou a kořeněnou chutí - ředkvičky, ředkvičky, okurky, šťovík, špenát;
  • Fermentovaná a marinovaná zelenina a ovoce - zelí, okurky, rajčata, jablka, švestky;
  • Houby (včetně ušlechtilých);
  • Jakékoliv konzervované potraviny - maso, ryby, zelenina;
  • Silná káva, čaj, čokoláda;
  • Mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
  • Kyselé ovoce a bobuloviny - všechny citrusové plody, hrozny, brusinky, rýže, rybíz;
  • Všechny nápoje sýtené oxidem uhličitým (minerální voda může být opojena pouze bez plynu);
  • Slané ořechy, hranolky, sušenky.

Jak můžete vidět, po stravě je snadné se stát skutečným labužníkem bez poškození vašeho těla. Jezte lehké, zdravé, výživné pokrmy - a vaše trávicí systém bude v pořádku.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, že v připomínkách přezkoumáme dietu pro duodenitidu a recepty vašich nejlepších jídel, bude to užitečné i pro ostatní uživatele webu.
"Můj manžel trpěl bolesti žaludku po mnoho let a on zůstává v nemocnici nejméně jednou za rok. Mám to vysoko: 2 metry vysoké 1 centimetr. Takový obor žít na krupici tvrdě, takže musíte vymýšlet nová jídla, jen abyste potěšili věrné. Zvláště ochutnat jeho ryby, pečené ve fólii. Ukazuje se velmi jemné, šťavnaté, zcela nemastné. V zeleninovém pyré - chutné! "

"Trpím gastritidou a duodenitidou po dobu pěti let. Ne tak moc ze samotné choroby, jako z nutnosti jíst rybí rybí s parními kotlety. Z takového jídla zemřou dlouho. Dokonce i můj koček při pohledu na tyto masové kuličky se otřásá a skrývá se pod stolem. Abych nepoškodil chudé zvíře, začal jsem experimentovat: Na internetu najdu originální pokrmy, připravuji si to pro sebe, aby to bylo užitečné pro žaludek a nevypadalo to naprosto nechutně. Postupně jsem se zapojil, začal jsem recept a sdílel jsem nejúspěšnější gastritidu se svými přáteli. "